服务员的员工守则

时间:2024-03-10 12:10:43 好文 我要投稿
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服务员的员工守则(精选5篇)

  一个优秀的企业,体现它的良好精神面貌是从员工的言行、举止、衣着上来判断的,员工守则是指企业内部的员工在日常工作当中必须遵守的行为规则。下面是小编为你带来的服务员的员工守则(精选5篇),欢迎参阅。

服务员的员工守则(精选5篇)

  服务员的员工守则1

  1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。

  2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

  3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。

  4、热情待客,态度谦和,仪容整洁,不擅自离岗。

  5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

  6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作。

  7、熟悉餐牌和酒水牌的.内容。

  8、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核。

  9、做好餐后收尾工作。

  服务员的员工守则2

  1、接受餐厅主管的指派工作,全权负责本班组工作。

  2、以身作则,责任心强,敢于管理。

  3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准,工作程序。

  4、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次。

  5、检查本班人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的'工作,纪律等方面进行考核登记,并及时向主管反映。

  6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。

  7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。

  8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

  9、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。

  10、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。

  11、完成餐厅主管临时交办的事项。

  12、负责写好工作日记,做好交接手续

  服务员的员工守则3

  一、遵守国家各项法律、法规和社会公德,自尊自强,爱岗敬业,诚实守信,遵守公司各项规章制度,维护公司和雇主的合法权益。

  二、积极主动:讲究信用:热情待人:坦诚相见:尊重他人:注意礼貌:虚心学习。

  三、努力学习服务技能,提升业务本领,认真完成公司及雇主交给的`各项任务。

  四、入户工作时要注意个人仪表,举止文明,服装色彩不宜过分艳丽,不得浓妆艳抹。

  五、进出室内外要主动换鞋,并穿戴鞋套,不得大声和雇主交谈,做到和声细语。工作期间手机打到静音或关闭。

  六、要学会入乡随俗。不可以要求雇主因自己而改变雇主的生活习惯,要主动适应雇主。和雇主共同生活期间,不得打听雇主私人隐私,窃听或窥视雇主个人私生活。

  七、和雇主交流要注意文明用语,面带微笑,说话诚恳,要有恭敬的态度。严禁使用服务忌语。雇主家庭成员之间议论的事情不参与、不传话。不随便移动雇主的家庭物品,爱护财物。

  服务员的员工守则4

  一、服务员管理制度

  一、自觉遵守店规店纪,要讲文明,讲礼貌,讲道德,讲纪律。要积极进取,爱岗敬业,善于学习,掌握技能。

  二、要着店装上岗,挂牌服务,要仪表端妆,举止大方,规范用语,文明服务,礼貌待客,主动热情。

  三、服务员,每天要按程序,按规定和要求清理房间卫生,要认真细致;要管理好房间的物品,发现问题及时报告。

  四、检查清理时,不得乱动和私拿客人的东西,不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公。

  五、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作,不准无关人员私自操作;打字、复印、收发传真,要按规定收费。

  六、工作时间不准离岗,有事向领导请假,不准私自换班和替班,不准打扑克,织毛衣,看电视及做与工作无关的事情。

  七、认真做好安全防范工作,特别是做好防火防盗工作,要勤检查,发现问题要及时报告和处理。

  二、卫生制度

  公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

  客房内卫生间的洗漱池、便盆应每日清洗消毒。六、宾馆、旅店业的`公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。

  三、考勤制度

  一、员工必须严格遵守上下班时间,不得迟到、早退。

  二、每人每月休两天,遇重要接待任务暂停休,过后补休。年假按酒店规定。

  三、员工辞职须提前将辞职报告上交,培训好新职工上岗方可离岗,如有特殊情况不能提前辞职的,应及时通知领班,由领班请示经理。

  四、员工请事假,须提前上报领班,如遇人员紧缺或有重要任务,可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。

  五、严格按照规定班次上班,如有急事换班,在不影响正常工作的情况下,提前一天向领班提出申请,未经同意擅自换班按旷工处理。

  六、对骗取事病假的,一经查出,视情节给予旷工或除名处理。

  四、仪容仪表规定

  仪表:

  1、工作时间应穿着规定的工作服。

  2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。

  3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物,以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时修补。

  4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋,工作鞋保持干净。穿着袜子,要求男深女浅,袜子要完好无破损,不准赤脚穿鞋。

  5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物,如项链、手链、耳环、戒指等。

  6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。

  7、服务员着装后,应自我检查,并接受领班检查合格后方可上岗。

  仪容:

  8、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。

  9、男士留发,前不过眉、后不盖领、侧不遮耳;女士留发,后不垂肩、前不遮眼(长发可盘起)。勤理发、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。

  10、男士不留小胡子、大鬓角;女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。

  11、女士上岗前要化淡妆,不可浓妆艳抹。

  12、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品,如葱、蒜、臭豆腐等。

  13、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。

  仪态:

  1、坐姿

  A、身体挺直、重心垂直向下,腰部挺起,双肩放松,双膝并拢,手自然放在膝上。双目平视、面带微笑。

  B、坐时不要把椅子坐满(服务员应坐椅子的三分之二),但不可坐在边沿。

  C、不可前俯后仰,摇腿跷脚,不可将腿跨在扶手或茶几上。

  D、在上司或客人面前不可双手抱在胸前,不可跷二郎腿,不可抖腿,也不要半躺半坐。

  2、立姿

  A、挺胸、收腹、抬头,目光平视,面带微笑。

  B、双臂自然下垂或在体前交叉,左手上右手下,保持服务的最佳状态。

  C、女服务员站立时,双脚成“V”字型,双膝紧靠,脚后跟靠紧。男服务员站立双脚与肩同宽。

  D、站立时不可叉腰,弯腿或手扶柱子、服务台、墙等。

  E、站立时不可手叉在衣服口袋内,不能伸懒腰、弄头发等小动作。

  F、站立时脚不能打拍子,不能三两聚在一起闲聊。

  3、走姿

  A、昂首、挺胸、两臂自然下垂摆动,腿要直。女服务员走一字步,男服务员行走双脚跟平行。

  B、行走时不准摇头晃脑、吹口哨、吃零食,不得手叉口袋。

  C、行走时不得奔跑,跳跃,不得在宾客中间穿行。

  D、客过站定,主动让路并点头示意问好。

  E、在走廊内行走,应靠右边,不得用手扶墙。

  F、三人以上要分散行走,不能三五成群同行。行走时不得勾肩搭背、边说边笑或打闹。

  服务员的员工守则5

  一、道德及职业素质

  (一)职业道德

  1、热爱工作岗位,认识自我服务的价值。

  2、为顾客服务,对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务,把最微不足道的事情做得尽善尽美。

  3、维护茶楼整体形象,崇尚诚意,重视信誉。

  (二)职业素质

  对工作尽职尽责,不带不良情绪上岗。

  掌握熟练的业务技巧和服务技巧。

  掌握茶艺知识,有较强的识别力和判断力。

  对顾客的兴趣、合理需求予以满足,热情大方、诚实诚信,具备良好的心理素质。

  具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。

  具有文化、品德、智能的自我修养能力,不断提高自身的综合素质。

  二、工作流程

  (一)职业仪表

  1、容貌:发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。

  2、服饰:按岗位规定和要求着装,着装要端装、大方、整洁、得体、证章佩戴胸前。

  3、表情:接待顾客要微笑迎客,热情诚恳、和蔼可亲。

  4、举止:按规定站立服务,以饱满的精神、端正的姿势,礼貌的接待好每一位顾客。

  5、卫生:注意口腔卫生,不吃带异味食物上岗,双手保持清洁,不藏污积渍。

  (二)工作程序

  班前准备

  提前十分钟到岗、更衣、整理容貌。

  准时参加列队点名讲评,店长与全体当班员工互道问候,布置当日工作任务,

  提出存在的'问题及注意事项。

  根据分工,对茶楼所有用品、用具及房间、卫生间、操作间、大厅等进行保洁,做到窗明几净、地面光洁。

  (三)文明用语

  礼貌用语:“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”、“请稍等”、“我就来”等等。

  2、收找款用语:要唱收唱付、交待清楚。“先生(女士),收您XX元;找您XX元,请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等。

  3、道别用语:要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎下次再来”、“再见”。

  三、岗位职责

  如迎进的客人是来找人的,请客人稍等,问清楚要找人的姓名及所在房间,如不知道客人的姓名及位置时,应向客人委婉道歉,请他与客人亲自联系,未经客人许可,决不允许让不认识的人走进客人的房间。

  点茶:要熟悉各类茶的有关知识,向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法,同时,介绍小食品,要熟悉各类小食品的名称及价格,客人点好后,应向客人重复一遍所点的物品,待无误后,应有礼貌地向客人说声:“谢谢,请您稍等”。

  冲泡茶的时间不易过长,不要让客人等得太久。

  巡台:每隔15-25分钟给客人添加一次水,换一次烟缸,要熟悉每个客人的相貌特征,防止跑单,并以良好的记忆力接待回头客。

  客人点饭菜时,服务员需要记录,点完后,应重复一遍给客人听,准确无误,让客人稍等。

  客人品茶完毕后,服务员应将客人引领到吧台结帐,告知吧台客人所在房间名称,大厅座号。吧台人员收款完毕,送走客人后,在内部单上签字。

  撤台:客人走后关空调、把没有熄灭的烟头熄灭、检查客人是否有遗留物品(如果有请交给吧台登记)、收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生,最后再次检查是否干净。

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