采购员工作职责合集15篇

采购员工作职责1

　　1、负责账目核对、结算付款、单据整理、拟定采购合同、不合格报批，落实具体采购流程；

采购员工作职责合集15篇

　　2、负责制定采购计划、确认、安排发货、跟踪到货和卸货情况；

　　3、负责市场信息、原料行情收集、供应商开发评价；

　　5、负责部门相关报表制作，提交采购分析和总结报告；

　　6、负责对内外沟通、原料商务处理；

　　7、完成采购主管安排的其它工作。

采购员工作职责2

　　1、负责供应商的开发和供应商的谈判，引进具有竟争力同时能带来公司盈利的商品;

　　2、掌握主要物料与常用物料的最新价格;

　　3、负责开发与管理新的优质合格供应商资源;

　　4、负责需求物料的询价、议价、比价，并根据上级指示进行订购工作;

　　5、根据订单要求跟进供应商供货进度;

　　6、负责物料采购订单的下达，交期跟进，来料异常处理，退料、来料的跟进;

　　7、负责采购部各种资料的整理，归档;另每月协助财务核对供应商帐单。

采购员工作职责3

　　一、尽量大可能选择和保持丰富的商品品种，为顾客提供超值商品的最大价值和最好的服务。

　　培训供应商按照公司的程序来做事。

　　二、熟悉市场了解商品：

　　1、参加各类商品展示会，了解新商品的动态。

　　2、去其他零售企业，了解别人的商品，寻找适合自己的商品。

　　3、了解商品的销售走势，清除滞销商品，为新商品让出空间。

　　4、制订季节商品销售计划，提供行业商品种类报告。

　　三、商品陈列：

　　1、与促销商品配合，进行特别展示。

　　2、新商的陈列，月商品和季商品的陈列展示。

　　3、对滞销的商品采取适当的调整，如改变陈列等。

　　4、提供季节商品的陈列指南。

　　5、从竞争对手那里学习新的商品展示构想。

　　6、分析商品的包装，确保为顾客提供最佳展示。

　　7、与店铺和市场部门配合，作好商品的招牌标志。

　　四、订货和补货：

　　1、作好销售预算，计划好首单订货数量。

　　2、安排再订货频率，以保证商品平稳流动及销售。

　　3、为商场再订季节性商品提供适当指导。

　　4、与Vendor协商确保不会断货。

　　五、库存控制：

　　1、坚持采购金额预算

　　2、对滞销商品采取措施，如：改变陈列，调价或清货等方法来降低库存。

　　3、定期跟踪未送货订单，并采取措施。

　　4、经常寻店，确定销售结果，换季和节日应特别注意。

　　六、毛利控制：

　　1、调查最低的商品成本。

　　2、确保达到最低的成本。

　　3、查询每一个价格上涨的原因，了解上调是否合理，及时做出调整。

　　4、每一期促销展示，尽量选择好的，毛利高的商品。

　　5、回顾商品销售，改进滞销商品陈列或进行促销。

　　6、调查竞争对手是如何推销高毛利商品。

　　七、促进销售增长：

　　1、特别的陈列

　　2、确定促销的主题

　　3、提前做好每一期的促销计划

　　4、特价

　　5、展示：试吃，试饮，演示功能

　　6、赠品

　　7、赠送装

　　8、抽奖

　　9、广告

　　10、返利和优惠券

　　八、广告宣传：

　　1、选择应节商品做广告

　　2、选择保证能收效的商品做广告

　　3、平衡商品在广告上的品种类型及价格水平

　　4、了解竞争对手广告的水平和品种

　　5、检查广告商品的销售情况

　　6、严格控制广告商品的成本和促销费用

　　7、检查广告商品和广告收益

　　8、更进广告商品的运输情况

　　九、纠正错误：

　　1、面对现实，首先承认错误并采取必要的行动改正。

　　2、回顾每一时期的差错，并记录存档，以便将来不出现同样的错误

采购员工作职责4

　　1供应商联系方式核对确认

　　2供货特定条件管理

　　3供应商缺货商品原因确认

　　4商品主档资料核对及修正沟通

　　5根据出货量结合库容状况制定采购计划

　　6订单管理

　　7退单管理

　　8不动品/返坏品处理

　　9商品移库调拨(执行)

