餐饮店长的岗位职责（精选26篇）

　　在学习、工作、生活中，很多地方都会使用到岗位职责，制定岗位职责有助于提高内部竞争活力，提高工作效率。什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是小编收集整理的餐饮店长的岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

餐饮店长的岗位职责（精选26篇）

　　餐饮店长的岗位职责 1

　　1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。

　　2、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的'经营决策。

　　3、督促完成本店日常经营工作，按照每日工作流程敦促和把控店铺的运转。按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

　　4、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。

　　5、认真抓好菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作，责任到人，严防各类安全事故发生。

　　6、随时检查设备运行状况，设备、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内设备管理制度。

　　餐饮店长的岗位职责 2

　　1、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策；

　　2、组织带领下属完成经营指标与利润指标；

　　3、负责与顾客进行良好沟通，维护客户关系；保持良好的顾客满意度；

　　4、组织检查、追踪、反馈餐厅的日常工作的开展，管控餐厅各项成本以提高利润，确保营运工作的`顺畅和稳定；

　　5、店面团队建设，指导、培训、发展下属；

　　6、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策；

　　7、负责店面员工的招聘；

　　8、维持门店及公司品牌形象。

　　餐饮店长的岗位职责 3

　　1、具有良好的沟通协调能力及现代餐饮经营管理意识，具有独挡一面的`工作能力。

　　2、熟悉餐饮业店内执行操作管理和作业流程，具有成熟的店铺管理经验。

　　3、责任心强，具备较强的口头和文字表达能力，以及策划组织能力、团队领导能力。

　　4、工作踏实，具有奉献精神，能够不畏辛苦、全身心投入工作中。

　　餐饮店长的岗位职责 4

　　1、对门店的日常营运管理工作负责。

　　2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。

　　3、对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。

　　4、对突发事件等方面的工作预防、处理负责。

　　5、对门店良好的整体卫生形象负责。

　　6、对外场优质服务及指导负责。

　　7、对内场良好出品质量负责。

　　8、对全店成本与费用的有效控制负责。

　　9、对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。

　　10、对门店员工的个人成长培训与关怀负责。

　　11、对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责

　　12、对于门店相关的`外联事物负责

　　13、对公司的工作内容下达与安排负责。

　　餐饮店长的岗位职责 5

　　1、总体负责餐厅的全面工作。

　　2、加强餐厅的现场督导，坚守营业第一线，及时发现和纠正一线服务中存在的问题，不断提高本店的餐饮服务质量。

　　3、负责制定下属员工的每月培训计划并实行监督与实施。

　　4、编排各部门人员的轮班表，全力安排餐厅各岗位人员的工作分派，做好部门人员的出勤考核。

　　5、协助餐厅经理做好各项人事工作，建立及更新人员档案。

　　6、按公司标准做好开市、营业、转更、收市的管理工作，协助分店经理处理餐厅的日常事务。

　　7、加强餐厅餐具和用具的清洁管理，保证客人拥有整洁安全的.就餐环境。

　　8、加强餐厅的公共财产的管理，严控餐厅的家私损耗，负责餐厅物品的申领和盘存，跟进餐厅所有设备的维修保养工作。

　　9、负责主管以下员工的考勤和考绩工作，根据其工作表现进行奖励和处罚。

　　10、经常与顾客沟通，与顾客建立良好的关系，有效调解纠纷和处理客人的投诉，定期向分店经理报告餐厅工作与业务情况。

　　11、与时共进，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。

　　餐饮店长的岗位职责 6

　　1、全面主持店面的管理工作，配合总部的各项营销策略的实施，保证餐厅经营业务的正常、有序进行;

　　2、执行总部下达的`各项任务，并提供餐厅可行性分析;

　　3、协同研发设计中心、成本控制部门开展餐饮市场调研、定位、设计、开发等工作

　　4、拟定门店规章制度、工作程序、质量标准;做好门店各个部门的分工管理工作;

　　5、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;

　　6、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度，严格控制物料消耗和成本费用;

　　7、掌握门店各种设备的维护保养知识;

　　8、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理;

　　9、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;

　　10、负责对员工的培训教育。

　　餐饮店长的岗位职责 7

　　1、拟定门店发展计划，进行市场定位和可行性分析;

　　2、负责成本控制，负责调研、定位;

　　3、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

　　4、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

　　5、门店日常事务协调管理;

