草莓的特点和营养价值

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草莓的特点和营养价值

　　草莓是多年生草本植物，营养价值高，含有多种营养物质，且有保健功效。下面是百分网小编给大家整理的草莓的特点简介，希望能帮到大家!

草莓的特点和营养价值

　　草莓的特点

　　多年生草本，高10-40厘米。茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，稀几圆形，长3-7厘米，宽2-6厘米，顶端圆钝，基部阔楔形，侧生小叶基部偏斜，边缘具缺刻状锯齿，锯齿急尖，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉较密;叶柄长2-10厘米，密被开展黄色柔毛。

　　草莓花呈聚伞花序，有花5-15朵，花序下面具一短柄的小叶;花两性，直径1.5-2厘米;萼片卵形，比副萼片稍长，副萼片椭圆披针形，全缘，稀深2裂，果时扩大;花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形，基部具不显的爪;雄蕊20枚，不等长;雌蕊极多。

　　草莓的果实呈聚合果大，直径达3厘米，鲜红色，宿存萼片直立，紧贴于果实;瘦果尖卵形，光滑。果期6-7月。

　　草莓的营养价值

　　草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1.B2.烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

　　草莓的品种

　　1、章姬

　　日本静冈县农民育种家章弘先生以久能早生与女峰杂交育成的早熟品种，1992年注册后，现是日本主栽品种之一，1996年辽宁省东港市草莓研究所引入，一级序果平均40克。

　　2、红颜

　　红颊草莓是杂交选育而成的大果型草莓新品种。它具有叶绿、花白、果红、味佳的品质，优质特点是个大、色红、味甜。草莓个头出奇地大，是一般品种的两倍。红颜草莓味浓，甜度能达到14%至16%，一般草莓甜度只有10%左右。

　　3、丰香

　　日本品种。我国于1987年引种。早熟、果大，休眠很浅。平均单果重250克，大者400克，可溶性固形物含量15%。

　　4、枥乙女

　　日本枥木县农业试验场育成，亲本为久留米49号杂交枥峰，可溶性固形物9%-11%，第一级果重30-40克。

　　5、鬼怒甘

　　鬼怒甘是日本品种，女峰的株变。果实短圆锥形或扁楔形，平均单果重32克，最大68克。含糖量高达12%～18%，(一般草莓为7%～12%)。

　　6、幸香

　　日本中早熟品种，植株形长健壮，叶片较小，呈椭圆形，浓绿色，花量多。

　　7、女峰

　　果实圆锥形，整齐，平均单果重12～13克，果面鲜红色，鲜艳，光泽强。含可溶性固形物9.8%，维生素C49.8毫克/百克。

　　8、宝交早生

　　宝交早生是日本中早熟品种，植株长势旺而开张，繁殖力强，叶片椭圆呈匙形。果实圆锥至楔形，平均单果重10～12克，含可溶性固形物9.6%～10%，维生素C49毫克/百克。

　　9、红珍珠

　　日本品种，1999年引入我国。可溶性固形物8%-9%

　　10、年末早生

　　日本中早熟品种，植株生长势强，株态开张，叶密度大。叶片椭圆形，叶色浓绿。果实园锥形，果色亮红，口感细腻，味香甜。可溶性固形物含量10.4%，果实硬度0.40kg/cm2，一级序果均重20克，最大单果重52克

　　11、丽红

　　丽红是日本品种。果实长圆锥形，整齐，平均单果重11～15克，果面平整，鲜红;果肉淡红色，质地柔软，汁多，风味甜酸适中，有香气，含可溶性固形物10.2%～11%，维生素C45.1毫克/百克。

　　12、红实美

　　1998年由东港市草莓研究所杂交选育，有东西方品种融汇特点，可溶性固形物8%~9%，一级序果平均45g，最大果重超100g。

　　草莓21种功效

　　草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。具有广泛食疗和药用价值。

　　1.干咳

　　干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次。

　　2.咽喉舯痛

　　遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯。

　　3.牙龈出血

　　齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次。

　　4.消化不良

　　遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草毒60克，每日3次。

　　5.便秘

　　草莓50克，麻油适量。将草莓捣烂与麻油混合调匀。空腹口服。

　　6.腹泻

　　草莓适量。将草莓入锅加水，煎汤。饮汤。

　　7.营养不良

　　营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。

　　8.高血压

　　草莓中钾含量也很高，吃一斤草莓即能满足成人每天钾需要量的1/3。而钾有降低血压的作用，因此，草莓是高血压患者适宜选择的水果。

　　9.高血脂

　　草莓100克，山楂30克，荷叶15克，冬瓜皮、子各15克。将上5味入锅，加适量水煎汤。饮汤。

　　10.小便涩痛

　　小便涩痛、尿色深黄患者，可将鲜草莓60克捣烂，用冷开水冲服，每日3次。

　　11.治疗遗精

　　草莓干品10-20克，覆盆干品10克，韭菜子（炒）5克，芡实10克，糖适量。将上4味入锅，加适量水，煎汤，加糖即成。每日2-3次分服。

　　12.失眠

　　入睡前饮一杯草莓汁还能令神经松弛，对治疗失眠效果不错。

　　13.治糖尿病

　　鲜草莓适量。将草莓洗净，即可。频频食之。

　　14.疮疖

　　草莓含多种有机酸、维生素及矿物质，外敷疮疖患处，可取得凉血解毒，排脓生肌的作用。

　　16.抗衰老

　　草莓含有花青素、天竺葵色素及3-单葡萄苷等黄酮类化合物，这些物质有抗氧化、延缓衰老的功效，也是草莓呈现鲜红颜色的来源。

　　17.醒酒

　　酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒。

　　18.防治癌症

　　草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成，能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性，使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。从草莓的根、叶、果实中提取的含有较高抗癌活性的鞣酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。

　　19.减肥

　　草莓是能量很低的水果，其水分达到90%以上。草莓中富含的果胶有利于脂肪代谢，有助于减肥。草莓50克，与蜜糖和冷开水100毫升，放入搅拌机，搅拌即成。也可以在超市内购买榨好的草莓汁，每天五杯，早中晚餐前各一杯，然后下午和睡觉前各一杯，长期饮用即可起到保持身材的效果。

　　20.祛除疤痕

　　草莓含有莓多酚，莓多酚所含有的银杏、人参、薄荷、胶原蛋白细胞活化因子，通过直接作用于因受损肌肤纤维组织排序错乱，机体细胞变异、血液循环受阻，血液滞留淤积而形成的凸凹型疤痕或囊节的最底层，修复缺损的真皮层，促使受痤疮感染的肌肤细胞迅速活化，深层清洁疤痕老化角质细胞、粉尘污垢和代谢垃圾，软化并缓解疤痕形成，清除脓肿死肌；全面提高皮肤新陈代谢活力及细胞活性，促进皮肤新鲜细胞再生；最终实现消除青春痘疤痕、平复凹凸型痘坑。

　　21.美容养颜

　　草莓属浆果，含糖量高达6%-10%，并含多种果酸、维他命及矿物质等，可增强皮肤弹性，具有增白和滋润保湿的功效。另外，草莓比较适合于油性皮肤，具有去油、洁肤的作用，将草莓挤汁可作为美容品敷面。现在的很多清洁和营养面膜中也加入了草莓的成分，适合于任何肤质。经常使用草莓美容，可令皮肤清新、平滑，避免色素沉着。草莓中还含有丰富的维他命A和钾质，对头发的健康很有利。防治皮肤黑色素沉着、痣和雀斑有特效。草莓汁与牛奶混合后涂于皮肤能清除油腻使皮肤洁白。

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