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宝宝最爱的草莓果酱做法

时间:2021-07-03 10:21:24 育儿知识 我要投稿

宝宝最爱的草莓果酱做法

  原料/调料:

宝宝最爱的草莓果酱做法

  草莓 600公克

  麦芽糖 150公克

  细砂糖 120公克

  柠檬 1个

  制作流程:

  1.柠檬洗净榨出果汁备用。

  2.将草莓洗净去蒂后拭干水份,放进耐酸的容器中并加入细砂糖。

  3.用橡皮刮刀轻轻搅拌草莓与砂糖,使两者充分混合。

  4.将作法3静置30~60分钟,此时砂糖会完全溶解,草莓也会释放出天然果胶。

  5.将作法4倒入耐酸的'锅子中,先加入柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,一边煮一边用木杓搅拌,煮至酱汁呈浓稠状即为带有草莓颗粒的香醇果酱。

  熬煮过程中若有白泡产生,可用不銹钢汤杓捞除。

  此配方亦可在作法4中将草莓压成泥状,做成雪泥状的草莓果酱。

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