酒店楼面岗位职责

相关推荐

酒店楼面岗位职责

　　在快速变化和不断变革的今天，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，岗位职责具有提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才的作用。那么你真正懂得怎么制定岗位职责吗？以下是小编为大家收集的酒店楼面岗位职责，希望能够帮助到大家。

酒店楼面岗位职责

酒店楼面岗位职责1

　　岗位职责:

　　1、认真贯彻总监下达的有关指示。

　　2、分派并督促各项经济指标的落实情况，及时呈报经营状况。努力学习业务知识，严格要求自己，模范执行各项规章制度。熟悉本管区的各项服务工作，不断提高自身的管理水平，对工作要有高度的责任感。

　　3、负责所管辖范围的日常管理工作，制定工作计划，对属下进行业务培训。

　　4、检查属下岗位职责执行落实情况，每月进行评估，奖勤罚懒。

　　5、坚持勤巡查，现场督导，发现问题及时解决。

　　6、每周向娱乐总监汇报一周来的工作情况，发现问题及时报告。

　　7、根据本管区服务项目的特点和经营活动中的情况进行客源、客情分析。向总监提出整改意见。

　　8、每月上交'营业分析'报告，对所需物品要有计划的'提出申请。

　　素质要求:

　　有三年以上管理经验，有很高娱乐业务能力，良好的心理素质，责任心强，大专文化程度。

酒店楼面岗位职责2

　　具体职责:

　　1、执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。

　　2、协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。

　　3、负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。

　　4、清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动态，服务人员到岗情况，气候，特别日子等与经营有关的信息，并作出妥善安排。

　　5、在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务，确保各岗位按规程规范操作。

　　6、控制所属区域的客人用餐情况，主动和客人沟通，及时解决出现的问题，较好地处理客人的投诉，建立良好的顾客关系。

　　7、做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。

　　8、安排属下员工工作任务，灵活调配人员，发挥带头作用并及时补位，保证各项服务质量。

　　9、配合楼面经理做好员工的培训工作。

　　10、完成上司交办的其它工作。

　　任职条件:

　　1、相貌秀丽，五官端正，反应灵敏，机智灵活。

　　2、善于处理人际关系，对业务精益求精，有较强的事业心。

　　受过相关专业培训，有一定的组织、管理能力。

酒店楼面岗位职责3

　　为了令各位制度职责大全楼面经理掌握自身的岗位职责，以下提供一则酒店楼面经理岗位职责，仅供各位参考。

　　1、负责全面主持楼面服务工作，服从总经理(制度职责大全总经理)和领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。

　　2、根据本楼面具体情况，审核岗位编制，岗位职责及各相关制度，工作标准和考核办法。

　　3、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。

　　4、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师(制度职责大全厨师)，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。

　　5、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责本楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。

　　6、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好vip客人，妥善处理客人的投诉。

　　7、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。

　　8、负责本部门服务员(制度职责大全服务员)的考核，任用，晋升和奖罚，审核对员工的考核、任用、晋升和奖罚，决定本楼面员工的内部调动和招聘，解聘。

　　9、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。

　　10、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。

　　11、负责本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。

　　12、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。

　　13、协调本部门与其他部门的关系，做好总经理和副总经理交办的其他工作。

【酒店楼面岗位职责】相关文章：