　　10押货管理

　　11差异问题解决

采购员工作职责5

　　1、配合领导完成采购订单和采购合同，落实具体采购流程;

　　2、配合领导完成采购订单制作、确认、安排发货及跟踪到货日期;

　　4、负责供应商开发、评审及管理、关系维护工作;

　　3、负责采购物资的运送工作;

　　6、完成领导安排的其它工作。

采购员工作职责6

　　篇一：食品采购员岗位职责

　　一、必须熟悉本食堂所用的各种食品与原材料的品种及相关卫生标准，卫生管理办法及相关法规。了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。

　　二、应熟练掌握必要的感官检查方法，采购食品时必须察看包装标识或产品说明书是否按食品卫生法规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格、保质期限等，防止购进假冒伪劣和过期产品。

　　三、采购食品必须向供应方索取有关检疫证明和化验单，发现供货方提供不符合卫生要求的食品应拒绝采购，索取的各种卫生证明应保存备查。

　　四、负责食堂的一切主副食品和炊事用具的采购和运输，在保证质量的前提下，应按照价格合理的原则订货，并做到按时、按量、按质，不能耽误正常工作。

　　五、采购食品时应到具有规模正规的公司、商店采购食品，不准索要回扣。如需改换原先供货渠道须事先向科长请示并得到同意。

　　六、应及时向班组长、管理员、科长介绍市场上各类主副食品的价格、行情，为科学制定菜谱、节约成本提供依据。

　　七、采购员要做到“三勤”（勤跑、勤问、勤联系）为办好伙食做出贡献。

　　1、熟悉掌握国家在食品方面的政策、法规，及时掌握市场供应行情和就餐人员的变化情况。严格遵守各项方针政策和市场管理规定，自觉遵纪守法，做到大公无私、廉洁奉公。

　　2、熟悉采购渠道，熟练掌握各类副食品及原料质量的鉴别方法。严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料，严禁采购腐败变质食品和过期食品。

　　3、及时与食堂各位班长联系，落实食品采购的规格、品种、数量，避免差错，减少浪费。

　　4、经常与仓库保管员取得联系，核实当前库存储备情况，防止积压。把好进货质量关，杜绝假冒伪劣食品流入。

　　5、采购的食品必须质量可靠，价格合理，数量准确，达不到上述要求，验收人员有权拒绝验收，其损失由采购员负责。

　　6、在正规厂家（商家）采购的主副食品，必须取得合规的原始票据；在农贸市场、个体商贩采购的，必须有供货商出具的原始凭证（含白条）。

　　7、采购员在主任的组织领导下，分工负责采购供应各食堂的主副食、调料、厨具、劳保和必需的原材料。坚持以采促俏，以销定采，勤采勤销的原则，发扬"四勤"眼勤、口勤、手勤、腿勤精神，坚决完成领导交给的各项工作任务。

