过桥米线作文

时间:2023-12-28 21:20:44 好文 我要投稿
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[精选]过桥米线作文

  在学习、工作乃至生活中,说到作文,大家肯定都不陌生吧,写作文可以锻炼我们的独处习惯,让自己的心静下来,思考自己未来的方向。你写作文时总是无从下笔?以下是小编为大家整理的过桥米线作文,欢迎大家分享。

[精选]过桥米线作文

过桥米线作文1

  俗话说:民以食为天,几乎每个地区都有自己独特的没事,比如“北京烤鸭”山西的“刀削面”西安的“小肥羊”从宴会上的大菜,到街头上的小吃真的数不胜数。

  现在的时代出现了各种各样的美食,从前的时候是有啥吃啥,现在变成了吃啥有啥,人们对美食更加苛刻,而人们更加注重营养,各地的美食也是数不胜数,而我更喜欢云南的'小吃“过桥米线”

  据说“过桥米线”还有一段故事:有一位书生在云南湖亭子下苦读书,而他的妻子每天都要给他最爱吃的米线,但是因为家离学习的地方很远,到了那里米粉已经凉了,一次细心的妻子发现把鸡汤放在米线上,发现鸡汤成了一层厚厚的黄油,而底下的米线还是热乎的,而书生吃后赞不绝口,因为妻子每天送饭的时候,都要经过一座桥,所以把这种美食取名为“过桥米线”

  我曾经去云南游玩的时候,尝过“过桥米线”而过桥米线并不像北京的烤鸭那个油腻,而米线也是那种细细的粉条,过桥米线可谓是色相俱全啊!店家给你煮一碗米线,然后由你自己搭配调料,主要的配料就是鸡肉、鱼肉、猪肉片还有一些菠菜,喜欢吃辣的朋友可以尝试加些辣椒油,看起来真的是人间美味啊。

  而过桥也可以由店家来搭配,“过桥米线”的过程也很简单,首先,将鸡肉、猪肉、鱼肉卷、以及一些菠菜和玉米粒放入锅里熬成汤,如果喜欢吃辣就放入一些辣子,为了达到保温呢,可以尝试加入一些鸡油,客户可以根据口味自由搭配,到最后将米线放入碗中,经过搅拌米线和汤融入在一起,一碗美食就完成了。

  而品尝过桥米线真的是乐在其中,如果喜欢吃美食的朋友可以尝试吃碗米线,尤其是冬天的时候 可以增加热量这种米线,大概只有云南白族店才是品尝到正宗的味道!结账的时候,店员问他们怎么样,我说道:回味无穷!

  过桥米线配菜丰富,原汁原味,现在想起来真的是人间美味

过桥米线作文2

  这世上还有几个菜种是可以保温半小时的呢?

  这世上还有几个菜种是可以迎合所有人的口味呢?

  这世上还有几个地方是因为一盘菜而出名呢?

  还是先从云南南湖中的湖心亭说起吧。

  传说蒙自县城的南湖湖心亭风景优美,常有墨客攻书读诗于此。有位杨秀才,经常去湖心亭内攻读,他的妻子每天都给他送饭。可是书生读书刻苦,常常忘记了吃饭。有一天他的妻子便杀了一只鸡,想给他补补身子,中途却因为有事耽搁了,回来时,发现了一层厚厚的黄油浮在上面,便以鸡油烫米线。因为送饭时,要路过一座桥,便叫过桥米线。

  在来云南时,我还觉得云南的过桥米线和杭州的并无两样。但是后来我才发现大错特错。

  记得第一次吃云南过桥米线时,是在一家竹林轩里吃的,里面的路弯弯曲曲的,当我还在奇怪时,一碗热乎乎的米线便摆在了我的面前。奇怪?我明明没有点米线呀?我急忙摆摆手:不是我的.,我的还没付钱呐!

