手擀面作文

时间:2023-12-06 00:13:50 好文 我要投稿
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手擀面作文【精品13篇】

  在学习、工作、生活中,大家对作文都再熟悉不过了吧,作文可分为小学作文、中学作文、大学作文(论文)。那么一般作文是怎么写的呢?以下是小编为大家整理的手擀面作文,仅供参考,希望能够帮助到大家。

手擀面作文【精品13篇】

手擀面作文1

  星期天,我们到伯伯家吃面条,伯母是山西人,做面条可拿手了。

  伯母用勺子舀出面粉,放进盆里,在面粉中间挖个小坑。然后,缓缓往小坑里倒水,一手不停地把旁边的干面粉往中间推。加了水的面粉顿时变得黏性十足,伯母不停地揉啊揉,面粉渐渐抱在了一起,变成一团,但表面还很粗糙。伯母又继续揉啊揉,看她好像很吃力的样子,忍不住好奇地用手指戳一戳面团,面团有些硬。伯母笑着对我说:“今天做手擀面,面团得揉得硬一些。”哦。原来如此。渐渐地,粘在盆上的面粉都粘到面团上了,面团也变光滑了,揉好的面团放在盆里,用盖子盖好,让它醒一下。

  过了半小时,伯母把醒好的面团放在揉面板上,用擀面杖来回擀,面团变成了一张厚厚的面饼。伯母把面饼翻了个面,再在上面撒了点干面粉继续擀,面饼越来越大,渐渐地,连揉面板都放不下了。只见伯母在面饼上又撒了点干面粉,把整个面饼卷在了擀面杖上继续滚,面饼就越变越薄,越变越大,把整根长长的擀面杖包裹了起来。然后,伯母把面饼打开,用刀切成两半,把其中一半卷在擀面杖上继续滚,面饼更薄了。最后,把面饼从擀面杖上取下,折成三折,用刀切成三四毫米宽的面条,刀在揉面板上快速地移动着,刀和揉面板接触,发出有节奏的“嗒嗒”声,没几秒,面条就切好了。

  伯母把折在一起的面条拿在手上,抖了抖,面条就散开垂了下来。伯母把面条放入正在“咕嘟咕嘟”冒着泡的沸水中,没一会儿,面条的边缘开始变得透明。伯母告诉我:“这面条要煮得中间没有白心了,这样才熟了。”伯母把面条盛在碗里,舀上一勺事先做好的酱料,白白的`,滑溜溜的面条配上咸香的酱料,吃上一口,面条在嘴里又香又劲道,整整吃了一大碗。

  我家伯母做的山西手擀面,果真是名不虚传!

手擀面作文2

  今天听说奶奶要做手擀面,我高兴得一蹦三尺高。小时候住在奶奶家,我最喜欢吃的就是奶奶做的手擀面了,嫩嫩的,滑滑的,吃到肚子里还回味无穷。

  一切准备就绪,奶奶要开工了。我很好奇这么好吃的面奶奶是怎么做出来的.,于是守在一边仔细观察。只见奶奶把面粉倒进盆里,然后往里加了点水,使劲揉起来,边揉边跟我解释:“揉面可是个技术活,要揉的恰到好处,这面才筋道。”我若有所思地点点头,转眼功夫,一个大面团就被奶奶揉成了。

  接下去就是擀面了,得把这一团肥肥的面团擀成一个个薄薄的饼。奶奶把面团放在案板上,用擀面杖使劲往下压,反复转动擀面杖,渐渐的,肥肥的面团变成了“十五的月亮”,而且越变越大,越变越薄。想象着手擀面出锅的样子,我不停地催促:“奶奶,可以了,可以了,可以切了。”“小馋猫,急什么,少不了你的。”看着我猴急的样子,奶奶又好气又好笑。

