餐厅服务员的坐姿

餐厅服务员的坐姿

　　作为餐厅服务人员，以坐得文雅自如为上，其要求是：坐得端庄、稳重、自然、亲切。

餐厅服务员的坐姿

　　1．坐姿要求

　　(1)入座时，略轻而缓，但不失朝气，走到座位前面转身，右脚后退半步，左脚跟上，然后轻稳地坐下。

　　(2)女子入座时，穿裙子的要用手把裙子向前拢一下。坐下后上身正直，头正目平，嘴巴微闭，脸带微笑，腰背稍靠椅背。两手交叉放在两腿上，有扶手时可双手轻搭于扶手或一搭一放。两脚自然，小腿与地面基本垂直，两脚自然平落地面，两膝间的距离，男子以松开一拳为宜，女子则不分开为好；

　　(3)坐时要根据凳面的高低及有无扶手与靠背，注意两手、两腿、两脚的正确摆法。另外还有些坐姿也是可以的，如“S”型坐姿：上体与腿同时转向一侧，面向对方，形成一个优美的“S”型坐姿，这种坐法适于侧面交谈；“脚恋式”坐姿：两腿膝部交叉，一脚内收与前腿膝下交叉，两腿一前一后着地，双手稍微交叉于腿上。

　　无论哪一种坐姿，都要自然放松，面带微笑。但切忌下列几种坐姿：二郎腿坐姿，搁腿坐姿，分腿坐姿，“O”型腿坐姿。

　　2．注意事项

　　(1)不要坐满椅子。可就坐的小服务员，无论坐在椅子或沙发上，最好不要坐满，只坐满椅子的一兰或三分之二，注意不要坐在椅子边上，在餐桌上，注意膝盖不要顶着桌子，更不要双脚高于桌面。站立的时候，右脚先向后收半步，然亏站起，向前走一步，再转身走出房间。

　　(2)切忌两膝盖分得太开。

　　男子坐下可膝盖分开，女子坐下则双膝并拢。但无论男女，无论种坐姿，都切忌两膝盖分得太开，两脚呈八字形，这一点对女性尤专不雅。女性可以采取小腿交叉的坐姿，但不可向前直伸。切忌将小疆架到另一条大腿上，或将一条腿搁在椅子上，这是很粗俗的。

　　(3)切忌脚尖朝天。

　　最好不要随意跷二郎腿，因为东南亚一些国家忌讳坐着跷二郎蔓：即使跷二郎腿，也不可跷得太高，脚尖朝天。跷脚坐时，脚尖朝在泰国会被认为是有意将别人踩在脚下，认为是盛气凌人，是一秸海辱性举止。

　　(4)不可抖脚。

　　坐立时，腿部不可上下抖动，左右摇晃。在社交过程中，腿部动作经常不自觉地露出人的潜在意识，如小幅度地抖动腿部，频繁地交换架腿的姿势，用脚尖或脚跟拍打地面，脚踝紧紧交叠等动作，都是紧张不安、焦躁、不耐烦情绪的反映。

　　(5)双手自然放好。

　　特色火锅店的服务员双手可相交搁在大腿上，自然放在大腿上，或轻搭在沙发扶手上，但手心应向下。手不要随心所欲到处乱摸。有的人有边说话边挠牟的习惯，右的人喜欢将裤腿捋到膝盖以上，这些动作要绝对避免。

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