  当然不用付,钱到那里再付。叔叔宽厚地笑一笑,并用手指了指迷宫的尽头。

  我顿时听得一头雾水,后来一打听才知道,那弯曲的路旁有佐料箱。你想吃什么,就取什么。不过云南人爱玩,他们把佐料的字都盖了起来,你抓到什么,便吃什么。当我明白规则时,我就迫不及待地出发了。

  可是,当我走到终点时,我简直欲哭无泪:大蒜、大葱、纳豆、牛肉、青椒、菠萝。天哪!这叫我怎么吃?最后我还是重新点了一份过桥米线,并仔细地端详起来,那薄如纸片,色如透明的鸣门卷,色为棕色的牛肉,那Q滑柔软的米线,那绿色的葱在金黄的鸡汤上漂浮着。

  那鲜美的牛肉,一口咬下去,鲜美的鸡汤便喷发出来,烫得想要让人吐掉,但那鲜味又不舍得吐掉。那薄薄的鸣门卷,一口咬下去,这食物仿佛是在味蕾上跳着华尔兹。使人仿佛置身于天堂。

  从过桥米线这种食物,我品尝到了云南特有的习俗,也使我深深爱上了这个美丽的地方。

过桥米线作文3

  去过云南的朋友们一定尝过那里的特色小吃——过桥米线,大家都知道,米线分清汤米线和麻辣米线,而我这次带大家品尝的,就是纯正的清汤卤味过桥米线。

  米线的做法与粉丝不同,一个瓦罐,一碗滚烫的热汤,加上一盘盘丰富的食料,调味粉统统直接放在食客面前,让食客自行调出各色风味的过桥米线。爱辣味的可以加辣椒,爱酸的可以放蒜醋。首先,将已经烧熟的的米线慢慢倒入卤汤中,洗洗搅拌,接下来倒入深青色已经切好的咸菜末,敲破并倒入生鸡蛋,在扔一小把生菜,捏一小团银耳倒入砂锅中,然后,加入牛肉,鸡肉,韭菜,香肠,最后在浇上一勺滚烫的卤汤,在等待几分钟,看看这时的米线似乎已经“今非昔比”了,一颗晶莹的卤蛋“躺”在“米线床”的中央,抱着绿油油的韭菜,粉嫩色的`香肠,怎么看都让人“口水直流三千尺”。待到所有食料都烫熟后,就可以开动大嘴巴了。

  米线的吃法也比较特殊。一般每个瓦罐旁都会配有一个大勺子和筷子。所谓的“湿吃”,就是先用勺子舀一勺卤汤,再加上几根米线,伴着汤吸入嘴中,米线就像坐着过山车一样,滑呀,滑呀,滑进我们的胃里,卤汤的香味深深浸透了我的味蕾,啊!一种鲜味在我的舌尖徘徊,最后留下一嘴巴香味,因为是有着汤汁伴着米线,所以一点也不会觉得干,反而有一种全身上下被浸透的感觉,那是一种使人荡气回肠的鲜美,似乎让我感觉到了,味蕾张大嘴巴的吮吸声,血液的流动仿佛都在加快,使我觉得吃米线是一种享受,感到米线特别的“长”。

