如何管理酒店员工的工作积极性

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如何管理酒店员工的工作积极性

　　很多酒店员工的工作积极性都不高，这时候我们就应该要想办法激励酒店员工的积极性。下面是百分网小编为你精心推荐的管理酒店员工工作积极性方法，希望对您有所帮助。

如何管理酒店员工的工作积极性

　　一、制度化管理。

　　餐饮酒店员工的管理，制度化仍然不可缺少。中国自古以来就有“无规矩不成方圆”之说，大凡管理，就必须要有这些“章法”作前提。餐饮酒店的员工文化素质往往不高，因此，系统、超前的管理制度对他们或许起不了什么大作用，因此，在使用制度管理员工时，餐饮酒店要遵循如下几点：

　　1、制度不要太繁琐。

　　制度如果“汗牛充栋”，过于繁多的话，餐饮酒店管理人员推行起来往往难度较大，如果执行不力，打了折扣，就会让很多制度“流于形式”，最后，会极大地损害整个制度的严肃性。因此，要避开这一点，就要简化制度，实施“瘦身”计划，就要把平时经常使用的日常管理(比如出勤、着装等)、标准话术、商务礼仪、卫生制度、服务标准等不断地向他们进行灌输，让他们耳熟能详，信手拈来，制度就容易落到实处。

　　2、制度管理要刚性。

　　管理的关键在考核，考核的关键在落实。因此，在实施制度化管理时，在制度执行和落实上一定要一视同仁，不能厚此薄彼，只有“制度面前，人人平等”了，作为餐饮店的服务人员或者中、基层管理人员才能真正信服“法律”的严肃性，才能让大家心平气和地遵纪守法，制度才能发挥它的威力，让大家不敢“越雷池”。

　　制度化管理是餐饮酒店人员管理的基础和保障，一个没有章法的餐饮酒店注定会在经营管理当中破绽百出，从而难以做强、做大。因为在所有的竞争要素当中，人的因素是第一位的，作为以服务水准高低为“卖点”的餐饮酒店人员只有高举制度管理的大旗，管理出效益才能真正地得以体现。

　　二、“自治”管理。

　　餐饮酒店人员，不论是大堂经理、前厅经理也好，还是前台的服务员、后台的操作员也罢，他们很多出身相似，或者是来自于同一个群体——农村打工一族。因此，在管理餐饮酒店人员时，如果能采取“自治”的方式，开展自我管理，往往能够起到更好的推动效果。具体操作手法是：

　　1、从他们当中，优选有管理能力的人员，经过培训或者一对一帮扶等，快速提高他们的组织、管理能力，并委任领班、大堂经理或前厅经理等管理重任。

　　2、把餐饮酒店的制度，化作他们能够理解和执行的喜闻乐见的形式，通过推举出的“自治首脑”现身说法，以身作则地执行，从而带动整个餐饮酒店人员的执行。

　　这样做的好处是：

　　1、管理者来自他们中间，更容易取得他们的信任。

　　这要比外聘一个管理人员，用餐饮酒店人员不容易懂的章法去“强加”管理要好很多，且这种方式，更容易得到他们的认可并最终执行。

　　2、“自治”能够让他们更好地看到职业前景。

　　因为自治“领导人”来自于他们身边，更有认同感，对他们更有职业“诱惑力”，因为如果遵规守距、做得好的话，有可能下一个管理者就是自己。

　　榜样的力量是无穷的。通过管理“自治”，作为餐饮酒店可以实现低成本管理的效果，所花费不多，但却容易让制度落地，可谓一箭双雕，一举两得。

　　提高酒店积极性的简单做法：

　　1.适当的提高工资待遇和福利，同时召开部门员工大会明确相关规定和责任，以及处罚措施，如果遇到还是不能遵守的，给予1次警告，对于警告无用的，简单直接开除换人。

　　2.与当地的大学联系，选取储备人才，并适时的进入酒店进行实习。为换人提供保障

　　3.奖惩制度，对于表现好的员工给予经济奖励，并大会宣布，在小组中树立工作典型，我想一个小组1个人总归找得出的，然后大会上通报表扬，并积极宣传，让他们一起带动团队。

　　4.主动去关心老员工，亲近老员工，为他们解决困难，了解他们的想法，他们对工作的看法。

　　5.老员工生日，你适当的意思意思，当然在场的人越多越好，买个蛋糕啊，请吃饭啊都可以，感化人家。

　　一、建立良好的酒店品牌和口碑是减少人才流失的根本途径

　　人才流失的病根在机制上.体制上.和用人理念上，表现在经营管理上.和效益上，酒店必须不断做大做强，扩大自身规模，提高效益和知名度，提升品牌效应，形成酒店与员工之间良性互动。让员工做到在在学习中成长，在工作中发展，员工自身业务水平提高的同时自身的价值也在提高了。

　　二、为员工创造良好的职业发展环境是留住人才的关键环节

　　酒店对此要大力度为员工创造好的工作平台，大胆使用人才和发现人才，为各类现有人才提供用武之地。经过严格筛选进入酒店的员工，除财务、厨师、计算机等专业性较强的人才外，基本上按照餐饮、客房、商务、前厅的顺序分配上岗并进行实际操作，使每一个新入职员工对酒店的各个岗位都有一定了解，掌握基本技能。根据观察和考核的结果确定适合新员工的工作岗位。员工也可根据自身的专业、爱好、特长，在完全适合自己的岗位上施展自己的才能。

