餐厅保洁岗位职责

时间:2024-11-15 07:05:26 工作职责 我要投稿

餐厅保洁岗位职责

  在发展不断提速的社会中,需要使用岗位职责的场合越来越多,岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容,该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。大家知道岗位职责的格式吗?以下是小编精心整理的餐厅保洁岗位职责,希望能够帮助到大家。

餐厅保洁岗位职责

餐厅保洁岗位职责1

  一、主管岗位职责

  通过对下属的督导,培训及安排和对清洁用品的合理使用来达到服务水准,通过对植物的培育和布置的管理,给宾客一个赏心悦目的环境,具体职责有:

  1、检查各公区领班是否督导下属员工工作,达到应有的清洁保养效果。

  2、巡查各区域花草树木及绿化设施,负责制定绿化期养护工作计划,掌握计划的执行的情况,确保工作质量和进度,保证绿化系统的良好动作。

  3、督导各区域领班的管理工作,制定各项清洁设备的管理使用和保养计划,定时检查客用品的使用控制情况。

  4、制定和编排公共区域大清洁工作计划、防疫(杀虫)、工作计划和人力安排计划。

  5、负责员工的业务培训和纪律教育,确保员工的言谈举止、服务质量符合饭店的标准。

  6、负责员工的排班、考勤和休假审核,根据客情需要及员工特点安排日常工作,调查日常工作发生的问题,做好重大节日、重要会议、宴会和贵宾到访之前的布置检查工作,做好与各有关部门的沟通和协调工作。

  7、完成上级布置的其他工作。

  二、领班岗位职责

  通过对服务员的督导、培训和物品的安排使用,达到饭店服务水准,具体职责有:

  1、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。

  2、检查员工签到记录,合理安排下属员工工作。

  3、检查所辖范围的清洁保养效果。

  4、随时检查员工的工作情况,检查清洁用品及器具等,并及时进行调整,发现异常情况及时汇报。

  5、指导及评估下属的工作质量。

  6、负责员工的.业务培训,提高他们的清洁保养技术。

  7、完成上级布置的其他任务。

  三、员工岗位职责

  通过对公共区域清洁、保养工作,为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境,具体职责有:

  1、根据领班的工作安排,清洁保养所属的公共区域。

  2、检查责任区域各种设备设施和家具的完好情况,及时报告和报修。

  3、做好清洁机械的保养和清洁用品的保管的使用,整理好库房。

餐厅保洁岗位职责2

  1、保洁员在食堂管理直接领导工作,负责除售饭时间以外饭厅内的所有桌、椅、墙壁、水污染、水池、地面、暖气片、碗架、剩饭缸(桶)等清洁工作和食堂门前卫生区的清洁工作。

  2、每天早餐开饭前,要把食堂门前扫净,并用抹布擦净,桌椅要做到用手摸不滑、不污、无异味。

  3、开饭时(一日三餐)负责在饭厅巡视,检查公共设施是否被损坏,及时清理桌上杂物。

  4、对碗架墙壁、地面、门窗等要每周彻底擦洗一次,请食堂管理员组织人力对电风扇、吊灯等每学期进行清洗清扫一次,要做到饭厅内无蛛网,无灰尘。

  5、负责饭厅内所有公共设施的管理工作。发现损坏盗窃公共物品者,要制止斗争,及时报告有关领导。

  6、有条件的'食堂要逐步进行美化工作,对饭厅内的花草要负责浇水、保管。

  7、饭厅被借用之后,要对饭厅内所有公共设施进行验收检查,发现问题及时汇报有关领导。

  8、对未经领导批准,而擅自使用饭厅者的权制止,劝阻无效时,应立即报告有关领导,由领导出面解决。以上每项未达标者扣罚50元。

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