  过桥米线之所以得名,不单单是也能为米线本身的长度,更多的是他的鲜美在人们舌尖上能够久久的停留。

  说到这,你是不是心动了呢?是不是也想来尝尝呢?来吧,更随我的步伐,一起来尝尝这非同凡响,使人陶醉的味道。

过桥米线作文4

  中国小吃举世闻名,种类多得数不胜数,如北京的冰糖葫芦。兰州的牛肉拉面。宁波的汤圆。山东的煎饼,其中我认为最好吃的.是云南过桥米线。

  记得有一次。妈妈带我去云南路美食街。来到了一家专门吃云南过桥米线的餐馆。站到门前就看见一大群人在排队,为了品尝到这美味,已经饥肠辘辘的我们毅然排进了这长长的队伍。过了好一会儿,配料端了上来,我一看,品种还真丰富呢!有一片薄薄的肉片。有一个生的鸡蛋,还有一些新鲜可口的蔬菜……加在一起,我数了数,总共有七种配料呢!接着是一碗米线,最后是一碗鸡汤。看着这碗一点热气都没有的鸡汤,我就纳闷了,“这能把食物烫熟吗?”一旁的妈妈似乎看穿了我的心思,告诉我说:“这是因为鸡汤的上面有一层厚厚的油把热气全裹住了,目的就是为了保温,其实下面可烫哩。服务员先把肉片放汤里,再把蔬菜放在汤里,接着把米线放在汤里,她用筷子上下翻了几下,这时浓浓的香气扑鼻而来,碗中红黄绿相交辉映,奇香信人,使人胃口大开。服务员告诉我们要等十分钟,烫熟了才能吃。过了五分钟,我就等着不耐烦了,拿起筷子想吃了,妈妈说:”千万不要吃,这米线还没有熟了,你忘了啊?“我想了起来,放下了筷子,耐心地又等了五分钟。我开心地问妈妈,”现在总到十分钟了吧!“妈妈说:”是啊,可以吃了。“我们尝了一口鸡汤,”美味极了!“又吃了里面的菜和米线,米线又滑又嫩,一点儿也不粘,真好吃。

  看了我的介绍,你也流口水了吧。那快点去吧,不要等了。

过桥米线作文5

  俗话说得好,“民以食为天”,每个地方都有特色美食,而我今天要介绍的是云南的特色美食——过桥米线。

  过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才的妻子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已经不热了。后来一次送鸡汤时,秀才妻子发现鸡汤上覆盖一层厚厚的鸡油,那鸡油就像锅盖一样,可以让汤保持温度。于是每次去送饭时,她先把肥鸡、筒子骨等熬好清汤,上覆厚厚的鸡油;米线在家烫好,而配料切得薄薄的到岛上用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽,这种吃法一直流传至今,因为到岛上要过一座桥,后世就把它叫做“过桥米线”。

  过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的`猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片、以及用水过五成熟的猪腰片、水发鱿鱼片;辅料有煮过的豌豆尖、韭菜、豆芽丝、姜丝、玉兰片;四是主食,即用水烫过的米线。

  一次,我和妈妈去一家米线店吃过桥米线,我亲眼看到了过桥米线是怎么做的:只见厨师把各种料绰水,漂凉后装盘,接着他把香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌,然后他又把鸡油烧热装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌,最后他把肉片烫成白色,再下米线,撒少许葱花、香菜即成。

  终于可以吃了,我一筷子夹了一块肉就朝嘴里送,被烫得哇哇大叫,妈妈笑着说:“由于汤表面有一层鸡油,所以汤很烫,所以刚在汤里烫熟的菜是不能吃的,要漂凉后才能吃。”我把肉片放在盘子里,过了一会儿,我夹起它,一口吞下,真是太好吃了!

  看到这儿,你是不是也流口水了呢?有机会你也去尝尝吧!

过桥米线作文6

  一天,阳光明媚、天气晴朗,我、妈妈和姐姐一起去上仓吃过桥米线。

  我们到那里之后,只见妈妈说:“来两大碗过桥米线。”那个人过桥米线的厨艺特别好,五分钟就好了,妈妈吃一大碗,我和姐姐吃一大碗,我用我跟猪鼻子似的鼻子闻了闻,咬一口,感觉过桥米线就特别润滑,它刺激着我身上每一个细胞。包括妈妈和姐姐。

  我看见墙上贴着一张纸,上面写的.是过桥米线的起源,上面写着:“从前有一个秀才,他在湖心亭上学习,她的母亲经常过桥给他送米线吃,因为他的母亲经常过桥给他送米线吃,所以叫过桥米线。”

