宝宝虾仁馄饨馅的做法总结

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宝宝虾仁馄饨馅的做法总结

　　总结就是对一个时期的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的回顾和分析的书面材料，它是增长才干的一种好办法，不如我们来制定一份总结吧。那么总结应该包括什么内容呢？下面是小编为大家整理的宝宝虾仁馄饨馅的做法总结，欢迎阅读与收藏。

宝宝虾仁馄饨馅的做法总结

　　宝宝虾仁馄饨馅的做法总结 1

　　材料：猪肉、虾仁，葱、盐，生抽、香油

　　1、将虾仁剁成尽可能小的虾肉末，放一边待用；

　　2、将猪肉剁成肉末，最好选用新鲜的猪里脊肉；

　　3、把虾肉末、猪肉末和到一起，再加上少量的盐、生抽、香油，调料不宜家过多，宝宝饮食要尽可能清淡，过多的调料会引起肠胃不适；

　　4、将所有食材和调料搅拌均匀，宝宝虾仁混沌馅就完成了。

　　宝宝虾仁馄饨馅做好了，再选用较薄的馄饨皮，将馄饨馅包成馄饨，即可下锅烹煮。

　　烹煮宝宝虾仁馄饨，最好选用鸡汤，待汤烧滚，把混沌放入锅中，用小火，盖上锅盖煮10分钟左右。待混沌浮上汤面，就可以夹一个尝尝，看熟透了没，够不够烂。熟透后，就可以盛上碗里，撒上细小的葱花，摊凉，就可以喂宝宝食用了。

