酒吧岗位职责

　　在快速变化和不断变革的今天，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。想学习制定岗位职责却不知道该请教谁？下面是小编为大家整理的酒吧岗位职责，欢迎阅读与收藏。

酒吧岗位职责

酒吧岗位职责1

　　一、严格遵守公司的.各项规章制度，坚决执行和完成上级领导交办的各项工作任务。

　　二、对工作有高度责任感，不玩忽职守，具有良好的品德修养。

　　三、增强责任心，切实做好“四防”（防火、防盗、防破坏、防自然灾害）等工作。

　　四、提高消防安全意识，定期检查电源安全设施、消防器材摆放、消防火灾隐患。

　　五、做到不迟到、不早退，实行二十四小时值班制度，严禁擅自离开值班岗位。

　　六、值班期间，不准带无关人员进入值班室或留宿。

　　七、夜间值班要高度戒备，关注监控视像，对可疑人员要提高警惕，遇紧急情况或突发事件，及时报告公司领导，必要时直接报警。

酒吧岗位职责2

　　内容：

　　职务简述：负责整个酒吧运作管理，直接领导着酒吧主管及酒吧服务员，组织下属高效高质为客人提供各种小食，努力提高部门员工的业务技能，和一切相关部门得必要环节紧密联系，要制度部门工作计划，所有这些在实施前都要与下属进行讨论。

　　岗位职责：

　　A.直接对营运经理负责，协助营运经理的工作，落实并认真执行营运经理下达的各项决策及任务，及时汇报本部门运作情况。

　　B.做好与各部门之间的沟通与配合工作，妥善处理与上下级及员工之间的关系，善于激发员工的工作积极性。

　　C.根据企业的《员工手册》规定做好部门员工考勤、考绩和评估工作，按照公司的奖罚制度严明执行，对副管和员工的考核、转正、处理、开除等具有直接建议权。

　　D.熟悉本部门相关的专业知识，按要求落实本部的工作制度、出品规程、出品质量及环境打理要求；

　　E.按时参加（或督促本部门员工参加）公司及部门组织召开的各种会议、培训活动、各类企业文化活动、公司要求的加班活动及每周六的大扫除活动；

　　F.做好培训工作，不断提高员工的工作质量、工作效率及良好的职业道德水平。 G.维护公司的各项规章制度，严抓工作制度与员工纪律，杜绝偷吃、偷拿、有意损坏公司物品或损害公司形象等违规违纪行为，以维护公司利益；

　　H.做好班前的检查与督导工作，加强班中的.现场管理与控制，搞好班后的总结工作，保证良好的运行状态；

　　按时召集员工召开“班前例会”，传达上级的指示精神和“副管级例会”的内容；总结本区前一天工作的优劣，对营业中所发生的问题进行分析、阐述和讨论，并提出可行性对策和新的出品要求；安排好了员工当日的工作任务，并对当日本部门工作重要环节及跨部门协调工作等方面提出要求；

　　班前检查、督促本区的环境打理情况、物料准备情况、设备运行状况及员工的精神状态等，以确保营业顺利展开；

　　班中跟踪、检查好本部门的运行状况，包括岗位纪律、出品质量、员工工作状态、卫生打理情况、物品（料）供应情况等，及时纠正所发现的问题；班后跟踪、检查各区物料收市、归位工作及环境打理工作；

　　J.做好员工培训工作：

　　在部门经理的指导下合理制定的培训计划，有针对性地进行培训（包括理论，实操及军训）组织好班前备训；

　　直接纠正员工（如有可能）的服务操作及错误；

　　对培训之效果进行口头抽查及书面考试；

　　K.随时了解房间预订、开房情况，并提前做好准备料等前期准备工作。

　　L.虚心接受营业中的投诉，快捷、妥善处理所出现的各类问题，遇到难以解决的问题及时请示上司解决，以保营业的正常运作。

　　M.熟悉出品的成本价格、加工及保管方法，积极改进出品的加工、制作及保管方法，以及改进、更新出品花色、式样等；

　　N.按时上交本月物料消耗表及下月物料领用计划（每月28日），合理制定并严格执行本部门的费用计划，严格控制各项成本支出及损耗，并配合职务做好每日、每月的盘点及核算工作； O.把好各种酒水、生果及小食等的进货质量及数量关，按照保管存贮要求分开存放，做到先进先出以及每日做好库存的质量及数量检查。

