品鉴会策划方案（精选11篇）

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品鉴会策划方案（精选11篇）

　　为保障活动顺利开展，时常需要预先制定一份周密的活动方案，活动方案是阐明活动时间，地点，目的，预期效果，预算及活动方法等的书面计划。活动方案要怎么制定呢？下面是小编为大家收集的品鉴会策划方案，希望能够帮助到大家。

品鉴会策划方案（精选11篇）

　　品鉴会策划方案 1

　　一、活动主题：

　　精英生活圈系列活动之——品茗论道，以茶会友

　　二、活动宗旨：

　　人们常说以文会友，以书会友，是说文和书都是可以作为媒介的，在人们的相互交往中发挥过重要作用。其实，以茶会友也是由来已久的，人们在论茶、品茶中敞开心扉、加深了解，以至成为茶友，结下终生友谊。

　　尊享茶友会为客户朋友搭建了以茶为媒介的沟通交流平台，不仅可以结交新友，感悟茶文化，还能放松身心，享受茶带给自己由内而外的舒畅，在此抛开烦恼，留下欢笑。

　　三、活动目的：

　　通过此次活动，让企业老板、金融机构、湖南茶叶博物馆茶友会、阿里巴巴、复地崑玉国际实现无缝对接，为客户提供高品质服务，增加企业与企业之间的交流，提升品牌美誉度和客户忠诚度，同时建立完善客户交流平台，对维护客户关系提供契机。

　　四、活动流程:

　　14:00—14:30来宾签到

　　14:35—14:45茶艺、古筝表演

　　14:45—14:50主持人入场分组命名

　　14:50—14:55活动承办方致辞

　　15:00—15：15有奖猜茶活动：看茶辨茶

　　15:15—15:45第一道茶品鉴及竞答

　　15:30—16:00有奖猜茶活动：品茶猜茶

　　16:00—16:30第二道茶品鉴及竞答

　　16:30—16:45有奖猜茶活动：闻茶识茶

　　16:45—17:15第三道茶品鉴及竞答

　　17:15—17:30最佳团队颁奖

　　五、主办单位：

　　主办单位：xx茶叶博物馆茶友会

　　特别支持：复地崑玉国际

　　六、活动时间和规模：

　　20xx年11月21日（星期五）下午14:00-17:30

　　参与人员：30人左右

　　七、活动地点：

　　复地崑玉国际多功能厅

　　八、活动模块：

　　此次活动以“茶品鉴“为核心主题，邀请高端客户及茶友约30人参加活动，三大模块始终以品茶、辨茶为主线，融合茶艺表演，古筝演奏精彩环节，通过三道茶的品鉴以及猜茶辨茶互动活动将茶文化推广以及客户交流融合其中。

　　1）三道茶品鉴

　　本次活动将以茶品鉴为活动的核心，活动将设四台茶席，活动开始后，每台茶席设席长一名，与其他茶席同步开泡，每道茶泡茶及奉茶时间为10分钟，在泡茶过程中，由专业茶道老师为客户讲解该道茶独到之处以及品饮方式。同时确立茶席入座人员交谈主题进行交流，品茶时，主持人邀请茶道老师与客户互动茶品鉴互动方式：

　　基本原则：本场活动将进行六次互动，每次互动环节将按照优胜者累计分的形式进行评比，最后获胜者团队将每人获得一份礼品。

　　1、茶知识抢答（3轮）

　　老师设计关于该道茶的4个问题（共12题）的知识抢答，各小组参与抢答后，推荐一人回答，回答正确，团队记一分，回答错误不加分；同时答对问题最多者将获得礼品，团队另加一分表示奖励。

　　2、猜茶互动

　　在每道茶开始前，会进行活动的热场互动，互动将以猜茶为主线，分别进行以下互动活动

　　2.1、看茶辨茶：选取一款易混淆的茶品（如古树滇红），分别用四个茶荷乘好，各组席长一一传递给小组成员，经协商同意意见以后，写下团队的答案，答案正确的客户，团队将获得1分奖励。

　　2.2、品茶猜茶：选取一款口感特别，但不常见的茶品，邀请各组派选一名代表上台，蒙上双眼，仅靠品饮猜出茶名（如凤凰单从）。答案写在纸上，四组全部猜完后公布答案，答案正确的该客户获得礼品，团队加一分。

　　2.3闻香识茶：选取一款香气突出，常见但易于混淆的`茶品，邀请各组派选一名代表上台，蒙上双眼，仅靠闻香猜出茶的种类，要求猜出茶名（如龙井），答案正确者，赠送茶叶礼品，团队加一分

　　2）穿插以古筝欣赏、茶艺表演等辅助环节。

　　邀请专业古筝老师以及茶叶博物馆茶艺师现场表演，时间约15分钟。

　　3）团队命名方式

　　活动筹备组提前为活动小组准备小组名，邀请各组代表抽签选取

　　九、拟参与活动人员

　　年销售额在3000万人民币以上的企业业主；

　　全省部分银行部门主要负责人；

　　湖南茶博馆茶友会精英生活圈会员；

　　阿里巴巴牌金客户；

　　活动工作人员；

　　十、拟邀请表演嘉宾

　　茶道介绍老师：待定

　　古筝老师：待定

　　茶艺、茶道：

　　各茶席表演：

　　十一、宣传方案

　　1、活动前期

　　活动开始前一周，复地地产中心以及湖南茶博馆茶友会通过各种渠道（官网、邮箱、论坛、微群）进行活动预告；

　　活动开始前一周，设计制作活动邀请函，包括活动通知公告、活动简介等内容；

　　活动开始前三天，通过上门、邮寄、邮件发送等形式，将邀请函送至拟定邀请客户手中

　　2、活动中期

　　活动当天湖南茶博馆茶友拍摄即时图片，在微信朋友圈发布并转发

　　3、活动后期

　　活动结束后第一天，阿里巴巴、湖南茶叶博物馆及茶友会、复地崑玉国际官方网x、微信平台编辑发布活动新闻

　　十二、精彩亮点

　　1、茶艺表演热场，吸引客户注意力

　　姿态优美的茶艺表演伴随着悠扬的琴声是唤醒客户惺忪睡意最好的方式，通过表演首先营造出轻松自然地氛围，有别于常规的讲座活动，给客户耳目一新的感觉

　　2、互动活动贯穿始终

　　活动的设计不是枯燥地单向推送，而是从活动开始便设计多次邀请客户互动的环节，使参加活动的客户嘉宾始终处在兴奋且注意力高度集中的状态，提升客户的参与感，增强活动的趣味性

