鸡蛋对人体的营养价值

鸡蛋对人体的营养价值

　　鸡蛋对人体的营养价值，鸡蛋是我们常见的一种食材，而且鸡蛋的营养价值是很高的，富含有大量的蛋白质，对我们的身体是有好处的，小编和大家一起来看看鸡蛋对人体的营养价值的相关资料。

鸡蛋对人体的营养价值

　　鸡蛋对人体的营养价值1

　　鸡蛋是现代人们餐桌上常见的食品之一

　　含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质，蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还能提高人体血浆蛋白的.含量，增加机体的新陈代谢，提高免疫力。鸡蛋中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体的发育有很大的作用，能益智健脑，改善记忆力。

　　1、生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效；

　　2、含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造；

　　3、生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效。

　　服用作用

　　1、益脑益智类：生鸡蛋对中枢神经系统和人体生长发育有挺大的功效，在其中含的`胆碱可改进每个年龄段的记忆能力。

　　2、保护肝脏：生鸡蛋中的蛋白对肝脏组织损害有修补功效，鸡蛋黄中的大豆卵磷脂可推动肝脏的再造。还可提升身体血浆蛋白量，提高身体的新陈代谢作用和免疫功能。

　　3、防衰老：许多最长寿的人的益寿延年工作经验之一，就是说每日必食一个鸡蛋。

　　4、防止癌症：依据对全球人类癌症致死率开展的剖析，大家发觉癌症的致死率与硒的摄取量反比。而生鸡蛋中带有丰富多彩的硒元素。

　　带有丰富多彩的硒元素。

　　忌讳群体

　　高烧、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病病人禁口。

　　购买方法

　　1、能用阳光散射用右手握成环形，左手将蛋放到环形尾端，冲着阳光散射，新鮮的生鸡蛋呈微鲜红色，透明色情况，鸡蛋黄轮廊清楚；假如灰暗不全透明或者有污斑，表明生鸡蛋早已霉变。

　　2、可观查鸡蛋壳鸡蛋壳上粘附一层霜状粉末状，鸡蛋壳色调独特，出气孔显著的是鲜蛋；陈蛋恰好再者就是，并有油腻感。

　　第一、含有较高的胆固醇。无论是何种蛋类，脂肪主要集中在蛋黄中。蛋中蛋黄的脂肪含量较高，蛋白中的脂肪含量相对较少。而且蛋黄中也含有高胆固醇，适量的胆固醇在神经细胞的制造和维持中起着重要作用。

　　第二、富含各种维生素。鸡蛋中的维生素主要集中在蛋黄中，如维生素A、B、D、E等，鸡蛋是维生素D的丰富天然来源。

　　第三、含多种氨基酸。鸡蛋白是一种完整的蛋白质，蛋白质的吸收速率很高，它含有多种氨基酸，是维持生命和促进人体生长发育所必需的。然而，这些物质不同于米粉中的氨基酸。因此，将鸡蛋与大米和面食混合，可以使每顿饭更加全面，提高蛋白质的质量，促进蛋白质的吸收和利用。

　　第四、蛋黄中还含有大量的卵磷脂。蛋制品中的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，在室温下呈液态，易被人体吸收。此外，蛋黄中还含有大量的卵磷脂、脑磷脂等，有助于人脑和神经组织的发育和生长。因此，蛋黄也是青少年成长过程中不可缺少的补脑食品。

　　第五、蛋黄中含有大量的铁。铁是参与和制造血红蛋白的原料，因此贫血的朋友可以用蛋黄作为铁的良好补充剂。

　　常吃鸡蛋有哪些好处

　　第一、预防动脉硬化。鸡蛋含有丰富的卵磷脂，这是一种天然的抗氧化成分。它能防止人体动脉的'老化，还可以增加血管壁的弹性和韧性以及毛细血管的通透性。

　　第二、健脑益智。因为鸡蛋对补脑益智有特别明显的效果，它含有磷脂和胆碱，多种维生素可以滋养大脑，并能促进大脑发育，还可以增加活动量人脑细胞。人们经常吃鸡蛋，使思维更活跃，也可提高记忆力。

　　第三、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

　　总之，鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、磷脂、烟酸和胆碱。此外，它还含有维生素和微量元素，如铁和钙、钾等，这些营养物质对人体正常的新陈代谢是必不可少的，每天吃个鸡蛋，可以使人更强壮和更健康

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