食品安全员的岗位职责

　　在不断进步的社会中，岗位职责使用的情况越来越多，一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。相信很多朋友都对制定岗位职责感到非常苦恼吧，以下是小编为大家收集的食品安全员的岗位职责，希望能够帮助到大家。

食品安全员的岗位职责

食品安全员的岗位职责1

　　职责：

　　1、负责餐厅食品安全与卫生、环境安全检查;

　　2、完成每次的检查报告，同时对餐厅的整改进行跟踪;

　　3、餐厅检查报告每次、每月给到相关部门;

　　4、协助部门主管完成日常食品安全管理/HACCP体系的维护工作;

　　5、协助门店完成“放心餐厅”、“绿色餐厅”创建工作。

　　任职要求：

　　1、食品专业毕业;

　　2、1年以上工作经验(工厂现场品控或餐厅卫生检查经验);

　　3、有良好的协调沟通能力及执行力，原则性强;

　　4、了解食品安全管理/HACCP体系;

　　5、熟悉办公软件操作。

食品安全员的岗位职责2

　　1、负责生产过程的质量控制，按照工艺标准进行生产，保障过程产品品质;

　　2、定期审核、管理工厂辅料供应商，确保到厂辅料符合食品卫生安全要求;

　　3、负责原料、包材、半成品、成品的抽样、留样、检验、并出具报告;

　　4、与检验相关的ISO、GMP质量管理体系运行与维护;证件的'整理与提交工作;

　　5、上级交办的其他工作。

食品安全员的岗位职责3

　　1、负责门店对质量安全管理体系文件的宣贯，并组织实施;

　　3、门店巡检，检查食品安全及生产安全。

　　4、收集客户反馈的食品安全信息，并及时处理与跟踪;

　　5、负责对原材料、生产环节、成品的检测，查找问题，并提出改进措施;

　　6、到所管辖门店进行食品安全方面的培训工作。

食品安全员的岗位职责4

　　岗位职责：

　　1、负责项目人员健康管理(包括每天的体温测量、五病检查);

　　2、食品安全档案的管理(包括分类、存档等);

　　3、食材采购的监督(包括供应商资质、添加剂及相关产品的监督检查);

　　4、食品安全检查(包括食材各个环节的安全检查、跟进各监督部门的检查等);

　　5、食品安全知识宣导(包括法律法规及相关知识的培训等)及其他相关工作。

　　任职资格：

　　1、食品质量与安全、食品检测、公共卫生等相关专业，大专以上学历;

　　2、热爱餐饮行业，具有相关工作经验优先，具有食品安全管理员证优先;

　　3、为人勤奋踏实，团结协作。

食品安全员的岗位职责5

　　职责：

　　1、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

　　2、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

　　3、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

　　4、建立并执行从业人员健康管理制度。

　　5、执行食品安全标准。

　　6、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

　　基本要求：

　　1.身体健康并持有有效健康证明。

　　2.具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历。

　　3.持有有效培训合格证明。

　　4.食品药品监督管理部门规定的其他条件。

　　5.高中及以上学历。

食品安全员的岗位职责6

　　职责：

　　1、负责食品安全管理制度的制定执行，建立健全食品安全管理档案;

　　2、组织卫生检查，保存各种检查记录，建立完善有关档案;

　　3、对食品安全检验工作进行管理;

　　4、组织食堂从业人员进行食品安全知识及有关法律法规的培训;