　　餐饮店长的岗位职责 8

　　岗位职责

　　岗位名称：店长

　　直接下级：楼面经理、厨师长、会计、库管

　　岗位描述：全面负责单店的经营及管理工作。

　　工作内容：

　　1、组织本店的经营管理工作。

　　2、执行各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。

　　3、代表本店向公司做工作汇报，并提出相应业务和管理咨询。

　　4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。

　　5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。

　　6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。

　　7、确保下属员工的人身、财产安全。

　　8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。

　　9、协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。

　　10、负责证件的.办理年检和督促分店出纳办理员工的各类证件。

　　11、负责店面的外围关系协调。

　　12、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。

　　餐饮店长的岗位职责 9

　　1、制定酒馆经营目标和实现目标的工作计划，并组织实施，监督和督促工作计划的执行情况；

　　2、确定经营管理目标，负责组织制定并落实各岗位责任制；

　　3、制定公平竞争的用人机制，指导员工的底培训工作，提高整体的.服务质量。

　　餐饮店长的岗位职责 10

　　1、协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。

　　2、编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。

　　3、负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

　　4、与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。

　　5、负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。

　　6、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

　　7、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的`工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。

　　餐饮店长的岗位职责 11

　　1、门店的管理工作，制定店铺的营销策划，形象打造，配合公司高层管理下达的工作并服从执行，根据公司整体规划与目标制定门店规划与目标

　　2、门店财务收支的管理、材料请购计划监督审核，做好进货验收，材料陈列，商品质量和服务质量，降低材料损耗，减少不必要的'开支

　　3、监督管理门店内外的卫生、食品安全及消防安全

　　4、掌握门店各种设备维护保养知识，有一定的应急处理能力

　　5、妥善处理顾客投诉和工作中各种矛盾，擅长对外沟通协调任职资格

　　餐饮店长的岗位职责 12

　　1、全面管理店铺运营，确保店铺正常运作；

　　2、管理、培训店员、收银，监督日常工作；

　　3、负责店铺日常物资采购，控制店铺运营成本；

　　4、监督门店内外卫生、消防、保安、设备工作；

　　5、维护店铺形象与管理。

　　餐饮店长的岗位职责 13

　　1、对门店的日常营运管理工作负责;

　　2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责;

　　3、对门店人员、物料、设备、清洁的安全操作负责;

　　4、对突发事件的预防、处理;

　　5、对门店的整体形象与卫生管理工作;做好食品安全工作;

　　6、对内外场工作的'指导与监督，提升服务品质;

　　7、有效的控制营业点的成本费用与预算;

　　8、完成公司制定的营业目标;

　　9、做好门店的员工培训工作，宣扬公司企业文化，增强员工凝聚力;

　　10、领导交办的其他事务

　　餐饮店长的岗位职责 14

　　1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高，餐饮店长的工作职责是什么。

　　2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。

　　3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏。

　　4、目标达成能力指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。

　　5、良好的判断力，面对问题有正确的判断，并能迅速解决。

　　6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能。

　　7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能。

　　8、管理人员和时间的'能力。

　　9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感。

　　10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长。

　　11、诚实和忠诚。

　　餐饮店长的岗位职责 15

　　1、负责餐厅的日常管理工作，保证餐厅各项工作的正常有序进行;

　　2、负责餐饮承包商的.监督管理，包括餐厅运营、食品安全、菜式品种、饭菜质量、人员管理、环境卫生、餐厅设施维护、服务质量等;

　　3、负责菜品价格的评估、成本核算与管理等;

