楼面主管的职责

楼面主管的职责1

　　1、负责商场所在楼层的现场管理，导购员管理，物业设施的管理，销售的管理，场租回收，逃场的管控等；

　　2、负责促销活动的筹备、组织和实施，确保促销活动的有序进行；

　　3、协助其他部门处理现场的'各类投诉；

　　4、负责规范各专卖店的经营行为，维护企业的形象。

楼面主管的职责2

　　1、提前编订每日各班人员,做好部长以下人员的考勤记钟记录;

　　2、组织每日班前会;检查服务员及部长的仪容、仪表;了解当餐预定情况,随机合理安排工作

　　3、督促指导各部门做好餐前各项准备工作;餐中现场指导协助服务人员做好接待、收市酒具的消毒准备工作

　　4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,有vip客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆设是否符合标准,并亲自服务,以确保服务高水准。

　　5、记录不足之处,酌情更正或培训;落实各项工作的`执行情况;了解客人对饭菜的意见,加强合作,妥善处理客人的投诉,并及时向餐厅副经理反映。

　　6.定期检查设施、设备、清点餐具、用具、制定使用保管制度。

　　7.监督服务员的工作表现,随时纠正服务员的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选优秀员工的依据。

　　8.负责组织领班、服务员参加各种培训,不断提高自身和下属的服务水平。

　　9. 熟知部长以下人员的岗位职责和服务标准;带领新入店的部长,使之得到最好的帮助并尽快进入状态。

　　10.积极完成经理交派的其他任务;落实工作后及时汇报。

楼面主管的职责3

　　执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。

　　协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。

　　负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。

　　清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动态，服务人员到岗情

　　况，气候、特别日子等与经营有关的'信息，并做出妥善的安排。

　　在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区员工为客人提供高效率的服务，确保

　　各岗位按规程规范操作。

　　配合楼面经理做好员工的培训工作。

楼面主管的职责4

　　1、负责协助商管经理做好门店商户日常现场管理和物业服务，提高商户满意度；

　　2、负责管理商户导购员，为商户顺利开展营业活动提供优质服务；

　　3、负责组织协调保洁、收银员等后勤岗位，做好门店行政后勤工作，为商户提供良好的经营环境；

　　4、负责督导商户售后服务以及协调客户投诉，维护商场美誉度；

　　5、协助商管部长进行日常招商工作；

　　6、领导交办的其他事务。

楼面主管的`职责5

　　1、分析相关报告，结合采购及市场信息，跟进和落实库存，执行陈列及商品促销等销售计划，以完成部门销售及毛利预算。

　　2、扫描商品，以确保部门商品标价准确。

　　3、巡视部门并跟进例外，指导部门同事100%执行公司有关保质期、陈列图、清洁卫生等营运标准，确保部门标准达到公司要求。

　　4、合理排班，确保足够人手补货、区域整理及会员服务；培训指导员工为会员提供盛情服务。

　　5、倡导并推广公司文化及相关政策，指导及培训同事，制定并执行团队培训及继任计划，为公司发展培养合适人才，与同事保持有效沟通，创建公平、公正、公开的工作氛围，以提高员工士气。

　　6、检查并跟进所属部门同事执行贵重商品盘点等程序的情况，及时与资产保护部保持沟通并跟进资产保护部巡视记录以降低部门损耗。

　　7、合理控制自用品、员工工时等费用于预算内以节省成本。

　　8、培训指导员工严格按照公司的安全操作程序的`执行，及时跟进安全巡视例外，杜绝安全隐患。

楼面主管的职责6

　　1、协助店长管理餐厅楼面日常运营工作；

　　2、懂得处理刁难客户问题及突发事件；

　　3、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

　　4、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

　　5、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

　　6、督导领班服务员认真落实公司规章制度。

楼面主管的职责7

　　1、对楼面进行全面管理，为顾客提供优质服务，能够带领团队完成销售指标；

　　2、负责楼面员工的管理与培训，处理顾客投诉，确保店铺时刻处于优质运营状态；

　　3、负责店铺楼面日常接待管理工作及与厨房部门工作联系；

　　4、负责员工考勤管理工作；

　　5、协助店经理的其他工作。

楼面主管的`职责8

　　1、餐厅经营理念，品牌文化，消费模式介绍；

　　2、协助外场传菜、菜牌介绍、满足客户用餐需求；

　　3、外场人员行政事务管理；

　　4、外场人员菜品、服务员培训及监督；

　　5、及时应变处理客户投诉及突发事件，与客户建立良好关系；

　　6、完成上级交办事项。

楼面主管的职责9

　　1.传达公司对卖场商户经营管理政策(包括宣传卖场促销活动时间;租金到期时间和金额的提醒缴纳;及协助门面合同续签事宜);

　　2.做好各品牌的关系维护及日常服务;

　　3.监督巡查卖场内的.清洁，安保及防火等事宜;

