2017年五一家里来客人让你超有面子的七道菜做法
怪味鸡腿
用料：
鸡腿、葱丝、盐、香油、麻酱、芝麻、红油、糖、花椒油、味素、醋、酱油
做法：
1)将鸡腿洗净，焯去血水，换清水煮熟，取出去骨。
2)将油烧热，将共椒大料下入炸香
3)去掉花椒大料，并将所有调料兑成料汁
4)将鸡腿切成条码在盘中，淋上料汁
嫩炸牛肉
用料：
牛三岔、油、盐、胡椒粉、老抽、淀粉、孜然芝麻
做法：
1)将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水
2)洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟，再加入淀粉抓匀
3)将油烧至七成热时把牛肉下入滑散
4)炸几分钟牛肉变色炸透捞出
5)撒上孜然芝麻即可食用
鸡胗土豆球
用料：
鸡胗、土豆球、油、盐、尖椒、葱姜、酱油、蚝油、糖、花椒油、大料、老抽、料酒
做法：
1)鸡胗泡洗干净，在鸡胗上划出花刀
3)划好的鸡胗再用清水泡洗出血水
4)锅中放清水，把鸡胗焯烫
5)换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色
6)捞出备用，土豆球解冻，抖上干淀粉
7)下油锅炸至金黄，炸好的土豆球控油
8)锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆
9)加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀
10)点水淀粉，点明油出锅
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