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食品安全员岗位职责
在不断进步的时代，很多情况下我们都会接触到岗位职责，制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？以下是小编精心整理的食品安全员岗位职责，欢迎阅读与收藏。
食品安全员岗位职责1
1、根据上级安排，积极参与农村药品“两网”建设及食品药品安全监督管理方面的法律、法规、政策的宣传及服务；
2、负责本行政村卫生所（室)、个体诊所、食品经营户进行日常检查,并做好检查记录；
3、负责本行政村内食品药品违法案件的'举报,协助执法人员进行调查取证；
4、及时上报本辖区内的食品药品安全事故，做好上情下达，下情上传；
5、负责本村农户自办酒席宣传指导、备案工作；
6、完成上级交办的其他食品药品安全工作任务。
食品安全员岗位职责2
1. 采购员岗位职责
1.1. 认真学习掌握《食品卫生法》。
1.2. 采购食品及其原料，应当按遵国家有关规定索取检验合格证或化验单、卫生许可证等。
1.3. 凭中心负责人签发的采购单购物，外出采购必须双人同行，一人不外出采购;及时准确掌握市场信息，按批发价进货，杜绝电话采购，人情采购等现象；负责公布各类食品商场价和进货价，接受总务部监督。
1.4. 采购大宗物品和早点类食品应到经膳食中心审核认定的厂商处购买.采购食品要做好品名、厂址、生产日期、保质期等等登记工作，“三无”食品一律不得购买。
1.5. 采购蔬菜应到经膳食中心审核后指定的商场按批发价进货，采购蔬菜必须新鲜、无毒。
1.6. 采购要一看、二摸、三闻、四复秤.杜绝采购劣质、变质、高价食品的现象。
1.7. 回单位后二人以上（其中一人为管理人员）复秤并详细记载、签单,无采购员、保管员、卫生监督员和轮值人员签字认可，中心负责人就拒绝签验购物发票，财务人员就拒绝入帐。
1.8. 及时和会计结清帐目，不得拖欠客户货款，所欠客户货款谁经谁负责结清。
1.9. 采购过程中如有营私舞弊现象，一经查实将除按实赔偿外，给予相应的经济处罚。
1.10. 尊重领导,团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各项规章制度，坚守岗位，禁止带客户进入食品生产场所，加强食堂安全戒备和防范。
2. 厨师岗位职责
2.1. 保证员工的用餐,主副食要保质保量，花样多,并按时开饭，保证饭菜美味可口。
2.2. 与食堂其他人员共同承担食堂卫生保洁工作，认真执行《食品安全法》，做到食堂窗明几净，一尘不染,餐具清洁，按期消毒，生熟分开,放置整齐，厨具无油污,个人讲究卫生,做到上班时穿工作服、戴工作帽、戴口罩，不穿工作服上厕所，便后洗手，常修指甲，售卖食品一律用饭夹子等。
2.3. 做好饭菜试尝、留样工作,安全操作，预防事故和食物中毒。
2.4. 团结协作，有团队精神。
2.5. 语言文明，不与员工争吵。
2.6. 协助制订食谱，搞好员工营养配餐。
2.7. 负责工作场所安全及节能工作。
2.8. 完成领导交办的临时性工作。
3. 验收员岗位职责
3.1. 验收食品，做好数量、质量和有毒有害食品处理等记录。
3.2. 检查所购食品有无合格或检疫证明。
3.3. 腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不符合要求的'食品不签收。
3.4. 验收后向保管员或有关人员分门别类交代清楚。
3.5. 验收记录妥善保存以备查考。
3.6. 及时了解市场行情，掌握原料的价格变动。
4. 仓库保管员岗位职责
4.1. 进库各项食品要进行认真验收，核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符，并在发票背面签名后，把发票交给管理员。
4.2. 如发现数量不符、食品变质和污损时，应拒绝进库,并及时向管理员反映情况，以便及时处理或者退货。禽肉类食品必须要有检疫证，否则一律不许入库。
4.3. 各类食品(包括粮食)领用发放时，应本着先进先吃，后进后吃原则,以防变质。
4.4. 仓库内物品应按类别排放整齐，并标明进货日期和数量,便于发放,并掌握季节变化,及时检查，以防止霉变而造成不必要损失。
4.5. 仓库要定期打扫，保持仓库环境卫生，干燥，并防治四害。如发现问题应及时反映，以便采取措施。
4.6. 经常与采购员和烧菜人员联系，根据日常供应情况，掌握进出结存情况，以保证各类食品货源及时供应，做到不脱节、不积压、不浪费。
4.7. 做好炊事用具和文具保管工作，未经同意，不得任意出借。
4.8. 仓库内物品做到日清月结,并经常核对，以保证完整。每月盘点一次，填写库存物品统计表一份交送会计,以便计算成本。
4.9. 每天将当日的进出货物账目报于管理员，以便管理员掌握饭、菜成本。
5. 餐（饮)具清洗消毒岗位职责
5.1. 洗碗间操作过程中必须做到五点：
(1）去残渣。
（2）清洗。
（3)消毒。
(4）冲洗。
(5)保洁，清洗池随时保持水质清澈。
5.2. 所有应该保洁的餐具必须摆放整齐，用洁净纱布盖上或者放入保洁柜。
5.3. 在不使用水、电、气的情况下必须及时关闭，下班后必须关闭窗户、锁好门,确保安全。
5.4. 指定的销售人员必须按时到达销售岗位，做好销售工作或到餐具回收岗位做好餐具清理，同时做好本岗位的交接，其余人员做好清洗餐具的准备工作。
5.5. 随时做好场地卫生，下水道盖子必须盖严，下水道过滤网不能提起，下水道垃圾必须用专用工具打捞，确保污水道畅通无阻.
5.6. 做到生熟容器分开清洗，分开消毒，分开存放。
食品安全员岗位职责3
一、配合饮食服务中心对本单位食品安全进行监督检查,并如实提供有关情况；
二、定期本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；
三、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；
四、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的.不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；
五、对食品安全检验工作进行管理;
六、参与饮食服务中心组织的市场询价；
七、完成饮食服务中心领导交办的其他工作。
饮食服务中心
20xx年xx月xx日
食品安全员岗位职责4
1、负责本单位餐饮服务食品安全管理制度的'制定以及实施。
2、组织从业人员食品知识培训，建立培训档案，督促从业人员进行健康检查,建立档案。
3、落实食品原料、食品添加剂等采购索证需要、进货查验,记录和食品添加贮存、使用进行管理.
4、对餐具的清洗、消毒、维护进行规范管理并做好消毒记录. 5、监督检查食品加工过程并记录。
6、对场所环境卫生和厨餐垃圾处理进行管理并进行登记。
7、发生疑似食品中毒和食品污染事故时，及时报告餐饮监督部门并配合调查处理。
8、其他保证餐管食品服务安全有关的管理工作。
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