厨师的职业生涯规划怎么做

厨师的职业生涯规划怎么做

　　我们每一个厨师都想获得成功，在厨师界有所作为，但并不是每一个厨师都能成功。我们怎样才能发展和进步呢?那么厨师的职业生涯规划怎么做?厨师的职业生涯规划要注意什么?下面一起跟小编了解下吧。

　　有一位教育家说过：“成功人士与平庸之辈的区别并不在于天赋和机遇，其根本区别在于他们有没有制定人生目标，有没有完成人生规划。”在我们的周围有很多厨师出现了工作危机，他们对工作失去了信心，感觉没有前途可言。有些厨师虽然有上进心却不知道怎样提高自己，停滞不前。发生的这些现象，就要求我们调整好自己的心态，客观分析自己的职业发展规划。

　　职业规划就是准确评价个人特点和强项，评估个人目标和现状的差距，发展新的职业机遇。我们厨师要做好职业规划，重新认识自身价值并使其增值，已现有的水平为基础，努力学习基本功，扎实有序、循序渐进增强我们的能力，努力做好规划。为确立奋斗方向提供策略，努力完成人生目标，走向成功。怎样做好职业规划呢?下面让我们共同去分析。

　　1987年，美国的施恩教授提出职业生涯成功的标准是最佳职业定位。我们知道企业定位是企业发展的灵魂，同样厨师的职业定位是厨师发展的灵魂。企业定位不准确就会使其失败，厨师的定位不准确则会发展不前。“定位”一词源于产品的竞争力占据市场的有利位置。我们从自己所掌握的烹调知识。自己的能力、自身的优势、自己的人生目标去寻找自己的最佳职业定位。

　　首先思考第一个问题，怎样制定工作目标?这个问题很简在开始制定自己的工作目标，先制定短期目标，再制定长期目标，有了目标就迈出了厨师生涯的一大步。有了目标就有了工作方向，朝着这个方向一步一步往前走，一步一步的去实现。不管我们的目标是什么，只要有了目标就已经起航了。我还想对刚从事厨师工作的朋友们说，在学习阶段，一定要以提高能力、增加知识为目标。这样在以后的工作中扎扎实实工作。

　　脚踏实地的把根基扎深，以后你的工作能力才会枝繁叶茂。只有枝繁叶茂，厨师这颗大树才会硕果累累。

　　思考的第二个问题是，我的能力有多大?要正确剖析自己，分析自己的能力。根据自己现在水平来寻找与其他人的差距。研究自己的性格在工作中起到的阻碍。只要对自己的能力有正确的认识才能给自己一个合理的定位。刚从事厨师行业的朋友们，不要在乎吃多大的苦，受多大的累，更不要计较吃多大的亏。因为这些都为自己能力的提高、知识的增多、经验的积累奠定基础。每一个环境，每一种困难都是一种磨练。要知道什么叫天道酬勤、付出总有回报。有些认为自己聪明，有能力就会好高骛远，不要忘记兔子与乌龟赛跑，最后赢得胜利的是乌龟。

　　最后思考的一个问题是，我为什么从事厨师这个职业?这个问题较深刻，因为每个人的人生观、价值观、文化差异、生活环境的差异，思考这个问题的答案差异很大。既然选择这个职业就要去思考这个问题并且要热爱它。找到自己喜欢做的事并为之而奋斗，最终会取得胜利。孔子说过，好之者不与乐之者。。不仅要分析外部环境因素而且要注意内部因素。内部因素分析：1.岗位发展状况分析。是指所在岗位的发展潜力、部门在酒店中所占的比重。2.部门领导的综合素质。分析完后制定出一系列的工作计划并逐步去实现，而且要研究出阻碍计划的因素：是否寻求帮助，怎样提升计划，并利用职业规划对自己的行业进行量化的规避。促使自己少走弯路。

　　厨师职业生涯规划的注意点

　　1、只要有选择，就做自己喜欢的。没有选择，就做自己能做的。

　　2、有一些培训班，或者一些民间社团，或者论坛，都是可以先去试试的地方。比如你喜欢艺术，可以在相应论坛上发帖子，发表言论。有类似活动，可以去看看。有培训班，先去学点。每一步都是给自己搭个桥。

　　3、每一个阶段都需要好好理理自己，做好下一次起步的准备。走专业化的路线，可以持续走很长。只要坚定，坚持。

　　4、现实问题还是要考虑的。所以，先坚持现在的工作。但是可以为未来作准备。找不到待遇不错适合的工作，很可能是因为你现在的积累和市场的需求有距离。准备的方式是：研究行业、研究你想从事的工作，做好知识积累。有机会的话，写些文章，认识一些人，或者兼职做点什么。遇到困难的时候，要善于自我激励，这也是本事。

