谢师宴策划方案

　　为了确保事情或工作扎实开展，常常需要预先准备方案，方案一般包括指导思想、主要目标、工作重点、实施步骤、政策措施、具体要求等项目。怎样写方案才更能起到其作用呢？下面是小编为大家整理的谢师宴策划方案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

谢师宴策划方案

谢师宴策划方案1

　　我们XX餐厅经过长期的经营管理，已经以优雅的餐厅环境、大众化的菜肴口味、公道实惠的消费价格、细致周到的餐厅服务获得了餐厅周边学校和社区消费者的认可和亲睐。而此次即将到来的“谢师宴”消费热潮更是餐厅提高消费经营收入和扩大餐厅品牌知名度和关注度的绝好机会，因此，餐厅特推出以“十年寒窗望金榜，九载熬油忆师情”为营销主题的“谢师宴”营销活动，并制定了如下的XX餐厅“谢师宴”营销方案，作为此次营销互动的执行纲要，详细内容如下：

　　一、“谢师宴”营销活动目标市场分析

　　“谢师宴”已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于婚宴的第二大宴席，可见所受重视的程度之高。当然，“谢师宴”消费热潮同各参与主体的共同推动是分不开的，我们下面从学生、家长及餐厅经营收入的考虑等方面来分析开展此次“谢师宴”营销活动的原因：

　　1、学生“攀比”心理分析

　　大部分学生认为，别的同学都在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。

　　2、家长“经济”心理分析

　　学生家长主要有以下三种心理：一是“别的家长都为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有情绪，不能委曲孩子。”二是“谢师宴要宴请亲朋好友，参加别人谢师宴随了钱，为了捞回点也得办。”三是“孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛，也可联络感情。”

　　3、餐厅经营发展的需要

　　广大消费者有“谢师宴”的消费需求，我们餐饮企业就要满足广大消费的需要，同时也能为餐厅聚人气、添喜气，更能在一定程度上增加餐厅的经营收入和品牌知名度，可谓一举三得，何乐而不为呢?

　　二、餐厅“谢师宴”营销活动

　　1、菜单价格设计及优惠

　　1)谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。

　　2)针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的办法。

　　3)谢师宴的价格要分为高、中、低等档次(下面有说明)，合理拉大消费层。

　　4)其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动(但要针对酒店的纯利润来制定)。

　　2、相关套餐等促销活动

　　1)制作专门谢师宴套餐。可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围(具体菜单见附件)。

　　2)状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元(文、理科各1名)，汇聚酒店共畅未来;赠送每位状元精美求学用品作纪念;金榜题名宴(请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请函)。

　　3)餐厅店内互动，款赠厚礼。餐厅联合学校或供应商，采用“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式，营销、财务及公司积极主动参与。

　　4)桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52度白酒水一瓶(价值128元/瓶)。凡惠顾十桌(含十桌)以上奉送相同档次餐标一桌;消费五桌(含五桌)以上奉送学生求学用纪念品等等。

　　5)餐厅为顾客免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。

　　6)餐厅在饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。

　　3、广告宣传活动

　　1)在餐厅的大门口放置一些户外广告(讫牌，条幅，喷绘)。

　　2)电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词：“数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情!”至此桃花李芬芳时，XX餐厅隆重推出谢师宴(十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴)，表达莘莘学子一片感恩之情。

　　3)手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

　　4)在一些协议网站上做个弹出框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和餐厅的“谢师宴”营销的内容相符合。

　　5)传单广告，印制活动宣传单10000份，但传单的制做用必须要精美，最好配菜品展示图。

　　6)以上的广告可同时选择几种，推广的重点社区或学校。

　　三、餐厅“谢师宴”人员工作安排

　　1、保安必须要保证餐厅经营的安全。

　　2、对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容)。

　　3、服务员在餐厅时要注重服务语言技巧(多表恭贺);上菜的速度必须要快。

　　4、在大厅里放一些品位高的音乐;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出尊师重道的.人文文化。

　　四、餐厅“谢师宴”时间安排

　　此次“谢师宴”营销活动从XXXX年6月至XXXX年9月止。最终解释权归XX餐厅所有。

　　五、餐厅“谢师宴”相关费用预算

　　1、特约(文、理)状元纪念品：1000×2=20xx元;

　　2、教师纪念礼品：100×15=1500元;

　　3、赠送酒水：五年陈酿52度口子窖128×100=12800元，酒水赠送截止本月底，(口子窖供应商提供)。

　　4、宣传单：10000×0.12=1200元;

　　5、博士帽、照相、场地布置成本500元;

　　6、广告费：讫牌(或X展架)、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等合计1000元;

　　合计费用：6200元(排除酒水)

　　附：

　　1、横幅标语、广告词、宣传用语、服务用语;

　　2、X展架小样、喷绘小样、宣传单小样;

　　3、谢师宴”套餐菜单。

　　六、“谢师宴”营销活动效果预测

　　1、直接效果：如果推广和相关的服务到位，月增接客100桌，平均500元/桌，即50000元，增净利润约2万元;总收入至少比去年同期上涨，力争再次突破百万关。

　　2、间接效果：月增客1000人口碑宣传，加上横幅，户外广告，报刊、网络媒体广告，纪念品广告，1万份宣传单等，直接知晓人群至少达2万人以上，提高了XX餐厅品牌效应，增加这些人群以后来天XX餐厅消费的机会，有着长期营销收益。

　　七、“谢师宴”营销活动的其它建议

　　1、预定部可搜寻一些重点顾客的资料，先在熟顾客中宣传。

　　2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入预定部资料库(关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。

　　3、尽快做好酒店的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒店的特色，颜色以暖色调为主，主页最好要一个大的FLASH动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销(最大的优势是受众范围大，花费少)增强酒店的知名度，增大市场份额。

　　同时还可以推出状元宴、毕业宴等等针对大学生毕业、高中生毕业升学的营销活动。

　　谢师宴菜单借鉴

　　“谢师宴”菜单的设计是菜单文化、饮食文化和尊师重教文化的结合，要突出吉祥、喜庆的特点，同时还要兼顾实惠的特色。菜单是谢师宴开始的门面，它的设计要体现出宴席的特点。

　　谢师宴菜单一——1088元/桌

　　精美八小碟香浓粟米羹

　　清炒河虾仁五彩鳕鱼粒

　　串炸鹿肉粒京酱肉丝夹饼

　　干锅根根菜西芹炒百合

　　咸肉蒸毛蟹台湾三杯鸡

　　清蒸白水鱼生煸时令蔬

　　泉水煲真菌美点双辉

　　合时生果每桌10人

　　套餐优惠：

　　1、预订谢师宴，消费每席赠送“台式飘香粽”一只;

　　2、预订谢师宴，消费满10席另赠送自助午餐券2张;

　　3、预订谢师宴，消费满20席另赠送主楼精致客房1晚住宿券;