  过桥米线什么样子?由我来告诉你们吧,过桥米线里面有许许多多的米线,还有麻辣烫……里面还有一个小鸡蛋,我们都认不出来那是个什么蛋。有一天,我们吃米线的时候,又有两个小鸡蛋,妈妈吃一个,我和姐姐吃一个,我和姐姐是抢着吃的,妈妈说:“下次,你们一人一半吧。”我和姐姐说:“一人一半就一人一半,哼!”然后,妈妈偷偷的笑了笑。我一边吃,一边发出声音。姐姐老是嫌我烦。

  吃完之后,我感觉我浑身都非常热,妈妈和姐姐也是。我想:“冬天去比较合适,因为冬天吃是寒上加热。夏天是热上加热。”之后,妈妈给我和姐姐买了豆浆、冰淇淋……总之,那天非常幸福,是能吃许多好吃的那种幸福。我们吃饱后,就回家了。

  我把我的经历告诉了我的朋友,他们都说:“好想尝一尝过桥米线啊!”我说:“那你就和你的爸爸妈妈说说呗。”他们都说:“嗯!”我想:“我最喜欢吃的菜一定是过桥米线。”

  我永远对过桥米线赞不绝口。

过桥米线作文7

  俗话说“民以食为天”,几乎每个地方都有自己的美味。瞧!北京的烤鸭,西安的羊肉泡馍,河南的羊肉烩面,内蒙古的小肥羊,那美味可是数不尽数,但我最喜欢的不是像烤鸭那样闻名中外,也不是像小肥羊那样是山珍海味,更不像羊肉烩面一样举世闻名。我喜欢的是那不起眼的过桥米线,但是,它以它的色、香、味、形,完全把我的胃“占领”了。

  过桥米线看相不错!火红红的汤里显露出几根如同丝绸那样细长,如雨露般晶莹,像玉条般引人眼球。汤里还有几根翠绿的香菜,像一朵盛开的碧翠的玉,而且,时不时,还有一些小虾“卧”在上面“休息”。这就是过桥米线的样子,虽然不像牡丹那样红润,也不像百合那样洁白,更不像荷花那样盛大,但是,它在我心中,就如同黎明初升的太阳一样,美丽、闪烁、迷人!

  在一个偶然的机会,我“偷学”到了做这个的“秘方”。非常简单,先抓一把粉丝,并且在100摄氏度的水中,煮上10分钟,拿出来以后,放在碗里,浇上煮好的鸡汤,多放上些菜椒和辣椒油,为了使菜更美味,还要放入盐、醋等,一道美味的`小吃就“大功告成”了!!!

  我先闻了闻“嗯—”只是香,就如一个钩子,牢牢的勾住了我的胃口。不仅如此,为了这道菜,我还发明了一个新吃法!我把米线卷成一团,卷的像个茧,而且晶莹剔透,有阳光的时候,就如同龙鳞一样,闪闪发光!于是,我给它起了一个别名—“晶莹茧子”。

  过桥米线令我垂涎三尺,从各方面,不同角度,“霸占”了我的胃口,我希望大家去细细品尝一下,就会得到很大的收获哦!

过桥米线作文8

  过桥米线我们肯定都品味过,可云南过桥米线的共同吃法令人称奇。

  前几天,我和妈妈来到一家“桥之缘”的过桥米线店。一进门,就被这家店浓浓的云南风味所招引。店的入口处是一座小竹桥,跨过小竹桥,映入眼帘的是一排规整的竹桌椅,在竹桌椅前方的收银台也是用竹子制成。面临所看见的这一切,我不由置疑自己是否进入一个竹子国际。

  找到座位,我点了8元份的过桥米线。等了一瞬间,“菜”就上了。竹桌上一会儿多了一份用竹碗乘装的滚烫鸡汤和几碟生菜。看到这儿,你必定会想这些东西该怎样吃?告知你,吃云南过桥米线还要自己着手才行呢!