　　5、在同领域找工作，突出自己的经验优势;看看自己的心理承受力，如果承受力强，应聘市场销售一类的工作，如果承受力弱，应聘生产、行政一类的工作;不用太在意位置，从某种角度来说，人还在成长，所以不在意什么样的职位，主要考虑你想做的事情和企业希望你做的事情一致就好。

　　6、不要轻易换行业，如果企业不错，尽可能敬业，获得更多的信任，也就获得了更多的机会。先把这份工作做好，为自己的未来创造机会。事情做好了，才会有机会。

　　7、报告中反映的你是一个创意型，主要的特点是喜欢深度探索，对于经常和信息观念打交道的工作比较喜欢。这样的工作，如果你过去没有涉及，你需要“搭桥”。比如，你现在做的工作是商务型，你可以在此基础上进行总结，把你的工作理念和工作方法做出自己的体系来，教给后来者，这就是培训师或者咨询师的角色。

　　未来有机会成为这个领域的咨询师，再转换工作。测评的最主要目的是帮助你了解自己，至于是否需要转换工作，还要看时机。

　　职业选择必须具体四个条件：1、职业方向是自己喜欢的;2、职业是自己可以胜任的;3、相应的资源条件是具体的;4、有合适的时机。

　　8、练就自己的核心竞争力。你问问自己，这个领域需要练就什么样的核心竞争力，用此来决定是走是留，下一步的努力方向在哪里。你现在还没有足够的竞争力，2年，你看到了企业的运作特点，也看到了自己是一个什么样的人，这个时间很短，你对现状还不够满意，是企业的.问题还是自己的问题，你可以到外面看看，投简历，经历面试，你会知道别的企业给你的薪资和机会是不是不同。至于是否读研究生，只要搞清楚，研究生是不是有助于形成核心竞争力，读了研究生是不是更加容易被企业接受。

　　我不知道你有什么样的能力和潜力，不论怎样，你都要相信自己，可能现在的工作不是你喜欢的，但是，坚持并给自己创造机会，是你需要面对的。很多时候，工作都不是自己乐于接受的，但是并不妨碍在其中做出成绩，并享受快乐，这是职场上看不见的至高境界，也是人和人之间内在的竞争力。

　　建议你，如果有选择，就重新选择，如果比较困难，先坚持，做好现在的工作，给自己争取新的机会。

　　厨师职业规划的注意事项

　　1.正确的职业理想，明确的职业目标。

　　职业理想在人们职业生涯规划过程中起着调节和指南作用。一个人选择什么样的职业，以及为什么选择某种职业，通常都是以其职业理想为出发点的。任何人的职业理想必然要受到社会环境、社会现实的制约。

　　社会发展的需要是职业理想的客观依据，凡是符合社会发展需要和人民利益的职业理想都是高尚的、正确的，并具有现实的可行性。大学生的职业理想更应把个人志向与国家利益和社会需要有机地结合起来。

　　2.正确进行自我分析和职业分析。

　　首先，要通过科学认知的方法和手段，对自己的职业兴趣、气质、性格、能力等进行全面认识，清楚自己的优势与特长、劣势与不足。避免设计中的盲目性，达到设计高度适宜。其次，现代职业具有自身的区域性、行业性、岗位性等特点。

　　要对该职业所在的行业现状和发展前景有比较深入的了解，比如人才供给情况、平均工资状况、行业的非正式团体规范等;还要了解职业所需要的'特殊能力。

　　3.构建合理的知识结构。

　　知识的积累是成才的基础和必要条件，但单纯的知识数量并不足以表明一个人真正的知识水平，人不仅要具有相当数量的知识，还必须形成合理的知识结构，没有合理的知识结构，就不能发挥其创造的功能。合理的知识结构一般指宝塔型和网络型两种。

　　4.培养职业需要的实践能力。

　　综合能力和知识面是用人单位选择人才的依据。一般来说，进入岗位的新人，应重点培养满足社会需要的决策能力、创造能力、社交能力、实际操作能力、组织管理能力和自我发展的终身学习能力、心理调适能力、随机应变能力等。

　　5.参加有益的职业训练。

　　职业训练包括职业技能的培训，对自我职业的适应性考核、职业意向的科学测定等。可以通过 “三下乡”活动、大学生“青年志愿者”活动、毕业实习、校园创业及从事社会兼职、模拟性职业实践、职业意向测评等进行职业训练。
 

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