　　4、凭“09惠考行动”考试期间宾馆食宿发票享受谢师宴总价9折优惠;

　　注：优惠(3)不能同时享受优惠(2)。

　　谢师宴菜单二——1288元/桌

　　精致八小碟云腿鸡茸羹

　　茶树菇炒鹿柳避风塘鲜虾

　　外婆红烧肉孜然爆羊肉

　　一品娃娃菜家乡干蒸鸡

　　红蟳米糕客家小炒

　　清蒸加州鲈生煸时令蔬

　　仔排山药汤美点双辉

　　合时生果每桌10人

　　套餐优惠：

　　1、预订谢师宴，消费每席赠送“台式飘香粽”一只;

　　2、预订谢师宴，消费满10席另赠送自助午餐券2张;

　　3、预订谢师宴，消费满20席另赠送主楼精致客房1晚住宿券;

　　4、凭“09惠考行动”考试期间宾馆食宿发票享受谢师宴总价9折优惠;

　　注：优惠(3)不能同时享受优惠(2)。

　　谢师宴菜单三——1588元/桌

　　风味八小碟瑶柱海皇羹

　　白灼越南虾西式煎牛排

　　台湾风味卷红烧鹿肉煲

　　干锅土匪鸭姜葱炒青蟹

　　上汤鲜芦笋宝岛荷包肉

　　松鼠富贵鱼植物四宝素

　　农家草鸡汤美点双辉

　　合时生果每桌10人

　　套餐优惠：

　　1、预订谢师宴，消费每席赠送“台式飘香粽”一只;

　　2、预订谢师宴，消费满10席另赠送自助午餐券2张;

　　3、预订谢师宴，消费满20席另赠送主楼精致客房1晚住宿券;

　　4、凭“09惠考行动”考试期间宾馆食宿发票享受谢师宴总价9折优惠;

