夏朝皇家开国大宴都吃些什么

夏朝皇家开国大宴都吃些什么

　　夏朝皇家开国大宴吃的食物

　　既然设宴，就要好酒好菜招呼着。但实在是当时条件所限，在这场开国大宴上，猛男夏启能拿出手的只有肉和果酒（餐间的野生水果就不说了），甚至是以肉为主食的。

　　四千多年前，在华夏民族还没有完全进入农耕阶段时，由于迁徙带来的田猎游牧性质占了华夏民族经济的很大比重，因此，吃肉是不成问题的。近代发现的夏文化遗址的二里头文化遗存和龙山文化遗址也证明，夏代有牧马、养马、养羊的经验。传言夏启征服了叛乱的有扈氏后，还把俘虏罚作牧竖，也就是放牧家畜的奴隶，可以想见当时放牧的规模。

　　吃肉不是问题，关键是在当时还没有丰富作料，还没有炒、煎、炸等烹饪技术出现的状况下，肉怎么吃史学界根据出土的夏商时代的炊具食器与甲骨文的字形推测，夏商时代吃肉还是以大块肉为主，肉蒸熟、煮熟或烤熟之后，用铜刀等切割成薄片，蘸酱或其他调料吃。

　　由此，专家推测，四千多年前的那场宴会上，是以蒸肉、煮肉或者烤肉为主的。肉的品种也较多，有羊、猪、犬、鱼、雉，把这些肉蒸熟、煮熟或者烤熟之后，用石刀、陶刀切割成薄片，蘸以肉酱汁和盐吃。

　　夏朝皇家开国大宴喝的饮料

　　肉再好吃，吃多了也噎得慌，因此备点饮料是必需的。

　　这个饮料就是酒，但跟今天的酒不同的是，当时的酒是水果类发酵之酒，而非粮食类发酵之酒。确切地说，是自然发酵的果酒，纯天然、无污染。

　　饮食文化学者、河南科技学院教授、河南餐饮与饭店行业协会常务副秘书长张海林认为，夏启建朝，华夏民族还没有完全进入农耕文明时期，没有那么多粮食供人类发酵、造酒，用的都是可以采摘的野生水果之类。

　　张海林解释，中国之酒源于何时，难以考证。世传有仪狄（大禹时代之人）造酒之说，或杜康造酒之说，但现在研究认为，酒的发明应该更早，且很有可能是上古人在长期与自然界的博弈中发现的。自然界中，有些动物善于在树洞中储存桃、李、杏等野果，但总有因故没来取的情形发生，于是，野果被储存时间长了，就自然发酵为果酒。人们发现，山间野猴等吃了这些果酒，就会手舞足蹈（也就是发酒疯）起来。人们好奇之下也去尝试，发现口感不错，就借来一用。所以说，酒的发现、发明，是人类对自然界一个长期的认识和实践的结果，更是人类的集体智慧的结晶。

　　夏朝的礼仪制度

　　原始先民的部落融合有两种途径即：征战与结盟（或和亲）在中国远古时期，先是蚩尤打败了炎帝，从而促成了炎帝和黄帝的结合；东夷西扩，收并了部分苗蛮；接着是炎黄东夷三大部落的征战与融合。从此便形成了我们的华夏民族......

　　《礼记》有载：礼事起源于隧皇，礼名源于黄帝。到荛舜时期制嫁娶之礼即：定妻妾之制；别生分类即：区别嫡庶，定宗族之法；罚弗及嗣，赏延于世即：依礼制实施赏罚。礼大体涉及到身份，地位，婚丧，祭祀，交际等各方面。（祭祀又被称为国之大事！说明了礼源于祀）礼不仅重视等级，而且还重视亲情，从而使中国礼法在初生之时便带着情的印记具有伦理纲常教化等内容。夏朝（约为前20xx年约前1600年）

　　中国史书记载的第一个朝代。根据史书记载，夏朝是禹的儿子启废除了传统的部落禅让制，杀死益而称王，建立的中国历史上第一个国家。夏禹传子代替了以前的禅让制度，由禅让制变成王位的世袭制。夏朝共传13代，16王。夏朝其中心区域在今天的河南西部和山西南部一带。据说启死后，太康即位，出现了一时的政权更迭，即所谓失国。再经少康中兴，重建夏朝。到孔甲统治时，夏朝走向衰落。此后，三传至桀，夏朝灭亡。约400年，后为商朝所灭。

　　由于夏朝没有文字直接流传下来，所以，长期以来对其了解还主要依赖古代文献的记载，包括夏朝的国王、官吏、军队以及刑狱情况。现代以来，河南省偃师县二里头村遗址中大型宫殿、墓葬以及许多青铜器的出土，则从一个侧面揭示了作为奴隶制的夏朝的政治、经济及社会文化、生活等等方面的情况。

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