中餐咨客的岗位职责（通用11篇）

　　在社会发展不断提速的今天，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。岗位职责到底怎么制定才合适呢？下面是小编收集整理的中餐咨客的岗位职责，希望能够帮助到大家。

中餐咨客的岗位职责（通用11篇）

　　中餐咨客的岗位职责1

　　职务名称：

　　中餐厅咨客

　　直接上级：

　　中餐厅主管

　　主题：

　　中餐厅咨客岗位职责

　　目的：

　　1、可以最大化提升客人的满意度

　　2、规范咨客操作行为，提高工作效率和工作质量

　　3、提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才

　　4、是组织考核的依据

　　岗位职责内容：

　　1、服从管理,听从餐厅管理人员的工作安排，接受主管分配的服务工作，向客人提供优质服务。

　　2、仪表大方，负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。

　　3、接听电话，做好餐厅预定记录，并熟记预定内容，负责落实。

　　4、将客人引领到适当的座位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，。

　　5、客人离开餐厅的时候，迎宾员主动送客，并说礼貌用语与客人道别。

　　6、协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。

　　7、尽力记住常客姓名，习惯，爱好，提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。负责保管，检查，更新和派送菜牌，酒水牌，报纸。

　　8、负责做好指定范围内的公共卫生。

　　9、帮助客人存放衣帽雨伞等物品，妥善保管客人遗留物品。

　　10、掌握餐厅容量及布局，以便解答客人询问，合理安排客人，平衡工作量。

　　10 查询客人的意见，并及时向当班领导汇报。

　　11、客人离天餐厅后，要及时填写记录卡，更进客户档案记录。

　　中餐咨客的岗位职责2

　　一、岗位职责和重要性

　　A、岗位职责：站在餐厅大门两侧迎接客人入店，仪态端庄大方，面带微笑，见到客人进店须热情致以问候，并用“欢迎光临”“你好”之类的礼貌用语，引领客人，帮助安排座位。了解熟悉本店的出品和服务内容，以便随时回答客人的询问。客人离店时，要用同样热情地欢送客人，并使用“谢谢光临”“欢迎下次光临”等礼貌用语。

　　B、重要性：迎宾是公司的门面，是公司形象的窗口，其仪容仪表礼貌素质、服务水准将给客人留下第一印象，对整个餐厅的形象、服务、销售、利润等产生极重要的影响。迎宾的工作好坏能够影响和调节整个餐厅的气氛。

　　二、迎宾岗位要求：

　　A、站立时抬头挺胸、收腹、两手交叉至前。行走时脚向前迈步，步伐均匀，速度要快，手臂和、自然摆动，帮客人指引位置时手臂伸直，手指自然并拢，掌心向上，以肘关节为轴指向目标，声音要亲切、温和、音量适中。

　　B、微笑服务和礼貌用语

　　1)微笑服务是服务态度中最基本的杯、标准，是良好服务态度的重要外在表现形式。

　　2)微笑服务实际就是使饭店员工有较高的礼貌修养，时刻保持良好的工作情绪处于宁静状态。

　　3)微笑服务不仅是饭店员在向客人提供服务过程中职业道德的内容，也是饭店员工对其从事职业有较深刻有情感和情绪。

　　4)微笑给人一种亲切、和蔼、礼貌、热情的感觉，加上适当的敬语会使人感到宽慰。礼貌是文明行为的起码要求，是人与人之间在交往接触中相互表示尊重和友好的行为规范。礼貌用语有：您好、欢迎光临、对不起、打扰了、实在很报歉、请、谢谢、请原谅、别客气、欢迎下次光临。

　　C、记住老顾客：

　　对经常来店的顾客我们应了解客人的姓氏，以便称呼，记住其外貌，记住老顾客的爱好和特殊要求，和老顾客成为朋友，可以给餐厅带来新客源，防止了顾客流失，也轻易减少了投诉。