　　注：优惠(3)不能同时享受优惠(2)。

　　谢师宴菜单四

　　50元/每位

　　冷菜

　　(师生情谊) 香干长生果

　　(力争上游) 外婆家腊鱼

　　(福荫绵绵) 香辣海带丝

　　(锦绣前程) 五彩金菇丝

　　(一鸣惊人) 香辣口水鸡

　　(荣归故里) 家乡味捆蹄

　　(好事成双) 红枣拌莲子

　　(节节高升) 外婆手剥笋

　　(科场报捷) 麻辣顺风耳

　　(同窗相伴) 麻辣拌素鸡

　　(品德兼备) 盐水毛豆夹

　　(群英会萃) 鲜田园沙拉

　　热菜

　　小鸡炖蘑菇

　　(儒家之弟) 甜蜜南乳肉

　　(黄金万两) 甜蜜山药卷

　　(圆圆满满) 钦工肉圆宝

　　(代代相授) 吉士炸带鱼

　　(富贵满堂) 宫保炒鸡丁

　　(学成回国) 川味回锅肉

　　(金榜题名) 黄咖喱时蔬

　　(牛气冲天) 沙茶炒牛肉

　　(满载而归) 扬州蛋炒饭

　　(三阳开泰) 开洋广东菜

　　(步步高升) 虾糕木耳菜

　　(状元及第) 香菇肉燥粥

　　(冠盖云集) 药膳菌菇汤

　　(开口哈笑) 味噌蛤蜊汤

　　明档

　　台湾鱿鱼羹

　　港点

　　鲜肉包子

　　黑米刀切

　　现场制作

　　台湾大肠米线

　　日式料理

　　日式蒸蛋

　　谢师宴菜单五

　　68元/每位

　　五彩金菇丝

　　(甜甜蜜蜜) 甜甜蜜蜜枣

　　(八方报喜) 关东黑木耳

　　(同窗相伴) 香芹拌腐竹

　　(南京名府) 南京桂花鸭

　　(大展宏图) 家乡味捆蹄

　　(锦绣前程) 台式卤猪脚

　　(科场报捷) 麻辣顺风耳

　　(牛气冲天) 台式卤牛肉

　　(力争上游) 特色香熏鱼

　　(求学异国) 泰式拌黄瓜

　　(十年寒窗) 冰水果沙拉热菜

　　(红红火火) 辣子炒鸡块

　　(福荫绵绵) 水煮肥肠煲

　　(力争上游) 蜜汁炒鱿鱼

　　(富贵满堂) 椒盐掌中宝

　　(光耀门楣) 酸菜焖老鸭

　　(群英会萃) 干烧杂菌锅

　　(冠盖云集) 葱姜爆蛤蜊

　　(金榜题名) 咖喱烩牛肉

　　(一展身手) 剁椒鲜猪手

　　(名传万里) 荷叶飘香饭

　　(黄袍加身) 浓汁娃娃菜

　　(感谢师恩) 蟹柳西兰花

　　(龙游四海) 碧绿海鲜粥

　　(独占鳌头) 滋补甲鱼羹

　　(开口哈笑) 味噌蛤蜊汤

　　明档

　　台湾鲍翅羹

　　港点

　　鲜肉水饺

　　黑米刀切

　　现场制作

　　意大利肉酱面

　　日式料理

　　海鲜蒸蛋

　　谢师宴菜单六

　　每位500NET

　　冷盘:COLD PLATES

　　1.美式洋芋坚果盘 POTATO SALAD

　　2.泰皇酸辣拌海鲜 SEAFOOD SALAD IN THAI STYLE

　　3.欧风精选冷肉集 ASSORTED COLD CUT PLATTER

　　4.鲜虾贝壳面沙拉 PASTE SALAD IN SHRIMPS

　　5.日式芝麻干贝唇 MARINATED SCALLOP SKIRT SALAD

　　6.香焗乳酪烘焙蛋 BAKED EGG IN CHEESE

　　热锅:HOT ENTREES

　　1.双色红烧牛条肉 BRAISED BEEF WITH SOY SAUCE

　　2.迷迭香料烤嫩鸡 BAKED CHICKEN LEG WITH HERB SAUCE

　　3.葱姜鱼露海石斑 STEAMED FISH WITH LIGHET SOY SAUCE

　　4.锦绣双菇烩时蔬 STEAMED VEGETABLE WITH MUSHROOM

　　5.义大利肉酱面 PAGHETTI IN MEAT SAUCE

　　6.什锦火腿香炒饭 FRIED RICE IN HAM

　　7.中式蚝皇烩蹄筋 BRAISED PORK MEAT WITH OYSTER SAUCE

　　8.金黄香酥海鲜卷 DEEP FRIED SEAFOOD ROLLS

　　海鲜吧:SEAFOOD BAR

　　1.鲑鱼生鱼片

　　2.旗鱼生鱼片

　　3.鲷鱼生鱼片

　　4.芥香鲨鱼烟

　　5.贵妃鲍片盘

　　6.红绿白刺虾

　　7.五味孔雀贝

　　8.日式养生黑豆

　　其他:OTHERS FOOD

　　1.面包篮:BAKERY

　　2.水果吧:FRUIT BAR

　　3.沙拉吧: LETTUCE SALAD BAR

　　4.饮料吧: DRINK BAR

　　5.咖啡吧: COFFEE BAR

　　6.甜点吧: DESSERTS BAR

　　7.冰淇淋吧: ICE CREAM BAR

　　师宴菜单七

　　西式圆桌餐每席10人份

　　以上价格不需另加10%服务费

　　现场:日式凉面2种

　　现切橙汁网状火腿

　　汤:SOUP

　　1.奶油玉米巧达汤 2.顶上鱼生汤

　　每桌 5000NET

　　泰皇酸辣海鲜盘萝蔓凯撒皇沙拉

　　玉米时蔬巧达汤鸳鸯酱味牛肋条

　　肉松鲑鱼香炒饭碳烤照烧酱汁鸡

　　什锦彩椒炒时蔬酥炸金黄海鲜卷

　　葱姜鱼露海石斑波士顿派

　　四季鲜水果

　　谢师宴菜单八

　　每桌6000NET

　　北欧尊爵大拼盘萝蔓凯撒皇沙拉

　　加州奶油海鲜汤烧烤黑椒牛小排

　　夏威夷海鲜炒饭德国猪脚佐酸菜

　　三椒季节时蔬盘迷迭香料烤全鸡

　　深海勉鱼葱姜汁黑森林蛋糕

　　四季鲜水果

　　谢师宴菜单九

　　作育群英乳猪大拼盘

　　Roasted Suckling Pig and Barbecued Meat Platter

　　大展鸿图碧绿花姿片

　　Sauteed Cuttle Fish with Green

　　壮志雄心蟹肉扒双蔬

　　Braised Assorted vegetables with Crab Meat

　　大海明灯黄金百花球

　　Golden Fried Shrimp Mousse Ball

　　展翅高飞鲍参肚烩翅

　　Braised Shark"s Fin Soup with Sliced Chicken, Fish Maw, Abalone & Biche-De-Mer

　　尊诚师训蚝皇白灵芝

　　Sauteed Giant Mushroom with Oyster Sauce

　　尽展才华清蒸大青斑

　　Steamed Live Green Grouper

　　鹏程万里鸿运脆皮鸡

　　Deep-fried Crispy Chicken

　　前程锦绣锦绣美满炒饭

　　Fried Rice "Young Chow" Style

　　衣荣在望鲍汁金菰伊面

　　Braised F-fu Noodle with Abalone Sauce and Enoki Mushroom

　　百年鸿运百合红豆沙

　　Sweetened Red Bean & Lily Cream

　　服务社群美点双辉

　　Chinese Petits Fours

　　每席港币三千三百八十八元,另加一服务费(供十二人享用)

　　(入席后无限量供应汽水及橙汁)

　　HK$3,388 plus 10% service charge per table for 12 persons

谢师宴策划方案2

　　一、目的'：

　　为抓住每年一度的学生毕业时机，促进客户对企业的认知度，提高酒店营业收入。制定本方案。

　　二、范围：

　　xx四路店

　　三、活动时间：

　　20xx年7月1日——20xx年9月30日

　　四、职责：

　　1、总经理对本方案负直接领导责任；

　　2、各部门直接管理人员对本方案负执行领导责任；

　　3、营销部对本方案负企宣责任；

　　4、质检对本方案负检查、督导责任。

　　五、活动细则：

　　1、本酒店隆重推出谢师宴系列优惠套餐活动，套餐如下：

　　十年寒窗宴999元/8—10位赠：步步高升蔬果盘一份

　　锦绣前程宴1099元/8—10位赠：鲁燕白酒一瓶

　　平步青云宴1299元/8—10位赠：六冠王白酒一瓶

　　鹏程万里宴xx99元/8—10位赠：杯中情白酒一瓶

　　金榜题名宴1799元/8—10位赠：精美红酒一瓶

　　状元及第宴1999元/8—10位赠：御珍白酒一瓶

　　2、酒店配备学士（博士）服一套，供来就餐的学子及家人、老师合影留念。

　　六、需用物品：

　　1、活动宣传易拉宝两套；

　　6、学士（博士）服一套。

　　6、数码相机一部

　　七、激励：

　　1、活动过程中因个人原因影响活动进展的，责任人给予100元负奖励；

　　2、因对活动不了解，造成客人误解投诉者，责任人给予100元负奖励；

　　3、活动过程中服务、菜品因质量问题引起了人投诉者，责任人除赔偿损失外，另执行50元负奖励；

　　4、活动过程中积极主动为客户解决问题、提供优质服务，得到客户表扬者，奖励20元；

　　5、厨房部菜品得到客户认可并提出表扬者，菜品制作人给予奖励20元；

　　6、营销部主动行动介绍谢师宴单月超过5桌，责任人每桌奖励10元。

谢师宴策划方案3

各位尊敬的长辈。同学。亲爱的来宾朋友们：

　　大家晚上好!

　　今天我的心情非常的激动，有这么多的亲朋好友前来参加我的状元宴会，在此我要代表我们全家对大家的盛情光临表示最热烈的欢迎和最诚挚的谢意。

　　俗话说十年寒窗苦，我今天所取得的.成绩也并不能代表什么，但是这些都倾注了不光我一个人而是很多人的辛苦和汗水，在此我首先要感谢我的老师和同学在学习上给予我的大力支持和帮助，更要感谢我的父母亲，虽然他们平时都蛮忙，但是他们都在背后默默的支持着我，关心着我，鼓励着我，成为我身后最坚实的后盾，在这里我想说上一声“爸爸妈妈，你们辛苦了”

　　在此，我还想说的是，我以后学习的道路还有很长，希望大家一如既往的支持和关心我，我一定会加倍的努力学习，不辜负父母对我的殷切希望和各位来宾对我无微不至的关爱，优异的成绩将是我对大家最好的回报，致辞《暨升学谢师宴策划方案会致辞》。

　　最后恭祝各位来宾：

　　事业蒸蒸日上

　　家庭美满幸福

　　身体健康

　　万事如意

　　谢谢!!!

　　家长答谢词

各位亲朋，各位老板们：

　　大家晚上好!

　　今天是我儿子金榜题名状元宴会的大好日子，此时我的心情也万分的紧张和激动，首先我想对爱子表示衷心的祝贺，同时也希望他以此为一个新的台阶，好好的学习，不骄不躁，再接再厉将来成为咱们祖国的有用之才，与此同时我还要代表我们全家对在场各位亲朋和老板在百忙之中抽出时间前来捧场表示最衷心的感谢!

