厨师长养老院工作职责与职位要求

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厨师长养老院工作职责与职位要求

厨师长养老院工作职责与职位要求1

　　1.负责按照公司经营发展目标，完成员工餐厅经营计划；

厨师长养老院工作职责与职位要求

　　2.负责员工餐厅全面管理工作，建立健全管理制度、服务质量标准和工作流程，保证餐厅工作正常高效运转；

　　3.负责制定并组织实施工作计划，把控餐厅运营、合理控制各项成本；

　　4.负责餐厅日常事务协调管理，全面负责食品质量安全、生产安全、员工人身安全工作；

　　5.组织实施员工培训，提高员工服务技能和服务品质。

　　职位要求:

　　1.28-45周岁，形象端庄大方，大专及以上学历，酒店管理相关专业优先；

　　2.5年以上五星级酒店中餐管理经验，熟知餐饮相关的法律法规和制度规范；

　　3.精通食品原材料、后厨、食品卫生安全管理等方面的知识，具备较强的财务预算、成本控制、人员管理能力；

　　4.具有强烈的.责任心和高尚的职业道德，勇于开拓和创新。

厨师长养老院工作职责与职位要求2

　　工作:

　　1.对养老项目厨房日常；

　　2.对厨房日常消防、卫生、等相关管理；

　　3.日常菜品管理制作（需求调研，方案的制定实施、成本有效管控、客户满意度回访）；

　　4.对团队人员培训及管理；

　　5.其他上级安排的.工作。

　　职位要求:

　　1、学历要求：大专或同等以上

　　2、工作经验：3-5年

　　3、行业经验：不限行业

　　4、能力要求：

　　A有一定的厨房经验；

　　B善于协调、沟通、责任心、事业心强

　　C具有团队合作意识

　　D具有良好的口头表达能力，熟练操作办公软件

　　5、其他要求：具有厨师证书、营养证书等行业证明优先

厨师长养老院工作职责与职位要求3

　　1、负责现场食品安全、卫生安全的管控。

　　2、负责医院食堂的工作流程的管理。

　　3、负责菜品完善、进行菜单设计。

　　4、负责仓库/材料的管理，进行成本/质量控制。

　　5、负责人员管理，如操作安全、人员安排、调动、培训等。

　　6、负责与客户方的.沟通协调工作。

　　7、上级安排的其他工作。

　　职位要求:

　　1、45岁以下，有3~5年以上团膳行业（含快餐连锁）工作经验，担任中型（500人左右）职工食堂厨师长等独立管理岗位两年以上（外企、医院食堂优先）；

　　2、精通职工食堂的厨房管理、成本管理、工作流程；

　　3、擅长员工菜肴的菜单设计，烹调技能全面；

　　4、具有良好的沟通能力、领导能力、培训下属能力；

　　5、正直、诚实、敬业、热情、亲和力强；

　　6、了解日常电脑操作，电脑入帐等。

　　7、中级或以上厨师证优先

　　工作时间：做六休一7:00-18:00

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