餐厅岗位职责

　　在不断进步的时代，很多情况下我们都会接触到岗位职责，制定岗位职责有利于提高工作效率和工作质量。什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是小编整理的餐厅岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。

餐厅岗位职责

餐厅岗位职责1

　　1、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况、

　　2、开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训、

　　3、负责餐餐厅用具的补充、

　　4、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生、

　　5、安排好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况、

　　6、妥善安排人员的`调配工作，并做好开市及收市工作，并合理安排好人员的加班做好记录、

餐厅岗位职责2

　　1、全面负责食堂经营管理和安全工作，带领全体员工完成中心、各科交给的各项工作任务。模范遵守并坚决执行学院、中心制定的各项规章制度。

　　2、努力提高管理水平，抓住关键、突出重点，合理安排人、财、物的配置，使食堂工作运行正常。最大限度地完成中心下达的.各项任务。

　　3、认真做好成本核算工作，抓节约、堵漏洞、努力降低伙食成本、不断提高伙食质量。

　　4、严格执行《食品卫生法》和卫生“五·四制”，把好食品卫生xx作关，抓好食堂卫生和员工个人卫生，杜绝食物中毒事件的发生。

　　5、做好食堂员工xx工作，加强职业道德、业务技术、食品以及设施设备安全知识的学习，努力提高食堂员工的综合素质。把“三服务”、“两育人”落实到实处。

　　6、抓好食堂伙食质量，提高服务态度，做好清洁卫生工作，并经常听取就餐者的意见，尽力增加和变换食品的花xx品种，满足师生不同层次的消费需求。

　　7、严格执行考核考勤制度，做到考核考勤公开公正，充分调动食堂员工的工作积极xx。

　　8、做好食堂员工的聘任工作，合理安排食堂的劳动力，做到有劳有逸，建立食堂良好的工作秩序。

　　9、加强食堂各种设施设备的管理，严格按照要求执行设施设备的xx作规程，严防机械安全事故发生。爱惜财产设备，努力降低食堂运行综合成本。

　　10、及时了解食堂员工思想动态，维护食堂稳定。

　　11、努力完成餐饮中心临时下达的工作任务。

餐厅岗位职责3

　　一、负责保安部门管理工作的具体实施。

　　二、依附《安全保卫制度》和岗位责任制建立健全其他保安相关实施细则，并严格监督执行。

　　三、负责保安员的考勤管理工作，必须具实填写，不能包庇。

　　四、安排保安员休假，调配恰当。

　　五、团结保安员，做到通力合作，同舟共济，不得吵架、斗欧，或搬弄是非，扰乱秩序。

　　六、做好管理信息的上传下达。

　　七、协调保安员与其他部门员工的关系。

　　八、对保安员的人事任免具有建议权。

　　九、保管好各种保安专用机械，做好领用记录。

　　十、每周必须组织全体保安员开总结会，做好记录，并向上级领导汇报。

　　十一、定期、不定期安排防火、防盗演习，增强实战能力。

　　1、认真执行国家的法令、法规，积极配合当地公安部门的工作。

　　2、每日上午11：30分—下午2：30分，下午5：30分—9：30分，保安人员在现场指挥车辆有秩序的停放。

　　3、结束营业后，保安人员及时清理场地，无关人员不在场地逗留。

　　4、保安人员每天检查安全工作，做到防火、防盗（清场后、检查、巡视）。

　　5、保安人员做到手上交接班，并好当班的'各项工作记录。

　　6、熟悉餐厅的地形有消防设施的颁和使用方法，发现火灾立即拨打“119”并通知公司有关领导。

　　7、保安人员对上司的指令绝对服从。

　　8、当班人员坚守岗位，不得擅离职守。

　　9、值班保安人员未经分店经理允许，不得擅自让他人（包括员工）地本餐厅留宿。

　　10、除执行地区治安管理条例外，必须遵守以上条款。

餐厅岗位职责4

　　1、做好餐厅经理的助手，对上级分配的'任务要求按质、按量、按时完成;

　　2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;

　　3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种;

　　4、抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;

　　5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;

　　6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况;

　　7、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。

餐厅岗位职责5

　　1、负责管理仓库商品，商品进出库要及时登记，做到数据准确无误;

　　2、商品出库遵循先进先出原则，减少临时商品的仓储数量;

　　3、负责仓库商品的分类，整理，做到商品整齐划一;

　　4、负责仓库的`卫生清洁，做好防火，防盗，防破损工作;

　　5、负责日常盘点和月末盘点工作，确保仓库货账实相符;

　　6、随时了解仓库的货存情况，有无存货不足或超储积压，呆滞等现象，并及时上报;

　　7、妥善保管好出入库原始凭证，账本及各类文件;

　　8、完成上司交办的其他事项。

餐厅岗位职责6

　　职位描述：

　　1、在年度资金预算内，按公司要求，负责食堂菜品、粮油等采购工作，负责菜品等品质管理；

　　2、收集企业内部员工意见，协助主厨制定员工菜单，不断的提升员工满意度；

　　3、负责公共餐厅以及接待厅的环境卫生以及设备管理工作；

　　4、公司接待餐的'服务工作；

　　5、食堂员工的日常管理工作；

　　6、食堂对外经营管理工作；

　　7、公司安排的其他工作事项。

　　任职资格：

　　1、高中以上学历，年龄35-45之间岁之间；

　　2、有过星级酒店餐厅或连锁餐饮大堂管理经验优先。

餐厅岗位职责7

　　第一条:：在厨师长领导下工作，坚持贯彻执行各项规章制度，完成厨师长下达的各项任务。

　　第二条:全面掌握各种面点的工作流程和制作方法，有熟练的操作技术，能正确使用各种设备。

　　第三条：面肥（引子）不得变质、发霉；做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等要符合相应卫生要求。

