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餐厅店长的岗位职责（精选15篇）
在快速变化和不断变革的今天，各种岗位职责频频出现，制定岗位职责有助于提高内部竞争活力，提高工作效率。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，下面是小编整理的餐厅店长的岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。
餐厅店长的岗位职责 1
1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取，结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。
3、负责制定服务规范 、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精，不断提高管理水平。
4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的'经营决策，并保证营业款安全。
5、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。
6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。
7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。
8、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。
9、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。
10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作，责任到人，严防各类安全事故发生。
11、随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。
12、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。
13、做好所有员工的考勤（包括店长本人考勤记录）、考核、考评工作，坚持公平、公正、公开的原则，并将考核情况上报公司人事部，店长非日常事务在工作时间内离开达30分钟以上的必须报上一级批准后，并明确告知下属方可离开。
14、定期组织培训员工业务技能，不断的学习各项规章制度，增强本店凝聚力和竞争力。
15、定期组织店内管理层召开管理会议。
餐厅店长的岗位职责 2
店长工作职责主要有以下几个方面:
1.对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生)负完全责任。
2.确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。
3.负责员工及主管的招聘及保留。
4.负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。
5.负责店内全体管理组的发展计划。
6.完成餐厅管理组的.排班表。
7.主持主管会议。
8.确保员工福利计划正确执行。
9.执行LSM活动，并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。
10.审核每月所有的餐厅报告，包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。
11.与公司或会计人员复核每月的损益表。
12.根据员工的个人实际情形给予停职或开除。
13.雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。
14.查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。
15.确保餐厅遵守安全操作程序。
16.确保所有投诉都能及时周全地处理。
17.训练餐厅管理人员。
18.主持意见调查与临时座谈会，包括每月员工大会和每日例会
19.完成管理组的绩效评估。
20.计划、核准并安排时间，以完成员工的绩效考核与薪资考核。
21.负责店内新产品的推出与新程序的执行。
22.辨别可升迁的管理组，并协助招聘管理组。
23.月底固定资产的盘点。
24.设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。
25.设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提升营业额的机会点。
餐厅店长的岗位职责 3
一、 对门店的日常营运管理工作负责。
二、 协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。
三、 对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。
四、 对突发事件等方面的工作预防、处理负责。
五、 对门店良好的整体卫生形象负责。
六、 对外场优质服务及指导负责。
七、 对内场良好出品质量负责。
八、 对全店成本与费用的有效控制负责。
九、 对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。
十、 对门店员工的个人成长培训与关怀负责。
