牛排几分熟英语怎么讲

　　吃西餐必知：牛排要几分熟英语怎么说

牛排几分熟英语怎么讲

　　平时看美剧、看港剧的时候经常看到剧中角色去吃牛排，有些人喜欢三分熟的牛排，而有些人喜欢五分熟的牛排，但是似乎没有人喜欢吃全熟的牛排？三、五、七分熟的牛排又什么区别？今天我们就来一起学习一下吧！

　　近生牛排（Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受

　　一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。

　　三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）

　　五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。

　　七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

　　全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。

　　地道口语：用英语夸人“牛”的`三种说法

　　牛

　　Donny在北京学汉语，他的中国朋友要是遇到了不知道用美语怎么说的词，就会来请教他。今天是方方要问的：牛。

　　Donny: FF, I heard you went to a ballroom dance competition yesterday. How did it go?

　　FF: 我进决赛啦！怎么样，牛吧？

　　Donny: 牛？A cow?

　　FF: 不是，“牛”就是特别厉害，very good!

　　Donny: I got it. In English, we use the word "awesome", a-w-e-s-o-m-e, awesome。

　　FF: 哦，awesome就是说特牛。

　　Donny: You can also use the word "ballin". b-a-l-l-i-n, ballin. It also means "cool or very good"。

　　FF: 哦，Ballin也是“很牛”的意思。Donny, 那天的跳舞比赛上还真有不少高手。在这种情况下，我可以跟他们说，“You're awesome!”或者“You're ballin!”对么？

　　Donny: That's right. You can also say "you rule" or "you rock!"

　　FF: rule, r-u-l-e, rule; rock, r-o-c-k, rock, 这两个词也可以形容某人或某事很牛，不过它们都是动词，对不对？

　　Donny: Exactly! For example, 如果你看了一场特别牛的演唱会，you can say "it rocks!" or "it rules!"

　　FF: 明白了。不过那天也有一些人在比赛前一副不可一世的样子，可真跳起来，也不怎么样，真不知道他们有什么好牛的！对了，形容这些人，也用awesome或是ballin么？

　　Donny: No! You can use "cocky" c-o-c-k-y, cocky， to describe these kind of people。

　　FF: 哦，说一个人牛气哄哄的，就是cocky。

　　Donny: Now, FF, If you can tell me what you've learned today, I'd say your English很牛！

　　FF: 好！第一，说人或事很牛，用形容词awesome或ballin；

　　第二，说人或事很牛，还可以用动词rule或者rock；

　　第三，形容某人傲慢，牛气哄哄，可以用cocky!

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