  先从那碟生菜拿出猪肉、肉肠倒入汤中,再把青菜、金针菇、米线倒进去。这样做听服务员说仍是有道理的,因为肉比较难熟,所以先倒;而蔬菜、米线怕煮烂,所以后放。过了7、8分钟,便能够吃了。用筷子挑起米线,因为米线在滚烫的`鸡汤里烫过,所以根根皎白晶亮,使人恨不能

  一口吞下。尝上一口,米线里满是鸡汤那浓郁的美味,使人食欲大开。没过几分钟,米线、汤底的肉和小菜就被我一扫而空。

  为什么这云南米线的做法如此共同?这其间还有一个传说呢!据说在曾经,有一个墨客,他专心寻求功名,想当个状元,所以就在一个小岛上吃苦读书,让他的妻子每天给他送饭。一天,他的妻子把给他作午饭的砂锅放在灶上煮,因为今日太累而睡过了头。等醒来时,她发现砂锅滚烫滚烫的,便匆促把米线、肉放进去。只见鲜红的肉马上就熟了,她猎奇地尝了一口,觉得滋味不错,急速走过桥告知桥对面的墨客。墨客见此米线由过桥送,便称其为过桥米线。

  过桥米线,你不想尝一下吗?

过桥米线作文9

  吃过过桥米线吗?说起它,还有这样一段传说:有一位书生因为苦心读书,常忘记吃饭的时间,他的妻子想出一个办法,把米线烧热了,上面浇上厚厚的油保温,这样等书生吃时米线还是热的。因为妻子每天送饭经过一座桥,所以就起名为“过桥米线”。

  记得我第一次吃米线时,服务员先端上一碗热气腾腾的汤,浓浓的香气便扑鼻而来,接着她又给我们端来了七、八个小碟子,有鸡肉、蛋丝、生鱼片、小虾、青菜等……满满地摆了一桌。咦!这肉是生的可怎么吃啊?我正疑惑不解时,妈妈已把肉片、鱼片氽入滚烫的汤中,只见她轻轻一搅,顿时,那些生鱼、生肉片变得玉兰片似的雪白细嫩。然后,妈妈又依次放入小虾、青菜、米线、卤蛋……她告诉我:得趁汤最高温的时候,将生片烫熟。我连忙学着妈妈的样儿将肉片等放入汤中,红、白、黄、绿交相辉映,我深吸了一口,真香!就迫不及待地喝了一大口汤,“啊——”我的`舌头被烫麻了。妈妈笑着告诉我:“汤的表面有一层厚厚的油,看上去没一点热气,其实,烫得很呢!”抬头瞧瞧爸爸,像猪八戒吃西瓜似的,稀里哗啦,大半碗已经下肚了,头上直冒热汗,嘴里却连连说:“真爽啊!”我也不甘示弱,可米线似欺负我年幼,一会儿像“小鱼”似的,潜入碗底和我捉迷藏;一会儿又像一个“跳高运动员”般的,蹦到我的额头上,让我颇费周折呢!

  第一次吃米线,“伤神”(道序繁琐)又“伤身”(烫了舌头),正因如此,那浓郁的鲜味,细滑、柔韧的口感更令我印象深刻。在我看来,天下美味,非过桥米线莫属!我爱吃过桥米线!

过桥米线作文10

  我从小就喜欢吃米线。只要看到卖米线的商铺,就会缠着爸爸妈妈一定买一份给我吃。今天,我可是足足地过了一把“米线瘾”。 傍晚,爸爸妈妈带我到火车站对面著名的“云南过桥米线店”吃米线。我们走到门前,一位身穿傣族服装的服务员将我们迎进门。我问妈妈:“妈妈,为什么云南的风味小吃会传到咱们徐州来呢?”妈妈说:“现在人们的生活水平提高了,吃不仅是为了填饱肚子,而且是一种充满地方特色的美食文化。”我高兴地说:“那咱们今天就享受一下云南过桥米线的文化吧!” 我们找了一个空桌子坐下,点了三碗最经典的过桥米线。过了大约10分钟,一位服务员把三大碗高汤放在桌子上,汤上漂着油花,星星点点的.,很是诱人。另一位服务员端来了一大堆小碟子,层层叠叠,碟子里面放着火腿片、鱼片、虾、香菜

