阿胶的功效与作用及食用方法
阿胶的功效与作用及食用方法1
阿胶是一种传统的补血用药,自古就是很好的补品,具有补血、止血、滋阴、润燥、养血、安胎的功效。还可用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。下面小编来给大家介绍阿胶的功效与作用及食用方法,欢迎阅读!
阿胶的功效与作用
1、补血止血:
促进造血,明显提高红细胞及血红蛋白含量,对缺铁性贫血和失血性贫血、咳血、吐血、便血、衄血、尿血、功能性子宫出血、妊娠胎漏等出血症有很好的`疗效。
2、调经安胎:
阿胶的最主要功用是补血,月经不调有多种原因,主要是血虚、血瘀和血热。血虚服用单味阿胶即可收效,血瘀、血热者,可适当配用其它药物。受孕后,阴血聚以养胎,最易亏虚,而见胎元不固,胎动不安,甚至流产。阿胶补阴血,益冲任,故能养胎,调治妊娠病。阿胶所含有的赖氨酸、精氨酸、组氨酸及胱氨酸、钙、硫等,有助安胎。
3、抗癌作用:
阿胶为放疗、化疗患者的辅助药品。有实验采用阿胶为原料,观察其对特异性免疫功能的影响,发现阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用,而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外,阿胶有促进健康人淋巴细胞转化作用,同时也能提高肿瘤患者的淋巴细胞转化率,可使肿瘤减慢,症状改善,寿命延长。
4、美容养颜:
阿胶通过补血而滋润皮肤,有利于皮肤保健,历代被作为女性美容佳品。服用阿胶后,脸色红润,肌肤细嫩,有光泽,这是阿胶对皮肤的营养作用及促进钙的吸收、保养的共同结果。
5、改善睡眠:
阿胶通过滋阴养血补虚制约扰动心神之火,能强化钙素营养,维护神经功能,具有较强的镇静作用。还能增强中枢神经功能,稳定精神情绪,消除抑郁,紧张,烦躁,起到安神功效。
传统阿胶的食用方法
1、将阿胶砸碎(用纸或布裹着胶块,放在较为坚硬的台面上,用锤子砸成碎末),取3—9克放入杯中,加冰糖少许,用沸水适量冲开,搅拌,冷却后即可服用。
2、用黄酒、冰糖,伴以阿胶煮沸服用。
3、食用阿胶粉,在煲汤、熬粥时放入
4、脾胃功能允许还可服用阿胶固元膏、阿胶羹等阿胶膏方。
注意事项
选择早、晚空腹时服用比较有利于肠胃的吸收,如果肠胃感觉不适,则可调整为两餐之间服用。阿胶药性平和,可长期服用,但量不能太大,成年人以每天3—9克为宜,而且其冬季进补的效果要明显好于夏季。
阿胶虽是女性首选的保健品,却并非人人都适用,感冒、咳嗽、腹泻或月经期间,均应停服阿胶。脾胃虚弱、消化功能不好的人也不适合食用。
阿胶的功效与作用及食用方法2
功效与作用
现代药理研究也发现阿胶含有蛋白质、赖氨酸、精氨酸、组氨酸等多种人体必需的氨基酸和钙、钾、钠、镁、锌等多种微量元素。阿胶对女性尤为重要,被誉为妇科中的上等良药,不但可以养血补血、美容养颜,还具有调经安胎、改善睡眠、健脑益智、延缓衰老等功效。
炮制方法
1.阿胶:捣碎用。
2.阿胶珠:先将蛤粉置锅内加热,至轻松时放入切好的骰形小块阿胶,炒至鼓起成圆珠状,呈黄白色,立即取出,筛去蛤粉,放凉。
3.今方法或炒成珠,或以面炒,或以火炙,或以蛤粉炒,或以草灰炒,或酒化成膏,或水化膏,当各从本方。将驴皮置水中漂泡,每日换水1-2次,至能刮毛时取出,刮去毛,切成小块,再用清水如前漂泡,约2-5天,置锅中水煎。煎熬约3昼夜,待液汁稠厚取出,加水再煎,如此反复5-6次,煎至胶质提尽,去滓。将煎出的胶液过滤(或加入明矾细末少许)静置,使杂质沉淀,滤取清胶液,用文火浓缩(或在出胶前2小时加入适量黄酒及冰糖),至呈稠膏状时,倾入凝胶槽内,待其自然冷凝,取出切成长方块,阴干。每块重约1两或2两,小块重约1.5钱。