　　3、小团队的设计将客户有计划地分组，并在活动过程中展开有效的各组PK，不仅快速地使客户相互熟识，融合，也可以增强客户参加活动的团队意识，工作人员亦可加入到各团队中，在轻松愉悦的氛围下，和客户建立友好关系

　　4、环节紧凑，留有悬念

　　活动各版块设计环环相扣，猜茶环节也是由易到难，结合礼品赠送的规格调整，使各个活动都保留吸引力直到活动结束。客户注意力高度集中的2小时内，所有的活动都将紧凑设计于其中。

　　品鉴会策划方案 2

　　一、背景

　　20xx年1月11日湖南省政府办公厅下发了《湖南省茶叶产业规划》，吉首市被列入全省U型优质绿茶产业带，这为吉首茶叶产业的发展提供了有力的政策保障和新的机遇。州委、州政府也出台了《关于加快发展茶叶产业的意见》。吉首市政府抢抓机遇，按照上级文件精神，把茶叶产业作为支柱产业，以强劲和创新的措施，在全市12个乡镇街道掀起了建设“黄金茶谷”的`热潮。目前拥有黄金茶面积近2万亩，苗疆茶谷基本成型，幸福、龙舞、知孝、三溪茶谷初现雏形，一尊、清明等茶谷正在推进。

　　20xx年5月15-30日，湖南省茶叶学会、湖南省茶业协会、湖南省茶业协会茶馆分会、湖南省茶叶检测中心将举行首届湘茶茶王大赛，为迎接此次大赛，做好相关准备工作，特提前举办20xx年湘西黄金茶新茶上市品鉴会活动。

　　二、宗旨

　　旨在进一步树立湘西黄金茶品牌，让更多的`消费者了解湘西黄金茶，扩大湘西黄金茶知名度和影响力；促进交流，发扬湘西黄金茶优点、克服其不足，共同提高湘西黄金茶品质；构筑湘西黄金茶核心竞争力，协力打造“中国最好的绿茶”；弘扬“解密黄金人生、品饮黄金贡茶”茶文化，共同推进“茶为国饮、湖南为先”理念；引导广大消费者健康饮茶，喝好茶，推动湘西黄金茶发展、茶农增收。

　　三、主题

　　1、湘西黄金茶新茶上市发布会。

　　2、湘西黄金茶品鉴会。

　　3、湘西黄金茶定货会。

　　四、举办时间、地点

　　1、时间：20xx年4月20日-4月23日。

　　2、地点：

　　五、主、承办单位

　　1、主办单位

　　吉首市茶叶产业建设领导小组

　　2、承办单位

　　吉首市供销联社、吉首市茶叶办

　　3、协办单位

　　吉首市各茶企、吉首市湘西黄金茶专业合作社、湘西黄金茶种植大户。

　　六、组织机构

　　1、成立20xx湘西黄金茶新茶上市品鉴会组织委员会。

　　2、名誉主任：

　　3、副主任：

　　4、成员：组委会下设办公室（设在市供销联社）

　　七、报名时间

　　本活动从3月1日-3月10日为报名阶段。

　　任何湘西黄金茶生产企业，合作社、大户均可报名参加，参赛单位需填写20xx年度湘西黄金茶新茶上市品鉴会报名表。报名时需提供11Kg，其中1Kg为品鉴用茶、检测样品，密封包装；其余10kg为竞卖品。

　　将邀请50名喜好茶叶的市民充当大众评委参与评选，3月1日起接受报名，报满为止。

　　八、主要活动内容

　　茶博会活动内容围绕以下主线展开活动：发布会、品茶会、探茶源、鉴茶质、购产品。

　　1、发布会：请领导发言，宣布湘西黄金茶新茶上市。

　　2、品茶会：由省内知名茶叶专家曹文成、包小村、肖力争、谭正初、湘西州、吉首市内职能部门领导以及喜好茶叶的市民参与品评，共同评选市场上最受消费者欢迎的“湘西黄金茶”。中间穿插茶艺表演、茶文化讲解、茶企与品茶者互动等程序。

　　3、探茶源：邀请与会人员到马颈坳优质茶园，参观湘吉黄金茶厂、体验采茶、制茶的乐趣。

　　4、鉴茶质：联合国家权威质量检测机构，对市内各湘西黄金茶品牌进行农药残留等相关质量指标检测，对品质好的湘西黄金茶颁发质量保证书和检测报告。

　　5、团结报和吉首市电视台将全程跟踪报道。

　　九、经费筹集

　　本次活动由市财政局拿出湘西黄金茶品牌建设资金20万元；各报名单位交报名费1000元；产品检测费自付。

　　十、联络人员

　　联系人：

　　品鉴会策划方案 3

　　一、前言

　　借传中国统节假日国庆的惬机邀请新老业主前来参加白酒品鉴会，促成开发商与业主、业主与业主之间的`交流，增进感情。借此提升项目人气，强塑开发商品牌，扩大xx知名度，提高认知度和美誉度，进而促进项目销售。

