火锅店主管岗位职责

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火锅店主管岗位职责

　　随着社会一步步向前发展，岗位职责在生活中的使用越来越广泛，制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。我们该怎么制定岗位职责呢？下面是小编精心整理的火锅店主管岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。

火锅店主管岗位职责

火锅店主管岗位职责1

　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

　　4、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

　　5、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度。

火锅店主管岗位职责2

　　一、工作职责：负责协助主管的日常工作，督导及协助员工正确的服务程序，严格执行及指定员工遵守酒店的规章制度，在餐厅当值时协助服务工作，完成上级交办的各项任务。

　　二、工作内容

　　1．了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供之菜式及饮品；

　　2．负责协助主管检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况；

　　3．做好每餐的`人员分工情况表并公平合理调配下属工作；

　　4．协助主管检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作；

　　5．在餐厅当班时负责招待顾客，与客户建立良好关系，并做好适时推销，跟进上菜速度协助下属完成工作；

　　6．做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准；

　　7．关注新入职员工，并做好在岗培训工作；

　　8．协助主管与员工之间沟通，提供有建设性的意见；

　　9．负责安排该区域内的器具使用并定期维护，不定期抽查员工对区域财产盘点数量是否属实，发现问题及时处理，并及时检查物品需领用情况，填写领货单，确保补充的及时性；

　　10．每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况，并向主管汇报；

　　11．能处理客户的简单投诉，如若处理不了则及时汇报之上司处理；

　　12．须服从上述服务及职责范围。

火锅店主管岗位职责3

　　1、对店长负责；

　　2、负责店内员工的考勤与考核；

　　3、负责实施公司制定的'规章与制度；

　　4、负责处理客人日常投诉；

　　5、负责店内日常事务的处理；

　　6、负责制定店内周期工作计划并实施；

　　7、关心爱护职员，了解职员心理动态；

　　8、公平公正的实施员工奖惩；

　　9、落实上级下达的其它工作指令

火锅店主管岗位职责4

　　1、负责饿狼串说店铺的每日正常营运工作，带领好自己的团队；

　　2、领导属下员工完成部门下达的各项任务和经营指标；

　　3、控制物料消耗和成本费用、保持餐厅设备设施整洁、完好；

　　4、负责餐厅工作人员的`岗位业务培训，不断提高全员业务素质。

火锅店主管岗位职责5

　　一、掌握服务员的出勤情况及工作表现、定期及时上报。

　　二、负责检查自己分管区域卫生及服务员的“仪容、仪表、仪态”监督服务员的.实际操作、发现问题要及时纠正、保证服务要求符合本店标准。

　　三、明确上级分配的工作、领导服务员做好餐前准备工作、着重检查用品、物品是否备齐、是否清洁无破损、餐具是否卫生无破损、发现问题要及时纠正或上报。

　　四、上客后要及时观察客人用餐情况随时满足客人各种用餐要求、督导服务员向客人推荐特色菜品、饮料、果味等、必要时候主动向客人介绍菜品。

　　五、严格遵守本店各项规章管理制度、努力提高自身服务及管理技能、做好模范带头作用。

　　六、积极完善上级下达的各项任务、配合所有员工服务好每位客人。

　　七、负责组织业务技能培训、营业班前会进行工作总结，确保服务操作规程规范化、标准化、程序化。

　　八、负责巡视检查工作，坚持现场迎宾送客。掌握订餐情况和客人要求及服务员仪容仪表、敬语服务。保质保量做好开餐服务工作。

　　九、做好本分管区域优秀员工的培养及推荐工作。

火锅店主管岗位职责6

　　1、协助上司搞好本店的经营管理工作。

　　2、执行上司下达的任务，督促任务完成，落实程度。

　　3、负责对部门使用过的物品、设备仪器的管理和保养工作。

　　4、负责对本部门工作人员的工作安排，巡视检查部门区域环境卫生，来客前的准备情况和工作质量及人员的仪容仪表。

　　5、组织、协调、指挥本部门人员日常工作，严格按具体规定和规范进行操作，发现违反服务工作规定要求的要及时进行批评和纠正。

　　6、部门人员的技术操作培训，技术等级别的考核签定工作。

　　7、树立标准榜样形象，以身作则。

　　8、掌握本部门员工的出勤情况，监督上下班签到和平时工作表现，定期向上汇报。

　　9、负责本部门所须物品的`领用，定期清点设备、装饰品和产品，注意本部门消防安全的管理工作。

　　10、接受顾客的投诉并及时向上司汇报和妥善处理。

　　11、负责交接班的工作安排，员工轮休安排。

　　12、协助上司组织定期会议和学习。

　　13、负责与其他部门的工作协调和业务联系。

　　14、每日做好工人记录和工作总结。

火锅店主管岗位职责7

　　（1）负责制定火锅店年度、月度的营业预算，分析和报告年度、月度的经营情况。

　　（2）推广餐饮销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划。

　　（3）负责定制服务标准和操作规程。检查管理人员的工作和服务人员的服务态度以及服务规程、规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。

　　（4）控制食品和饰品的使用标准、规格和要求，准确掌握毛利率，做好成本核算。加强食品原料及物品的.管理，降低费用，增加利润。

　　（5）制定服务技巧及烹饪技术培训计划和考核制度，定期与厨师长研究新菜点，推出新食谱，并针对性地组织服务人员和厨师外出学习。

　　（6）熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的工作积极性。

　　（7）抓好设施设备的维护保养工作，使用之处于完好状态，并且加强日常的管理，防止事故发生。

　　（8）抓好卫生工作和安全工作，组织个人、环境、操作等方面的评比，贯彻执行食品卫生制度。开展经常性的安全保卫和防火教育，确保火锅店，厨房，库房的安全。

　　（9）负责核查审批本部门使用的物资用品。

　　（10）负责制定各项经营、管理的新计划和新措施。

火锅店主管岗位职责8

　　1、火锅店主管岗位职责

　　1、接受餐厅店长的指派工作，全权负责本班组工作。

　　2、以身作则，责任心强，敢于管理。

　　3、协助餐厅经理拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

　　4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

　　5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。

　　6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

　　7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的'专业知识和服务技巧。

　　8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

　　9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

　　10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

　　11、完成餐厅主管临时交办的事项。

　　12、负责写好工作日记，做好交接手续。

火锅店主管岗位职责9

　　（1）认真贯彻火锅店经理的意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

　　（2）具有为火锅店多做贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。

　　（3）拟订本火锅店的服务标准、工作程序。

　　（4）对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。

　　（5）热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告厨师，以改进工作。

　　（6）严格管理本火锅店的'设备、物资、用具等，做到账物相符，保持规定的完好率。

　　（7）抓好餐具、用具的清洁卫生，保持火锅店的环境卫生。

　　（8）做好火锅店安全和防火工作。

　　（9）做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。

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