　　在此我想说的有很多，但千言万语化做一副对联送给大家：

　　上联是：吃，吃尽天下美味不要浪费。

　　下联是：喝，喝尽人间美酒不要喝醉。

谢师宴策划方案4

各位尊敬的长辈、同学、亲爱的来宾朋友们：

　　大家晚上好!

　　今天我的心情非常的激动，有这么多的亲朋好友前来参加我的状元宴会，在此我要代表我们全家对大家的盛情光临表示最热烈的欢迎和最诚挚的谢意。

　　俗话说十年寒窗苦，我今天所取得的成绩也并不能代表什么，但是这些都倾注了不光我一个人而是很多人的.辛苦和汗水，在此我首先要感谢我的老师和同学在学习上给予我的大力支持和帮助，更要感谢我的父母亲，虽然他们平时都蛮忙，但是他们都在背后默默的支持着我，关心着我，鼓励着我，成为我身后最坚实的后盾，在这里我想说上一声“爸爸妈妈，你们辛苦了”，在此，我还想说的是，我以后学习的道路还有很长，希望大家一如既往的支持和关心我，我一定会加倍的努力学习，不辜负父母对我的殷切希望和各位来宾对我无微不至的关爱，优异的成绩将是我对大家最好的回报。

　　谢谢!

谢师宴策划方案5

　　十年寒窗苦读，一朝金榜题名。上周，一年一度的高招、中招录取拉开序幕。面对即将到来的“升学宴”、“谢师宴”、“状元宴”等宴请高峰，荆州各大酒店都推出了促销活动，还附上了种种优惠措施。与之同时进入“备战”状态的，还有酒企。记者采访了解到，各大白酒厂家和经销商早已“摩拳擦掌”，借“谢师宴”拉开了今夏白酒促销的大幕。

　　谢师宴上白酒成主角

　　早在高考分数公布之时，荆州就有不少酒店开始接受谢师宴的预订。有宴席通常少不了酒。即将到来的谢师宴高峰，给正处于销售淡季的白酒市场注入一剂“强心针”。从往年这个季节白酒销售情况来看，谢师宴对白酒销售起到了一定的提振效果。正因为如此，荆州各大白酒厂商看准这个时机发动攻势，推出了谢师宴、状元宴等宴席的酒品优惠。

　　近日，记者走访城区多家酒店了解到，连日来谢师宴预订十分火爆，不少白酒品牌针对谢师宴推出了套餐优惠。比如，推出优惠打折活动，向消费者推介不同价位的白酒品牌;或者将酒水与餐饮包桌捆绑销售，消费指定白酒，可赠送饮料、礼品等。此外，白酒经销商或专营店也趁势推出了让利、送赠品活动以吸引消费者。以某品牌白酒为例，购买指定规格的白酒可获赠饮料、香烟或购物卡。

　　中等价位白酒受青睐

　　“无论孩子成绩如何，我们都会为他摆上几桌。不是铺张浪费，只是见证孩子的成长。”市民侯先生告诉记者，他希望将孩子的谢师宴办得既体面又实惠，在选购酒水方面，他更关注白酒品牌和促销力度。

　　某白酒品牌旗舰店工作人员介绍，除了传统的浓香型白酒，酱香型、清香型、兼香型等不同特色的白酒越来越受市民青睐。在一般宴请上，消费者通常会选择搭配不同口味的白酒。与礼品酒不同，酒店推出的`谢师宴用酒价格都比较适中，因为消费者在选择酒水时更倾向于品质较优、价格实惠的酒水，200元以内的白酒产品认可度较高。这也说明了市民理性消费的回归。

　　特色营销主打感情牌

　　在白酒厂商看来，谢师宴的升温，带动了白酒的需求量。据了解，早在6月份，就有不少白酒厂家和经销商行动起来，针对不同的产品和消费群体，制定暑期促销、营销策略。

　　记者了解到，除了加强与酒楼的合作，不少白酒厂家在营销活动上主打“感情牌”，营造谢师文化理念，优惠力度更大，服务也更完善。

　　在以往的白酒促销中，一些白酒厂家和经销商主打“价格战”，虽然价格优惠力度大，但常陷入“混战”的状态。如今，这种现象正逐渐被新的营销手段替代。记者走访发现，主打“感情牌”的营销手段，更容易为消费者所接受。

　　针对谢师宴，不同白酒品牌推出的营销方式各有特色。比如，红粮液酒业集团与旅行社合作，提前订购状元酒，赠送免费旅游项目;购买指定枝江酒，可赠送饮料、香烟、购物卡等礼品。

谢师宴策划方案6

　　1、目的：

　　为抓住每年一度的.学生毕业时机，促进客户对企业的认知度，提高酒店营业收入。制定本方案。

　　2、范围：

　　金马丽晶餐饮有限公司经二纬四路店

　　3、活动时间：

　　xxxx年7月1日——xxxx年9月30日

　　4、职责：

　　总经理对本方案负直接领导责任；

　　各部门直接管理人员对本方案负执行领导责任；

　　营销部对本方案负企宣责任；

　　质检对本方案负检查、督导责任。

　　5、活动细则：

　　本酒店隆重推出谢师宴系列优惠套餐活动，套餐如下：

　　十年寒窗宴999元/8—10位赠：步步高升蔬果盘一份锦绣前程宴1099元/8—10位赠：鲁燕白酒一瓶平步青云宴1299元/8—10位赠：六冠王白酒一瓶鹏程万里宴1599元/8—10位赠：杯中情白酒一瓶金榜题名宴1799元/8—10位赠：精美红酒一瓶状元及第宴1999元/8—10位赠：御珍白酒一瓶

　　酒店配备学士（博士）服一套，供来就餐的学子及家人、老师合影留念。

　　6、需用物品：

　　活动宣传易拉宝两套；学士（博士）服一套。数码相机一部。

　　7、激励：

　　活动过程中因个人原因影响活动进展的，责任人给予100元负奖励；

　　因对活动不了解，造成客人误解投诉者，责任人给予100元负奖励；

　　活动过程中服务、菜品因质量问题引起了人投诉者，责任人除赔偿损失外，另执行50元负奖励；

　　活动过程中积极主动为客户解决问题、提供优质服务，得到客户表扬者，奖励20元；

　　厨房部菜品得到客户认可并提出表扬者，菜品制作人给予奖励20元；

　　营销部主动行动介绍谢师宴单月超过5桌，责任人每桌奖励10元。

谢师宴策划方案7

　　一、目标市场分析

　　恩师，与学子共度一千多个日夜，给予学子终身受用的启迪，赋予学子体谅与宽容，教育学子们树立分秒皆准的观念。近年来“谢师宴”非常红火。根据调查：谢师宴已经成为普通家庭操办喜事第二大宴席，重视程度仅次于婚宴。

　　二、定价策略

　　1、谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。

　　2、针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的办法。

　　3、谢师宴(下面有说明)的价格要分为高、中、低等档次，合理拉大消费层。

　　4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动(但要针对酒店的纯利润来制定)。

　　三、营销策略

　　1、制作专门谢师宴套餐，可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的`文化氛围(具体菜单见附件)。

