鱼胶的功效与作用

鱼胶的功效与作用

　　鱼胶的功效与作用，相信大家对鱼胶并不陌生，这是我们常见的食物，鱼胶的营养价值极高，食用它对我们的身体有一定的益处。那么接下来就由小编带大家一起详细了解下鱼胶的功效与作用。

　　1、鱼胶能滋补身体

　　鱼胶是一种高营养的特色食材，它里面不但有大量高质量的蛋白质，还有钙锌以及铁和硒等多种对人类身体有益的微量元素，另外鱼胶中的脂肪含量特别低，人们食用鱼胶不用担心摄入脂肪，平时食用鱼胶不但能滋补身体，还不会出现发胖的情况。

　　2、鱼胶能美容

　　鱼胶是一种天然的美容上品，这种食材中有大量的胶原蛋白存在，人体吸收这种物质以后，会让皮肤的弹性增加，代谢加快，对淡化色斑去除皱纹以及美白肌肤都有很大的好处，另外鱼胶中的胶原蛋白对人类的骨骼和血管也有一定的保护作用。

　　3、鱼胶能预防疾病

　　鱼胶有一定的保健功效，它味甘，性平，具有养血和止血以及补肾等多种功效，能提高身体免疫力，减少疾病的发如果与一些中药材搭配使用，还能治疗人类的一些常见病，像治疗脉管炎和心脏病的药方就经常会有鱼胶的存在。

　　海鲜不能和什么一起吃

　　1、水果

　　海鲜不能和水果一起吃，特别是吃海鲜的时候不能吃柿子橘子等水果，因为这些水果中都含有硫酸，它不但会破坏为海鲜中的蛋白质，还会生成一些对人体有害的物质，容易对肠胃产生刺激，会让人们出现恶心呕吐和腹泻腹痛。

　　2、茶

　　海鲜不能和茶一起吃，特别是在吃海鲜中的螃蟹以及虾的时候不能喝茶，因为人们在吃海鲜的时候喝茶容易生成一些人体不能消化吸收的物质，会出现消化不良和腹部胀痛，而且会让人们出现恶心等不适症状，也会影响人体对海鲜中有效营养的吸收。

　　吃海鲜的禁忌

　　1、吃海鲜的时候禁止吃生的海鲜，因为很多生海鲜中都含有一些细菌，如果人们直接吃就会让这些细菌进入身体内部会危害，身体健康容易造成细菌感染，把海鲜加热煮熟以后，再吃这些细菌就会失去活性，不会对人体造成危害。

　　2、海鲜还减脂和维生素C放在一起吃，特别是海鲜中的螃蟹大虾以及牡蛎等食材，都不能和维生素C一起吃，因为这些海鲜中都含有微量元素砷，这种物质与维生素C相遇以后会生成三价砷，这是一种有毒的物质，它在人体内存在会让人们出现中毒反应。

　　鱼胶的功效与作用2

　　红鱼胶的功效和作用

　　1、补血

　　红鱼胶具有明显的补血作用，它不但能为人体补充丰富的胶原蛋白，还能让人体吸收多种有益的微量元素，特别是微量元素铁的含量比较高，这种物质在进入人体后，能加快血红蛋白合成，促进血红细胞再生，能让人体自身造血功能明显提高。

　　2、补肾益精

　　红鱼胶还是一种能补肾益精的养生食材，它能入肾经可提高人类肾功能，而它含有的高质量蛋白，还能为男性体内精子的合成提供充足的原料，再加上它含有丰富的微量元素锌，这种物质也能促进精子产生，因此男人食用红鱼胶以后能起到补肾益精的重要作用。

　　3、增强体质

　　人们多吃红鱼胶能吸收丰富营养并能清除身体内的自由基，而且能让人体吸收多种有益的氨基酸，这些物质在被人体吸收后能增强人体免疫系统功能，并能加快身体内抗体合成，对维持人体健康有极大好处，经常使用还能让人类身体素质，对维持人体健康有极大好处，经常使用还能让人类身体素质明显增强。

　　红鱼胶为什么不好

　　现在有些地方流传的红鱼胶不好的说法，是没有什么根据的.，大家不用为此而过分担心，只有那些经过硫磺熏制或者经过化学药物浸泡的红鱼胶才是不好的，真正的红鱼胶是一种高营养食材，人们可以放心食用它。

　　鳕鱼胶泡发的正确方法

　　1、鳕鱼胶泡发的时候要提前用清水把它洗净，再把它放到无油的锅中，加足量清水，然后加热烧开，开锅以后调小火力，再煮五分钟，煮好以后取出鳕鱼胶放到准备好的冷水中。

　　2、这时的冷水量一定要足，不但要把鳕鱼胶全部浸没，还要多放一些，这样才能给鳕鱼胶提供充足的泡发空间，把放到鳕鱼胶和清水的容器放到冰箱的冷藏室，浸泡二十四小时，在浸泡过程中要换水二到三次。

　　3、鳕鱼胶完全泡发以后取出用清水洗净再把它放到锅中煮，煮开以后中小火煮十五分钟，取出以后过冷水降温，这时的鳕鱼胶才算是泡发完成，去掉水分以后再把它切成自己需要的样子，然后按需要去烹调食用它就可以。

　　4、在泡发鳕鱼胶的时候可以在水中放适量的姜片，特别是它在煮的过程中放适量的姜片能去除鳕鱼胶的腥味，会让泡好以后的鳕鱼胶口感更好。另外泡好以后鳕鱼胶可以与红枣和桂圆以及排骨等食材一起煲汤喝，这样比单独食用鳕鱼胶效果更好。