十一、对财务出纳监督与日常管理的`检查工作负责。
十二、对于门店相关的外联事物负责。
十三、对公司的工作内容下达与安排负责。
餐厅店长的岗位职责 4
1、指导的能力，是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力，能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。
3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏。
4、目标达成能力，指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的`能力。
5、良好的判断力，面对问题有正确的判断，并能迅速解决。
6、专业知识的能力 对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能。
7、营业店的经营能力 指营业店经营所必备的管理技能。
8、管理人员和时间的能力。
9、改善服务品质的能力 指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感。
10、自我训练的能力 要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长。
11、诚实和忠诚。
餐厅店长的岗位职责 5
岗位职责：
1、全面主持店面的管理工作，配合总部的各项营销策略的实施；
2、监督进货、补货，餐厅服务质量管理等有关作业；
3、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾；
4、负责对员工的培训教育。
任职资格：
1、大专及以上学历，专业不限，英文精通，35岁以下；
2、3年以上西餐厅管理经验，熟悉店务的`各项流程的制定、执行；
3、较强的团队管理能力和沟通能力，能够承受较大的工作强度和工作压力；
餐厅店长的岗位职责 6
1、负责店面人员的考勤，根据员工工作表现进行奖励和惩罚。
2、参加每周本餐厅的'例会。
3、与厨师长合作，共同完成每周或每日厨师长推荐。
4、检查餐前准备情况，餐厅布置是否整齐划一，卫生是否清洁。
5、处理客人的投诉，与客人沟通征得客人反馈建议。
6、检查员工仪表。
7、负责店面员工的培训，确保员工有良好的专业知识，技巧及良好的工作态度。
8、根据工作需要，有权向店内员工指示或调动他们的工作。
9、开餐前指挥员工、主管在指定位置迎接客人。
10、对菜的快慢、质量等问题与厨房沟通协调。
11、检查督促服务员服务，对客人及工作人员提出问题热心给予解答。
12、落场后督促服务员收拾，清点餐具及口布，对遗失或损坏贵重餐具要查明原因，酌情处理并报总经理。
13、下班后，检查餐具是否已恢复完好状态，接手桌、酒水间、厅房门、灯、空调等餐厅设备是否已锁好、关好，如无特殊原因，服务人员不许滞留店内。
14、对全店物品数量分析要心中有数，每月盘点，每日记帐。
15、严格物品领用手续，登记要清，严防丢失。
16、提前订货提货保证店面正常运转，无特殊情况下不准餐中提货。
17、对老客人、常客，应建立经常的联系（建立用户登记，内容包括：单位、职务、姓名、性别、年龄、爱好、联系电话、消费频率等）。
餐厅店长的岗位职责 7
一、岗位职责：
1、全权负责本店的日常经营、管理工作；
2、建立本店的工作制度、监督和执行西餐厅的日常工作管理制度，合理安排本店员工的`工作时间，做到公平、合理；
3、按时到公司参加会议，并对工作进行总结，制定月度、年度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务，及时分析和总结月度、年度的经营情况；
4、及时了解和掌握西餐厅周边一手资料，了解周围品牌销售情况；
5、负责西餐厅对外事务和保持与公司、总部的联络。
二、任职要求：
1、形象好，年轻上进有朝气，能够团结带好团队；
2、有餐饮管理经验；
3、能适应工作压力，并接受挑战；
4、有想法，有创意，能够接受新事物。
5、在必胜客、肯德基、麦当劳有餐饮管理经验的优先考虑。
餐厅店长的岗位职责 8
1、英语口语流利，形象气质良好；
2、5年以上连锁西餐酒吧或星级酒店工作经验，精通西餐、酒吧、咖啡的业务知识，熟练掌握服务技能技巧；
3、精通餐饮的营运模式，具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识及西餐管理等方面的专业知识，熟练使用办公自动化软件；
4、良好的.职业操守和领导能力、沟通能力、执行力、团队合作能力；
5、有一定客户资源及社会公共关系资源；
6、能独立处理门店相关外联事务，具备良好的处理门店突发事件及重大投诉的应变能力：
7、服从公司安排，适应倒班。
餐厅店长的岗位职责 9
任职要求：
1.酒店管理或相关专业本科以上学历；
2.3-5年国际品牌4星以上级别酒店餐饮部工作经验，并有至少2年餐饮经理或经理以上级别管理经验；
3.具有良好的英语沟通能力；
4.本市户口优先录用。
薪资福利：
1.薪资结构：基本工资+业绩提成；
2.公司按照国家规定缴纳保险及公积金；
3.享受带薪年假；
4.享受高温补助、采暖补贴；
5.享受年度体检及节日福利。
餐厅店长的岗位职责 10
1、10：00 开会，总结前日营业缺失之处，说明当天注意事项。
2、检查餐厅营业前环境，所有灯具是否有不亮的灯泡，所有设备是否运转正常。