食用方法
1.阿胶粥
取糯米100g煮熟,候熟入阿胶15g稍煮,搅令烊化即成。
功用:养血止血,滋阴润肺安胎。
2.阿胶鸡蛋汤
将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙,冲鸡蛋一个,每日早餐前服用效果更佳。
主治:咳喘不止,久咳不愈,及哮喘等症。
3.阿胶葱白蜜
用新水煎葱白三片,去葱,入阿胶二钱、加蜂蜜二匙溶开,食前温服。
功效:养阴生津,润肠通便。主治:老人虚人大便秘涩。
4.阿胶甜肉
制作:瘦肉250g洗净切块,先炖入成熟时入阿胶20g白糖50g、花椒5粒炖至熟,火靠浓汁。功用:治贫血。
5.阿胶酒
将阿胶80g切成小块(或砸碎),置小坛内,倒入适量黄酒,将坛放在文火上煮沸,边煮边向坛内续添黄酒,直至酒添尽,阿胶化完,药酒约有500ml时可取下放冷,收入瓶中。每日早、中、晚各1次,每次空腹温饮20~30ml。
功效:补血止血,滋阴,润肺。
主治:血虚萎黄,虚劳羸瘦,面色无华,眩晕心悸,阴虚咳嗽等。
女性食用阿胶的好处
好处一:补血、养血、止血
由于特殊的生理关系,生活中很多女性朋友都会有贫血的问题,而阿胶就具有和血滋阴、除风润燥等功效,特别是对长期手脚冰凉的女性更适合经常食用阿胶。
好处二:美容养颜
研究发现阿胶中含有具有能够提高人体血红蛋白、红细胞含量的物质。因而女性如果经常食用阿胶就具有美容养颜之功效。
好处三:补充钙质
研究发现,常吃阿胶对于提高女性骨骼的生长发育,对于促进机体对钙质的吸收等均具有很大的帮助。因而中医建议有条件的更年期女性要适当食用阿胶。
好处四:提高人体抵抗力
阿胶中不仅含有丰富的胶元蛋白且中医研究发现阿胶还具有添精固肾,养生保健等强大的功效。特别是相较于其它的胶元蛋白而言就具有较好的吸收效果。
好处五:安胎作用
奶多人都知道阿胶具有调理女性月经的作用,事实上对妊娠中的女性而言常食用阿胶也具有安胎、养胎、调治妊娠病等多重功效。特别是对有先兆性流产的女性,更宜经常食用阿胶养生保健。
好处六:延缓衰老、保持年轻蛋
研究发现阿胶中含有各种人体所需的'营养物质、微量元素,特别是蛋白质、骨胶原、明胶原、各种氨基酸的含量更是居于各种食物之首。
吃法一:阿胶黄酒
做法:用250克阿胶同30毫升黄酒一起置入锅中,加盖隔水炖两到三个小时。等阿胶融化之后即可食用。
此方具有防治血虚症等作用。
吃法二:核桃阿胶膏
做法:首先将150克阿胶弄碎,然后同350毫升的黄酒一起浸泡一周,等阿胶呈现出海绵状时即可加入黑芝麻、核桃仁、冰糖一起炖化。记住在炖化的过程中要不停的搅拌,等其冷切成膏之后,用温开水进行冲服即可。建议每天早晚取一汤匙即可。
此方具有补肾健身之功效、特别是对有肾亏症、阴虚症、腰酸怕冷之人就具有很好的保健养生功效。
吃法三:人参、桂圆阿胶膏
做法:炖化方法同上,在加入桂圆、人参之后建议用蒸煮的。
此方具有防治心悸畏寒、气虚疲劳等强大的功效。
吃法四:蜂蜜鸡蛋阿胶膏
做法:首先将阿胶捣碎,然后同鸡蛋、蜂蜜一起炖化,建议每日空腹食用。
此方具有很好的防治虚疲咳嗽症等功效。
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