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餐饮项目经理岗位职责6篇
公司里面每个岗位都有它的职责，作为一名正式的员工一定要清楚自己的岗位职责。接下来小编为你们带来关于餐饮项目经理岗位职责，希望你们喜欢！
餐饮项目经理岗位职责 1
1、 在项目经理的领导下，负责本物业管辖范围内的安全防范工作，并与政府有关部门建立良好的公共关系。
2、 组织属下秩序维护员，做好内部安全防范和消防工作，并向项目经理汇报。
3、 熟悉物业管辖范围内施工单位的情况，并及时掌握变动情况;熟悉物业管辖范围内房屋建筑和各类设施的布局，并及时了解掌握门卫、车库、会所、消防监控室等重要部位的工作情况，确定保卫重点。
4、 督促和检查物业管辖范围内各类安全防盗设施的配备情况，收缴、登记和处理业户等遗弃的物品。
5、 抓好消防监控室的日常管理工作，确保秩序维护员人员24小时值班制度的落实;掌握消监控室各类设备的运行动态，定期查验记录，配合工程维护部做好各类设备的日常维修保养，确保各种设备的正常运行。
6、 定期检查各班组落实治安责任制情况，督促和帮助各班组抓好岗位工作中的`安全环节，切实做好安全防范工作，并对外来施工单位加强安全监督。
7、每天按时巡视检查安防设施设备和巡逻的工作质量;掌握各种线索，发现不安全情况，及时布控、处置，并及时向项目经理汇报。
8、 发生灾害事故和刑事案件，应立即赶到现场，保护事发现场，配合公安、消防部门做好各类案件或灾害事故的调查取证工作。
9、 负责对属下员工进行安全保卫知识、技能及服务意识方面的培训以及突发事件的应急处理;掌握队员思想动态，向项目经理提出奖惩和使用意见。
10、完成领导交办的其他工作任务。
餐饮项目经理岗位职责 2
1、负责主持本班日常工作，坚决执行上级领导的工作安排，抓好本班的培训工作及日常管理。
2、负责主持召开班务会，及时传达上级指示和精神。
3、负责本班人员的考勤和奖惩记录，如实记载本班人员在值勤中遇到和处理的问题，重大问题及时向队长汇报。
4、负责沟通本班与其他班组间的工作关系及协调本班人员之间的工作和生活关系;关心和爱护员工，随时掌握员工的思想动态，并引导员工视公司为家，以公司利益为重，团结合作的思想。
5、爱岗敬业，遵纪守法，严于律己，以身作则，发挥模范带头作用。
6、 对管理不当而造成的本班在值班中发生的失误或本班人员的违纪情况负责。
7、 熟悉各岗位工作职责、任务和程序，掌握物管区域内的治安管理工作的规律、特点及服务方式。
8、 熟悉管理区域内的配套设施设备的位置及使用方法。
9、 负责处理本班值勤中遇到的'重大问题，如遇到不能处理的问题要及时上报上级领导或物业服务中心处理。
10、负责监督检查本班人员的仪容仪表和值勤情况及对岗位作出合理安排。
11、根据公司要求和岗位职责及考核细则，严格履行、严格检查、严格管理。
12、协助队长抓好培训及内务管理。
13、完成领导交办的其他工作任务。
餐饮项目经理岗位职责 3
1、 在秩序维护班长的领导下，负责售楼处与会所出入口安全保卫、维持周边道路的通畅和值勤区域内秩序的工作;为客户提供问讯、引路等服务，保障物业安全。
2、 树立良好的服务意识，待客有礼有节，谈吐得当;处理问题机智果断，进退有度;以军姿姿势站立，交接班时以列队进行。
3、 无人无车时保持军姿站立，展示物业秩序维护员良好形象。
4、 车辆进入停车场时形象岗队员负责敬礼后并以车辆指挥手势示意允许其进入停车场，然后恢复以军姿姿势站立。
5、 业户进入时主动上前礼貌核实，是客户指引方向，如需帮助，主动提供能力范围内帮助。