  我数了数,每一份米线配有9小碟配菜呢。最后,服务员为我们每人端上来一碗凉的米线。 我趁着高汤还热乎着,赶紧先把肉片倒进汤里,再把所有的配菜放进汤里,最后把米线放进去,每一步都让我感到很新奇,接着我用筷子在汤里面充分搅拌。不一会儿,红通通的生肉变成了白色,其他的菜也全都熟了。汤里飘着玉带似的米线和五颜六色的配菜,真让人垂涎三尺啊!我用筷子挑起一根米线,迫不及待地放进嘴里,刚一碰到嘴唇,米线就顺着舌头滑进了嘴里,我轻轻地咬了一下,米线特别有嚼劲,感觉它都要在嘴里跳起来了!我又用筷子挑起一缕米线放进嘴里,顿时感觉嘴里充满了肉的香气,再用勺子舀了一勺汤,啊,真好喝!汤里包含了各种配菜的香味,喝下去真是太满足了。 很快,一大碗米线就被我一扫而光。看着空空如也的碗,真想再吃一些啊!因为我今天不光吃了美味的米线,还感受到了米线的文化。

过桥米线作文11

  “你好,吃些什么?”店小二笑眯眯的边招呼我边抹着桌子。

  “一碗过桥米线!”我边放下书包边瞅着墙上的米线图片应了一声。

  不一会儿功夫,一大碗热气腾腾的过桥米线就摆在了我的面前,我拿起筷子便狼吞虎咽的吃了起来。在众多美食中,我最爱吃云南过桥米线。

  每次路过云南过桥米线店,我都忍不住伸长脖子去瞅瞅墙上那诱人的米线图片。要是稍微多看一会儿,准会忍不住点上一份。每次和妈妈一起去吃米线,我的肚皮都被撑得圆鼓鼓的,浑身也暖和和的。那细长细长而且圆滚滚的米线如雪一样白,绿油油的小青菜“潜伏”其间,白绿相间颜色看起来格外清新。金黄的`泡菜,薄如蝉翼的肉片,白里透黄的鹌鹑蛋,一个个如弹球大小般的丸子,红红的油泼辣子,诱人的各种食材热热闹闹聚集在一起让人食欲大增!你以为就这些了吗?那当然不是了!请看吧,一粒粒可爱的红色油炸小花生米,一把美味的翠绿香菜,瞬间让你的味蕾奔腾,看着这色、香、味俱佳的过桥米线,不由的让人垂涎三尺!

  美味的米线有许多种有趣的吃法。而我最喜欢先将肉丸子咬一口,等肉汁溢出来,再把米线夹在肉丸里,然后一口吃了,感觉特爽。

  米线的做法不算很难,但步骤繁多。抓上一把泡过的米线,可能会有那么几根淘气的从指间溜掉,不过没关系的。再用滚烫的骨头清汤反复冲几遍,瞬间能将米线的温度提升至温烫,再倒入加工好的肉丸、两三个鹌鹑蛋、几棵小青菜、一小把花生米,再将一勺滚汤浇在米线上,端至客人面前时才加入肉片,稍稍翻腾后加入酸爽可口的泡菜,再来一勺油泼辣子,一碗香喷喷的过桂桥米线就做好了。