　　D、协助和补充服务员的工作。

　　在作好本职工作的同时，门迎有必要帮助服务员接单、收台、送餐(门口有两个咨客)。

　　三、工作程序和标准

　　A、餐前准备工作：

　　1)提前十五分钟到岗，按要求整理好仪容仪表，配齐工作五宝(圆珠笔、开瓶器、打火机、抹布、工号牌)，准时参加班前例会。

　　2)搞好岗前卫生，负责玻璃大门、空气幕、门口阶梯、门外植物、门外广告牌、门口空调、地毯。

　　B、快餐时段的迎宾：

　　1)客人进门，要主动引导客人安排就座，并使用礼貌用语“欢迎光临，请到这边”(注意：给客人指引方向时手臂伸直，手自然并拢，手掌向上，从肘关节为轴指向目标，声音要亲切、温和、单量适当，切误用一外手指指引，说话生硬、冷淡、机械化。

　　2)当餐厅没有座位时，客人进入店内，先向客人致以道谢，并向客人解释，请先到吧台点单，一有空位便马上帮客人安排，然后与各区域领班、主管联系，为客人安排座位。

　　3)如果需要客人与其他搭桌或要移动位置时，应向客人道歉，请求客人能谅解帮助，征得客人同意后方可安排搭桌或移位，并向客人致谢，将移位客人食品按原有座位顺序移入，如果客人不愿意要说“对不起，打扰了”。