　　5、其它保证餐饮食品安全服务有关的管理工作及领导临时交待的工作。

　　任职资格：

　　1、食品安全、食品检测、公共卫生等相关专业，大专以上学历，

　　2、热爱餐饮行业，具有相关工作经验优先，具有食品安全管理员证优先。

　　3、为人勤奋踏实，团结协作。

食品安全员的岗位职责7

　　1.负责公司食品安全管理工作和管理制度的制定与执行，建立健全食品安全管理档案。

　　2.负责对食品进行巡检，并组织卫生检查，保存各种检查记录，完善有关档案，对存在问题提出整改意见并跟踪落实情况。

　　3.负责制订公司物资的验收与检测标准。

　　4.负责公司物资验收，并对质量安全验收验证，对质检情况进行汇总和分析，在验收过程中，发现食材不合格的，及时协调退换货处理。

　　5.负责食堂所有食材的检测，出具日常检测报告，收集汇总食品安全相关数据并及时上报。

　　6.负责仓库管理食品安全的稽核和监督对问题原料及产品的隔离。

　　7.负责收集食材供应商的资质证明、检验报告单等方面的管理。

　　8.检查员工的健康状况及操作规范，不定期对员工进行食品安全知识指导及培训。

　　9.完成公司总经理交办其他事务性工作。

食品安全员的岗位职责8

　　1、对食材入库、加工过程、冰箱、收尾、夜巡、机械设备等相关设施进行检查，确保食品卫生安全；

　　2、负责公司标准化管理和安全管理制度的培训工作，提高员工饮食卫生安全意识和人身安全意识；

　　3、负责对餐饮中心食用禁用食品的上报和生产过程的检查；

　　4、负责对定点供货商资格审查及生产加工环境的不定期检查；

　　5、负责及时向餐饮中心经理和安全部主任反馈现场管理状况等安全信息。

　　岗位要求：

　　1、大专以上，食品类相关专业优先；

　　2、热爱餐饮行业，做事认真细心，品行端正，可考虑优秀应届毕业生。

食品安全员的岗位职责9

　　1.质量监督员负责公司的产品卫生与安全管理，贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及各项食品卫生安全管理制度。

　　2.积极配合食品卫生监督部门的食品卫生检查，认真落实食品卫生监督部门对食品卫生提出的意见和相关要求，做好食品卫生等相关资料的档案管理工作。

　　3.将检验报告等相关质量证明并留存入档。

　　4.检查产品的质量，若对质量有疑问，应及时向领导报告，必要时送样品到有关部门进行化验。

　　5.每天检查产品的质量，发现破损或变质的应立即销毁。

　　6.检查督促工作人员的个人卫生和产品加工、存放过程及员工健康证等相关证件的办理。

　　(1、检查工作人员是否有健康证。

　　(2、检查工作人员是否按规定着装，服装是否干净整洁，是否留长甲、长发(需盘起、或戴手饰。

　　(3、检查工作人员是否按食品加工规程进行操作，是否注意保洁，工作环境是否干净，用具是否严格消毒，防蝇、防鼠设施是否齐备及使用情况如何。

　　(4、检查冰箱、冰柜、消毒柜、灭蝇灯等设施的使用是否正常、操作是否正确，并保持常开状态。

　　7.检查食品的存放是否按要求、合规范。

　　8.做好食品留样管理。

　　(1、熟悉食品留样业务，严格执行《食品安全法》和食品留样制度。

　　(2、每一产品批次必须留样，留样后，必须立即放入留样柜内，以免被污染。

　　(3、认真做好每个批次留样记录：留样时间及名称等。

　　9.在发现产品质量存在缺陷时时，及时做好应急报告及应急处理。

　　10.做好食品原料的快速检测工作，并做好相关记录。

　　11.加强对有关知识的学习，不断提高思想认识和业务能力。确保食品清洁卫生，杜绝产品破损或变质的发生。

　　12.做好每日工作记录并及时上报。

食品安全员的岗位职责10

　　1、对生产过程中出现的原辅材料、在制品、半成品及成品进行质量把关、鉴定，对不合格品进行评价，提出处理意见并落实;

　　2、负责日常产品质量的跟踪、监控及落实工作，以及现场人员形象、卫生管理;

　　3、指导建立生产现场标准化，通过改善现场布局、设施、推行5S操作等规范操作，提高质量控制要求和能力;

　　4、负责生产异常及客户投诉分析处理，跟进责任部门(人)落实整改，并对执行完成情况进行验证;

　　5、协助开展食品安全相关培训工作，参与公司食品安全管理制度体系的建设;

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