　　二、活动目的

　　1、佳节之际，通过活动增进企业与客户之间的情感交流和相互沟通。

　　2、借风使舵，通过节日活动开展，进一步提升企业的'社会影响力和知名度，加速房源销售。

　　三、活动主题

　　流金岁月，真情不变。XXXX，与您相随。

　　四、活动概述

　　1、活动时间

　　国庆节期间（具体时间待定）

　　2、活动地点

　　XX售楼部

　　3、参与人员

　　XX领导、新老业主、白酒提供方领导、XXX意向客户。

　　4、活动流程

　　A、嘉宾签到。

　　礼仪小姐用温文尔雅的微笑迎接到场嘉宾，用细致入微的服务让嘉宾在入场前便能感受到一种尊贵与荣耀。嘉宾入场时，礼仪小姐指引嘉宾背板签到。

　　B、引导嘉宾入场就坐。

　　由工作人员嘉宾引至嘉宾席就坐。

　　C、活动开场。

　　①、主持人致开场白。

　　②、介绍本次仪式的活动流程。

　　③、邀请领导上台讲话。

　　（主持人上台前背景音乐响起，站定后音乐停止，讲话完毕音乐响起。）

　　D、活动开启。

　　①、领导在礼仪小姐的引领下上台讲话。

　　②、对于出席嘉宾表示感谢。

　　③、领导讲话完毕，邀请贵宾上台致辞，致辞结束举起酒杯宣布酒会开始。

　　E、品酒师讲解拼酒文化

　　专业品酒师现场讲解酒文化及品酒文化，并将酒文化与XX项目相似点相结合。此环节不仅能够提升项目的品质，拔高项目在嘉宾心目中的形象。

　　F、XX项目宣传。

　　销售人员为客户介绍倾城莲花项目概况，做好意向客户登记。

　　G、活动结束

　　活动结束，领导发表讲话，感谢嘉宾的光临。

　　品鉴会策划方案 4

　　一．活动主题：

　　橡木桶定制，您身边的大师之作！

　　二．活动目的：

　　通过红酒沙龙的模式，让客户在轻松愉快的环境下，灌述橡木桶定制的概念，打造高档社交平台。

　　三．活动时间：

　　待定

　　四．活动地点：

　　南山庄园藏酒中心负一楼

　　五．活动人数：

　　8-10人

　　六．活动布置：

　　1.设备及物品：

　　A.调试投影仪，播放公司文化及葡萄酒品鉴PPT。

　　B.桌布（白色或米色）

　　C.桌子若干，分别用作摆台及签到台。

　　D.纱幔（粉色）

　　F.音响（准备3-5首轻音乐）

　　2.酒类：

　　干红：橡木桶混合品种，西拉12个月。

　　3.用餐：

　　按照实际客户群而定。

　　4.人员配置：

　　备注：前台签到及礼品发放人员酌情安排，人员配置需达到3人以上。

　　预算：

　　七．活动流程：

　　1）16:00-16:30点带领客户酒厂设备参观，同时负一层进行现场的布置，餐厅食物的准备。

　　2）客户的'签到

　　3）16:35主持人开场白，PPT循环播放橡木桶内容，引出张工（重点介绍）

　　4）张工针对橡木桶的特点进行细致分解与介绍，主要针对橡木桶部分3-4个知识点的介绍，其中穿插游戏环节。

　　5）17:00-18:00正式品鉴环节，客户自由交流，对客户针对橡木桶提出的问题工作人员及时解答，主持人可在此时对红酒礼仪方便以幽默的方式穿插讲解，次环节需要准备矿泉水，吐酒器等。