　　篇二：食品采购员职责

　　一、服从工作安排，遵守劳动纪律，外出联系业务和采购时要告知上级。

　　二、下班前，做好当天工作情况记录和明天工作计划。

　　采购分食品、能源、物资采购三大部分，具体职责是：

　　a、食品采购

　　a、负责食品、鲜货、饮料、水产、烟酒、干货等的采购。

　　b、遵照采购供应工作方针“严格管理，廉洁奉公，保质、保量、保供应”及“价比三家，货比三家”的原则开展工作。

　　c、严格执行上级的采购指令，根据厨师及使用部门经理意见保证质量和数量，不超计划进货或购进伪劣货物。

　　d、根据厨房日常使用的食品原料、酒水品种、规格、档次、数量，有计划地按规定的采购程序进行采购。

　　食品原料、酒水的采购范围如下：

　　a、糖、油、米、面及其它制品。

　　b、水产类（包括鲜活海鲜）。

　　c、蛋、禽、肉类（包括野味、腊味等）。

　　d、进口餐料类。

　　e、干货海味罐头类。

　　f、水果蔬菜类。

　　g、酒、饮料类（包括雪糕）。

　　h、调味品类。

　　i、杂项类（如木炭、花签等）。

　　b、能源采购

　　遵照能源的采购供应工作方针“搞好能源采购供应，保证经营管理需要”及“配合经营管理，做好能源采购计划，保证能源供应，开源节流，严格管理”的原则开展工作。

　　负责五金、设备、电器、零配件以及负责重油、柴油、汽油、液化石油气、化工产品采购。

　　根据俱乐部能源使用的品种、规格、数量（如锅炉使用的燃料油、汽车使用0#柴油，90#汽油，厨房使用石油气，以及俱乐部使用的其它油类和化工类等），进行有计划的采购。

　　c、物资采购

　　负责百货用品、劳保用品、印刷品、纸张、布草、服装、鲜花、山货、陶瓷用具的采购。

　　篇三：食品采购员岗位职责

　　俗话说知己知彼，百战百胜，每一个岗位要先了解具体的职责才能更好的战胜，食品采购员怎样才能做好食品采购的工作呢？以下是一则食品采购员岗位职责，仅供各位参考。

　　一、岗位名称：食品采购员

　　二、岗位级别：员工

　　三、直接上司：财务主管

　　四、下属对象：

　　五、主要职责：

　　1、一切采购物品必须按有关部有效采购单进行，并切有总经理签字方可采购。

　　2、经常到部门了解物品使用情况及请购物资的规格、型号精量，避免错购。

　　3、认真核实各部的请购计划，根据仓库存货情况，定出实际采购计划，对定型、常用物资按库存规定及时办理，防止物资积压，做好物资使用的周期性计划。

　　4、对各部门所需物品按急先缓后的原则安排采购，积极与供货单位取得经常联系。

　　5、严格遵守财务制度，购进一切货物首先办理进仓手续，然后到财务报帐，不拖帐、挂帐。

　　6、与仓库联系，落实当天物品的实际到货的品种、规格、数量，把好质量关。然后通知申购部门，及时领出。

　　7、尽量做到单据（或发票）随货同行，交仓管员验收（托收除外），如因省外物资不能单据随货同行，应预先根据合同数量，通知仓管员做好收货准备。

　　8、下班前，做好当天工作情况记录和明天工作计划。

　　9、采购物品一定实行货比三家，对大件物品，特殊物品技术性设备等实行先报价看样品再购买原则，以便做到价格合理功能有效，质量保证。

　　篇四:餐饮食品采购员工作职责

　　餐饮食品采购员负责采购供应营业所需的主副食、油料、调料、厨具、劳保和必需的原材料，具体工作职责如下：

　　1、食品采购：

　　1．1、由仓管部根据各营业点需要，订出各类正常库存货物的月度使用量，交总经理审批，然后交采购部计划采购，另由仓管部根据食品部门的需要情况，定出各类物资的最高存量和最低存量；

