餐厅服务员工作职责合集（15篇）

餐厅服务员工作职责1

　　1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的`接待服务及大厅的卫生检查清扫工作。

餐厅服务员工作职责合集（15篇）

　　2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

　　3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

　　4、严格执行服务规范和操作程序，文明礼貌，热情待客，注重个人仪表仪容，保持服装整洁。

　　5、客人就餐完毕视情及时收取就餐费用，避免错收或“跑单”，整理当日餐厅营业收入费用上报餐厅经理。

　　6、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。

　　7、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。

餐厅服务员工作职责2

　　1、认真做好繁忙期前准备，确保质量标准;

　　2、正式营业后，认真做好服务工作;

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

　　4、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;

　　5、认真落实公司与店内规章制度;

　　6、搞好与其他员工的协调;

　　7、做好其他员工培训和能力提升工作。

餐厅服务员工作职责3

　　1、礼貌，大方，热情接待顾客，像对待朋友一样。

　　2、认真做好桌椅、餐厅卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　　3、为顾客上餐。

　　4、学习并掌握进口啤酒的专业知识，解答顾客相关的疑问。

　　5、积极参加培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员工作职责4

　　1、负责餐厅的服务工作，规范服务标准，为客人提供高标准的优质服务;

　　2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率;

　　3、负责本部门服务规范和工作流程的.贯彻实施;

　　4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;

　　5、负责按照工作的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施;

　　6、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系;

　　7、检查餐厅营业区域，服从餐饮经理及领班工作安排，提前做好就餐前的准备;

　　8、做好餐厅安全和防火工作;

餐厅服务员工作职责5

　　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的各项准备工作；

　　2、从事点餐，桌边服务等工作，积极主动处理顾客需求；

　　3、负责餐厅环境、台面、地面的`整洁和卫生工作，按照服务程序确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口；

　　4、熟悉菜单上品种的名称、单价、掌握菜品和服务操作技巧；

　　5、服从主管安排，能服从岗位调配。

餐厅服务员工作职责6

　　1、按照要求做好餐桌标准化摆台、清理区域卫生及各类用品准备，确保正常营业使用;

　　2、负责接待顾客，做好餐中服务工作，为客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟进上菜等;

　　3、负责欢送顾客及餐后收撤工作。

餐厅服务员工作职责7

　　(1)礼貌问候客人并询问人数。

　　(2)引导客人入座，并递上餐巾。

　　(3)征求客人饮用何种酒水。

　　(4)递上菜单。

　　(5)点菜(女士优先，点菜时应站立在客人右后侧)。

　　(6)给客人上面包和黄油。

　　(7)按西式菜肴的顺序，向客人提供饮食服务。

　　(8)添水或酒、面包、黄油。

　　(9)时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。

　　(10)询问客人对主菜质量是否满意。

　　(11)当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的.调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。

　　(12)建议甜品并记下订单。

　　(13)服务甜品、咖啡或添水。

　　(14)询问客人是否需要其他东西。

　　(15)客人结账递上账单。

　　(16)送客用语:“再见，欢迎再次光临”。

餐厅服务员工作职责8

　　1、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。

　　2、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。

　　3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。

　　4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。

　　5、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的.品种及价格和沽清情况，并适时做好推销工作。

　　6、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。

　　7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。

　　8、熟悉公司各营业部门运作情况，并做好客人的解答及接待工作。

　　9、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。

　　10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯（只留节能灯）、空调、电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。

　　11、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。

　　12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的个人素养及个人生活习惯。

　　13、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。

餐厅服务员工作职责9

　　1、熟悉服务流程，每天按时上下班，完成自己的本职工作；

　　2、不断学习酒水及西餐礼仪知识，为客人提供专业有效的服务；

　　3、保持餐厅的干净卫生，为客人提供干净舒爽的`用餐环境；

　　4、熟悉掌握餐厅设备，有效使用；

　　5、遵守餐厅的规章制度。

餐厅服务员工作职责10

　　1、与员工建立并保持良好的工作关系;

　　2、参加和参与每日的例会和其它计划好的.会议;

　　3、参加和参与计划好的培训课程;

　　4、协助餐厅的服务准备工作;

　　5、遵守卫生规范和程序;

　　6、在当班期间，按餐饮服务标准服务好每一位客人;

　　7、清洁并保持设备和物资的清洁;

　　8、协助职责和服务的准备工作;

餐厅服务员工作职责11

　　1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的'优质服务；

　　2、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施；

　　3、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系；

　　4、做好餐厅安全和防火工作；

餐厅服务员工作职责12

　　一，岗位提要：

　　按照规格化，程序化的优质服务标准像宾客提供餐饮服务，了解宾客要求，积极推销餐饮产品，为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。

　　二，工作职责：

　　1，准时到岗，接受值班经理的任务分配，向客人提供优质服务。

　　2，保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。

　　3，负责开餐前的准备工作，爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。按照规定要求，布置餐桌及补充各种物品。

　　4，搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

　　5，保证各种用品、调料的清洁和充足。

　　6，按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

　　7，熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

　　8，接受客人点餐，推销餐厅的`特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

　　9，通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

　　10，能迅速有效地处理各类突发事件。

　　11，了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

　　12，发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

　　13，遵守饭店的各种规章制度，完成上级布置的各项工作。

　　三，任职条件：

　　1，工作主动，热情，认真，责任心较强。

　　2，掌握餐厅服务流程。

　　3，有熟悉的服务技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。

　　4，身体健康，仪表端庄。

餐厅服务员工作职责13

　　1、负责餐厅的服务管理，为客人提供高标准的优质服务;

　　2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的'完好率;

　　3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;

　　4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;

　　5、负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施;

　　6、协助餐厅经理对属下的培训工作。

餐厅服务员工作职责14

　　1、按时上下班，工作中服从餐厅领班的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。

　　2、认真搞好餐厅的卫生清洁工作，整理好个人卫生及仪表仪容，做好开餐前的各项准备工作;并根据餐务预订单和当班经理、主管、领班的安排，按时到岗站位，将前来就餐的客人引领到预订的餐厅，并为其提供相应的服务。

　　3、服务中须精神饱满，面带微笑，使用规范的服务用语，工作准时、高效，保证在任何时刻对每一位客人都要报以热情友好的态度;注意关心、照顾病残及幼小客人，随时观察客人的反映，做到在客人示意前或从客人的'表情、动作中及时了解客人的需求，按服务程序与标准，准确地为客人提供服务。

　　4、客人用餐结束时，须主动地征询客人意见，为客人提供准确、及时结账服务(须按照结账服务的工作程序和标准严格执行)后，为客人拉椅，并送客人至餐厅门口，向客人告别。

　　5、营业结束后，须做好收尾工作，当班结束后，须做好交接班工作。

　　6、积极参与饭店、部门和班组的培训，不断提高服务技能和技巧。

餐厅服务员工作职责15

　　1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务；

　　2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率；

　　3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施；

　　4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况；

　　5、负责按照宴会通知单和订单的.要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施；

　　6、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系；

　　7、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备；

　　8、做好餐厅安全和防火工作；

　　9、协助餐厅经理对属下的培训工作。

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