6、熟记业主/客户车号，疏导人员车辆，保障通道顺畅有序;注意出入口周围动态，劝阻任何车辆在区域内乱停乱放。
7、 了解和熟悉售楼处各楼层、单元和通道方位，熟悉经常进出人员的情况。
8、 有货车进入现场，应向司机指明货车停车位置及装载货物电梯的方位;查验搬离现场物品的出门凭证，确认证物相符方可放行，出门凭证留存备查。
9、 劝阻未经许可的'推销员及其他闲散人员、衣冠不整者等进入现场。
10、发现异常情况和可疑人员注意及时了解，与消监控值班员协同布控，并及时报告上级领导。
11、完成领导交办的其他工作任务。
餐饮项目经理岗位职责 4
一、职权：
1、对部门主管、领班、员工进行工作考核。根据他们管理的情况和工作情况，有权进行表扬或批评，奖励或处罚。
2、有权向总经理建议任免上述管理干部，有权向总经理建议任免领班以下的工作人员。
3、根据本部门的实际情况和工作需要。有权增减员工和调动下属的工作。
4、有权向下级下达工作和生产任务，向他们发指示。
5、有权处理餐饮部内部的一切日常业务和事务工作。
二、职责：
1、对总经理负责，负责餐饮部的日常运转和管理工作。
2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经营好差负有重要的责任。
3、制订餐饮部的营业政策、计划。
4、主持日常餐饮部的会议，了解当日客情合理安排下属工作，负责协调部门内部各项工作，使工作能协调一致地顺利进行。
5、负责餐厅督导和巡查工作，及时发现和纠正服务中出现的问题，认真负责的`处理客人投诉，控制餐厅的服务的全过程
6、拟定餐饮部每月的营业指标。审阅餐饮部每天的营业报表，进行营业分析，建议经营方式。
7、与厨师长、大厨、保持良好的沟通，及时将客户对菜品的意见与建议传达到厨房部，确保菜品质量稳定和不断改进提高，创制新的花色品种
8、参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，建立良好的公共关系。
9、对部属管理人员的工作进行督导，同下属做好良好的沟通，帮助他们不断提高业务能力。
三、业务要求：
1、餐饮部经理属酒店高层管理人员，要求对酒店的业务的熟悉程度和管理技能要高出其他管理层。
2、熟悉餐饮部门的业务，善于进行工作策划，善于进行业务推广和市场销售。
3、餐饮部门在酒店里是直接对客人面对面服务的一个部门，客人流量大，口味和要求复杂，服务持续时间长，要求高，作为餐饮部经理要熟悉和掌握这项工作的规律和特点，认真督导管理人员和员工做好服务工作。
4、同时做好酒店的营销，销售工作。
四、工作内容：
1、了解和掌握下属各部门的情况，包括营业情况、员工的素质及技术情况，有效地搞好管理工作。
2、制定所管部门的工作计划，对各部门的工作进行督导。
3、抓好服务质量：
(1)巡查各包间及出品，进行工作指导，发现问题及时解决。
(2)在重要宴会和重点客人开餐前要按检查宴会的要求进行细致的检查，发现问题或不妥之处要及时改正和亲自跟踪服务。
(3)检查各工种员工是否按操作规程进行工作，检查他们的仪容、仪表、工作效率、技术的熟练程度、服务态度，督导他们保持较高的服务水准。
(4)与行政总厨抽检食品质量。
(5)经常征求宾客对服务及食品质量的意见；妥善处理客人的投诉。
4、加强物资管理，提高经济效益。
(1)了解和掌握食品原材料的做用，指导进行食品原材料的浪费；根据饮食业的旺淡季指导增减易耗品，避免脱销或积压，造成损失或浪费；熟悉库存情况。
(2)指导部门加强食品的管理，不要让食物发生霉坏变质。
(3)控制水吧原材料及饮料的标准、规格和要求，控制成本和毛利率。
5、加强员工队伍的教育和培训工作，提高从业人员的素质。