3、10：50所有善前卫生应做完，由员工向领班报备，检查再由领班向店长报备检查（包括：餐厅地面、桌面、椅面、隔断、墙面、空调、排风口、各角落；餐厅大门及门前卫生、卫生间卫生；厨房、吧台卫生；沙拉间卫生；餐用具卫生及消毒情况）。
4、11：00应检查所有物料是否到位，包括口感，品质（汤、红茶、水果、水果酱、面包；主餐、酱、饭、玉米、胡萝卜、西兰花）及厨房物料的化冰情况。
5、11：30-3：30管理全场的.营运，注意营运过程中各工作服务流程及态度。
6、14：00-16：30处理其他事物。
7、16：50开下午的例会，总结上午营运中的缺失及晚上营业注意事项；
8、17：00-20：00管理全场的营运（17：00检查物料与卫生）。
9、营运结束后，员工做完卫生向领班汇报检查后，再由领班向店长汇报检查完毕，方可通知员工下班。（包括上述所有卫生检查及水电气的安全检查、物料回收储藏检查）。
10、检查核对财务、厨房、冻库等所有表格，包括每月各项盘点表的核对，全面了解每月各项物料、器具的进销存情况及损耗情况，确定相关责任人如实赔偿。
11、了解人力资源安排，每月各员工作息安排必须由领班提报核后方可施行；
12、营运中随时走动，了解整体的服务品质，非必要时不应主动服务客人（包含点单，收拾餐具等）；
13、餐厅进货时，必须监督清点清楚无误，有情况及时反映。
14、观察客人用餐情形，以便调整菜品或行销方式。
15、每周应了解市场上的水果及蔬菜价格，为公司节省成本。
16、及时了解竞争对手的营运促销情况。
餐厅店长的岗位职责 11
任职要求：
1、具备最少5年以上高档餐饮店经理，有管理运营经验；
2、勤恳、敬业，执行力、沟通能力强，有能力带领团队共同激情工作；能够不断接受新的挑战，与公司共同成长；
3、具有对员工进行日常培训、管理和建设团队的能力，善于团结、激励及调动整个团队的工作积极性；
4、有高度的责任心和主人翁意识，对财务预算、成本控制、物料损耗等具有较强的管理能力；通过有效的管理，达成店铺的各项经营管理指标；
5、充分参与餐厅运营期间的各项工作，有效处理客诉及各项突发事件，保障餐厅运营的顺畅；
6、负责餐厅内各级员工的考核、晋升、任免、录用等，有独立完成整个餐厅员工绩效考核及考勤的工作经验；
7、港籍、台籍、沪籍（会说粤语）
任职要求：
1、具备最少5年以上高档餐饮店经理，有管理运营经验；
2、勤恳、敬业，执行力、沟通能力强，有能力带领团队共同激情工作；能够不断接受新的挑战，与公司共同成长；
3、具有对员工进行日常培训、管理和建设团队的能力，善于团结、激励及调动整个团队的`工作积极性；
4、有高度的责任心和主人翁意识，对财务预算、成本控制、物料损耗等具有较强的管理能力；通过有效的管理，达成店铺的各项经营管理指标；
5、充分参与餐厅运营期间的各项工作，有效处理客诉及各项突发事件，保障餐厅运营的顺畅；
6、负责餐厅内各级员工的考核、晋升、任免、录用等，有独立完成整个餐厅员工绩效考核及考勤的工作经验；
7、港籍、台籍、沪籍（会说粤语）
餐厅店长的岗位职责 12
职责描述:
1、负责门店的运营与管理，保证门店经营业绩达标;
2、做好门店的现场管理，服务、出品、销售，对其质量负责;
3、做好团队建设和培训工作，确保其严格按标准执行，保证团队服务与工作热情;
4、与顾客建立良好的伙伴关系，向店外拓展业务，妥善处理各种投诉冲突，做好售后服务跟进;
5、及时有效处理其它一切与门店管理相关的`事宜。
任职要求:
1、大专及以上学历，35岁以内，男女不限;
2、有大型餐饮行业连锁店同类岗位3年以上工作经验者优先考虑;
3、擅长店务管理，对销售业绩有强烈的进取心;
4、善长沟通，勇于创新，能尽快到岗者优先考虑。
餐厅店长的岗位职责 13
职责描述：
1、完成当日营业款核对记录、银行账户管理；
2、门店会计凭证、账簿账册、文件资料、会计报表等财会资料的收集、汇编、归档工作
3、协助其他会计核算，并负责门店常行政事务等工作
4、固定资产和低值易耗品的'登记和管理。
5、参加门店每月货物盘点。
任职要求：
1、年龄22-35周岁，财务相关专业大专以上学历(考虑应届毕业生)
2、细致耐心、对数据敏感
3、有会计上岗证优先录用
餐厅店长的岗位职责 14
工作职责：
1.以企业顾问的形式，为客户量身定做个性化用餐需求；
2.线上线下一站式服务，与合作餐厅通力合作，保证餐品按时到达企业客户；
3.指导分餐员现场分餐，解决突发事件及处理客诉等问题，协调好餐厅和企业客户的关系；
4.客户现场巡视，不断提高客户满意度；
任职要求：
1.统招大专以上学历；
2. 1-3年餐厅、酒店、物业管理、会所、售后等相关工作经验；
3.踏实、勤奋，有良好的'服务意识和应变能力；
4.对互联网感兴趣，了解并认可餐饮020行业，愿意接受新的尝试和挑战。
5.形象气质佳，沟通能力强。
餐厅店长的岗位职责 15
1、每天了解各收款点情况，阅读稽核情况报告，核查餐厅收银点报表;
2、检查收款员是否准时到岗，有否做好收款准备工作。认真处理工作中出现问题，及时汇报;
3、建立收款员个人档案，将收款员平时表现记录下来，定期评估优劣奖惩;
4、不定期突击检查收款员备用金，并将抽查结果记录下来。作为评估收款员参考资料;
5、抓纪律、抓考勤。注意收款员仪容仪表，检查收款员有无上班时间看书、看报、或窜岗等。加强优质服务的要求;
6、合理排班，灵活调动，在缺人情况下不影响收款工作;
7、针对平时出现问题，每周进行1―2次服务技能培训，对餐收工作程序、收款操作进行必要的复习、讲解，加深印象，定期检查、考核;
8、密切与各餐厅联系，针对存在问题进行整改，提高服务效率。
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