　　6）主持人结束词。

　　品鉴会策划方案 5

　　一、活动价值与意义

　　（一）营销平台

　　会议营销，邀请工商界人士、企业家、经销商等各界人士近200名出席年会，现场展示、推荐、拍卖，对接高端客户资源，拓宽销售渠道，并现场直接销售。

　　（二）长效机制建设

　　以专业委员会名义于珠三角各市巡回举办名酒品鉴会，将活动常规化、年度化、长效化，摸索、创建新的营销平台，为事业发展打下基础。

　　二、活动概要

　　主题：品鉴、交流、发展

　　时间：20xx年7日28日（拟）

　　地点：五星级酒店（待定）

　　规模：约200人（20桌）

　　三、活动对象

　　专业委员会会员

　　酒类经销商、企业

　　工商企业家

　　社会、文化名人

　　四、组织机构

　　主办单位：xx省文化协会酒文化研究专业委员会、中国南方品牌印象组委会

　　承办单位：xx省老战士俱乐部

　　执行单位xx翰和光传展览服务有限公司

　　五、活动内容

　　（一）新一届班子亮相

　　酒文化专业委员会新一届班子成员集体亮相、介绍，专委会宗旨、功能、服务介绍，重要领导、专业委员会领导致辞。

　　（二）名酒品牌推荐

　　老战士、赖老、茅台养生酒等品牌现场展示，品牌渊源、文化、内涵介绍。

　　（三）晚宴及表演

　　晚宴时间一小时，期间安排两三个节目表演，古筝等；

　　（四）名酒展示及拍卖

　　老战士、赖老、茅台养生酒等品牌酒展示、现场拍卖。

　　六、筹备工作与分工

　　（一）活动策划与现场执行

　　整体活动策划与现场执行、流程控制，广州翰和光传展览公司负责；

　　（二）物料设计制作与现场布置

　　年会请柬设计制作，年会现场氛围设计与布置，广州翰和光传展览公司负责；

　　（三）与会对象邀请

　　主办单位负责。

　　（四）场地联系、落实：

　　主办单位负责，承办单位支持配合；

　　（五）媒体联系

　　媒体邀约与联系，主办单位负责，广州翰和光传展览公司配合执行；

　　（六）赞助商联系：

　　主办单位负责，承办单位支持配合；

　　（七）经费筹措

　　年会活动经费筹措由主办单位负责，为弥补经费不足，主办单位通过赞助、拍卖等途径进行筹措，承办单位支持配合；

　　（八）会刊与礼品准备

　　年会会刊、通讯录、纪念小礼品，主办单位负责费用，广州翰和光传展览公司负责执行。

　　七、筹备进度安排表

　　1、活动策划实施，7月4日前；

　　2、定稿，7月10日前；

　　3、物料设计制作，7月20日前；

　　4、赞助商洽谈、落实，7月22日前；

　　5、会刊、礼品，7月22日前

　　6、场地联系、落实，7月23日前；

　　7、活动对象邀约，7月25日前；

　　8、媒体邀请，7月25日前。

　　八、活动现场示意图

　　略。

　　品鉴会策划方案 6

　　一、活动背景

　　中国首饰业发展迅速，珠宝首饰的消费正成为继住房、汽车之后中国第三大消费热点。洛阳作为中原经济区的重要城市，珠宝的消费速度每年呈几何数字增长，具有很大的市场潜力。纵观洛阳珠宝行业，虽发展较快，但存在千店一面，没有区别，没有特点，品牌之间，企业之间没有太大变化，缺乏定位差异性，同质化趋势严重，消费者对于珠宝首饰的认知有限，对于珠宝品牌文化缺乏认识等瓶颈。这些瓶颈严重制约了珠宝行业的健康、有序、快速的发展。

　　为了扩大香港今世福珠宝洛阳市场的影响力，树立其良好的企业形象和品牌形象，洛阳广播电视台电视新闻节目部将在即将到来的五一黄金周，与香港今世福强强联合，共同探索洛阳珠宝行业新的营销理念。

　　二、活动目的

　　1、增加今世福VIP客户的荣誉感以及对今世福品牌的认知度；

　　2、扩大品牌影响力，使更多的人知道今世福；

　　3、传播珠宝文化，展现品牌珠宝，增加附加价值；

　　三、活动时间

　　20xx年5月2日上午10点10分

　　（取“我爱”的谐音和“十全十美”的美好祝愿）

　　四、活动地点

　　1、香港今世福形象店；

　　2、市内某高档酒店；

　　五、活动内容

　　1、现场专业模特走秀，主持人现场讲解每一款珠宝的设计理念，展示品牌珠宝的无限魅力；

　　2、主持人与珠宝品鉴大师一对一式的引领现场嘉宾参观并试戴各款精美的钻饰，为嘉宾讲解从钻石文化至今世福品牌顶级珠宝设计展品的.设计概念、创意来源。

　　3、专业品鉴大师向嘉宾介绍关于珠宝等奢华饰品的鉴赏、收藏、保养等等相关常识。使现场观众近距离的直观了解今世福珠宝；

　　4、珠宝鉴定专家免费为现场的VIP鉴定珠宝；

　　5、趣味游戏，设置与今世福有关的小游戏、有奖问答等，邀请现场嘉宾参与，并派发小奖品；

　　6、现场音乐、文艺等表演节目穿插其中

　　六、邀请嘉宾

　　1、VIP客户；

　　2、商界精英：男性在40岁以上，大多数是国内大公司或者是政府机构高层管理，有责任感，对家庭负责，多为妻子购买珠宝。

　　3、能量新女性：年轻的女性正在逐渐成为奢侈珠宝的购买者的主要人群，主要包括女商人、社会名流以及富太太。她们对珠宝有着独特的视角。

　　4、奢侈品新贵：这是一系列人群的组成，包括企业家、商人、社会名流，属于年轻一代的人群，这代人更注重珠宝的个性和差异化，更注重于设计。

　　5、媒体记者：电视台、报社、网络论坛、摄影记者等；

　　七、活动宣传与推广

　　（1）在日报或晚报刊登活动宣传广告，主题是《“缘定今世，幸福一生”------香港今世福高档珠宝品鉴会》，内容是活动的意义、参与细则、各地专店/柜地址及电话的详细广告；

　　（2）在电视台做活动前期宣传，在黄金时间以字幕的形式在电视台上做《“缘定今世，幸福一生”------香港今世福高档珠宝品鉴会》活动的意义、参与细则、各地专店/柜地址及电话的详细广告。

　　（3）在店前做好活动宣传海报或X展架，在柜台安排活动咨询员并设立方便顾客咨询；

　　（4）活动当天邀请各级媒体现场采访，邀请摄影记者拍摄照片并发表在洛阳以及省内各大网络论坛，扩大和提高此次活动的影响力；

　　八、活动效果评估

　　通过举行“缘定今世，幸福一生”香港今世福高档珠宝品鉴会，将会让每一位顾客体验到一种今世福带给他们的独特文化。向奢侈品受众传达时尚、奢华珠宝的活动信息，树立今世福尊贵、高档以及个性的品牌形象，扩大知名度。同时，通过活动的举办还将逐步的获得潜在的客户人群，促进销售。使消费者由衷认同今世福这个品牌所代表的价值观，而这一切也将成为今世福将品牌做大、做强的强大动力。

　　品鉴会策划方案 7

　　一、活动宗旨：

　　搭建一个平台、提供一次机会、展示一技之长、提高多种能力、培育一代新人。以本届校园美食品评会为龙头，进一步丰富校园文化，活跃校园氛围。倡导健康均衡的.饮食理念。

　　二、活动时间：

　　6月1日上午

　　三、活动项目：

　　一二年级学生跟爸爸、妈妈一起做一道健康美食，三、四、五、六年级学生每人学做一道健康食品（菜肴、点心、饮料等品种不限），带到学校参加“美食展示”，并附上简单的食品介绍。

