餐厅服务员具体工作职责

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餐厅服务员具体工作职责

餐厅服务员具体工作职责1

　　1、接受行政主任分配的服务工作，向就餐人员提供细节服务;

　　2、负责开餐前的准备工作;

　　3、爱护接待房间设施设备，并对其实施保养、清洁;

　　4、搞好卫生工作，保持接待房间环境整洁，确保餐具的'卫生清洁;

　　5、随时注意查看菜品和酒水质量，杜绝把不合格的菜品和酒水在餐桌出现;

　　6、随时使用礼貌用语和微笑，为客人问茶、斟茶、斟酒等，及时清理台面，确保台面卫生整洁;

餐厅服务员具体工作职责2

　　1. 保证每天按时上班，认真做好本职工作;

　　2. 熟悉餐厅所提供的服务及设施;

　　3. 服务客人时保证有良好的工作态度和仪容仪表，面带微笑，竭尽全力服务好每一位客人;

　　4. 与客人建立友善的关系，合理的处理客人所有相关服务的要求;

　　5. 做好餐前准备工作，确保服务质量;

　　6. 餐后及时清台，整理餐桌卫生，保持餐厅的整洁和良好的环境;

　　7. 良好的.职业道德精神和职业道德操守，有强烈的凝聚力和事业心;

　　8. 严格遵守餐厅规章制度，做一个有诚信的员工;

餐厅服务员具体工作职责3

　　1、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

　　2、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及菜肴。

　　3、做好上班前后的楼面卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

餐厅服务员具体工作职责4

　　1. 提供用餐服务，满足顾客用餐服务需求;

　　2. 按照SOP标准进行产品制作(果茶、咖啡、果汁等饮品类) ;

　　3. 负责开档收档、点菜上菜，向客人推荐店内特色产品，结账收款等;

　　4. 做好各项物料的.准备工作,并合理使用物料,减少损耗;

　　5. 做好餐厅开餐前的各项准备工作，与其他部门及时沟通;

　　6. 负责门店所负责区域的卫生清洁工作;

　　7. 配合主管领导工作，服从前厅经理或主管的领导;

餐厅服务员具体工作职责5

　　1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

　　3、运用礼貌语言，为客人提供较佳服务，

　　4、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

　　5、积极参加培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员具体工作职责6

　　1)满18周岁;

　　2)喜欢从事与顾客沟通的工作，期望在服务、餐饮行业发展;

　　3)形象佳，热情主动、诚信正直、态度积极，富有活力;

　　4)具备良好的服务意识及沟通技巧;

　　5)较强的学习能力和抗压能力，较强的`团队意识。

餐厅服务员具体工作职责7

　　1、按照安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备与清洁好各种用品，确保正常营业使用。

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

　　3、运用礼貌语言，为客人提供服务，

　　4、若善于积极向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色甜点与下单点餐者可额外奖励补贴;

　　5、配合上级工作，服从上级领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

　　6、积极参加培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员具体工作职责8

　　1、熟知、菜式、调料、酒水、当日沽清

　　2、负责餐前的准备工作和餐后的收尾工作

　　3、按照公司的'服务标准和流程，餐中为顾客提供服务的接待工作。

　　4、及时收集、反馈顾客意见至上级并处理一般的顾客投诉，满足顾客合理要求。

　　5、负责本岗位的五常、环境、卫生工作

　　6、完成上级指派的其它任务

餐厅服务员具体工作职责9

　　1. 认真做好餐前检查工作,并按标准摆台，准备开餐前的各类用品和用具;负责区域设施、设备的清洁保养工作，保证提供优雅、清洁、安全的就餐环境。

　　2.熟悉菜单和酒水单，向宾客进行积极且有技巧的推销，按规定填写好入厨单和酒水单;熟悉各类菜肴与酒水、餐具的搭配，以便在客人就餐过程中及时更换。

　　3. 在客人用餐过程中，做好区域看台工作：及时更换各类餐具、烟缸等物品;客人用餐结束后，及时清理桌面，更换台布。

　　4.服务过程中要具有一定的`观察力和敏感性，做到热情大方、反应敏捷、动作迅速，尽量避免对用餐客人的重复打扰;及时征询宾客意见和建议，在能力范围内尽量满足客人的服务与需求，必要时将客人意见填写在质量信息卡上并反映给领班。

　　5. 客人结束用餐后对餐厅进行必要的整理，将自助餐的剩余食品送还厨房，并锁好贵重物品，如发现客人遗留物品时，及时上交领班。

　　6. 关注宾客账单并按照标准结账。

　　7. 做好区域餐具、布草、杂项的补充替换工作;当班结束后，检查环境设施，做好收尾工作，杜绝能耗浪费,并与下一班做好交接工作;

