制作蛋糕的方法与步骤

相关推荐

制作蛋糕的方法与步骤

　　制作蛋糕的方法与步骤，我们平时过生日的时候应该都会吃生日蛋糕，不少人会想着自己制作一个蛋糕，这样的蛋糕是非常有心意的，下面就为大家分享新手做蛋糕详细步骤。

制作蛋糕的方法与步骤

　　制作蛋糕的方法与步骤1

　　食材

　　鸡蛋 3个

　　低筋面粉 120克

　　蜂蜜 40克

　　玉米油 40克

　　白糖 50克

　　方法/步骤

　　将鸡蛋、白糖、蜂蜜放入打蛋盆中，用打蛋器中速打发到划8字不易消失。

　　将低筋面粉过筛加入打发的蛋液中，翻拌均匀。

　　再加入玉米油，翻拌均匀，用勺子舀一下呈滴落状。

　　将面糊倒入纸杯中，撒上芝麻。

　　放入烤箱170度，烤20分钟。

　　时间到后，即可取出。这样一款简单适合新手制作的蛋糕就做好啦。

　　食材

　　蛋糕面粉 100克

　　鸡蛋 2个

　　白鹅 50克

　　橄榄油 15克

　　牛奶 10克

　　葡萄干适量

　　方法/步骤

　　准备材料鸡蛋，面粉，白糖。

　　鸡蛋磕入盆中，放入白糖。

　　用电动搅拌器打至发白并有纹路。

　　放入面粉拌匀。

　　放入橄榄油，牛奶拌匀。

　　葡萄干洗净备用。

　　蛋糕模具内涂上一层食用油。

　　将蛋糕液倒入模具中，不要倒满，2/3就可以，放上葡萄干。

　　烤箱预热2分钟，放入烤盘，上下火180°，15分钟。

　　蛋糕烤好了，味道美美的。

　　食材

　　低筋面粉 100克

　　温牛奶 70毫升

　　鸡蛋 6颗

　　方法/步骤

　　首先准备：低筋面粉100克，70毫升温牛奶升，玉米油50克，常温鸡蛋6颗，食盐1克，白砂糖80克，醋几滴。

　　第一步，准备一个干净的小碗，倒入50克玉米油，锅里加水，把小碗放进去，隔水把玉米油烧开。

　　第二步，大碗里倒入低筋面粉，烧开的玉米油倒进面粉里，搅拌至没有干面粉，再把温牛奶倒进去，搅拌均匀，把准备好的鸡蛋蛋清蛋黄分离，把蛋黄都加在面粉里，用筷子把蛋黄搅散，让蛋黄充分融合在面粉里，搅拌均匀后放在一旁备用。

　　第三步，把分离好的'蛋清，放在一个无水无油的大碗里，加入食盐，滴入几滴白醋（有柠檬汁，最好滴入几滴柠檬汁），放入白砂糖，用电动打蛋器打发，先用低档打发，打发至白砂糖融化，蛋白出现气泡，再用高档打发，打发至蛋白膨大，提起打蛋器，有直立的三角就好了。

　　第四步，打发好的蛋白取三分之一放在蛋黄里，用刮刀左右翻拌，翻拌均匀后，把蛋黄全部倒在剩下三分之二的蛋白里，再用刮刀翻拌（一定要左右翻拌，不能顺着一个方向搅拌），翻拌好后，取一个戚风蛋糕模具，把拌好的面糊倒在里面，我这个是八寸的戚风模具，端起模具震几下，震出里面的气泡。

　　第五步，烤箱提前预热，上下管160度，把模具放在中下层，烤二十分钟，时间到了，取出模具，（这个时候蛋糕已经初步成型），用刀在蛋糕上轻轻划六等份，划好后，快速把模具继续放回烤箱，继续再烤四十分钟，时间到了打开烤箱，浓浓的蛋糕香味飘满整个屋子，把邻居家的小朋友都馋哭了。

　　看看我做的这个蛋糕卖相咋样，是不是颜色金黄，非常漂亮啊，把模具扣在烤架上，放凉后脱模，掰开一块，里面的组织结构特别细腻，摁一下，松软回弹，咬一口，香甜可口。喜欢的小伙伴就按照我的做法试试吧，保证一次成功。

【制作蛋糕的方法与步骤】相关文章：

做蛋糕10-02

蛋糕的由来05-05

蛋糕的作文08-17

DIY蛋糕作文09-22