  怎么样!想吃吗?想吃就来吧,一定会让你口齿留香,回味无穷。

过桥米线作文12

  俗话说得好:“民以食为天”正是这几千年来饮食文化的积淀,才孕育出了古国大江南各具特色的中华美食。一提到风味小吃,立想到的就是过米线。

  书生与贤惠妻子的爱情故事。造就了一个经典恒久的美食文化。百年来过桥米线的美味,始终与民族文化交织相融,它以极富民族特色的烹饪手法,先熬出浓香四溢的`鲜汤,然后加入熟鸡油,味精胡椒面、接着把生鱼片、生肉片、鸡肉片、猪胆、腰花、鱿鱼、海参等生肉食依次放入再放入香肠、叉烧等熟肉,最后加入豌豆尖、嫩白才、菠菜、豆腐皮、米线,并同时倒入酱油、辣子油、口感新鲜独特,营养调配丰富,令人回味无穷。

  过桥米线品种多样。米线类有:状元过桥米线、酸爽肥牛过桥米线、番茄牛肉过桥米线、麻辣鸡扒过桥米线;米饭类有:农家小炒肉石锅拌饭‘红烧排骨石锅拌饭、黑椒鸡扒石锅拌饭。秘制卤肉石锅拌饭、香菇鸡石锅拌饭。多种风味鲜、香、辣、爽,口味俱全,色香诱人,满足味蕾的各种需求。

  有一次我去吃秘制卤肉石锅拌饭。饭一上桌,香味便扑鼻而来,再看看秘制酱,玉米粒、黑木耳、胡萝卜块…馋的我口说直下三千尺“。美食的诱惑真是挡不住啊,更何况我这个吃货呢?我一把抹去嘴边的口水,迫不及待地拿起勺子狼吞虎咽起来。哇塞,真是“此味只应天上有,人间能得几回尝呀”!

  过桥米线秉承弘扬云南民族饮食文化的企业和使命,倡导优质营养美食和健康的餐饮新观念。它:绿色、营养、健康、原生态。

  美味的过桥米线,我爱你。

过桥米线作文13

  20xx年寒假,我来到著名的春城—昆明。昆明四季如春,到处鲜花盛开。

  大年初一那天,我和爸爸妈妈来到了昆明独具民俗特色的民族村,走进村里只见不同风格的民族村寨分布其间,错落有致,各展风姿。每个村落都有各自特色的工艺品和小吃,给我留下深刻印象的是过桥米线。过桥米线不但历史悠久味道鲜美传天下,而且还有一个美丽的传说流传至今。

  传说有一位秀才在蒙自县南湖小岛读书,秀才的妻子每日都要经过石砌的`小桥给丈夫送饭。一日,妻子挂念丈夫读书辛苦,炖了一只又肥又大的母鸡,装入罐中准备给丈夫送去。由于中途有急事要办,耽搁了一些时间。当她办完事发现汤罐还是热乎乎的,原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面,起到了隔热保温作用。她喜滋滋地穿小道,走石桥,来到丈夫身边,将米线往热鸡汤里侵泡后盛出,秀才吃过十分满意。人们为赞誉这位贤惠聪明的妻子,便将这种食品取名“过桥米线”。

  想到这,一位穿白族服装的阿姨端来一只大瓷碗,迎面飘来诱人的香味。我眼睛直勾勾追随着大碗放在我的面前,汤面上漂着红红的辣椒油,绿绿的韭菜叶镶嵌其中。热汤是店里的老汤,通过长时间熬制,汤色白嫩,香气扑鼻,独具特色,忍不住食欲大增。汤内还可以自由添加,放入鸡肉、猪肝、鱿鱼、海参、蔬菜等。用筷子伸进碗里探路,米线中搭配有豌豆尖、菠菜、豆腐皮、肉丁等辅料,真是色、香、味俱全啊!香味已经刺激了我的味蕾,嘴巴一直在咽口水了,忍不住大口品尝起过桥米线的滋味了。鲜美的汤汁进入口中,咽至咽喉,进入肚内,只知道一个词,好吃。豌豆饼是配着米线吃的,这种饼子被烤的金黄金黄的,咬一口酥脆无比,口齿留香。这样的米线恐怕只有到了云南的白族店才能品尝到正宗的味道吧!结账时,店员邀请每一位吃过的客人留言,我不假思索的写道:“下次我一定还来吃过桥米线!”