　　第四条：未用完的点心馅料、半成品点心，应在冷柜内存放，并在规定存放期限内使用。水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存。

　　第五条：根据实际需要，领取原料，对原料要做到心中有数，不积压、不短缺，合理控制成本。

　　第六条：熟练掌握各种面点的制作工艺，发酵、蒸制时间，严格执行质量标准，保证面点质量。

　　第七条：不断钻研技术，增加面点品种，推出新的.花样食品，提高面点质量。

　　第八条：有较强的安全意识，严格按操作规程使用设备，下班前认真检查水、电、气是否关闭。

　　第九条：完成上级领导安排的其他工作。

餐厅岗位职责8

　　1、全面负责餐厅包厢管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量；

　　2、制定本部门的工作计划及落实，确保完成营业指标；

　　3、做好商务接待客人的就餐服务，熟悉包厢服务流程及标准；

　　4、维护好现有客群，并有能力开拓新客源；

　　5、确定并保证餐厅员工的.技能培训，激励下属，建立信息沟通的有效渠道；

　　6、衡量外部顾客满意度，执行并提升顾客满意度并且定时维护老客户保障客源、

　　7、领导安排的其他工作；

餐厅岗位职责9

　　要求

　　1、在收银主管的直接领导下，做好收费结算工作；

　　2、领取、使用、管理和归还收银备用金；

　　3、制作、打印、核对收银相关凭证；

　　4、汇总收据、发票，编制相关报表；

　　5、根据收款凭证登记现金和银行日记账，并将凭证送至会计；

　　6、妥善保管收银设备。

　　任职资格

　　1、高中以上学历，会计或财务专业优先；

　　2、有会计证、有出纳工作经验者优先；

　　3、熟练操作计算机，形象气质佳、工作严谨；

　　4、具有良好的`敬业精神，较强的学习能力和沟通能力。

餐厅岗位职责10

　　职位描述:

　　1、按规定做好结账流程；

　　2、催收已退未结的账目；

　　3、确保所有程序是按照公司财务标准操作；

　　任职资格：

　　1、高中以上学历，形象气质好；

　　2、具有酒店/餐厅前台收银工作经验；

　　3：有团队精神和沟通能力

餐厅岗位职责11

　　1.在部门经理的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。

　　2.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。

　　3.安排：带领、督促、检査员工做好营业前的各项准备工作，及时向经理反映部门情况和员工的.工作表现。

　　4.做好各项班次物品、单据交接工作。

　　5.熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助经理增强本部门员工的凝聚力。

　　6.加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务质量。

　　7.加强公关意识，树立酒店良好的形象。

　　8.做好员工的考勤轮休工作，严格把关。

　　9.主持每周班务会，听取服务员的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的不足之处提出自己的意见、设想，并上报经理。

　　10.完成上级领导交办的其他工作。

餐厅岗位职责12

　　1、正确完成面包销售/餐饮服务，完成带教服务员指派的相关工作。

　　2、能正确使用店内设备工具。

　　3、参与店内环境的维护、清洁与整理。有安全生产意识。

　　4、个性积极主动、肯学习，团队协作，乐于沟通。

　　5、认同品牌理念与价值，尊重企业文化。

餐厅岗位职责13

　　岗位职责:

　　1.协助经理完成管理工作,检查所负责各工作区域的情况。

　　2.协调本部门的各项工作,协调领班与服务员的工作。

　　3.负责检查各项服务,按照服务标准程序完成,并做出服务效果鉴定。

　　4.解决下属员工之间出现的矛盾,维护合作精神。

　　5.做好客人订餐的菜式安排。

　　6.配合经理进行员工的培训工作,抓好员工服务素质,了解员工的思想,考核员工的.业务技术水平,分配好服务工作区域。

　　7.考核部长、服务员的业务知识、服务程序、应对技巧。班前、班后培训员工,做好上传下达工作。完成本部经理交办的其他工作任务。

　　任职要求:

　　1.大专以上学历,专业的服务形象,三年以上星级酒店餐饮管理经验;

　　2.熟悉餐饮管理与运作,日语及粤语表达流利;

　　3.具备出色的服务意识和服务技巧,善于处理客人投诉及突发事件;

　　4.具备良好的沟通能力、感召力及亲和力。

餐厅岗位职责14

　　1.负责检查服务员的仪表、仪态，凡达不到标准和要求的.不能上岗。

　　2.监督服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合酒店标准。

　　3.明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅的摆放是否规范;要按照领班检査表逐项检査，发现问题及时反映。

　　4.开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求。

　　5.遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。

　　6.督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。

餐厅岗位职责15

　　1、全面负责全国各园区餐厅的'营运管理工作，配合公司贯彻各项策略实施；

　　2、全面负责园区餐厅标准规范的培训与落地，协助并指导园区餐厅在人员、物料、设备、清洁、安全操作、突发事件等方面所涉及的工作

　　3、·检查与稽核园区餐厅营运标准规范的执行；

　　4、巡店检查，发现问题及时回馈，并制定改善计划，同时监督其执行情况；

　　5、有创新意识，参与策划园区餐厅促销活动及市场推广计划，并跟踪效果；

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餐厅岗位职责12-13