　　宝宝虾仁馄饨馅的做法总结 2

　　材料：虾仁、生粉、水、盐、白胡椒、肉馅、蛋白、干香菇、葱、姜、盐、鸡精、香油、鸡汤、紫菜、馄饨皮、榨菜

　　做法：

　　1、虾仁挑出虾线，撒上生粉，加少许水，抓匀，然后用水反复冲洗干净。

　　2、控干水分，加适量盐和白胡椒，先把虾仁给腌一下。然后准备肉馅，肥的稍微多一点，但4肥6瘦就差不多了，倒入半个蛋白，朝一个方向充分搅拌，让它们完全混合。

　　3、干香菇泡软切末，葱姜也切末，放进肉馅中，还是朝一个方向充分搅拌均匀，加入一点点水，打进肉馅中，一定要充分把水打进肉馅中。

　　4、最后放适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌，最后再放一点香油，再搅拌均匀。

　　5、把虾仁在肉馅中和一下，就可以包了。

　　6、包的时候，先放一点肉馅，然后放一只虾子。

　　7、把馄饨下入鸡汤。

　　8、碗里放适量盐、白胡椒粉、鸡精、紫菜，馄饨煮好之后，先盛些汤把碗底的料化开。

　　9、最后摆上蛋皮丝，一点榨菜、葱花就可以了。

　　青虾仁的营养价值

　　青虾仁是一种常见的食材，营养价值非常的丰富，食疗功效也非常的好，下面就为大家详细的介绍一下青虾仁的营养价值

　　1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

　　2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效

　　4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　宝宝虾仁馄饨馅的做法总结 3

　　虾仁肉馅馄饨的食材：

　　主料：虾仁30g 肉馅50g 西兰花10g 机器压皮子300g

　　辅料：盐2g 生抽3ml 料酒3ml 芝麻1g 香油3ml 荸荠1个杏鲍菇10g 葱花3g 鸡蛋清15ml

　　肉和虾仁馄饨馅的做法图解步骤：

　　1.准备食材：猪肉馅，虾仁，荸荠，葱花，杏鲍菇粒

　　2.碗内放入猪肉丁，加入料酒，盐和生抽拌匀，滴入鸡蛋清，用劲搅拌好

　　3.放入其他蔬菜拌匀

　　4.取机器皮子一个，加上肉馅折好如图

　　5.再将左边的角折过来

　　6.同样，将右边的角折过来

　　7.包好的馄饨

　　8.热锅热水，放入馄饨煮3个开

　　9.中间注意搅拌防粘锅

　　10.捞出馄饨，放入喜欢的蔬菜，点入生抽，芝麻，香油等即可

　　小贴士：

　　肉馅必须先用料酒腌制

　　宝宝虾仁馄饨馅的做法总结 4

　　原料：

　　鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根

　　辅料：

　　(1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙

　　(2)高汤1碗、盐少许

　　做法：

　　1 鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠，剁细备用。

　　2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料。

　　3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

　　4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。

　　馄饨皮做法

　　馄饨皮如果怕买的不干净，也可以自己来制作，但稍稍麻烦一点，大家也可以来试一下，也锻炼了自己的动手能力。

　　食材：面粉600g 、水320g、干面粉适量、玉米淀粉适量。

　　步骤：

　　1.面粉加水揉成面团。

　　2.盖保鲜膜等半小时。

　　3.准备面条机。

　　4.把面团用刀分割几份，撒上干面粉。

　　5.用最大档压两次。

　　6.再在面皮上撒干面粉，用中间档再过一次。

　　7.撒玉米淀粉在面皮上。

　　8.用适合厚薄的档压制，看都快透明了。

　　9.用刀切割，馄饨皮就做好了。

　　宝宝虾仁馄饨馅的做法总结 5

　　用料

　　猪肉（肥瘦比例1：1）

　　虾仁（随意，越多越Q弹）

　　蛋

　　虾皮

　　紫菜

　　盐、料酒、糖、油、胡椒粉、麻油

　　葱姜

　　虾仁鲜肉小馄饨的做法

　　1、我是晚上买了活虾准备第二天包，所以买回来的虾直接放冷冻，这样可以尽量挽救死虾的口感。当然买活虾立刻做是最好的。

　　2、将虾仁剥壳，抽筋，除了脊背，肚子上也有一条明显的虾线也抽干净。

　　3、将材料分开放好待用。

　　4、猪肉可事先剁好，之前也说过，为了省力，可以买绞好的肉糜，回来自己再剁是一样的。

　　5、为了增加香味，将葱姜也细细剁碎，越碎越好，最好出汁成泥，否则成品吃到生姜是比较倒胃口的。

　　6、将剁好的葱姜与猪肉混合，继续剁，直至出胶，猪肉轻轻用菜刀一铲就整块起来，不会散开。

　　7、虾肉也细细剁成泥，和猪肉一样，整块黏在一起，不会松散。

　　8、将虾肉猪肉混合，继续剁泥。（如果嫌麻烦一起剁泥也行，但是我觉得分开剁的比较细，混合所花的时间反而更长。）剁到肉非常黏，看图都已经黏在砧板上了。肉黏才会粘牢馄饨皮，下锅不会散。

　　9、放入盐、料酒、糖、油、胡椒粉搅拌。

　　10、搅拌后再加鸡蛋（我这个加一个鸡蛋就够了，两个鸡蛋太稀了）

　　11、顺着一个方向使劲搅拌，搅拌到如图，筷子可以将肉拉很高不断。

　　12、（有人说，馄饨下锅肉就散了，不成团，两个可能，一是没剁出胶质，一定要剁到我图中那样粘砧板；另一个就是这里，一定要顺时针用力搅拌，同样是搅到粘）

　　13、包法比饺子简单，将肉放皮上，然后对角折起，用黏黏的筷子按着中间，手再对折一次，抽出筷子。（其实，只要肉糊够黏，基本上只要随便一捏就行了。）

　　14、对包法苦恼的，请看视频。

　　15、将包好的馄饨一部分可以放进冰箱冷冻，隔半小时翻动一次，防止结块。

　　16、将虾皮放入锅中煮10分钟后，将馄饨放入，浮起就熟了。

　　17、将盐、料酒、糖、胡椒粉、麻油，紫菜备好，先盛一点汤将调料化开，再将馄饨一起搅拌好就可以吃了，为了增鲜，我还加了一勺虾米磨的虾粉。

　　小贴士

　　1、紫菜的问题，先看包装，如果不是即食紫菜，就需要和馄饨一起煮了，有些紫菜还需要事先洗净，因为有很多泥沙。

　　2、酱油，醋，糖（多一点），油辣子混合就可以做香辣抄手了。

　　3、看到有厨友炸虾油提醒了我，开始剥虾的虾头不要扔，在锅里多放点油，将虾头放进去炸，中火，慢慢炸出香味，不要炸糊了，虾油可以淋馄饨，拌面，凉拌菜之类，炸脆的虾头也可以直接吃，脆脆的也很鲜。