　　1．2、为了加强采购工作的计划性和提高工作效率，各类货物基本采取定期补给的方法；

　　1．3、大米、面粉（含面粉干制品）、进口餐料、酒类、干货等可每月进货一次；

　　1．4、糖、饮料可每15天进货一次；

　　1．5、油类、调类品类、箱装冻品可每周进货一次；

　　1．6、鲜活类及米面湿制品可不做库存，每天根据饮食部门之订货计划如数采购；

　　2、食品请购：

　　2．1、仓管部的正常库存补充计划，须根据该部制定并经总经理审批同意的月度计划而填写请购单，提前十天交采购部经理审批后交采购员办理；

　　2．2、每日进货的鲜活类，由餐饮部主厨于进货前一天的晚上8：00前填好的请购单送交采购部经理审批后交采购员办理（特殊情况或特殊品种可由仓管部作出适当库存）；

　　2．3、计划外的急购申请，须由使用部门向仓管部门填制请购单，由中、西厨总厨签字批准后，交采购部及时办理；

　　2．4、非采购部人员对客户下达的采购指令，一律无效；

　　3、定价：

　　3．1、属于仓管部正常库存的货物采购，采购员须将三家以上报价（人民币）报采购部经理审定后方可办理；

　　3．2、干货、海味、糖、油、面及其制品等，每月一期定价方法如上；

　　4、采购：

　　4．1、采购部根据仓管填制的各类品种、规格、数量的请购单进行购买；

　　4．2、食品采购人员落实采购计划后，须将供货客户、供货时间、品种、数量、单价等情况通知仓管部，以便仓管部验收；

　　4．3、验收手续按仓管部和管理细则办，仓管部应及时将验收情况通知采购部以便及时处理,保证供应；

　　5、退、换货：

　　5．1、仓管部人员须根据仓管验收细则严格验收进仓物料，如发现规格、数量、质量问题，应拒绝收货；

　　5．2、如需退、换货的，由仓管员填写“商品验收报告”经该部经理同意后交采购部办理退货手续，鲜活类货物如发现问题，应尽量在当天内提出，逾期由餐饮部、仓管部负责；

　　5．3、所有物料验收合格并办妥进仓手续后，所发生的质量、数量、规格等问题，由仓管部负责处理；

　　6、提货：

　　6．1、品采购原则上须要求货主送货上门；

　　6．2、特殊品种或特殊情况，须到市内或车站、码头、机场提货的，均由采购部负责；

　　7、新货物料样品签定：

　　7．1、中、西餐总厨如需要某种新的货物或原料，须书面写明品名及规格、质量要求、使用起止日期，交仓管部批转采购部；

　　7．2、采购部接到通知后，安排采购员首先将该项货物或原料之样品、价格呈交总厨鉴定；

　　7．3、由中、西厨认可后，交采购人员办理；

　　8、物资采购：

　　8．1、由使用部门根据营业上的需要，提出购买物品的名称、规格、型号、数量，并说明此物品是一次性使用或今后长期使用计划情况；

　　8．2、填写请购单，由部门经理签名后呈总经理审批转交采购部办理；

　　8．3、定价、退、换货处理方法同食品采购相同。

　　篇五：食堂采购员工作职责

　　采购员在中心主任和***领导下进行采购工作，其主要职责如下：

　　一、根据学生和教职员工就餐人数，准确地提供采购数量、品种、质量上成的主副食品及各种蔬菜。

　　二、严禁采购过期、霉烂、变质、假冒商品和食品，因采购员工作失职购进劣质商品、食品，造成食物中毒等，按照谁采购谁负责的原则进行处罚，应追究采购员的责任，按有关管理规定进行责任追究。

　　三、采购员应请标记对购进的食品、商品办理过秤、质量检验、验收手续，并在进出库单据上签名备查。

　　四、采购员每周向中心主任、***提供市场行情和物价变化情况，严把采购质量和进货渠道关。

　　五、采购粮油面和贵重商品，多选择采购点进行反复比较，确认后方可采购，商品应及时入库、记账，出库时应严格履行手续。

　　六、采购员有权拒绝变质和假冒商（食）品进入伙房，检举揭发一切弄虚作假行为。

　　篇六：食品采购员岗位职责

　　一、在采购班长的领导下进行工作，要严格遵守集团和中心的各项规章制度，按时上下班，不迟到、不早退。

　　二、直接负责采购各餐厅所需的食品原料和炊事用具。在采购工作中严格执行国家的政策、法令、法规，在采购食品原料时必须严格执行《食品安全法》的规定，严格执行中心的《原料采购、索证、验收制度》的规定，保证采购的原料符合卫生要求。