　　2、状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元(文、理科各1名)，汇聚酒店共畅未来;赠送每位状元精美求学用品作纪念;金榜题名宴(请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请函)。

　　3、商家互动，款赠厚礼。酒店联合其它商家、学校或供应商，采用“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式，营销、财务及公司积极主动参与。

　　4、桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52度白酒水一瓶 (价值128元/瓶)。凡惠顾十桌(含十桌)以上奉送相同档次餐标一桌;消费五桌(含五桌)以上奉送学生求学用纪念品等等。

　　5、免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。

　　6、饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。

　　四、广告策略

　　1、酒店的大门口放置一些户外广告(讫牌，条幅，喷绘)。

　　2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词：“数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情!”至此桃花李芬芳时，天堂鸟酒店隆重推出谢师宴(十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴)，表达莘莘学子一片感恩之情。

谢师宴策划方案8

　　仪式的构思：尝试突破谢师宴固定模式，丰满整个仪式的环节，杜绝和婚礼过分的相象。

　　仪式的流程：用“菁菁校园、感谢师恩”和“十八**帆远航”来构成两个大的环节。

　　仪式的布置：纯洁的淡兰色代表女孩子的纯净，点点星光大道代表她的未来拥有广阔天空。

　　1、主台

　　A、香槟色（可伸缩）大背景一个，照片标牌一个，中间拉纱，并镶有金榜题名4个大字，兰色背景灯若干助效果

　　B、背景前蓝色路引6个，绢花6盆

　　C、主台气球铺垫

　　2、门口背景为孩子照片墙

　　3、内场

　　A、兰色星光大道铺满通道

　　B、豪华路影（可变两种颜色兰色和粉色）10个，绢花10盆

　　C、通道礼花或者焰火8个。

　　D、香槟塔一座。

　　E、室内气球铺垫

　　4、门外布置

　　A、气摸拱门（彩虹门）上面标住：祝某某同学“金榜题名”，另附X展架照片2张

　　5、工作人员配备

　　音响师一名，效果师1名、现场助理3名、督导1名、司仪2名、摄影师1名。

　　6、光效设备

　　炮泡机一台、追光灯1个、室内礼宾花8枚，冷焰火2组，（第一组8个，第二组6个）

　　7、音响部分：

　　1、调音台一个

　　2、功放一个

　　3、音箱两个

　　4、话筒两只

　　5、电脑一台

　　8、摄影部分

　　A、投入大摄影机两个

　　B、摇臂一个

　　9、投入投影机一个，播放成长照片

　　仪式的形式：用现场记者方式主持，力求意外、自然、轻松，用中国元素支撑仪式的灵魂。

　　一、菁菁校园

　　1、电台播报音效：

　　**广播电台，**广播电台，调频100。6兆赫，现在播报一条喜讯，经过12年的寒窗苦读，**广华（向阳）中同学以全班第一，年纪第三的优异成绩高中湖北舞蹈学院，现在全家正在我市的美食园大酒店隆重的庆功和谢师，下面我们一起来聆听来自现场的声音。

　　2、主持人以记者身份出现

　　**广播电台，**广播电台，这里是****酒店，我是现场记者胡友云，我将为你带来现场的报道。

　　今天每一位到场的来宾脸上都挂满了笑容，心中都充满着喜悦，因为所有的朋友都是来分享一份金榜题名的喜悦，品尝一份成功的甘甜，保存一份温馨难忘的记忆。

　　这几天奥运健儿（那几天是奥运了）在赛场上收金拿银，全国人民是欢欣鼓舞，而我市一中学生的家人更加是欢呼雀跃，我相信当他们得知孩子高考成绩的时候，那喜悦的`心情一定不亚于这些金牌获得者的父母。那么首先就让我们用热烈的掌声请出先生以及夫人。

　　3、父母从金光大道携手走上典礼台

　　带着溢满胸怀的快乐，这对父母此时此刻脸上挂着无比灿烂的笑容向我们走来了。

　　首先，就有请天下最幸福的父母为我们讲述下此时此刻的心情

　　（父亲作为代表讲心中的感想）

　　4、现场随机采访

　　我观察到今天的来宾中有很多企业的领导人，下面我将现场对他们进行采访。

　　（现场真实采访对话-----

　　“总，我看到你来到这个现场后一直是笑容满面，非常开心”

　　“是的，因为我也是父亲，而且也是一个女儿的父亲，我能体会到那种快乐满足的心情”

　　“作为父亲，张（杨）大哥此时是骄傲的，因为他生了一个优秀的女儿，从他刚才的发言中我们知道因为工作的忙碌，他对女儿日常的关心和照顾并没有那么多，那么能将这份骄傲获得，我想他要感谢另一个人”

　　“哈哈哈哈，是的，他一定要对这个人进行好好感谢”

　　“那么，唐总，你觉得现场张大哥应该对这个人用什么方式进行感谢呢？？”

　　“哈哈哈哈，我相信张**的办事能力，一定会给我们所有的来宾一个满意的答复的”）

　　（此时，张**对夫人自发的进行了深深的拥抱！）

　　大家说，这样的感谢方式合适吗？满意吗？（场下观众自发齐喊不满意）

　　**广播电台，**广播电台，调频100。6兆赫，此时此刻，现场充满的无比的欢乐情绪。在现场大家的鼓动和欢呼下，张先生和夫人进行了拥吻。现场气氛再次达到高潮。

　　5、女儿的成长历程

　　朋友们，其实，刚才从父亲的话中，我们句句都能体会到那舐犊情深的爱女真情，一举一动也都充满着关爱之心。我相信作为父母，他们一定仿佛在梦中，感觉孩子昨天还在牙牙学语，今天就已经长大即将离开自己。

　　来吧，辛苦但快乐的一对父母，我们来和所有来宾一起重温下孩子的成长历程

　　（放孩子成长的幻灯）

　　有请两位就坐，因为今天这舞台的主角不是你们，我们有的是一个青春美丽的主角人物——有请我们活泼美丽的女状元出场。

　　6、女状元上场

　　瞧我们这美丽的小姑娘，继承的都是父母的优点！长的是俏丽端庄，笑的是貌美如花。

　　女状元，仿佛就在昨天，荧荧灯盏伴你苦读；

　　仿佛就在昨天，谆谆教诲伴你成长。

　　数载寒窗今天有了回报，此时此刻你最想表达什么？？

　　(女状元上场讲述了自己成长过程中父母和老师对自己的无私奉献和自己在调皮捣蛋时候的教诲)