　　P.搞好本部门的物业管理，做好各类工具、设备的维修及保养工作。如有物品款损坏，属自然损坏的，应填制“物品报损单”，按正当程序报损；属人为损坏的，要填制“物品赔偿单”进行跟踪赔偿，可维修再利用的，应填报“工程维修单”

　　Q.作好本部门设施/物品的检查、清点与登账工作，每月1日协同财务人员做好几盘点与对账工作。

　　R.贯彻执行上级的有关指示，保持信息沟通，保持部门协作，完成营运经理交办的其他工作。

酒吧岗位职责3

　　1、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查服务员的仪容仪表，布置当天的`工作任务并根据上级编排的工作岗位安排服务员上岗。

　　2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题。

　　3、督促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的清理，发现不合格之处，分配下属做好。

　　4、检查物品用具数，并安排清洁卫生，做好补充工作。

　　5、安抚服务员的工作情绪，处理服务员之间和在工作中出现的问题，若情况严重时及时向经理反映。

　　6、检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。

　　7、逐步做好收房工作（从不影响客人为准），做好清点补充物品等，并督促做好卫生工作。

　　8、做好当天的工作记录，填写好交接班，并开班后会总结当班的工作情况，对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。

　　9、进行收房后的安全检查、注意火灾隐患。

酒吧岗位职责4

　　岗位职责：

　　1、协助总经理制定并完成事业部各项计划。

　　2、协助总经理完成团队建设，人才挖猎、招聘、培养。

　　3、跟进工作进展与结果并及时汇报总经理

　　4、不断优化部门工作流程，促进高效工作。

　　5、完成领导交办的其他事项。

　　任职资格：

　　1、总经理或副总经理5年以上工作经历，熟悉企业经营管理。

　　2、具有优秀领导能力、高效执行力，能承受较大的.工作压力。

　　3、团队管理方面具备极强的领导技巧、感召力和凝聚力，具备全局意识和协作精神。

　　4、企业管理等相关专业、有酒吧管理经验、丰富相关行业资源者优先。

酒吧岗位职责5

　　收银员岗位责任制

　　1、收银员必须每天按时到岗了解定台情况,对客人须热情礼貌；下班前应结清当日的营业额和所有的营业单据，经当日最高级别餐厅经理审核签名后，放入保险箱内。

　　2、收银员对每笔菜单的`输入须认真、仔细、准确，在空挡时应复查一遍。对各桌号单据应摆放准确，严防结错单。

　　3、收银员不得进入电脑菜单定价系统，任谁授权授意都不行。

　　4、严格遵守各级别餐厅人员折扣标准，若遇超出标准的，须经该人员上级领导授权再予结单。

　　5、正常情况下营业报表与实收数应当相一致，若遇营业报表与实收数不一致时，收银员应分别在报表和相应单据上注明原因和金额。

　　6、完成公司领导交给的其它相关工作。

　　吧员岗位职责

　　一、在楼面部经理领导下开展工作。

　　二、了解各类酒水、香烟品名、规格、单价、特点、要推陈出新，

　　加快周转跟进提出请购计划和领取酒水、香烟、品种齐全、保证供应。

　　三、出售烟、酒凭证手续付货，营业完毕后与帐台核对数量和金额，每日登记，出现问题及时解决；酒店内部招待用酒水优惠价格须经招待部门签字方可有效。

　　四、交接班手续健全，清楚，避免出现问题，如有遗漏、损坏、丢失要追究责任。

　　五、做到日清旬盘，帐务相符。

　　六、库存的酒水要分类，品种摆放整齐，对过期变质的酒水、香烟要及时上报处理，冷藏柜内不许存放食物，杂物。

　　七、随时擦掉各种酒水，瓶罐，筒外部的污迹、尘土，保证清洁卫生、美观。

　　八、营业时间坚持占立服务，不许闲人进入柜台内聊天

酒吧岗位职责6

　　酒吧主管三亚海昌梦幻不夜城发展有限公司三亚海昌梦幻不夜城发展有限公司海棠湾分公司,三亚海昌梦幻不夜城发展有限公司,海昌梦幻不夜岗位职责:

　　1、检查各酒吧每日工作情况,控制出品成本,防止浪费、减少损耗严防失窃;

　　2、制定培训计划,安排员工培训课程,并督促员工努力学习工作,提高员工业务素质;

　　3、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格,并根据实际工作情况(库存、销售)制

　　定进货计划交至采购部按计划采购;

　　4、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程,操作规范、出品份量、出品速度、出品装

　　饰等标准;

　　5、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部;

　　6、监督员工的工作纪律和仪容仪表,礼貌礼节情况;

　　7、处理客人投诉或其他部门的投诉,调解员工的纠纷。

　　任职要求:

　　1、有3年工作经验;

　　2、掌握各类酒水的'服务方法和方式;

　　3、熟知酒单所包含的全部内容,具备桌边服务和准备、调制酒水的能力。

酒吧岗位职责7

　　1.在吧台经理的领导下，积极开展各项工作。

　　2.全面负责吧台的.各项监督检查。

　　3.掌握各项设备的使用方法及维护保养知识。

　　4.在日常工作中积极地推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。

　　5.负责所有物品的清点、登记、统筹。

　　7.做好每日销售报表。

　　8.积极活跃地带动饮酒氛围，并适时的进行鸡尾酒促销。

　　9.每日根据吧台经理的规定和要求进行花式调酒表演。

　　10.勤练花式动作，减少失误,并不断地增加花式动作及观赏性。

酒吧岗位职责8

　　1、主持早晚例会，进行工作安排，并做好排班和考勤工作。

　　2、督促确保员工的仪容大方及制服的完整统一。

　　3、保持货场卫生，创造优良的购物环境。

　　4、维持店铺设施，如有破坏及时汇报解决跟踪。

　　5、合理出样。换样保持货品摆放整齐。解决跟踪。

　　6、培训新老员工，保持店里人际关系良好：负责对店铺新员工的实习试用跟进培训，并制定老员工进行合理的培训计划实施。

　　7、督促员工的日常工作纪侓，实施奖励和处罚。

　　8、留意观察每个员工服务顾客的方法，以便提出改进意见，并以身作则。

　　9、负责店铺销售目标任务的达成及店铺内各类活动的执行及安排。

　　10、分析店铺繁忙及非繁忙时间，留意特别的.假期，编排适当的人手。

　　11、督促收银工作的周密，安全性，定时对其核查。

　　12、每月做好盘点工作，制作盘点表，盘点盈亏情况必须如实反映，不得隐瞒。

　　13、经常留意店里存货，与品牌主管保持联系，分析货品走势，合理配货。

　　14、负责对店员的辞退，晋升，降级提出合理建议。

