餐饮服务员工作职责常用(6篇)

餐饮服务员工作职责1

　　1、服从上级的安排与督导，做好对客服务的相关工作;

餐饮服务员工作职责常用(6篇)

　　2、遵守公司的各项规章制度、政策，准时参加班会、培训，认真学习，不断提高个人业务水平;

　　3、在工作中发现异常情况、问题或困难，随时上报、求助;团结同事，在不影响本岗位工作的同时，配合、协助其他同事进行工作;

　　4、按规程进行安全生产与操作;检查、合理使用和保养各类设备设施;妥善保管所属的.各类用品、用料、用具;

　　5、认真执行本岗位相关的流程与标准，做好客人服务及相关的工作;

餐饮服务员工作职责2

　　1、接受领班分配的服务工作，向客人提高优质服务。

　　2、负责开餐前的准备工作。

　　3、爱护好餐厅的设施设备，并对其实设备保养清洁。

　　4、做好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具部件等清洁完好。

　　5、保证各种用品，调料的清洁和冲足。

　　6、了解每餐客人，预定和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。

　　7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务，为客人细节服务。

　　8、熟悉菜单上所以品种的.名称，单价，掌握菜品，饮料知识和服务操作技巧。

　　9、热情接待每一位客人。

　　10、接受客人点菜，点酒水。推销餐厅的特色菜品，根据客人的口味，帮助客人选择。

　　11、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

　　12、将客人的要求提供给厨房。

　　13、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

　　14、能迅速有效地处理各类突发事件。

　　15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

　　16、负责及时补充包厢内的各种餐具，以备急用。

　　17、主动征询客人对菜品质量和服务质量的意见和建议。

　　18、保持个人身体健康和清洁卫生。

　　19、做好节电节水工作，检查门窗，水，电，气，开关，空调开关，走廊开关情况。

　　20、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

餐饮服务员工作职责3

　　1整理好仪容仪表，准时点到，不迟到、早退，绝对服从领班的领导和指挥，认真快速的完成工作任务

　　2按照规格标准，布置餐厅、餐台，做好餐前的所有准备工作；

　　3确保所用餐具、器皿消毒，保证清洁、卫生、明亮、无缺口，台布无污渍；

　　4按服务程序，迎接客人入座；

　　5餐中要做到勤巡台，及时撤换餐具，响应客人要求

　　6服务台工作人员做好客单的登记及传送、各项通知的传达工作，做到及时准确；负责饮料仓库的管理及收发、盘点。

　　7传菜工作人员准确及时底将厨房烹制好的菜肴传送至各餐位，做到上一道划一道。

　　8传菜工作人员与值台服务员及时沟通，及时将客人的用餐速度和相关情况反馈给厨师，以便厨师掌握上菜时机和保证菜品质量

　　9传菜工作人员严格把好菜品质量关，不符合质量标准的'菜品拒绝传送

　　10传菜工作人员负责各类布草的收发和运送，清理布草仓库

　　11所有人员做好餐后的收尾工作。

　　12完成上级领导安排的其他任务。

餐饮服务员工作职责4

　　熟悉门店各个工作流程，遵循营运标准，严守店铺纪律；

　　完成相关日常性销售指标，及相关交接报表；

　　收银接待，微笑面对顾客，提供优质服务；

　　出货补货，保持店铺清洁，保证货物整然；

　　配合店长工作，服从领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

　　积极参加培训，不断提高服务技能。

餐饮服务员工作职责5

　　1. 按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。

　　2. 按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。

　　3. 了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。

　　4. 迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并助客人拉椅让座。

　　5.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

　　6. 时刻关注宾客需求，应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

　　7. 对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。

　　8. 尽量助客人解决就餐过程中的`各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时馈给主管，寻求解决办法。

　　9. 当班结束认真做好收尾工作。

餐饮服务员工作职责6

　　1、熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动（如生日庆祝会），应及时向主管汇报。

　　2、替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。

　　3、迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。

　　4、客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。

　　5、随时注意听取宾客的.意见，及时向上级反映。

　　6、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

　　7、掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。

　　8、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。

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