　　三、既要加强计划性，又要根据市场价格，天气情况，在不造成浪费和积压的前提下，综合考虑价格与数量的关系，灵活掌握采购数量，精打细算，节约开支，减少浪费。

　　四、在采购物资时，要认真验收，其内容包括索证、检查质量、检查生产日期、检察外观以及眼看、手摸、口尝、鼻闻等，由于工作不负责任而购进的不合格物资，由本人承担全部责任和损失。

　　五、购回的物资，要做到物资入库，手续结清，尤其是蔬菜类和冷冻食品等，由于品种较多，数量较大，容易出错，必须当日结清所有手续，违者，责任自负，

　　六、采购组不设专职汽车司机，由采购员兼任，平时要爱护车辆，经常检修，定期保养，按时加油、加水，不开带病车。要严格遵守交通法规，严禁酒后驾车，违者除承担全部损失外，还要追究相应责任。严禁私自出车，严禁公车私用。

　　七、按时结清周转金，对长期拖欠周转金者，按挪用公款对待。采购员要严于律己、公私分明、办事公正、廉洁自律，坚决杜绝吃、拿、卡、要等不良作风。做到拒腐蚀、不受贿、不索贿、遵纪守法。

　　八、外出执行采购任务时，不给私人捎、买、带物品。

　　九、完成领导交给的其他任务。

　　篇七：幼儿园食品采购员岗位职责

　　1、认真执行职业道德规范，一切为了孩子，保证幼儿健康成长，做好采购工作。

　　2、认真按食谱购买当日所需食品，如需更改食谱上所确定的食物，需经保健员、厨房班长同意方可更改，要保证食堂供应。

　　3、严格执行食品卫生法，对采购的食品质量负责，保证购买食品的新鲜、经济实惠、分量足。不买烂、堆、干的副食蔬菜，按食谱购买每天所需量，避免积压。

　　4、与炊管人员配合，合理安排使用伙食费，既保证幼儿吃饱吃好，供给幼儿必要的营养量，又要做到盈亏不超过2%。

　　5、严格执行财务制度，不乱用支票，专款专用，购进物品、食物需经验收入库，经有关领导在单据上签字，当天向报账员报账，做到单据、食物相符，出入库账目清楚。

　　6、参加伙委会，与大家共同研究采购工作，虚心听取大家对采购方面的意见，不断改进工作。

　　7、负责全园性各种物品、用具的.购买工作，购买物品要符合园里使用的要求，保质保量，价格合理。

　　8、安排一定的时间到伙房协助炊事员工作，完成园长临时交办的工作任务

　　篇八：CCD食堂采购员岗位职责

　　1、负责采购食堂的一切食品和炊事用具。

　　2、变质和不合卫生要求的物品一概不买。

　　3、为降低伙食成本，努力采购价廉物美的物品。

　　4、广集信息、货比三家、平等竞争、凭货说话、同质商品看价格、同价商品看质量，在质量和价格两因素统筹考虑当中，追求物尽量美，价尽量廉。

　　5、采购工作中严禁收受或变相收回扣或好处费。

　　6、负责组织有关食堂付食品供应，保证分量和运输工作。

　　7、经常征求各食堂对物品采购的意见。

　　8、严格遵守食品卫生法与饮食卫生制度。

采购员工作职责7

　　1、负责整理各项目的材料采购计划，审核下料流程；

　　2、负责各类材料采购过程的实施，确保采购工作的顺利进行；

　　3、负责材料品质检查，确保所购材料货真价实；

　　4、进行阶段性的考察市场，掌握材料市场的信息变化状态；

　　5、寻找新的供货商及新的材料，不断扩充后备资源；

　　6、建立供应商评估体系，完善供应商资源库；

　　7、完成领导交办的其他事宜。

采购员工作职责8

　　根据《中华人民共和国政府采购法》的规定，遵循公开、公平、公正，诚信原则，正确履行政府采购的服务采购工作。

　　1、负责服务类的直接采购和有关管理工作。