　　15、处理顾客投诉和营业纠纷，维护店铺形象。

　　16、听取顾客意见与批评，以方便顾客为原则，不断提高店铺的服务水平。

　　17、与管理人员建立良好的关系，及时向公司领导汇报情况。

酒吧岗位职责9

　　1、贯彻管理阶层设立的服务规范和服务制度，严格按规定进行服务工作。

　　2、按时上班，标准着装，保持仪容仪表良好，精神饱满。准时参加每日例会，按照管理人员工作安排，做好营业前开市准备，做好礼貌用语训练。

　　3、负责检查本厅房的灯光、音响、空调、话筒、功放、VOD、麦克风是否完好，并规范摆放，如有损坏，立即通知相关部门进行部维修。

　　4、做好包房内常用物品或低值易耗品的补充替换。

　　5、熟悉酒水单上销售的各种酒水饮料及特色小食，积极向客人推销，按规格熟练输入详细的酒水、特色小吃。

　　6、尽可能的在服务过程中掌握客源资料，以便掌握客人情况，与客人有良好的沟通，完成每月规定的订房任房指标。

　　7、积极配合上级、收银的`工作，做到结账快、精确，坚决杜绝跑单现象。

　　8、拾到任何客人遗留的物品，要立即上交上级，争取尽快解决。

　　9、认真参加本部门的培训课程，增强自己的专业技能、技巧、不断提高自己的服务质量。

　　10、工作中完全服从上级的工作安排、分配、做到“先服从，后上诉”。

　　11、严格遵守《员工守则》及公司各项规章制度。

　　12、熟悉营业场所的地形环境，了解消防设施的分布，防盗报警的位置，掌握各种灭火器材的摆放点及其使用方法。

酒吧岗位职责10

　　酒水部经理岗位职责(酒吧)

　　1.具备高度的责任心，提前上岗，最后离岗。

　　2.负责和其他部门的工作协调。

　　3.负责本部门的工作会议及员工培训。

　　4.检查开吧前的准备工作，酒水、杯具备量是否合理，是否到位，清洁是否达标。

　　5.检查责任区域内是否有其他问题或安全隐患，如有异常情况应立即上报处理。

　　6.检查每日报表是否准确，数量金额是否相符。

　　7.负责安排本部员工的日常工作及督导花式调酒的效果。

　　8.督导员工在工作中遇到问题及时解决纠正。

　　9.服从上级指挥，完成上级交给的各项任务。

　　领班职责

　　1.保证酒吧处于良好的工作状态。

　　2.正常供应各类酒水，做好销售记录。

　　3.督导下属员工努力工作。

　　4.负责各种酒水服务，熟悉各类酒水的服务程序和酒水价格。

　　5.管理、检查酒水销售时的开单、结账工作。

　　6.处理客人投i斥，调解员工纠纷。

　　7.向上司提供合理化建议。

　　8.分派下属员工工作。

　　9.检查每日工作情况。

　　10.控制酒水损耗，减少浪费。

　　11.指导下属员工做好各种准备工作。

　　12.自己处理不了的事情及时转报上级。

　　服务部经理岗位职责(酒吧)