　　4、负责餐饮标准的制定，餐饮特色的改进和服务质量的提升。

　　餐饮店长的岗位职责 16

　　1、对餐厅的Q（质量）、S（服务）、C（卫生）。负完全责任。

　　2、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。

　　3、负责员工及主管的招聘及保留。

　　4、负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。

　　5、负责店内全体管理组的发展计划。

　　6、完成餐厅管理组的排班表。

　　7、主持主管会议。

　　8、确保员工福利计划正确执行。

　　9、执行LSM活动，然后并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。

　　10、审核每月所有的餐厅报告，然后包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。

　　11、与公司或会计人员复核每月的'损益表。

　　12、根据员工的个人实际情形给予停职或开除。

　　13、雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。

　　14、查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。

　　15、确保餐厅遵守安全操作程序。

　　16、确保所有投诉都能及时周全地处理。

　　17、训练餐厅管理人员。

　　18、主持意见调查与临时座谈会，然后包括每月员工大会和每日例会。

　　19、完成管理组的绩效评估。

　　20、计划、核准并安排时间，然后以完成员工的绩效考核与薪资考核。

　　21、负责店内新产品的推出与新程序的执行。

　　22、辨别可升迁的管理组，并协助招聘管理组。

　　23、月底固定资产的盘点。

　　24、设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。

　　25、设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提升营业额的机会点。

　　餐饮店长的岗位职责 17

　　1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进；

　　2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准；

　　3、领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标；

　　4、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用；

　　5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见；

　　6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效；

　　7、督导贵宾服务，接待重要客人，深入现场，确保优质服务；

　　9、负责餐厅工作人员的.岗位业务培训，不断提高全员业务素质。

　　餐饮店长的岗位职责 18

　　1、保证餐厅的正常营运，开门前准备、检查，营运管控，收档检查及相关工作处理。

　　2、餐厅的清洁定位，保证餐厅设备、食品用具、材料、饮料、酒水的清洁卫生及安全，保持餐厅用餐环境卫生。物品摆放有序。

　　3、及时做设备的运作检查及问题处理。以保证运营安全，做好餐厅的防火、防盗等安全管理工作。

　　4、值班前及值班中对员工的仪容仪表进行检查，保证整洁及服务热情，及时对员工进行沟通和鼓励。

　　5、热情待客，注重沟通协调，能够妥善处理客人的.意见，改善服务质量，做到值班过程中的不脱岗，及时改善和纠正员工的工作问题。

　　餐饮店长的岗位职责 19

　　1、全面统筹负责餐厅的日常管理工作，保障餐厅经营业务的正常开展。

　　2、通过计划的制定和执行，达成餐厅在顾客满意度，营业额，利润管理，人员发展四个方面的目标达成；

　　3、餐厅财务制度执行，固定资产管理，以及餐厅人事管理；

　　4、在餐厅层面负责对外沟通以及周围社区关系维护，进行单店企划活动的'策划和执行，提高品牌形象。

　　5、负责餐厅工作人员调配，班次安排和员工考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。

　　餐饮店长的岗位职责 20

　　1.负责公司餐厅的全面经营管理工作;

　　2.严格执行公司的规章制度、标准化工作流程、质量标准;

　　3.定期分析改进餐厅的'毛利水平，优化餐厅的库存结构;

　　4.负责餐厅资产盘点，损耗管理，资产设备的维护;

　　5.负责餐厅员工管理、培训、考核及奖罚，激发员工积极性;

　　6.妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。

　　餐饮店长的岗位职责 21

　　1、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人；

　　2、刚好精确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议；

　　3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量；

　　4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安平安、防火等工作；

　　5、负责店内客诉的解决，若解决不了刚好做好记录上报上级领导；

　　6、负责本店员工的排班，调休等工作，具体上报本店考勤状况；

　　7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量；

　　8、负责店内财务及物品的管理，削减开支和物品损耗，限制成本，杜绝奢侈；

　　9、做好交接班的'各项工作支配；

　　10、完成领导交办的其他工作。

　　餐饮店长的岗位职责 22

　　1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的`正常进；

　　2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准；

　　3、领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标；

　　4、负责餐厅设备财产管理，严格限制物料消耗和成本费用；

　　5、保持餐厅设备设施整齐、完好、有效，刚好报修和提出更新添置看法；

　　6、检查和督导员工严格根据餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保平安、优质、高效；

　　7、督导贵宾服务，接待重要客人，深化现场，确保优质服务；

　　9、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素养。

　　餐饮店长的岗位职责 23

　　1、按照总部统一要求，组织本店的营运工作。

　　2、服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟定本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

　　3、做好营业高峰期的'现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题及时解决。

　　4、严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行。

　　5、对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。

　　6、常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。

　　7、协调好店铺经营的外围关系，按照要求办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现被职能部门罚款的现象。

　　8、每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现并及时解决问题。

　　9、根据总部整体营销工作安排，制定店铺营销计划，并做好落地实施。

　　10、提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。

　　餐饮店长的岗位职责 24

　　1、对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务;

　　2、负责监督管理员工日常的工作流程，包括服务标准、劳动纪律及的执行情况;

　　3、实时掌握餐厅经营情况，制定中、短期经营目标和经营计划;

　　4、细化餐厅各个职位的`工作流程，并实施监督;

　　5、协调安排员工班次，合理分工，确保部门平日及节假日期间的正常运营;

　　6、定期组织餐厅员工进行各类提高培训，熟练掌握服务技能，培养优质高效的工作作风;

　　7、检查并督导食品质量、酒水质量、服务质量。

　　餐饮店长的岗位职责 25

　　1、全面管理店铺运营，确保店铺正常运作；

　　2、管理、培训店员、收银，监督日常工作；

　　3、负责店铺日常物资采购，控制店铺运营成本；

　　4、监督门店内外卫生、消防、保安、设备工作；

　　5、维护店铺形象与管理。

　　餐饮店长的岗位职责 26

　　1、负责门店日常经营管理，保证餐厅在有序、稳定的状态下运行，提升顾客满意度;

　　2、通过有效的方法提升餐厅收入，通过资源的.合理利用使餐厅利润最大化;

　　3、负责餐厅团队建设，培养训练有素的团队，保证餐厅的人员发展。

　　4、对各大推广平台比较熟悉，合理利用推广平台

【餐饮店长的岗位职责】相关文章：

餐饮店店长岗位职责（通用18篇）06-28

餐饮店长的岗位职责（通用23篇）02-22