　　四、活动进程：

　　1、6月1日上午，各学生在家里在家长的帮助下，做好一道健康美食，放在盘子里（记得包上保鲜膜，确保卫生）带到学校，到校时间8点半。

　　2、各班自行安排桌位（例如按班级人数摆放几桌，分桌品尝；也可围成一圈，学生排队轮流品尝）。

　　3、各班可以组织一些趣味活动（如猜谜有奖等，内容自定）。

　　4、邀请家长委员会成员帮忙。

　　5、学校食堂提供饺子皮、饺子馅，每班派10个代表（男5人，女5人）到学校食堂参加包饺子活动，食堂工作人员负责蒸煮饺子，分到各个班级给学生分享。（参加包饺子学生8点前到校）

　　五、注意事项及活动建议：

　　1、每个班级事先摆好“餐桌”，布置好“餐厅”。

　　2、每位“美食家”应自带餐具袋（内装筷子、小碗、勺子，最好是不锈钢餐具），不得带一次性餐具，用餐后，带回家清洗。

　　3、食品一律当天（6月1日）加工

　　4、餐后要打扫教室卫生。

　　5、10点半之前结束活动，学生10点半准时离校，下午在家休息。

　　品鉴会策划方案 8

　　一、活动目的：

　　在三楼露台美食区，以美食展示和现场品鉴的活动形式，吸引顾客，配合微博营销、派发美食优惠券、小型特卖会等系列活动，来带动促销，增加商场的人流量。

　　二、活动预计参与商家

　　1、XXXX

　　2、XXXX

　　3、XXXX

　　三、活动时间：

　　6月12日（端午节）18:00-20:00美食展示+美食品鉴

　　6月22日（星期六）18:00-20:00美食展示+美食品鉴

　　四、活动地点：

　　1、展示区：XXXX商场一楼外场（橱窗前）

　　2、品鉴区：三楼广场

　　五、活动主要内容：

　　1.美食展示区（一楼外场）：由每位餐饮商家提供5道特色美食或饮品作为菜品的展示，附菜名和店名介绍。

　　2.美食品鉴区（三楼广场）：每位餐饮商家提供5道特色美食作为美食品鉴的菜品，分为多个小份在长桌上摆放，用隔离带保护，防止哄抢。

　　3.向顾客发放美食优惠券。

　　4.一、二楼商家小型特卖会（三楼广场）：由本次美食品鉴会带动客流上到3楼集中，可以在美食品鉴区旁（小露台）设置特卖促销区，可征集一、二楼部分商家在活动期间进行特卖促销，衣架和展示架等物料由商家自行准备。

　　5.顾客调查问卷：活动当天推出的各项菜品将标上编号，每位顾客将在美食品鉴完成后，将如实填写调查问卷一份，问卷大致内容为：最喜欢的菜品编号、有待改进的`菜品编号、待改进的内容选项、最喜欢的美食类型、对本次品鉴会的满意程度等等。

　　六、宣传部分：

　　1.商场官方微博在线宣传

　　2.水牌、美食台卡等内场物料宣传

　　3.发放美食优惠券

　　七、针对人群：

　　1、步行街人流；

　　2、微博粉丝。

　　八、活动分工：

　　略

　　九、活动预算

　　此项活动总费用为：￥xx元，费用详见活动预算表，活动申请妥否？请领导批示。

　　品鉴会策划方案 9

　　一．活动主题：

　　橡木桶定制，您身边的大师之作！

　　二．活动目的：

　　通过红酒沙龙的.模式，让客户在轻松愉快的环境下，灌述橡木桶定制的概念，打造高档社交平台。

　　三．活动时间：

　　待定

　　四．活动地点：

　　南山庄园藏酒中心负一楼

　　五．活动人数：

　　8-10人

　　六．活动布置：

　　1.设备及物品：

　　A.调试投影仪，播放公司文化及葡萄酒品鉴PPT。

　　B.桌布（白色或米色）

　　C.桌子若干，分别用作摆台及签到台。

　　D.纱幔（粉色）

　　F.音响（准备3-5首轻音乐）

　　2.酒类：

　　干红：橡木桶混合品种，西拉12个月。

　　3.用餐：

　　按照实际客户群而定。

　　4.人员配置：

　　备注：前台签到及礼品发放人员酌情安排，人员配置需达到3人以上。

　　预算：

　　七．活动流程：

　　1）16:00-16:30点带领客户酒厂设备参观，同时负一层进行现场的布置，餐厅食物的准备。

　　2）客户的签到

　　3）16:35主持人开场白，PPT循环播放橡木桶内容，引出张工（重点介绍）

　　4）张工针对橡木桶的特点进行细致分解与介绍，主要针对橡木桶部分3-4个知识点的介绍，其中穿插游戏环节。

　　6）主持人结束词。

　　品鉴会策划方案 10

　　一、活动背景

　　为了寻求和探索红酒加盟客户。红酒代理商在红鸟健身会所举行品鉴会。借此营销的有效途径，更好地将红酒文化，健身文化，健康休闲生活文化相结合的进行展示，特与健身会所强强联手，举办一场红酒品鉴会，以作形象展示，提升品牌。

　　二、活动目的

　　为红酒团购做铺垫，主要是借此机会为红酒团购做宣传，同时加强红酒氛围，答谢红酒老客户，增加人气，以达到促销红酒的目的

　　三、活动主题

　　感官之旅：我与红酒心有灵犀!