　　8. 积极参加培训，不断提高服务技巧技能和综合业务知识

餐厅服务员具体工作职责10

　　1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。

　　2.清洁并擦亮所有器皿。

　　3.保持工作场地及餐具室内物品的'齐全、干净、整洁。

　　4.添加所需的布品及操作设备。

　　5.从仓库内领取物品。

　　6.根据标准的手册来完成服务工作。

　　7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。

　　8.结束服务后，及时收盘，清洁桌面。

餐厅服务员具体工作职责11

　　1、负责餐厅的服务工作，规范服务标准，为客人提供高标准的'优质服务;

　　2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率;

　　3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;

　　4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;

　　5、负责按照工作的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施;

　　6、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系;

　　7、检查餐厅营业区域，服从餐饮经理及领班工作安排，提前做好就餐前的准备;

　　8、做好餐厅安全和防火工作;

餐厅服务员具体工作职责12

　　1.按照公司设立的服务程序进行工作;

　　2.做好餐前准备工作，以及营业时间和餐后的收拾工作;

　　3.保持顾客台面卫生，工作台整洁和环境卫生优雅、舒适;

　　4.按上级分配的工作区域向顾客提供礼貌、及时的.服务;

　　5.协助传菜员快而准将出品上到客台及报菜名;

餐厅服务员具体工作职责13

　　1.负责编写筵席、酒会、冷餐会、团体包餐、宴会陪同与司机工作餐，以及其他需宴会部制定的菜单。

　　2.负责解答客人提出的有关饮食方面的问题,如餐饮部各餐厅的有关资料、食物水准、价格及与同行业相比本酒店饮食的优势和特点等等。

　　3.协助接待员受理订餐订席工作。

　　4.负责本部制定的`周、月、季、年特餐餐单菜谱的印制工作。

餐厅服务员具体工作职责14

　　1.按照执行标准、经理安排认真做好桌椅、餐厅工具设备卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　　2.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

　　3.按餐厅标准运用礼貌语言，为客人提供杰出的服务;

餐厅服务员具体工作职责15

　　1、服从领导安排，遵守酒店的管理规定，执行工作程序。

　　2、营业时间内，保持良好的工作状态，仪容，仪表，并正确使用服务敬语。

　　3、准确了解每日菜式，与传菜员密切配合。

　　4、按照服务程序及标准为客人提供优质服务。

　　5、向客人适宜推销酒水，商品，介绍特色菜肴。

　　6、做好客人的意见反馈记录。

　　7、营业结束后，做好收尾工作。

　　8、对区域所辖环境中的设施设备要及时报修上一级领班或主管。

　　9、负责本包间的`餐具保管和盘点工作。

　　10、完成上级上交的其它工作。

　　11、钻研业务，提高自身素养，持续改进。

餐厅服务员具体工作职责16

　　1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用;

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

　　3、运用礼貌语言，为客人提供优质服务;

　　4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

　　5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

　　6、积极参加培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员具体工作职责17

　　1.按主管安排认真做好餐椅、餐厅卫生、餐厅铺台、准备好各种用品，确保正常营业使用;

　　2.接待顾客主动、热情、礼貌、耐心、周到、使顾客有宾至如归之感;

　　3.运用礼貌语言，为客人提供优质服务;

　　4.善于向顾客介绍本餐厅产品及特色菜点;

　　5.接待顾客、收拾台桌、收银、询问顾客用餐满意度;

　　6.配合主管工作，服从主管或店长的安排，团结及善于帮助同事工作;

　　7.积极参加培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员具体工作职责18

　　1、按时到岗，接受领导分配的任务;

　　2、负责餐厅的服务规范标准，为客人提供高标准的优质服务;

　　3、每日检查设备、家具、餐具的`摆设及其完成情况;

　　4、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系;

　　5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、点餐、巡台、买单、送客等)的对客服务工作。

　　6、检查餐厅营业区域，做好餐前准备;

　　7、做好餐厅安全和防火工作;

餐厅服务员具体工作职责19

　　1、在餐厅经理的领导下工作，做好开餐前接待服务及卫生清扫工作;

　　2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境;

　　3、文明礼貌，热情待客，为用餐客人提供优质服务。

餐厅服务员具体工作职责20

　　1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。

　　2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。

　　3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。

　　4、检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。

　　5、由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。

　　6、安点立岗定位，准备迎客。

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