　　7、最后一堂高中课

　　今天，有恩师就于高座。三尺讲台，留下你们敬业的身影；一方教坛，留下你们耕耘的足迹。

　　我相信在座的每一个朋友都曾经受教于老师，老师这个词对于我们每一个人都是崇高的，让我们把最热烈的掌声送给他们。

　　下面我们就首先有请张**的班主任为我们的亚云再上一堂最后的高中课。

　　（班主任从金光大道上，并讲述）

　　8、心灵的礼物

　　最后，女儿将鲜花送给母亲，全家福。

谢师宴策划方案9

　　目的：提高上座率，增加宴会收入份额。

　　目标客户：学生、家长、教师。

　　活动时间：6月18日---9月28日。

　　活动方式：

　　1、策划“毕业宴、谢师宴”套餐，按消费总额的8%左右设置奖品进行返利。

　　2、在6月7日—6月8日在桐高、一中、茅高高考点设立销售点现场推广。每天前30名来咨询并留下姓名及相关联系方式的客人可参加抽奖活动一次，百分百中奖机率。 (奖品为：手机挂件(150个x1元) 、牙签人(47个x4.5元) 、世博门票(三张x180元)，奖品预算900元。

　　3、制作相关的易拉宝及宣传小册子在酒店内及高考点，相关学校进行宣传。宣传品制作预算2700元(易拉宝3个x100元，小册子3000份x0.8元) 。

　　4、在短信平台发送活动信息(vip客户及预定系统中的来电记录的`客户) 。

　　一、毕业宴

　　主题：我们从不同的地方来到这里，我们从陌生到相知。同学!友谊之光让我们彼此没有距离，但天下无不散的宴席。毕业了!我们将各奔前程，让我们为对方默默祝福吧!桐乡金悦王朝大酒店隆重推出“同窗毕业宴” !同学情、师生情、父母情，款款深情尽在桐乡金悦王朝大酒店。

　　毕业宴套餐：

　　1、同窗毕业宴：688元/桌。

　　2、大展鸿图宴：888元/桌。

　　3、鹏程万里宴：1088元/桌。

　　二、谢师宴

　　主题：聚金榜题名之状元，品金悦食府之美味。

　　谢师宴套餐：

　　1、十年寒窗宴：988元/桌。

　　2、金榜题名宴：1188元/桌。

　　3、状元及第宴：1388元/桌。

　　三、凡提前三天预定可得到以下赠礼：

　　1、每桌赠送指定啤酒四瓶或指定鲜榨果汁一扎。

　　2、消费满3888元及以上的可获得世博门票一张。

　　3、消费满6888元及以上的可获得世博门票一张和拍立得相机一个。

　　4、消费满9888元及以上的可获得世博门票一张、拍立得相机一个、苹果ipod shuffle一个。

　　5、消费满12888元及以上的可获得世博门票一张、拍立得相机一台、苹果ipod shuffle一个、数码相框一个。

谢师宴策划方案10

　　在中国的文化传统中，谢师宴被视为一种非常重要的活动，用于表示学习、教育和帮助的尊重和感激之情。酒店谢师宴常常通过浓厚的文化氛围、美食佳肴、盛大的礼礼仪仪和优美的音乐、舞蹈等多种方式来表达对教师和导师的崇敬之情。下面，就让我为您介绍酒店谢师宴的策划方案。

　　一、宾客邀请

　　酒店谢师宴的成功首先需要在邀请上下足功夫。邀请上应针对不同的宾客群体进行细致的区分。对于校内师生，可以利用学校网站、微信公众号等渠道进行邀请，而对于社会知名人士，则可以派遣专人专程进行邀请。同时，应该注意邀请函的'格式，内容要求准确、简明、美观。

　　二、现场布置

　　在谢师宴现场的布置方面，应该注意历史文化感和艺术氛围的叠加。可以利用中国传统的教育文化元素，比如书法、国画等作为主题墙面的背景，突出餐厅的文化氛围。此外，在餐桌上，可以使用漂亮的桌花、餐巾、烛台、沙发等道具，营造出温馨、浪漫的喜庆氛围。

　　三、节目安排

　　节目安排是谢师宴的重点之一。可以安排音乐、舞蹈、小品、游戏等多种形式的表演，制造节目之间的交流和互动，增加宴会的生动感。同时，可以组织师生或嘉宾的颁奖环节，表彰他们的优秀表现，激励更多的人参与到教育事业中来。

　　四、餐饮安排

　　餐饮是谢师宴的重头戏。应考虑到宾客的口味和饮食禁忌，制定餐厅菜单时可采用“艺术美食”元素，即不仅满足口感需求，还能满足眼球需求，让宾客不只是吃饱了，还能融入到谢师宴的文化和艺术氛围中来。

　　五、礼仪安排

　　谢师宴表达的是对师长养育之恩的感恩之情，而礼仪安排就显得尤为重要了。在宴会盛大的时刻，应列队欢迎师长进场，同时念出谢师词，表达对老师辛勤教育的感激之情。在客人到达席位后，需有专人向他们致敬，并在餐前、餐后为席上的长者奉上香烟、茶水、糖果等礼品，礼仪周全、精细。

　　综上所述，酒店谢师宴的策划方案需要注意宾客邀请、现场布置、节目安排、餐饮安排以及礼仪安排等多个方面，只有在这些方面做到周全细致，才能够让宾客感受到学问的气氛，表达对师长的感恩之情。

谢师宴策划方案11

　　一、活动背景和目标

　　“十年寒窗喜登榜，xx美食谢师恩”

　　高考过后，学子们也将纷纷考入理想的大学，学生的成功离不开老师的辛勤，感恩是中华美德，谢师宴也是学子们感谢老师教导的最直接的表达方式，xx美食城适时推出谢师宴，不仅可以在淡季的时候提升营业销量，而且可以增加酒店树立感恩文化品牌。

　　二、活动时间

　　20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日

　　三、活动方案

　　1、菜单制作

　　制作专门的谢师宴套餐，菜名经过包装美化，体现出浓厚的'文化气息，在安排菜式的同时，建议适当加进一些新推菜品；为迎合不同层次客人的消费需求，推出四款不同档次的谢师宴套餐，套餐如下：

　　十年寒窗宴xx元/桌

　　金榜题名宴xx元/桌

　　宏图展翅宴xx元/桌

　　状元及第宴xx元/桌

　　2、赠送优惠策略：

　　1、每桌赠送啤酒四瓶、大瓶营养快线一瓶、水果拼盘一份；

　　2、席间免费赠送音响话筒设备、背景音乐；

　　3、席间专人拍照，并赠送聚餐合照（电子版）；

　　4、凭大学录取通知书，可赠送学习用品一套；

　　5、凡预定状元及第宴xx元/桌以上，一次性订x桌以上的客户，凭大学录取通知书，赠送前往大学所在地（省内）的火车票（普快）一张；一次性订x桌以上的客户，赠送前往大学所在地（省外）的火车票（普快）一张。