　　三、建立公平的竞争机制是留住人才的首要任务

　　酒店要发展必须有一整套公开、公平、公正，择优竞争机制，变“伯乐相马”为“赛场选马”，形成“管理人员能上能下，员工能进能出，工资能高能低，机构能设能撤”的灵活氛围。

　　四、完善学习教育制度

　　建立自有的“人才储备库”是酒店发展的后劲之源，加强对现有人员的再培养，促进员工知识更新，将极大地为酒店发展提供后劲。按培训工作的年、季、月计划，对员工进行专业技能、职业道德和现代酒店经营理念进行再学习、再培训，

　　五、情感投资是酒店留住人才的必经之路

　　了解员工的思想状况，润物无声，解决员工实际问题，消除员工思想包袱，关心员工成长，统一员工思想，用务实的、富有人情味的态度，赢得员工的信任与支持，进而达到留住人才的目的。员工生日宴、员工娱乐设施建设、员工就餐等等的人性管理的深入和提高，

　　六、建立灵活的薪酬机制是留住人才的基础

　　根据岗位的重要程度、技术要求程度、员工的技术水平和所作贡献的大小，制定合理的薪酬和激励机制，不断使管理者、酒店、员工之间真正形成利益共同体，真正实现多劳多得，高智高酬。做到工作创造的价值与工资成正比，为此，酒店应该实行“分值工资制度”，从总经理到一线员工，按不同层次，设定分值标准，将每月营业收入按一定比例列入员工工资，计算每单位分值的金额，按完成任务情况分发工资，实行奖惩，这样可以较大幅度地提高员工工资水平，激励员工工作积极性，消除不稳定因素。

　　七，让员工明白酒店内部的分工

　　酒店有的部门只有几个人，也存在彼此的分工，使经营管理者与员工对酒店经营的各个方面和环节都能直接参与，并在工作中扮演主角，也必须进行工作分工。有了分工职责才能分明，工作效率才能提高，才能增强市场竞争力，新员工一进酒店第一件事就是要他了解她在酒店是做什么的，怎样做，并明白这些岗位在酒店的组织架构中的位置及自己在酒店中的位置和扮演的角色。让员工主动将自己的发展和利益与酒店发展绑在一起，让每一个员工都知道你在想什么、最希望什么，如要解决的技术难题、管理者要给员工一个增强凝聚。

　　八、让员工随时可以看到管理者忘我工作的背影

　　你作为酒店的经营管理者，一言一行都将影响员工的工作积极性和工作效率。作为管理者的你经常加班，废寝忘食地工作、对员工是最好的教育和带动。

　　提高员工积极性企业能做什么？

　　不少企业对员工的表现不满，想法设法要提高员工的工作效率。员工效率低、积极性不高一方面和员工本身的素质、觉悟有一定关系，但大部分还是和所处的企业环境不好有关系，所以要提高员工工作积极性，需要从企业自身下手，为员工创造良好的环境。

　　1、统一思想、统一行动、统一目标。

　　一个企业，如果员工的想法和企业不一致，那么日常的行为和结果必然与企业的希望相左。所以有必要在企业进行全员的“思想教育”活动。向员工宣传企业的目标，并让员工知晓通过企业目标的实现可以为自己带来些什么，将员工的思想高度统一到为实现企业目标而共同努力的轨道上来。根据这个统一的目标制定行动方案，将员工合理分配到每个具体的角色上去。

　　2、倾听员工的声音

　　我们不少企业习惯于由管理层制定了工作计划或者规章制度后就直接要求员工执行，而从不征求员工的反馈意见。当触犯了员工利益、挫伤了他们的积极性后才来想办法补救，亡羊补牢为时晚矣。稳妥的方法是由管理层提出工作的方案，交由基层管理人员和员工传阅和讨论、征求员工的意见，特别是涉及到员工和企业之间利益划分的事情，要做到事先公开。另外，在工作中遇到情况和突发事件时也要多征求一线员工的处理意见，由基层管理干部提出解决方案。因为他们最了解实际情况也最具有智慧，管理层可以为决策承担责任，但实施方案可以由基层来提出。做到了以上两条，就可以逐渐培养出员工的主人翁意识，这是调动员工积极性的根本所在。

　　3、工作计划要细化、目标要明确。

　　很多时候员工并不是不愿意做，而是不知道做什么也不知道该怎么做。在管理者没有授权的情况下，员工宁愿用消极来避免犯错。所以管理层在制定计划时不能以自己的理解程度为标杆，默认为员工也理解了公司的意图。相反，在目标、任务下达后要继续做好解释、落实工作，让员工在长期内知道要做到什么程度，短期内要知道每天需做些什么。

　　4、鼓励、赞扬员工。

　　大多数的管理者习惯于以自上而下的姿态向员工发号施令或者以严厉管理方式的给员工造成心理威慑，以此树立权威。而实际上，员工对此并不一定会“买账”。表面上都可以表现的服服帖帖，私下里却可以有各种办法对管理者的命令阴奉阳违而且让管理者找不到处罚的理由。所以明智的做法是最好与员工建立其一种平等的关系，对员工的表现经常进行赞扬和肯定。这是一种低成本的激励方式，几句赞赏的话和鼓励的语言有时比巨额奖金的作用都大。

　　5为员工创造学习、提升的机会。

　　学习新知识、掌握新技能对提高员工工作能力的作用是显而易见的，但是它的另外一个作用：激励作用也会逐渐显现出来。因为对员工进行培训、提升往往需要投入大量金钱和事件，在员工看来这也是一种福利和企业对自己的重视。在这种心理下，员工学习和工作的热情自然都会有很大提高。

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