　　2、编制采购实施计划和方案，提出采购形式和方法。

　　3、组织实施公务车辆三定（定点加油、定点维修、定点保险）的招标、谈判、询价采购等工作、负责拟订有关合同协议，监督合同和协议履行。

　　4、组织实施办公耗材定点采购工作。

　　5、负责对定点供应商的回访、协调和落实解决各项采购活动中出现的问题。

　　6、负责编制采购中心的政府采购统计报表，制定政府采购统计管理业务流程，确保统计数据正确无误。

　　7、负责采购中心采购情况分析，建立完善与政府采购相适应的管理信息系统，提供先进的采购手段和有效服务工作。

　　8、负责委属各站馆中心的政府采购工作的协调与指导。

　　9、在做好日常工作的同时，完成办公室主任、副主任交办的其它各项工作。

采购员工作职责9

　　1、开发及优化供应链，优化产品结构；

　　2、年度合同谈判及签署，供应商日常管理；

　　3、促销谈判，争取更多的厂商资源，以及产品成本优化；

　　4、准时完成日常单品及项目询价回复及产品新增工作、产品培训、售后服务。

采购员工作职责10

　　1、大宗物料的采购计划、采购管理；

　　2、供应商的管理；

　　3、市场价格分析整理，为公司成本决策提供依据；

　　4、大宗成本管控，积极引入新材料、新工艺；

　　5、物料品质管理，持续改善供应商品质水平。

采购员工作职责11

　　1、负责供应商开发，按照最优性价比原则，提供备选供应商的质量、价格、服务的综合评价信息确定供应商;

　　2、根据供应商提供的价格和样品进行综合比对,确定采购合同;

　　3、负责跟进处理到货异常，并及时协调供求之间的平衡;

　　4、跟进到货情况，货物情况、付款等事宜等。

采购员工作职责12

　　1、建立公司供应链系统，建立采购流程、采购渠道、供病商名录：

　　2、编制供应商合作协议系列合同文件，规范供应商开发、打样、服价、核价、评选，导入管理流程，合理规避、降低、转移公司商业风脸

　　3、根据公司业务方家制定采购方案，寻找合适的施工队人

　　4、及时提供研发部项目所需的供应商资源，技术支持、所有零配件样品需求，并严格成本控制

　　5、跟催项目进度，配合项目进展组织物料采购

　　6、配合业务部门，参与公司项日投标，协调目标客户公关

采购员工作职责13

　　1、了解水果市场最新行情，及时进行信息传达;

　　2、新产品的开发、引进、推广事宜和相关信息反馈;

　　3、按公司订单采购相应的产品;

　　4、监督及审核部门采购的价格与质量;

　　5、退货、质量问题、异常事项的协调处理;

　　5、采购票据的整理、归档、报销。

采购员工作职责14

　　1.严格遵守采购部管理制度，严格把握进货价格关、质量关;

　　2.根据产品的安全库存及时制订采购订单，并提高资金周转率;

　　3.负责采购订单的跟进，付款后跟进产品、发票的到达时间;

　　4.负责完成采购订单在系统中的录入、核对等工作;

　　5.协助各部门加强库存商品管理，合理化商品结构。

采购员工作职责15

　　1.了解采购物品的最新市场信息，并进行分析，持续创新地开发新的产品和新的供应商;

　　2.寻找国外供应商资源，开拓国外渠道，进行供应商评估与考核;

　　3.负责新产品的价格评估及新产品采购合同的谈判、维护;

　　4.热爱采购工作，沟通协调能力好，能吃苦耐劳。

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