　　4、很多人可能会觉得虾仁不好剥，其实很简单，冷冻下，剥起来不要太轻松。

　　宝宝虾仁馄饨馅的做法总结 6

　　鲜肉虾仁馄饨大抵是最普通的馄饨，做法也很简单，按照以下步骤逐步操作，周末你也可以为家人、朋友炮制一碗清香爽脆的鲜肉虾仁馄饨啦。

　　材料：

　　新鲜猪肉、虾仁、葱花、胡椒粉、盐、糖、酱油、馄饨皮

　　做法：

　　1、准备肉馅：取新鲜猪肉（瘦肉居多，搭配少许肥肉）剁成肉馅，虾仁剁成小颗粒，放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油，用筷子自一个方向搅拌上劲后，放置10分钟左右入味。

　　2、取馄饨皮一张，短边的一角放上馅。

　　3、向上卷一下皮。

　　4、继续向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。

　　5、左手拇指保持不动，右手拇指和食指捏住另一个角（注意左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反）

　　6、两手拇指和食指配合，拎起两角（依旧是左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反）

　　7、稍旋转一下，将两角捏在一起，为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。

　　8、锅内放水，烧开，下馄饨，煮至馄饨表皮呈透明，浮在水面上，就可以关火了。碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁，盛入一点汤化开，之后盛入馄饨，撒入香菜，即可。

　　宝宝虾仁馄饨馅的做法总结 7

　　一、材料用到了：

　　新鲜的虾、猪肉馅（带点肥肉）、料酒、盐、白糖、葱、姜、馄饨皮

　　二、处理虾

　　1、剥虾仁，剥虾仁去泥线就可以直接拿剪刀从虾头出沿着背脊剪开就是

　　2、虾仁剥好放适量料酒腌着

　　3、虾头留下来

　　4、锅中放适量油。下虾头炸

　　5、虾头炸到金黄脆倒出来滤油

　　6、这个就是虾油，待用。平时做凉拌菜炒菜都可以用

　　三、调馅儿裹馄饨

　　1、姜切姜末，葱切葱花

　　2、虾仁倒掉料酒

　　3、肉馅放入姜末葱花

　　4、放入虾仁

　　5、放适量盐

　　6、放一点点白糖

　　7、放几勺子熬的虾油

　　8、拌匀成馅儿

　　9、10、11、裹馄饨。每个馄饨取适量猪肉馅儿再放上1-2虾仁

　　四、煮馄饨

　　1、2、3、醋、酱油、辣椒油、香菜，香菜剁碎，熟的白芝麻

　　4、煮开一锅水。水稍微多点要

　　5、下馄饨，入锅后记得一定要用筷子轻轻捞下馄饨。免得粘底

　　6、改上锅盖煮开。继续2-3分钟就差不多了。家里有老人喜欢吃熟烂点的可以多煮会儿

　　7、捞出馄饨

　　8、放入芝麻辣椒油酱油香菜，舀适量煮馄饨的汤即可~根据自己口味放醋啥的都可以

　　apple提醒~

　　1、虾头不要扔掉。熬个虾油很方便。拌入馅儿更鲜美。馅儿的口感也更好。

　　2、虾仁剥好放适量料酒腌下，去腥味。

　　3、煮馄饨水多一点。馄饨下锅之后用筷子轻轻捞下。免得粘住锅底。容易破。

　　4、馄饨比较容易熟的，因为皮薄，不是老人吃什么的。不用煮的太久。

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