　　世上没有一样的两瓶红酒，每瓶红酒都有自己的特性与灵魂。找寻属于自己红酒的过程即是一场华美优雅的感官之旅，乐趣盎然。

　　四、活动时间

　　X年X月X日

　　五、活动地点

　　红鸟健身会所

　　六、活动创意

　　1、高雅尊贵的红酒品鉴会，更加彰显参会群体的地位身份和高雅的品味。

　　2、邀请优秀弦乐队现场演奏，为品鉴会助兴，让现场嘉宾度过一段轻松满足的时间。

　　3、讲红酒知识讲解与活跃品酒游戏相结合，加强品鉴会的互动性，调节现场气氛，推动品牌理念的提升。

　　七、活动内容及流程

　　1、来宾签到，在签名板上写一句自己对于红酒的感受。

　　2、活动开始：主持对相关单位和单位到场主要嘉宾进行介绍(主办方、承办方、协办方的到场主要负责人等)接着主办方代表讲话，介绍品鉴会主题，配合优美的现场音乐演奏，宣布品鉴会开始，将在场嘉宾带入奇妙的感官之旅。

　　3、主持人介绍红酒师背景，由红酒师做一系列的'品酒知识讲解与演示：

　　介绍红酒的品牌、背景

　　讲解红酒鉴赏的知识

　　讲解红酒储藏知识

　　讲解红酒饮用知识

　　4、穿插红酒知识问答(小游戏)，以调节气氛，增加互动性，参与者可得到小礼品。酒类品鉴会主持词

　　红酒送礼知多少：分不同人群的红酒送礼技巧，给女性送酒礼，给长辈送酒礼，给懂酒人事送酒，给领导送酒等

　　红酒感言评选：从来宾写的感言中选出优秀的发奖。

　　5、品酒会正式开始，参加者品酒，享受精美水果和小吃，聆听现场乐队演出，放松心情，为下面的活动做准备。先拿几款入门酒帮来宾建立口感坐标，再用或平衡，或有层次，或果香好的激发大家的进一步兴趣，这时红酒师介绍红酒分类特点，日常搭配技巧，红酒赏析技巧，最佳饮用时段等，提醒大家夏天哪些品类可以代替啤酒和可乐，告诉大家那些比较物美价廉，哪些适合做投资品和收藏品。借由奇妙的感官之旅，帮助来宾找到与自己心有灵犀的那瓶红酒。

　　6、舞会，嘉宾互相交流，个性-交友。

　　7、抽奖：从来宾中抽取幸运者获得红酒，代金卷等礼品。

　　8、成立BXH健康生活俱乐部。便于甄选VIP客户，Vip客户是目标市场最核心的意见领袖，通过其可以最大限度的在目标群体中传播品牌影响力，从而带动整个市场的大众消费潮流和流行趋势。

　　9、慈善拍卖：在品鉴会上进行慈善拍卖，最为最后的高潮，借此展现到场嘉宾及红酒爱好者这个阶层的高尚品味和极强的社会责任感，同时也提升了品鉴会的意义及品牌的美誉度。选择3-5瓶红酒作为拍卖品，拍卖所得用作慈善捐款。

　　10、建议活动结束后，制作此次品鉴会的专题片赠送给到场的品鉴者，延伸后续传播效果，同时可以作为一个宣传片，让与会嘉宾以及更多没有出息活动的目标受众，都充分感受品牌及文化的魅力。专题片内容除活动现场品鉴会过程外，增加一些丰富的内容，比如红酒文化，历史，品牌理念及产品图片等，更好展现整体形象，吸引消费者。专题片可用于品牌形象展示，代理商的播放，资料存档，馈赠到场嘉宾及重要目标客户等。同时，针对不同的传播媒体的独特特性，实现传播效果的最大化，例如如果是时尚类媒体，着重全面塑造红酒文化的形象，吸引消费者的关注，食品行业类媒体，从红酒的行业角度解析其在生活中的地位及影响力。

　　八、活动现场布置

　　品酒的最佳环境应该是明亮舒适，清静幽雅，通风良好，温度以18-20度为最佳。在咖啡厅醒目处设置签到处，签名版，划分活动表演区，品酒区，冷餐区等区域。在咖啡厅内选择葡萄蔓藤装饰，张贴红酒文化喷绘画以增强气氛。

　　设置自助品鉴台，放置配有冰桶的产品，为先到的嘉宾提供一个交流品鉴的场所。放置葡萄酒架一组，按档次放置产品，以在后面活动中使用。

　　主活动区周围放置品牌文化简介的易拉宝，主推产品形象画面等。

　　九、邀请对象

　　1、中高阶层年轻单身男女，葡萄酒爱好者家庭，品牌购买的顾客，邀请函设计精美，详细介绍品鉴会的主题与内容，高档有特色的品鉴会必定会吸引消费者参加的积极性。

　　2、时尚及食品行业媒体人员。

　　品鉴会策划方案 11

　　一、活动主题：

　　“皇家龙船，醉心之举”皇家龙船红酒品鉴会

　　1.以小型红酒沙龙会的形式，进一步提升品牌形象和企业知名度。

　　2.通过大家互动交流，对皇家龙船葡萄酒有个全面了解，可以全面了解葡萄酒。

　　二、活动地点：

　　自己准备的葡萄酒品鉴区

　　三、活动时间：

　　每月4-8次

　　四、参与人员：

　　邀约的有效客户10—20人

　　五、活动形式：

　　红酒知识＋自由分享+红酒评鉴+红酒销售

　　六、活动准备：

　　1.红酒品鉴区的布置，红酒杯，红酒，桌椅，水果、以及原味饼干等

　　2.邀请前期铺垫客户，发公司统一的皇家龙船邀请函（分电子函和彩页函）（如下图，电子版已准备）

　　3.接待人员，倒酒开酒人员，音乐播放人员

　　七、红酒沙龙内容：

　　活动主要以轻松愉快的自由交流形式，讲述和宣传红酒文化，提升客户在红酒方面的品味，从而提升皇家龙船的美誉度，增加客户对皇家龙船的钟爱度，吸引客户购买红酒。

　　1、迎客，轻音乐暖场，让来宾有一种亲切感；

　　2、红酒知识的导入，让大家更加了解葡萄酒

　　3、红酒品鉴互动交流，轻松愉快的状态下销售成交。

　　八、活动流程：

　　（1个半小时）如：14：00—14:05迎客进入展厅

　　14:05—14:10主持人入场，渲染气氛，活动开始14:10—14:20

　　好了，企业文化介绍完毕，下面跟大家分享葡萄酒知识。

　　皇家龙船酒业有限公司隶属于深圳市联合创投旗下的全资子公司，深圳联合创投是xx年11月20日正式挂牌的一家上市企业，股权代码为xx。也是国际高端葡萄酒的运营商、香港葡萄酒会的战略合作伙伴。公司旗下全资拥有法国的路易圣比尔酒庄以及澳洲的莱蔻玫瑰庄园，现在已经做到线上线下全覆盖、公司坚持以产品与服务为中心，利用线上平台分销裂变与线下实体体验馆双结合的模式，让我们消费者得到更加多不同的体验的同时也成为真正意义上的消费商。我们有专业的葡萄酒知识培训服务和专业的连锁管理团队。我们立志行业做到卓越。我们团队在在哪里，直营店就要开到哪里，力求为大家打造一个专业精良的葡萄酒专业平台。

