员工食堂管理的建议有什么

　　员工食堂的管理需要员工的建议和意见才能够得到完善，所以很多的员工都会提交一些建议给管理者。下面是百分网小编为你精心推荐的员工食堂管理的建议与意见，希望对您有所帮助。

员工食堂管理的建议有什么

　　员工食堂管理的建议

　　1、食堂的卫生：厨师、帮厨人员的个人卫生;餐具厨具的卫生;食堂就餐大厅的卫生;干净让人觉得舒服。

　　2、食品：食品采购要求及监督手段一定要有;食品储存要求;剩菜及变质食品处理要求，有了这些才让人吃的放心。

　　3、品种花样科学搭配，好吃才会有人来吃。

　　4、就餐秩序管理，排队打饭。出入口分开。

　　员工食堂管理的意见

　　一、遵循为机关职工、会议和来往客人服务的宗旨，努力作到饭菜色鲜味美，价格合理，服务周到，方便及时。

　　二、食堂工作人员须分工合作，认真履行职责。

　　三、食堂工作人员要坚守工作岗位，按规定时间开饭，保持杯、碗、筷、盏清洁卫生、放置有序和定时消毒。加强食品的管理，禁止出售腐烂变质的食物，杜绝食物中毒事件的发生。

　　四、接待县(市、供)基层所人员，原则上提供工作餐，但须由业务科室向办公室报告，方可安排。注重饭菜质量，杜绝浪费。

　　五、外单位就餐人员不得赊欠饭菜票，不经管理人员同意，不准擅自将餐具借给他人。加强单证、现金、饭菜票的管理，做到及时上缴、核销。

　　六、加强成本核算，购物手续清楚，并与实物相符，后勤管理员要对当天购进的食品进行查验，若发现有三无产品和假冒伪劣产品，除追究采购员责任外，要集中销毁，不准出售。要注意节约使用水、电、气。

　　七、会议伙食，按会议标准办理，不上名酒、高档饮料和昂贵菜肴。

　　八、食堂工作人员要严格要求自己，讲究烹调技术，注重饭菜质量，要严格管好食堂设备，餐厨用具和粮油、副食、酒水等，不得自开小灶，不准擅自在食堂请客就餐。

　　九、食堂工作人员要随时保持个人和食堂卫生，定期进行健康检查。

　　一、食堂管理人员职责。

　　(一)财务管理员职责。

　　在主管主任领导下工作，负责机关食堂的帐务处理，及时填制凭证和有关报表，保障现金使用，制定盈亏报告。

　　(二)物资保管员职责。

　　负责采购物品的过磅、鉴定、验收。对物品使用全过程进行动态监督管理，严格执行采购、验收、保管和发放三分离制度，分发机关各种食品。

　　(三)行政管理员职责。

　　协助主管主任搞好食堂管理。主要负责炊事员、餐厅服务员的日常工作安排及事务管理。

　　二、其他人员职责。

　　(一)采购员职责。

　　严格执行采购制度，熟知市场行情，随时向主管主任及管理人员反馈市场信息。对所购物品的数量、质量负全部责任。

　　(二)炊事员职责。

　　1.在食堂管理人员领导下，努力学习政治，刻苦钻研炊事技术，讲究营养，搞好卫生，保证饭熟菜香;

　　2.不断提高对炊事工作重要性的认识，牢固树立全心全意为职工服务的思想，勤勤恳恳、任劳任怨，认真做好本职工作;

　　3.爱护餐厨设备，做好维修保养工作，使之经常处于良好状态;

　　4.搞好个人及公共场所卫生，坚持餐具消毒制度，保持环境整洁;

　　5.严格落实规章制度，按时上下班，着装上岗，严格操作程序。

　　(三)服务员职责。

　　1.在食堂管理人员领导下，牢固树立不怕苦、不怕累的思想，提高服务意识，保证服务质量;

　　2.要礼貌待客，微笑服务，举止端正，服务要规范、得体、大方,不得与就餐人员发生口角;

　　3.搞好食堂卫生，爱护、使用好各种餐饮用具，要做到每餐消毒，预防各种疾病的`传染;

　　4.要保持个人卫生、服装整洁，工作期间穿工作服，戴工作帽;

　　5.服从领导，遵守纪律，按时上下班，不迟到，不早退，有事请销假;

　　6.工作期间要坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。

　　三、机关食堂管理制度。

　　(一)财务管理。

　　1.财务人员必须遵守财务制度和《机关财务经费管理办法》，严格执行《接待管理制度》。

　　2.及时填报凭证和帐务处理，做到帐面清楚、帐物相符。

　　3.月底必须按时报表，做到信息反馈及时，数据准确，以有效地发挥其监督、管理职能。

　　(二)设备管理。

　　1.食堂内的物品包括炊具、餐具、桌椅、音响、制冷设备等所有固定资产。

　　2.所有物品登记造册并由专人管理。

　　员工食堂的建议书

　　致总经办：

　　针对目前部分员工反映，我们员工餐厅也正在改进，但是我们也有几点建议，希望给我们解决：

　　1、为了厨房规范化，请给我们厨房人员发两套工衣、一双工鞋。

　　2、厨房灶台火力不够，经常烧不完煤气，造成浪费，希望更换炉灶。

　　3、关于采购方面的问题，以后我们只负责制作菜单，不负责采购，希望安排专门的采购员负责采购工作。

　　4、关于开餐时间短的问题，我们是按人事部规定的时间。

　　5、关于饭菜供应不足的问题，我们希望人事部每天要提供上班就餐的人数，以便准备饭菜量。

　　6、关于食品用量的监管和库存量的食品盘点工作，希望每个月的30日，总经办派一个人下来厨房仓库和员工厨房和我们一起盘点。

　　7、餐厅打卡机经常失灵，希望派人调好。

　　8、关于餐厅人员管理的问题，我们正在规范。

　　9、为了提高员工的福利，改善伙食，希望提高员工的中、晚餐标准和早餐标准，现已制定好菜单，见附件。

　　10、关于菜中有头发的问题，希望以后发现当面提出。伙食经费不准时发放，经常影响餐厅计划工作，望解决。

　　以上是我们的整改意见和建议，如有做不到位的，希望提出批评意见，我们将虚心接受并改进。

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