  过桥米线滑嫩爽口、原料地道、配菜丰富,现在想起它的滋味还回味无穷呢!

过桥米线作文14

  今天,爸爸妈妈带我到时代超市逛街。逛着逛着,肚子就饿了起来。

  于是,我闹着爸爸妈妈要吃肯德基,爸爸妈妈拿我没辙,便哄我说:"小虎,你别老吃肯德基啊,你也尝尝云南过桥米线。""那如果不好吃怎么办?"我问道。"那就还欠你一顿肯德基。"我一看占了大便宜,便立即回答道:"好,这可是你说的哦,别反悔""一言为定?""一言为定。"这样,我高高兴兴地跟随爸爸妈妈来到了菜馆。这下我可乐了,帮着爸爸妈妈找位子,帮着爸爸妈妈点菜。菜点好了,我还时不时的想:这过桥米线比肯德基便宜这么多呢,还能好吃吗?不知不觉,菜上来了,看起来跟面条差不多,我想:这下他们输定了,哈哈。可是,当我真的吃到嘴的时候,这种感觉完全消失了,面条的香味、大米的`感觉,一下子全部找回来了,再加上牛肉,还有汤汁,如小桥流水,忽猛忽停,在心中永久回荡着;如同瀑布下流,透人心彻,冰凉凉,香甜甜;如同悠扬的琴声,有高有低,有缓有急。啊,这是米线吗?太好吃了,让我爱不释手。

  这美味远远超过了肯德基,心中的感情一冒而出,真是让人流连忘返,心中久久依然不能平静。过桥米线,美味无穷,我本来想好了要说不好吃,可最后还是不由自主的说了好吃,真是不知道为什么,这种感觉真是使人藏不住心里,也许这就是美食的力量吧过桥米线,我喜欢你,我喜欢你那自由的感受,那使我感动的美味!

过桥米线作文15

  各地都有特产——有盐水鸭,有桂林粉,有麻辣烫,有桂花糕,有鸭血粉丝……应有尽有,但我还是认为云南的过桥米线最好吃。传说很早以前,有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书,他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭。有一天,妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃,可是中途有事便耽搁了,等回来才发现土罐里的鸡还是热的,打开一看,发现上面有一层厚厚的`黄油,于是就用鸡油烫米线给丈夫吃,书生吃后赞不绝口。因为妻子每天送饭都要从南湖的桥上过,所以书生把这种美味食物取名为“过桥米线”。

  过桥米线可谓是色香味俱全。刚刚做好的过桥米线,散发着诱人的香气,令人唾延欲滴。碗内有鲜红的鸡、猪、鱼肉片,有翠绿的菠菜、豌豆尖和嫩黄色的鸡肉——那五彩缤纷的食物,更增加了我的食欲,让人唾延“万”尺。

  过桥米线做起来也很简单。首先,将一盘切得鸡、猪、鱼肉片及豌豆尖、菠菜、玉兰片和猪肝片先后放入有肥鸡金针菇和米线骨头熬成的汤中,为了达到保温效果,上面要放上鸡油。客户可以根据自己的口味,适量放一些辣椒油、香菜等调味料,然后将米线放入碗中,经过搅拌一碗香喷喷、五颜六色的过桥米线就大功告成了。

  用筷子挑起米线,因为米线在滚烫的鸡汤里烫过,所以根根洁白晶莹,使人恨不得一口吞下。尝上一口,米线里满是骨头汤那浓郁的鲜味,使人胃口大开。没过几分钟,米线、汤底的肉和小菜就被我一扫而光。

  这一大碗米线吃起来味道特别浓郁鲜美,而且营养非常丰富,常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了简单而丰盛的原料,精湛的技术和特殊的吃法,在国内外享有盛名。