　　欢迎各位嘉宾的到来，我们今天的品鉴会的葡萄酒知识内容是我们10讲之中的第四讲，关于葡萄酒的酿造。

　　说起葡萄酒的酿造，想必大家都很是好奇吧！葡萄酒的酿造可不是简简单单的把葡萄扔到橡木桶里就能酿造的哦!大家可以对照PPT上图片，我给大家一一的去解释这些步骤：第一步是：采摘去梗，采摘呢又人工采摘和机器采摘，对于法国等欧洲这些旧世界的国家来说，都是比较喜欢人工采摘的。第二步是把采摘带回来的葡萄进行粉碎放汁。

　　①：采摘去梗。

　　②：破碎，水果粉碎放汁

　　③：发酵，葡萄汁果浆、果皮、等混合物在发酵桶里面被浸泡3至4天，从中提取颜色。葡萄的糖份开始转化为酒精。

　　④：剩下的果皮与汁，这些汁的味道更浓，颜色更深。

　　⑤：榨汁，提取葡萄汁，过滤掉籽粒、皮、等一些果渣。

　　⑥：酒槽中的培养，在地酵桶里完成酒精发酵后，葡萄酒开始苹果酸乳酸发酵，让口感变得更柔和，香气更丰富酒质更稳定。

　　⑦：酒开始转向橡木桶。

　　⑧：橡木桶中培养，大部分高品质的葡萄酒地发酵完成后，都会经过一段时间的橡木桶培养，你可以选择12个月或21个月陈放，这样可以得到更复杂的香气及结构。

　　⑨：澄清，进行到最后，清除任何沉淀物和杂质。

　　⑩：装瓶，酒是被封在一个有螺丝帽或橡木塞的瓶子里，并放在静止状态。

　　补充：按步骤讲进行补充穿插的内容

　　在我们身边，时常会有人在家里用简陋的器皿就可以酿酒了，这并不奇怪，酿造葡萄酒其实很简单。如果你知道用什么样的原料做什么样的菜，你就会知道，只要你了解了其中几个关键的步骤，你也会成为一个骄傲的酿酒师。

　　1、采摘

　　就像做菜一样，葡萄是酿造葡萄酒的唯一材料。当葡萄完全成熟以后，人们开始采收葡萄。采收最好的时间是中午阳光热烈的时候，那样可以保证葡萄上没有露水而保持葡萄完好的成熟度和糖酸比例。如果采收季节遇到下雨，那将是葡萄的灾难，也是葡萄酒的灾难。因为每一滴雨水都可能在短时间内降低葡萄的糖分，从而降低葡萄的质量。采收时我们注意到，果农们尽量小心翼翼而不使葡萄果粒破损，破损的葡萄会很快腐烂影响酒的风味。成熟的葡萄采收后，要尽快送到加工地点，进行破碎加工，尽量保证破碎葡萄的新鲜度。为此，有的把葡萄酒厂建在葡萄园里；有的把葡萄破碎机安在葡萄园里，这样可以保证采收的葡萄即时加工。

　　2、破皮去梗

　　红葡萄酒的颜色和口味结构主要来自葡萄皮中的红色素和单宁等，所以必须先使葡萄果粒破裂而释放出果汁，让葡萄汁液能和皮接触，以释放出这些多酚类的物质。葡萄梗的单宁较强劲，通常会除去，有些酒厂为了加强单宁的强度会留下一部份的葡萄梗。在很多关于葡萄酒的影片里我们都可以看到破碎葡萄的情景，人们在一个大桶里踩葡萄，可以视为最原始的葡萄秀了。

　　直到今天，还有不少地方在采收葡萄的季节里，举行这样的踩葡萄活动，以庆祝丰收和酿酒的开始。虽然大规模的生产，都有专业的机械设备进行压榨，但人们依然向往传统的手工压榨的情趣，这就给葡萄酒的诞生从一开始就注入了浪漫和快乐的元素。

　　3、浸皮与发酵

　　完成破皮去梗后，葡萄汁和皮会一起放入酒槽中，一边发酵一边浸皮。传统多使用无封口的橡木酒槽，现多使用自动控温不锈钢酒槽，较高的温度会加深酒的颜色，但过高(超过32℃)却会杀死酵母并丧失葡萄酒的新鲜果香，所以温度的控制必须适度。这个时间要经过5-7天，其间要不断的搅拌，使葡萄汁与葡萄皮尽可能完全的融合，浸皮的时间越长，释入酒中的酚类物质、香味物质、矿物质等越浓。当发酵完，浸皮达到需要的程度后，即可把酒槽中液体的部份导引到其它酒槽，此部份的葡萄酒称为初酒。

　　如果要生产新鲜的果香型红葡萄酒，需要在一部分葡萄果粒内进行发酵。这样只要将部分的葡萄果粒破碎，保留20～30%的整粒葡萄。这种发酵方法，由于CO2的`浸取作用，使葡萄皮中的芳香物质更多地释放出来。