　　注：以上赠送前提是在菜金不打折、不含税金的情况下，以及不与店内其他优惠活动同时享受。

　　四、活动宣传策略

　　1、活动口号：十年寒窗喜登榜，xx美食谢师恩！

　　2、横幅广告：xx美食城感恩谢师宴火爆预订中！（店外）xx美食城祝各位学子金榜题名，前程似锦。谢师宴预订热线：xxx（高中校门外）

　　3、电子屏广告：十年寒窗喜登榜，xx美食谢师恩，xx美食城特推出感恩谢师宴，十年寒窗宴：xx元/桌、金榜题名宴：xx元/桌、状元及第宴：xx元/桌，详情请入店咨询。

　　4、短信广告：xx美食城祝全县学子金榜题名，前程似锦，谢师宴火爆预订中，预订还有火车票赠送，预订热线：xxx（1万条）

　　5、户外喷绘广告：广告语、宴席套餐、优惠政策等。

　　6、店内广告：x展架：广告语、宴席套餐、优惠政策等。Kt版：感恩、以及文化气息的语句（x张）树木的繁茂归功于土地的养育、学生的成功归功于老师的辛劳。

　　7、电梯广告：广告语、宴席套餐、优惠政策等。

谢师宴策划方案12

　　高考刚过，又开始谢师宴，同为家长，感觉没什么意思，做为餐饮者，却是一个难得的机遇，看过很多方案，没有感觉一亮的东西，自己胡乱写了一点，希望给大家一点启发：

　　1、不管是什么方案，宣传很重要，你准备的再好，没人知道也是白忙活，所以，要有一些媒体上的投入，如果你能不花钱，那最好，媒体我感觉一般是当地的晚报和网络，具体情况你自己分析吧。总之要先喊两嗓子，造声势，如果你能和报纸合作做个活动什么的则更好，比如，学生准备上大学前没事，凡在本店组织谢师宴什么的，可以免费培训学生假期做几个菜，我想家长一定欢迎，没有学习负担的准大学生们，也一定欢迎，最后再让他们拉家长来吃饭，一举几得你自己算吧。

　　2、谢师宴吃不重要，重要的是过程是否有意义，有值得考上大学家长骄傲的地方。这很重要，儿子或者女儿考上大学了，是值得骄傲和回味和其它人分享的过程，你要想办法设置满足家长表达骄傲心情的环节，简单的'说就是满足他们的虚荣心，如何做，自己想吧

　　3、满足学生的喜悦心情，满足他们对中学生活的回忆和留恋，很好做，他们有大量的照片和视频，提前整理，现场放，这个有很多技巧，很多有意思的照片，你要用心才能找到。

　　4、场地的布置和小礼品等，一定要有气氛。比如门口设置一个龙门，有状元的服装等。

　　这几个做好了，我想，你的用户大体上应当满意了，细节很重要，你如果细心，一定能想很多更好的办法、

谢师宴策划方案13

　　为祝贺莘莘学子金榜题名，答谢恩师及亲朋好友，同时答谢消费者一如既往的支持和厚爱，借此契机，隆重推出“莘莘学子情、皇台谢恩师”谢师宴用酒促销活动，具体方案如下：

　　一、活动时间

　　20xx年xx月xx日——x月x日

　　二、活动范围

　　xx市（三县一区）今年参加高考并取得录取通知书的考生，凭身份证、录取通知书复印件均可享受我公司谢师宴酬宾活动。

　　三、活动要求

　　1、谢师宴专供用酒，需提供考生录取通知书、身份证复印件和联系电话及宴席详细地址，以便确认核实。

　　2、业务员或经办人将谢师宴有效证件交督导部，由督导部签字确认备案后到营业室开票办理。

　　3、仓储物流部提供谢师宴用酒需打码清楚，注明谢师宴专供，督导部在盒盖上做谢师宴专用记号，并在宴席当天进行核实。

　　4、业务员严格执行此方案，不许作假，将方案落到实处。若有违纪情况，处罚xx元，情节严重者，予以除名。

谢师宴策划方案14

　　一、活动背景和目标

　　“十年寒窗喜登榜，xx美食谢师恩”

　　二、活动时间

　　20xx年x月1日----20xx年x月30日

　　三、活动方案

　　1、菜单制作

　　制作专门的谢师宴套餐，菜名经过包装美化，体现出浓厚的文化气息，在安排菜式的同时，建议适当加进一些新推菜品；

　　为迎合不同层次客人的消费需求，推出四款不同档次的谢师宴套餐，套餐如下：

　　十年寒窗宴488元/桌

　　金榜题名宴588元/桌

　　宏图展翅宴688元/桌

　　状元及第宴888元/桌

　　2、赠送优惠策略：

　　1、每桌赠送啤酒四瓶、大瓶营养快线一瓶、水果拼盘一份；

　　2、席间免费赠送音响话筒设备、背景音乐；

　　3、席间专人拍照，并赠送聚餐合照（电子版）；

　　4、凭大学录取通知书，可赠送学习用品一套；

　　5、凡预定状元及第宴688元/桌以上，一次性订5桌以上的客户，凭大学录取通知书，赠送前往大学所在地（省内）的火车票（普快）一张；

　　一次性订10桌以上的客户，赠送前往大学所在地（省外）的火车票（普快）一张。

　　注：以上赠送前提是在菜金不打折、不含税金的情况下，以及不与店内其他优惠活动同时享受。

　　四、活动宣传策略

　　1、活动口号：十年寒窗喜登榜，xx美食谢师恩！

　　2、横幅广告：xx美食城感恩谢师宴火爆预订中！（店外）

　　xx美食城祝各位学子金榜题名，前程似锦。

　　谢师宴预订热线：xxx（高中校门外）

　　3、电子屏广告：十年寒窗喜登榜，xx美食谢师恩，xx美食城特推出感恩谢师宴，十年寒窗宴：488元/桌、金榜题名宴：588元/桌、状元及第宴：688元/桌，详情请入店咨询。

　　4、短信广告：xx美食城祝全县学子金榜题名，前程似锦，谢师宴火爆预订中，预订还有火车票赠送，预订热线：xxx（1万条）

　　5、户外喷绘广告：广告语、宴席套餐、优惠政策等。

　　6、店内广告：x展架：广告语、宴席套餐、优惠政策等。

　　Kt版：感恩、以及文化气息的语句（10张）

　　树木的繁茂归功于土地的养育、学生的成功归功于老师的辛劳。

　　7、电梯广告：广告语、宴席套餐、优惠政策等。

　　餐厅“谢师宴”消费热潮渐高主要是由于学生消费群体的推动。随着高考“战场”的硝烟散去和无数莘莘学子即将走出大学校园，无论即将去向何方，为了感谢师长对自己的倾心教诲，大部分学生都会选择以“谢师宴”的方法来报答对老师的拳拳感恩之心，这也为广大餐饮经营者创造了绝佳的餐厅营销机会。