　　四、餐后工作

　　搞好区域卫生，收进广告牌，经领班、主管同意后方可下班。

　　五、注意事项

　　1、特殊顾客光监，如老人、孕妇、残疾人光临，应主动上前打招呼，并给予帮助。

　　2、遇到乞丐、发传单的一律谢绝入内，如不能解决，应立即联系保安。

　　3、服务员忙不过来时，主动帮忙，补充服务员。

　　六、突发事件如何处理

　　1、顾客问路怎么办？

　　答：顾客问路时工作人员应马上给予答复，给予正确的答案或求助别人告知正确答案。

　　3、客满时怎么办？

　　答：先向客人道歉，并向客人解释，请先到吧台点单，一有空位马上帮您安排，然后与各区域领班或主管联系，尽快为其安排座位，主要是服务员必须提高翻率。

　　4、餐厅确实无座位怎么办？

　　答：餐厅确实无座时，应先跟客人道歉，讲明今天生意好，确实是无座位，劝奉客人是否今开先去别的店用餐，并欢迎光临。

　　中餐咨客的岗位职责3

　　1、熟悉餐厅业务流程，熟悉餐厅所有服务项目，品种供应，订餐电话，管理人员名字；

　　2、仪容仪表大方，服装整洁，精神饱满；

　　3、服从领班指挥安排，积极配合楼面服务员的接待工作；

　　4、善于运用礼貌语言和客人说话；

　　5、掌握及了解客人的需求，迎接客人到满意的座位上，待服务员迎上前才可离去；

　　6、迎送客人要面带微笑，主动，热情，礼貌，做到客到有请声，客问有应声，客走有送声；

　　7、走路要注意礼让，客过要让路，同行不抢道，迎客走前面，保持三步一回头，送客走在后；

　　8、不断加强业务知识学习，提高服务水准。

　　中餐咨客的岗位职责4

　　1、按时上下班，着装整齐，保持仪容仪表良好。

　　2、准时参加班前例会，接受上级工作安排和表彰与处罚。

　　3、严禁和其他部门拉帮结派，存在非正当关系。

　　4、了解营业前的准备工作，做好本区域的环境卫生和物品的摆设。

　　5、其他人员闲聊。规律，按规定做好开卡，开房，转房，取消房的具体工作，使营业达到最佳状态，并做好客户档案。

　　7、带位行走时要抬头挺胸，走在客人的前面或旁边，主动询问客人要求引入满意位置。

　　8、对于客人的提问应主动回答，遇客人投诉或不满，应认真作记录，不断核对楼面情况，并反映部门部长。

　　9、牢记客人姓名，以便随时以尊称称呼客人。

　　10、绝对服从安排，指挥，使用礼貌敬语，笑脸迎客，给客人留下第一印象。

　　11、带客入位时要热情，并把客人的情况交代给楼面少爷，回到咨客台要认真做好记录。

　　12、为顾客提供微笑、礼貌、热情、主动、准确、快速、全面、周到的服务，按照工作程序正确带位。

　　13、并不断增强自身的服务意识，不断提高自身的专业技能技巧。

　　14、与其他部门和本部门员工紧密协调完成各项工作计划与安排。

　　中餐咨客的岗位职责5

　　一、向所属部门经理负责。

　　二、系统化调配迎宾员，对迎宾员的分工进行明确，细致、合理布置。

　　三、负责督促标准的服务，保证按规定预订，接待和迎、送客人。

　　四、开餐时负责与直接服务部的协调，保证合理安排客人的坐位。

　　五、监督本部门的员工按正确的程序服务。

　　六、检查所有迎宾部区域环境是否清洁整齐。

　　七、检查所有本部门用品，用具准备就绪。

　　八、接受客人投诉并反映给经理。

　　九、严格按照要求，检查本部门人员的业务素质，操作流程，工作效率，仪容仪表、礼貌礼节、劳动纪律，并考核。

　　十、处理迎宾员提出的疑难问题。确保迎宾部工作顺利运转，不能处理需及时向上级汇报。

　　十一、当班结束后，整理填写“当日客情表”“销售日报表”及时核定当天预定桌数。

　　十二、参加每周例会，向经理汇报一周来工作报告，对存在问题提出建议，并主持本部门会议，培训员工。

　　十三、建立本部门台帐，协助主管每月盘点并上报。

　　中餐咨客的岗位职责6

　　职位：

　　中餐咨客部长

　　职级：

　　部门部长

　　直接上司：

　　营业部经理

　　直接下属：

　　咨客

　　横向沟通：

　　酒店各部门部长级以上人员

　　工作概述：

　　负责为餐厅顾客提供高效且有礼的服务，做好餐前准备工作岗位职责:

　　1、负责每日的预定并根据预定引导客人入座。

　　2、按时参加班前会及部门培训。

　　3、任何时间出现在餐厅迎宾区时要确保干净整洁，保持餐厅菜单的清洁。

　　4、在迎接会员和客人的时候要面带微笑、目视对方，并快速引导其入座。

　　5、在需要参与服务的时候要观察会员和客人的需求，随时清楚的了解餐厅空桌的情况。

　　6、贯彻执行餐饮部培训守则和规章制度。

　　7、记住并使用客人的姓名，通过和客人的交谈与他们保持良好的关系。

　　8、对于餐厅及酒吧的食品和酒水有较深的了解。

　　9、具有销售技巧以增加餐饮收入。

　　10、负责餐厅入口及相关区域的卫生。

　　11、做好和各个部门人员的沟通

　　中餐咨客的岗位职责7

　　1、仪表整洁美观、彬彬有礼、热情。

　　2、做好开餐前的准备，摆正清洁咨客台，备好工作所需品。

　　3、负责接受宾客的`定餐，包括电话预定和当面预定；负责了解餐厅内客情，以便随机应变地安排。

　　4、负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，有艺术性的安排客人就座。

　　5、要留意照顾客人跟随你进入餐厅就座，不要只顾自己行，负责替宾客存放衣物、文件箱等物品。

　　6、负责回答就餐客提出适当问询。

　　7、要兼做公关，不但与同事、上司保持好良好关系，要与客人多打交道，熟记宾客姓名，当客人再惠顾是要热情招呼。

　　8、客人离去时要送客、拉门、按电梯等。

　　9、对进餐人数、桌数等业务情况作好书面记录，以便参详。保管好菜单或交由指定领班存放。

　　中餐咨客的岗位职责8

　　1、按时上班，着装整齐，保持仪容、仪表良好。

　　2、准时参加班前例会，接受上级工作安排。

　　3、做好营业前的准备工作，搞好本属区域的环境卫生。

　　4、了解熟悉场内的设施及走道线路。

　　5、了解本公司的消费情况。熟记每天的订房记录，按规定做好开卡、开房、转房、取消房的具体工作。

　　6、向顾客提供礼貌周到的服务，并按照工作程序正确带位。

　　7、对于客人的提问应主动回答，遇客人投诉或不满，应及时做出反映，并及时向上级报告。

　　8、牢记客人姓名，以便随时尊称称呼。

　　9、有礼貌地接听电话订房、订座。

　　中餐咨客的岗位职责9

　　一、咨客部主管岗位职责

　　1、制定排班表、安排员工工作。

　　2、提前上岗，检查员工仪容、仪表和营业前的准备工作。

　　3、检查、督导员工维护所负责区域的环境卫生。

　　4、贯彻执行公司各项规章制度及订台规定。

　　5、督导员工严格执行工作规范和礼貌服务标准。

　　6、时时准确掌握订房情况，灵活机动，准确无误安排好预定工作。

　　7、主动热情做好vip客的接待工作。

　　8、做好每日的营业报表，订台、开台情况报表及工作日报表，按时抄报到总办和财务部。

　　9、客人到位时，做好营业部门的工作配合协调部门做好各环节的服务。

　　10、热情耐心解答客人的疑问。接待处理客人的抱怨、投诉、主动协调解决问题。

　　11、积极宣传公司的各项经营活动，优惠政策和营销方案。

　　12、定期向上级汇报工作。

　　二、迎宾员岗位职责

　　1、按时上、下班始终保持良好的仪容、仪表、仪态及精神状态。

　　2、了解公司各种卡位、散台的功能特征及具体位置和最低消费。

　　3、主动热情迎接客人，主动介绍台、卡情况以及节目安排情况。

　　4、接受电话订位及当面订位，准确作好订位记录。

　　5、为留言客人服务，引领台、卡迟到的客人。

　　6、与服务员配合，为客人提供优质服务。

　　7、随时解答客人提问，引领找路的客人。

　　8、服从领班的安排，做好区域内的卫生工作。

　　9、严格遵守公司的各项规章制度、工作纪律及各项工作规范标准。

　　10、注重自身形象、提高自身素质和礼貌修养

　　中餐咨客的岗位职责10

　　1、标准接听电话，向客人推荐并介绍宴会菜单。接受预订后，做好记录并通知厨房准备，通知餐厅当班管理人员按预订摆台。

　　2、营业时间内，在餐厅门口欢迎客人，礼貌问候，并引领客人到位，记录订座情况，记录客人有关资料备查阅。

　　3、了解当天预定情况，安排有关订座。

　　4、通知餐饮部文员，打印中英文宴会菜单及食物台卡。

　　5、当营业高峰没有空位时，应耐心向客人解释，并先请客人在休息区等候，并为客人办理登记手续。

　　6、熟悉酒店的各项服务设施和项目，以便解答客人的询问。

　　7、随时与餐厅服务员沟通，密切合作，向上司汇报意见和投诉。

　　8、客人用餐结束后，欢送客人，并表示欢迎客人再次光临。

　　9、当班结束后，与下一班做好交接工作，营业结束后，做好收尾工作。

　　中餐咨客的岗位职责11

　　1．负责迎送进餐厅客人，注意程序，见客人主动迎上前并帮客人提拿包裹放于合理位置，处理完毕，目送客人。

　　2．了解当日主要客情，并根据本餐厅当日客情及餐桌安排情况，接受当餐客人的订台，并把有关信息传到餐厅经理处。

　　3．热情友好礼貌地欢迎问候客人，要据不同客人，合理安排餐位，并为客人提供菜单、席卡。

　　4．熟记常客和VIP客人的姓名，习惯，爱好。

　　5．解答客人的问讯，收集有关客人意见并及时向餐厅经理反映。

　　6．负责统计每餐客人就餐人数，相关信息、销售额并向餐厅领导汇报。

　　7．餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚或帮客人联系本店其它餐厅用餐。

　　8．负责接听餐厅电话。

　　9．及时通知领班，服务员，客人就座情况。

　　10．做好每日卫生工作及每班交接工作。

　　11．礼貌送客人，并讲“谢谢，欢迎下次光临”

　　12．完成上司交给的其他工作。

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