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蔬菜粥的做法大全
蔬菜粥的做法大全，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是低糖、低盐、低脂的健康食物，还可以做成各种美味的蔬菜粥，下面就给大家介绍一下蔬菜粥的做法大全。
蔬菜粥的做法1
蔬菜胡萝卜粥
原料：牛肉20克，大米1/3杯，胡萝卜、洋葱若干，香油、酱油若干。
做法：
1、把大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
2、用香油把牛肉在锅里炒一下，再放入泡好的大米炒制。
3、将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用小火煮烂，再用酱油调味。
蔬菜牛肉粥
原料：牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐若干。
做法：
1、把牛肉切碎。
2、把菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
3、把米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
蔬菜鱼肉粥
原料：鱼肉30克，胡萝卜1/5个，海带清汤1/2杯，萝卜2克，酱油若干，米饭1/4碗。
做法：
1、把鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
2、把萝卜、胡萝卜擦成丝。
3、把米饭、海带清汤和鱼肉、蔬菜等倒入锅里一起煮。
4、煮到黏稠时放入酱油调味。
番茄海带粥
原料：番茄1/8个，米饭1/4碗，海带清汤1/2杯，盐若干。
做法：
1、把番茄泡在开水里，立刻取出去皮去瓤，切碎。
2、把米饭和海带清汤倒入小锅里煮。
3、煮好后加入番茄，加盐调味。
蔬菜粥的做法2
红薯胡萝卜粥
食材：
小米大米（糯米均可）、红薯胡萝卜食用油少许
做法：
1、把米投洗一下，加水适量浸泡一会。
2、红薯、胡萝卜洗净，去皮切厚点的片
3、在切红薯、胡萝卜之前把锅中加适量水，大火煮开把米和红薯、胡萝卜片放入，再滴上几滴食用油，开锅后转小火，煮至米粥粘稠，就可以关火盛出
肉汤胡萝卜土豆粥
食材：
胡萝卜40克、土豆20克、香米50克、高汤若干。
做法：
1、将胡萝卜、土豆洗净剁碎；
2、将洗好浸泡好的大米用高汤慢熬成粥；
3、粥将好时把剁碎的胡萝卜、土豆倒入再煮30分钟即可。
特色：
胡萝卜、土豆不仅都是应季蔬菜，又都含有丰富的维生素，搭配在一起食用及营养又美味。
葱姜粥
食材：
大米50克，生姜1小块，葱白和葱根2段，米醋10克。
做法：
1、将生姜洗净切片备用；
2、将大米浸泡30分钟，与生姜片煮至八成熟，放入葱白和葱根。
3、待粥快熟时，加米醋，稍煮即可。
特色：
祛风散寒。适用于伤风感冒、受寒呕吐、胃口不好。要趁热食用，食后盖被静卧，出微汗为佳。
丝瓜粥
食材：
丝瓜100克，大米50克，虾米10克，姜、葱各少许。
做法：
1、将丝瓜洗净、去皮、瓤后切成碎块；
2、将浸泡好的大米慢熬成粥，待粥将熟时加入丝瓜块和虾米及葱、姜再煮10—15分钟即可入味。
特色：
丝瓜含有皂甙、丝瓜苦味素、脂肪、蛋白质、维生素B、C等成分，其味甘、性凉，能清热解读、与大米、虾米同煮粥，有清热和胃、化痰止咳作用。
豌豆粥
食材：
大米50克，青豌豆25克，高汤若干，精盐少许。
做法：
1、将青豌豆用开水煮熟，去皮并捣碎；
2、将浸泡好的米和捣碎的青豌豆加高汤放慢熬成粥；
3、加少许精盐即可。
特色：
豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多，有利于造血及骨骼和脑的发育；但吃多了容易腹胀，所以不宜大量食用。
明目冬瓜粥
食材：
冬瓜100克、枸杞1克、大米20克。
做法：
1、将冬瓜洗净切成小丁，枸杞洗净切成末备用；
2、将浸泡好的大米煮至八成熟后放入冬瓜一起煮15分钟，再加入枸杞末即可。
特色：
冬瓜营养价值高，配合大米煮成粥，可以提升免疫能力，在粥里加上枸杞，除了美观外又可以增加口味，促进食欲。
胡萝卜甜粥
食材：
大米50克、胡萝卜15克，白糖少许。
做法：
1、将胡萝卜洗净剁成细末。
2、将浸泡好的大米慢熬成粥；
3、待米煮烂后，再将胡萝卜末放入同煮。
4、粥煮烂后，放入白糖搅匀即可。
特色：
香甜可口、营养丰富，含胡萝卜素、磷、钙及其他各种维生素。
土豆肉末粥
食材：
大米50克、土豆50克、猪瘦肉25克，植物油、精盐、葱末少许。
做法：
1、将土豆削皮洗净剁成碎丁。
2、猪肉洗净剁碎；
3、将油锅烧热，放入葱末、肉末入锅猛炒，
4、待肉变色时，倒入煲内加水及浸泡好的大米慢熬成粥，
5、煮八成熟后加入土豆丁、少许精盐，煮烂即可。
特色：
香味浓厚、滑润可口，含淀粉、碳水化合物、维生素等多种营养成分。
红薯粥
食材：
新鲜红薯100克，大米50克，白糖少许。
做法：
1、将红薯洗净，切成小块；
2、将浸泡好的`大米与切成小块的红薯一同慢熬成粥，
3、待粥成时，加入白糖少许，再煮5分钟即可。
特色：
红薯营养较丰富，并有一定医疗价值，补血活血暖胃。同时含碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁及维生素A、C其所含蛋白质比大米、白面为多。因此吃红薯是食药并用。大便秘结吃上几次即可好转。
龙眼粥
食材：
龙眼肉10克，红枣3个，大米50克。
做法：
将龙眼肉、红枣、大米洗净浸泡30分钟，一同放入慢熬成粥；
粥熟后用筷子夹出枣核、枣皮和龙眼肉渣，即可食用；
可加白糖少许，孩子会更喜欢吃。
特色：
龙眼肉性甘平，含有丰富的蛋白质和维生素类成分。中医认为龙眼肉“主五脏邪气，安志，久服强魂，聪明。”为补品中之上品，与大枣、大米同食，起到安神定惊作用。
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