　　我们xx餐厅经过长期的经营管理，已经以优雅的餐厅环境、大众化的菜肴口味、公道实惠的消费价格、细致周到的餐厅服务获得了餐厅周边学校和社区消费者的认可和亲睐。而此次即将到来的“谢师宴”消费热潮更是餐厅提高消费经营收入和扩大餐厅品牌知名度和关注度的绝好机会，因此，餐厅特推出以“十年寒窗望金榜，九载熬油忆师情”为营销主题的“谢师宴”营销活动，并制定了如下的xx餐厅“谢师宴”营销方案，作为此次营销互动的执行纲要，详细内容如下：

　　一、“谢师宴”营销活动目标市场分析

　　1、学生“攀比”心理分析

　　大部分学生认为，别的同学都在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。

　　2、家长“经济”心理分析

　　3、餐厅经营发展的需要

　　广大消费者有“谢师宴”的消费需求，我们餐饮企业就要满足广大消费的需要，同时也能为餐厅聚人气、添喜气，更能在一定程度上增加餐厅的经营收入和品牌知名度，可谓一举三得，何乐而不为呢？

　　二、餐厅“谢师宴”营销活动

　　1、菜单价格设计及优惠

　　1）谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。

　　2）针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的办法。

　　3）谢师宴的价格要分为高、中、低等档次（下面有说明），合理拉大消费层。

　　4）其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的`实际情况灵活变动（但要针对酒店的纯利润来制定）。

　　2、相关套餐等促销活动

　　1）制作专门谢师宴套餐。可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围（具体菜单见附件）。

　　2）状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元（文、理科各1名），汇聚酒店共畅未来；

　　赠送每位状元精美求学用品作纪念；

　　金榜题名宴（请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请函）。

　　3）餐厅店内互动，款赠厚礼。餐厅联合学校或供应商，采用“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式，营销、财务及公司积极主动参与。

　　4）桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到xxx陈酿52度白酒水一瓶（价值128元/瓶）。凡惠顾十桌（含十桌）以上奉送相同档次餐标一桌；

　　消费五桌（含五桌）以上奉送学生求学用纪念品等等。

　　5）餐厅为顾客免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。

　　6）餐厅在饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。

　　3、广告宣传活动

　　1）在餐厅的大门口放置一些户外广告（讫牌，条幅，喷绘）。

　　2）电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词：“数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情！”至此桃花李芬芳时，xx餐厅隆重推出谢师宴（十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴），表达莘莘学子一片感恩之情。

　　3）手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

　　4）在一些协议网站上做个弹出框广告或者比较大的广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和餐厅的“谢师宴”营销的内容相符合。

　　5）传单广告，印制活动宣传单10000份，但传单的制做用必须要精美，最好配菜品展示图。

　　6）以上的广告可同时选择几种，推广的重点社区或学校。

　　三、餐厅“谢师宴”人员工作安排

　　1、保安必须要保证餐厅经营的安全。

　　2、对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性（以后可以细化这个内容）。

　　3、服务员在餐厅时要注重服务语言技巧（多表恭贺）；

　　上菜的速度必须要快。

　　4、在大厅里放一些品位高的音乐；

　　大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出尊师重道的人文文化。

　　四、餐厅“谢师宴”时间安排

　　此次“谢师宴”营销活动从20xx年x月至20xx年x月止。最终解释权归xx餐厅所有。

　　五、餐厅“谢师宴”相关费用预算

　　1、特约（文、理）状元纪念品：10000×2=20xx元；

　　2、教师纪念礼品：100×15=1500元；

　　3、赠送酒水：酒水赠送截止本月底。

　　4、宣传单：10000×0.12=1200元；

　　5、博士帽、照相、场地布置成本500元；

　　6、广告费：讫牌（或x展架）、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等合计1000元；

　　合计费用：6200元（排除酒水）

　　附：1、横幅标语、广告词、宣传用语、服务用语；

　　2、x展架小样、喷绘小样、宣传单小样；

　　3、谢师宴”套餐菜单。

　　六、“谢师宴”营销活动效果预测

　　1、直接效果：如果推广和相关的服务到位，月增接客100桌，平均500元/桌，即50000元，增净利润约2万元；

　　总收入至少比去年同期上涨，力争再次突破百万关。

　　2、间接效果：月增客1000人口碑宣传，加上横幅，户外广告，报刊、网络媒体广告，纪念品广告，1万份宣传单等，直接知晓人群至少达2万人以上，提高了xx餐厅品牌效应，增加这些人群以后来天xx餐厅消费的机会，有着长期营销收益。

　　七、“谢师宴”营销活动的其它建议

　　1、预定部可搜寻一些重点顾客的资料，先在熟顾客中宣传。

　　2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入预定部资料库（关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码），为以后的推广服务（以后可以细化这个内容）。

　　3、尽快做好酒店的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒店的特色，颜色以暖色调为主，主页最好要一个大的动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销（最大的优势是受众范围大，花费少）增强酒店的知名度，增大市场份额。

　　1、目的：

　　为抓住每年一度的学生毕业时机，促进客户对企业的认知度，提高酒店营业收入。制定本方案。

　　2、范围：

　　xx酒店

　　3、活动时间：

　　20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日

　　4、职责：

　　4.1总经理对本方案负直接领导责任；

　　4.2各部门直接管理人员对本方案负执行领导责任；

　　4.3营销部对本方案负企宣责任；

　　4.4质检对本方案负检查、督导责任。

　　5、活动细则：

　　5.1本酒店隆重推出谢师宴系列优惠套餐活动，套餐如下：

　　十年寒窗宴999元/8—10位赠：步步高升蔬果盘一份锦绣前程宴1099元/8—10位赠：xx白酒一瓶平步青云宴1299元/8—10位赠：xxx白酒一瓶鹏程万里宴1599元/8—10位赠：xxx白酒一瓶金榜题名宴1799元/8—10位赠：精美红酒一瓶状元及第宴1999元/8—10位赠：xx白酒一瓶

　　5.2酒店配备学士（博士）服一套，供来就餐的学子及家人、老师合影留念。

　　6、需用物品：

　　6.1活动宣传易拉宝两套；

　　6.2学士（博士）服一套。6.3数码相机一部

　　7、激励：

　　7.1活动过程中因个人原因影响活动进展的，责任人给予100元负奖励；

　　7.2因对活动不了解，造成客人误解投诉者，责任人给予100元负奖励；

　　7.3活动过程中服务、菜品因质量问题引起了人投诉者，责任人除赔偿损失外，另执行50元负奖励；

　　7.4活动过程中积极主动为客户解决问题、提供优质服务，得到客户表扬者，奖励20元；

　　7.5厨房部菜品得到客户认可并提出表扬者，菜品制作人给予奖励20元；

　　7.6营销部主动行动介绍谢师宴单月超过5桌，责任人每桌奖励10元。