　　4.协助卖场商户处理顾客投诉问题

楼面主管的职责10

　　销售指标及品牌管理：

　　任务1：依据部类楼层业绩指标分解到管辖区域，督导品牌商户完成；

　　任务2：协助营业经理维护品牌关系和品牌库信息的更新；

　　任务3：负责与商户进行沟通，落实市场推广活动方案及预算。

　　合同管理：

　　任务1：依据组织管理手册，对新开店铺进行合同签订；

　　任务2：依据组织管理手册，对到期合同进行评估与续签；

　　任务3：依据组织管理手册，对合同条款需调整的品牌进行合同变更。

　　数据分析：

　　任务1：依据品牌日常销售情况，按周、月分析品牌下滑原因并进行调整；

　　任务2：依据大型促销活动期间销售情况，与去年同期进行对比，分析其上涨或下滑原因并进行调整；

　　任务3：依据店铺库存情况，对库存数量进行分析，对不足的店铺及时与厂商沟通补货，保证店铺正常运营。

　　运营管理：

　　任务1：依据营业员手册，对营业员的日常工作进行检查与监督；

　　任务1：负责处理楼层管理中有关的客诉或投诉；

　　任务2：协助部门经理处理楼层管理相关的公关事件或危机事件；

　　任务2：对所属区域的商品质量，价格，环境，消防安全，周转仓等全面工作进行监督管理；

　　任务3：传达商场各项指令，通知和规定并贯彻执行。要求：23—35周岁，性格开朗，善于沟通。

　　其它：领导交办的.其它工作。

楼面主管的职责11

　　1、组织班前会议，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求；

　　2、经常向厨师长反馈客人消费意见，与厨房协调好关系，保证食品控制较高水平，共同做好餐厅的经营和服务；

　　3、督促员工做好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态；

　　4、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决；

　　5、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品；

　　6、负责餐厅的`服务训练，保证每个员工按照餐厅规定的服务程序与标准操作，为客人提供高标准的服务；

　　7、每月月底将餐厅的各项盘点表审核确认，交予餐厅经理；

　　8、领导交代的其它事项。

楼面主管的职责12

　　管辖其指定范围内的领班和服务人员，同其他部门联系协调

　　掌握餐厅所有设施设备，监督和管理餐厅内的`日常工作

　　跟进餐厅内的环境卫生，员工卫生，服务台卫生

　　与客人保持良好的关系，协助营业推广，征询及反馈客人的意见要求，以便改善服务质量

　　督促员工遵守规章制度，制定考核标准

　　严守公司商业机密，严于律己，工作踏实，记好工作笔记反映每日营业情况，服务情况，客人投诉和建议等

楼面主管的职责13

　　1、负责单店日常管理工作, 提升单店绩效。

　　2、负责达成公司下达的各项经营目标。

　　3、负责完善和编制服务标准和操作规程、确保营运及服务水平达到公司标准。

　　4、组织员工进行相关的.业务知识培训，提高服务技能。

　　5、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态。

　　6、负责指导、监督、管理员工绩效考核评估工作及结果汇总。

楼面主管的职责14

　　1、依照餐厅经理的指示对客人提供高质量的服务。带服务员出色完成上级交代任务，确保员工给客人提供优质的服务并达到部门目标。

　　2、熟悉餐饮知识和餐厅菜单，了解并熟知所有食品准备的`标准和程序。

　　3、确保客人的需求和合理的要求被满足，以职业化的态度和形象展示有效的和合适的对客服务技巧。

　　4、采取合适的行动解决客人投诉，有承担起上级授予的处理客人特殊要求投诉的能力

　　5、协助员工培训与发展，给予所管辖的员工以不断的建议和支持。

楼面主管的职责15

　　1、与楼面经理配合实施现场管理，客人保持良好的沟通，所有工作直接对楼面经理及总经理负责，带领楼面所有员工做好对客接待服务工作；

　　2、全面主持楼面的管理和日常运作，保证楼面服务达到一流的水平，使工作顺利开展；

　　3、对楼面员工专业知识、自身素质、工作效率、服务质量等负有管理和培训责任；

　　4、指导、监督楼面员工的'仪容、仪表及工作程序、服务流程、标准及质量，是否对顾客服务周到、热情有礼及爱惜公司设施设备；

　　5、带领楼面员工完成公司下达的各项工作任务，激励员工，使其保持良好的工作心态和高度的工作积极性；

　　6、积极培养优秀员工，定期对楼面员工进行业务培训，业务技能的考核并进行工作评估，为公司积极储备各类所需人才；

　　7、组织楼面工作例会及拟定和实施楼面各项计划，检查和评价楼面的服务工作，妥善处理客人投诉；

　　8、严格管理和检查楼面的设施、物资、用品、用具等，保持完好率；并制定相关表格定期检查楼面的设施、安全和卫生情况，定期检查、盘点相关设备、物资、餐具用具并上报；

　　9、积极配合其他部门的工作，保持良好的沟通、协调、联系、切实地做好日常接待和信息管理等方面的工作；

　　10、及时向上级领导及厨师长反馈客人对食品、服务等方面的意见，了解客情，遇重要客人提供亲自服务；

　　11、领导交办的其他工作。

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