　　用此法制成的葡萄酒具有颜色鲜明，果香宜人(香蕉、樱桃酒等)，单宁含量低容易入口等特性，常被用来制造适合年轻时饮用的清淡型红葡萄酒，如法国宝祖利(Beaujolais)出产的新酒原理上制造的特点是将完整的葡萄串放入充满二氧化碳的酒槽中数天，然后再榨汁发酵。事实上，由于压力的关系很难全部保持完整的葡萄串，会有部份被挤破的葡萄开始发酵除了能生产出具特性的酒之外，这种酿造法还可让乳酸发酵提早完成，好赶上十一月第三个星期四的新酒上市。

　　4、榨汁与后发酵

　　主发酵完成后，立即进行皮渣分离，把自流汁合并到干净的容器里，满罐存贮。

　　由于主发酵生产的葡萄原酒，其中的酵母菌还将继续进行酒精发酵，使其残糖进一步降低。这个时候的原酒中残留有口味比较尖酸的苹果酸，必须进行后发酵过程，也叫苹果酸—乳酸发酵过程。这个过程须在保持20°～25℃条件下，经过30天左右才能完成，除去葡萄酒中所有的微生物。才称得上名副其实的红葡萄酒。

　　5、橡木桶中的培养

　　每一种葡萄酒，发酵刚结束时，口味都比较酸涩、生硬，为新酒。为了使新酒经过贮藏陈酿，逐渐成熟，口味变得柔协、舒顺，达到最佳饮用质量，几乎所有高品质的红酒都经橡木桶的培养。

　　根据酿酒葡萄的品种不同，特别是市场消费者对红葡萄酒产品的要求不同，决定红葡萄酒贮藏陈酿的时间长短。有些红葡萄品种如玫瑰香、美乐、黑虎香等，适合酿造新鲜的、果香型浓郁的红葡萄酒。当年酿造的红葡萄酒，经过澄清处理和稳定性处理，即可上市销售。待第二年葡萄季节到来之前，要全部销完。这种类型的红葡萄酒，其平均的贮藏陈酿期只有半年。有些世界上著名的红葡萄酒品种，如赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠、西拉等，适合酿造陈酿型的红葡萄酒，其原酒必须经过2～6年，甚至更长时间的贮藏陈酿，才能尽善尽美。

　　6、储藏管理

　　在各种容器中沉睡的葡萄酒仍然在成长，要发生一系列的化学反应和物理—化学反应，使葡萄酒逐渐成熟。

　　为了提高稳定性、使酒成熟，换桶、短暂透气等都是不可少的程序。这个过程是酿酒师最为得意的时候，他要随时品尝每个容器中的葡萄酒的变化，掌握它的口感和成熟度，就像一个坐月子的母亲，悉心呵护刚刚出生的婴儿。这就是我们所说的红葡萄酒的培养和后期管理。

　　7、澄清后装瓶

　　刚装瓶的葡萄酒，或刚出厂的葡萄酒，应该是澄清、晶亮、有光泽。瓶装葡萄酒随着装瓶时间的延长，特别是瓶装红葡萄酒，装瓶2～3年以后，普遍会出现浑浊或沉淀现象。虽然多年装瓶的红葡萄酒，沉淀现象是不可避免的，而且这种沉淀的红葡萄酒，不影响饮用质量。但有些消费者，对浑浊的葡萄酒，特别是对有沉淀物的葡萄酒，从感情上不能接受，不能认可。有些人甚至把浑浊沉淀的葡萄酒，视为变质的葡萄酒。因此，为了打消消费顾虑，装瓶前就必须进行一系列的澄清和稳定性处理工艺。

　　葡萄酒的澄清，分自然澄清和人工澄清两种方法。自然澄清就是酒中的悬浮微粒自然沉淀后分离，但是这种手段是达不到商品葡萄酒装瓶要求的，必须采用人为添加蛋白质类物质来吸附悬浮微粒的澄清手段，以加速澄清过程和增加澄清度。同时，还需要将葡萄酒在装瓶前加热杀菌或者冷冻处理，或无菌过滤的方法，将葡萄酒中的细菌或酵母菌统统除去，就可以提高葡萄酒的化学稳定性。

　　最后的工序都结束之后，我们就可以装瓶了，装瓶后美酒完成了质的变化，已经从葡萄完成了酒的蜕变。在瓶中后美酒与木塞还会继续通过空气运动，达到从青涩到成熟的成长阶段，然后等待懂酒的您品尝美酒！

　　下面让大家首先来试下我们的智利西拉干红葡萄酒红标装。

　　14:20—14:50品鉴准备好的3—5款红酒，并介绍其口感和各自的特点。

　　14:50—15:20自由交流时间，再次介绍红酒给我们带来的各种好处，再次抓住客户需求，销售成交。

　　葡萄酒作为一种快消品，对我们消费者来说，是生活中的一种必须品了，作为中国这样一种爱酒大国来说，我们现在对酒类的需求越来越专业化了，不像以前酒都是道听途说，别人说好，我们就觉得好！但是现在我们自己通过互联网，对酒类的了解也越来越多，有些爱喝酒的消费者更是对酒类有着独特的见解。葡萄酒不是单纯的酒类，它有着对人身体很多的益处，比如每晚喝150毫升左右，对人的身体是非常有益处的。因为葡萄酒有身体需要的抗氧化酶，可以很好的阻挡自由基，让身体处于健康的状态，同时起到抗衰老的功效。所以喝红酒对人身体是很有好处的。但前提是，不要一次喝太多哈。15:20—15:30音乐响起，再次举杯！互相道别，欢送嘉宾！活动结束！

　　九、活动后期推广宣传

　　红酒沙龙活动后期，整合资源展开全公司人员的宣传，公司公众号平台宣传，尽可能将活动宗旨、活动效果宣传出去，提升品牌形象，让更多的客户了解皇家龙船酒业有限公司。

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