　　1.监督所有管辖范围的工作，使其顺利进行。

　　2.保证工作区域的清洁卫生。

　　3.负责其下属服务员到岗情况，各尽其责。

　　4.检查班前工作，开班前例会。

　　5.保持桌面、凳子的整齐、清洁。

　　6.检查服务生的着装是否整齐，服务用品是否备齐。

　　7.检查服务员的个人卫生标准。

　　8.处理好每一件突发事件。

　　9.确保账单、酒水单据无差错。

　　10.查看客人对食物及服务的意见。

　　11.及时上报总经理，自己无法处理的人或事件。

　　12.负责服务程序的正确执行。

　　13.不定时的巡场。

　　14.培训服务员，加强团队精神。

　　15.保证整个大厅设备的正常运行。

　　16.负责日常劳务安排。

　　17.负责执行上级的指示和工作安排，坚持质量标准，协调并处理好员工内部关系a

　　18.协调各个部门的工作。

　　19.下班后检查大厅电源，杯具，台面的完好与归放。

　　20.协调内保检查员工的随身包。

　　21.密切留意服务员有无跑单,如有及时上报和现场处理。

　　22.统计服务员酒水单情况。

　　23.传达上级最新指示。

　　24.了解员工休息安排是否合理。

　　25.査看杯具的.安排并及时与吧台协调。

　　26.做好领班、主管的培训工作及监督。

　　27.检查大厅内的消防和隐患并处理好。

　　后台工作职责

　　1.每天按照经营所需去补充食品。

　　2.清理酒吧的设施，如冰柜、制冰机、工作台、清洗盘、酒吧的工具(搅拌机、量杯等)。

　　3.经常清洁后台的地板及所有用具。

　　4.做好营业前的准备工作，如：兑橙汁，将冰块装到冰盒里，切好档檬片和橙角等。

　　5.整理酒吧的各种表格。

　　6.补充应冷冻的酒水到冰箱中，如啤酒、白葡萄酒、香槟及其他饮料。

　　7.保持后台的整洁、干净。

　　8.经营中根据单子准确、快速的上小吃。

酒吧岗位职责11

　　1.在酒吧范围内招呼客人。

　　2.根据客人的要求写酒水供应单，到吧台取酒水，并负责取单据给客人结账。

　　3.按客人的要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。

　　4.保持酒吧的整齐、清洁，包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。

　　5.做好营业前的`一切准备工作，如备咖啡杯、碟、茶壶和杯等。

　　6.协助放好陈列的酒水。

　　7.补足酒杯，空闲时擦亮酒杯。

　　8.用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。

　　9.清理垃圾及客人用过的杯、碟，并送到后面。

　　10.熟悉各类酒水、各种杯子类翅及酒水的价格。

　　11.熟悉服务程序和要求。

　　12.清理酒吧内的设施，如台、椅、咖啡机、酒吧工具等。

　　13.营业繁忙时,协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。

　　14.帮助调酒师补充酒水或搬运物品。

酒吧岗位职责12

　　1全面负责管理日常工作，贯彻酒吧的规章制度、经营思路，确保外联各项工作的顺利进行。

　　2严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以酒吧的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的'；

　　3建立和建全管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。

　　4充分发挥员工的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。

　　5以人为本的做好员工的思想工作，培养团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。

　　6积极听取工作汇报、意见、建议，分析讨论解决问题。

　　7负责酒吧的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期举办管理层财务分析会；

　　8营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。

　　9参加酒吧每周办公例会，做好协调配合工作

　　10把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。

酒吧岗位职责13

　　1.认真执行董事会下达的指令和会议决议,主持部门会议，布置工作，解决难题。

　　2.主持本部日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配酒吧员工，实行对下级的奖惩权。

　　3.制订工作计划、培训计划，并督促下级执行。

　　4.认真抓好大堂内各项工作，制订未来计划，并向上级汇报月度计划。

　　5.注重下级素质的培养与提高，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力，强化时尚酒吧意识。

　　6.负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或作出合理的`解释，与客人之间保持良好的关系。

　　7.负责酒吧音乐类型的控制和把握。

　　8.把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整，推陈出新。

酒吧岗位职责14

　　1、直接向大堂经理负责。

　　2、制定吧台内部工作程序及服务标准，制定各种酒水出品的配制标准，转研开发新的鸡尾酒。

　　3、检查并批准吧台填写的物料申领单，检查每天饮料使用，及时补充吧台内已使用的`饮料。

　　4、作好吧台酒水，食品中进，消，存的统计工作。

　　5、向大堂经理通报每天吧台酒水的备货情况。

　　6、每天组织吧员召开工作会，总结，改进工作中的不足。

　　7、督导吧员按操作程序，出品标准，热情周到的为客人服务。对宾客的问题，投诉和要求应迅速而机敏地作出反应。

　　8、负责检查员工的仪表，仪容，做好营业前的准备工作。

　　9、安排吧台各类物品的摆放达到合理，美观的要求，检查吧台，酒柜，冷藏柜，酒库等的清洁及吧台设施，设备，保证处于完好的状态。

　　10、对员工进行业务培训，提高员工素质，调酒技能和服务水平，定期对员工的表现作出评估。

　　11、负责吧台用具的保管和管理。

　　12、协助楼面作好出品推广的同时，按计划控制出品成本。

酒吧岗位职责15

　　1具备高度的责任心，提前上岗，最后离开工作岗位。

　　2做好开业前的'准备工作，酒水、杯具、备量是否合理，是否到位，清洁是否达标。

　　3检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患，如有异常情况应立即上报处理。

　　4按照酒吧要求，填写各项报表，做到数据真实；

　　5服从上级指挥，完成上级交给的其它任务。

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