夏秋换季时宝宝的营养食谱介绍

　　夏秋交替，正是宝宝容易感冒上火之时。这样的季节，当然少不了给宝宝吃一些秋季圣品，让宝宝可以健康换季。下面推荐一下夏秋换季时宝宝的营养食谱。

夏秋换季时宝宝的营养食谱介绍

　　一、抗病前锋：菜花

　　营养价值：菜花质地细嫩，易消化吸收，适宜于宝宝和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。它有能力分解宝宝体内的致癌物和其他有害化合物，以使宝宝长期处于良性循环状态。菜花的`维生素C含量极高，不但有利于宝宝的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，增强体质，增加抗病能力。

　　二、鱼泥豆腐羹

　　做法：将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。

　　营养价值：鱼肉含水分高、肌纤维短，容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强儿童的抵抗力，促进儿童的生长发育。

　　三、猪血豆腐青菜汤

　　做法：猪备豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。

　　营养价值：猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收、价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是儿童的补钙食品。

　　三、白菜肉卷

　　材料：白菜叶75克，肉馅50克，鸡蛋半个，花生油适量，香油面粉、精盐、味精各适量，葱、姜末各少许。

　　做法：首先将白菜叶用沸水烫软；其次把肉馅放入碗内，加入精盐、味精、葱姜末、香油，搅匀待用；接着将烫过的白菜叶，切成长10厘米、宽7厘米后，在菜板上铺平，抹上肉馅，卷成直径3厘米的卷；随后把锅置火上，放入花生油烧至七八成热，将白菜卷依次蘸上面粉、鸡蛋，入油煎至微金黄色捞出；最后，原锅内留底油少许，投入葱姜丝炝锅，烹入高汤，放入煎好的白菜卷，加入精盐、味精，待汤汁将干时淋入香油即成。

　　营养价值：此菜富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等。幼儿食用，对生长发育大有裨益。

　　四、五彩什锦饭

　　材料：米2杯、水（与米同容量）2杯、鸡肉80克、胡萝卜1/2根、煮竹笋40克、干蘑菇2片、青豆（冷冻）10克、酒1大匙、酱油11/2大匙。（4人量）。

　　做法：先把米清洗干净，再加入一定量定的水泡30分钟。把配料切成骨牌块，和调味料一起放入米中，一起用电饭煲蒸，然后将青豆色泽鲜地煮，等饭蒸好后加入青豆搅拌一下，就可以了。

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