(1)教育员工遵纪守法、服从领导、服从管理，培养和提高员工的酒店意识，自觉做好本职工作。
(2)了解和掌握员工的思想状况，工作表现、业务水平和家庭状况，有针对性地开展思想教育工作，帮助他们解决一些实际问题和困难，使他们有归宿感、责任心和事业心。
(3)抓管理的重点是要抓好领班以上管理人员的管理工作，对他们严格培训和严格管理是提高酒店管理水准和服务水准的根本保证。
6、按照食品卫生法规定，严格遵守卫生管理制度。制定个人，岗位，操作等方面的卫生标准，实行定期和不定期的卫生检查，保证客人的饮食安全。
7、协助财务与仓管做好每月的家私及固定资产的盘点工作
8、同时完成上级交办的其他任务
餐饮项目经理岗位职责 5
一、项目规划与管理
负责餐饮项目的整体规划，包括市场定位、餐厅布局、菜品设计、服务模式等方面的策划与制定。
制定项目的年度、季度、月度经营计划和目标，并确保各项指标的顺利完成。
对项目的成本进行严格控制，包括食材采购、人员成本、设备设施维护等方面，确保项目的盈利性。
二、团队建设与管理
招聘、培训和管理餐饮项目团队，包括厨师、服务员、收银员等各个岗位的人员。
建立有效的团队激励机制，提高员工的工作积极性和团队凝聚力。
定期组织员工培训，提升员工的专业技能和服务水平。
三、菜品研发与质量管理
领导厨师团队进行菜品研发，根据市场需求和顾客反馈不断推出新菜品。
建立严格的菜品质量控制体系，确保菜品的口味、色泽、营养等方面符合标准。
对食材的采购进行严格把关，确保食材的新鲜度和质量。
四、客户关系管理
负责与客户的沟通与交流，了解客户的需求和意见，及时解决客户的问题和投诉。
建立客户档案，定期进行客户回访，提高客户满意度和忠诚度。
策划和组织各种营销活动，吸引新客户，留住老客户。
五、安全与卫生管理
建立健全的安全管理制度，确保餐厅的`消防安全、食品安全和人员安全。
严格执行卫生标准，定期对餐厅进行清洁和消毒，确保餐厅的环境卫生。
对员工进行安全和卫生培训，提高员工的安全意识和卫生意识。
六、其他工作
负责与供应商的沟通与协调，确保食材和物资的及时供应。
协助上级领导进行市场调研和分析，为公司的发展提供决策依据。
完成上级领导交办的其他工作任务。
餐饮项目经理岗位职责 6
一、项目运营管理
全面负责餐饮项目的日常运营管理，确保餐厅的正常运转。
制定并执行餐厅的各项规章制度和工作流程，提高工作效率和服务质量。
监督餐厅的财务收支情况，合理控制成本，提高经济效益。
二、市场营销与推广
制定餐饮项目的市场营销策略，提高餐厅的知名度和美誉度。
组织开展各种促销活动和宣传推广活动，吸引更多的顾客。
与媒体、合作伙伴等建立良好的合作关系，扩大餐厅的影响力。
三、服务质量管理
建立完善的服务质量标准和考核体系，确保顾客得到优质的服务体验。
对服务员进行培训和指导，提高他们的服务意识和服务技能。
定期收集顾客的反馈意见，及时改进服务质量。
四、厨房管理
领导厨房团队，确保菜品的质量和出品速度。
制定厨房的'工作流程和操作规范，保证厨房的安全和卫生。
与厨师长共同研发新菜品，满足顾客的口味需求。
五、设施设备管理
负责餐厅设施设备的维护和管理，确保设备的正常运行。
制定设备的维护计划和预算，及时进行设备的维修和更新。
对员工进行设备操作培训，提高员工的设备使用技能。
六、团队建设与发展
打造一支高效、团结、专业的餐饮团队。
关注员工的职业发展，为员工提供晋升和发展的机会。
营造良好的工作氛围，提高员工的工作满意度和忠诚度。
七、其他工作
完成上级领导交办的其他工作任务。
积极配合公司的各项工作安排，为公司的发展做出贡献。
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