  终于轮到切面了,只见奶奶熟练地捧起“大月亮”,将它对折再对折,然后用菜刀一刀一刀地切成细条。看着奶奶专心致志“打造”面条的样子,我既羡慕又佩服。

  最后一道工序,也是我最期待的,面条要下锅啦!奶奶把切好的面条端到煤气灶边,锅里放满水,打火烧水。不一会儿,锅里的水就“吹起了小泡泡”,奶奶赶紧把面条一股脑儿地倒进锅,面条跟着小泡泡们不停地“翻跟头”,香味不断地钻进我的鼻子,“引诱”着我,我拿起一只碗,凑近锅,准备抢吃“第一口”。奶奶见状,一把将我拉开:“小傻瓜,小心烫着。心急吃不了热豆腐!”说着,奶奶随手抓起事先切好的配菜,“天女散花”似的撒了下去。顿时锅里更热闹了,红红的番茄、青青的酸菜、黄黄的土豆、薄薄的肉片都跟着面条一起“打滚”。奶奶眼看差不多了,赶紧撒入各种调料,熄火,撒葱。

  新鲜的面条终于出炉了!我迫不及待地让奶奶盛了一碗,夹住面条,使劲吹了两口,就往嘴里送。面条就像个调皮的娃娃“哧溜”一下就跑进了我的肚子。

  “哇!鲜极了!简直是人间美味啊!”不知不觉,我已吃了整整两碗。

  奶奶的手擀面真是“天下一绝”啊!小朋友,有机会你一定要来我家尝尝哦!

手擀面作文3

  每次在外面吃饭,别人再怎么夸赞的面,我都吃不出什么味道,什么面条比得上妈妈的手擀面呢?

  看妈妈和面、揉面、压面,散碎的面粉变成柔实细密的面团,再变魔术般地被压成面皮。妈妈擀出来的面皮均匀薄透,似乎一不小心就会扯破,可又筋道绵软。

  记得小时候,妈妈在桌旁擀面条,爸爸在灶下烧火,我和妹妹在旁边玩,看妈妈变魔术。有时候也想学擀面,妈妈便给我们一人一根筷子,揪一小团面给我们,任我们在旁像模像样地擀面,总是擀不多会便失去了兴趣,于是小面团又汇进了大面团。

  面皮擀好后妈妈总是给边上眼巴巴的两姐妹一人一小片面皮,交给爸爸放在火叉上,伸到灶膛里,烤熟了给我们解馋。这种既无盐又无油的烤面皮,现在想来应该没什么味道,可那时对我俩来说,却是每次擀面条时的企盼。有时想回味一下这个味道,可是如今的厨房里没有老式的灶,最关键的是没有了那个给我们烤面皮的人。

  切得细细长长的面条投进沸腾的水中,面条在水中翻滚,不一会儿便与水溶成一体,此时撒进青菜或韭菜,加入油盐调味。

  还有妈妈熬的面酱,切碎的花生米炒熟,加水加酱油,再打进两个鸡蛋,整个屋子就都飘散着鸡蛋酱的'香味。

  盛一满碗,舀两勺酱,白嫩的面条,碧绿的青菜或韭菜,埋头吃得额头微微冒出细汗,那种享受吃什么也比不上。往往一碗吃完还意犹未尽,每次都把肚皮撑得圆鼓鼓的。

  今天,看着妈妈弯腰低头在灶台边擀面条,我一阵心疼,妈妈的身体已不如以前,肩颈不是很好,可知道我们都爱吃,我们家很少煮挂面。我装出对擀面条很感兴趣的样子:“老妈,让我来擀擀吧。”

  都说妈妈的温暖大都跟吃食有关,而手擀面条就是我家最温暖的吃食,想想好像也没什么特殊的做法,没用什么特别的调料,但就是好吃。即使是物质生活日渐丰裕的现在,我最爱吃的还是妈妈的手擀面。我想,手擀的面条里揉进去还有爱,因此比机器制造的面条更多了温馨的味道。

手擀面作文4

  前屋升起清浅的炊烟,隐隐约约的,有面粉朴实厚重的香气。

  我跑进厨房,一眼便看到外婆在和面,外婆看见我,笑:“今天下面条给你吃啊。”我乖乖答应,坐在一旁看。

  看面条从面粉变成盛在碗里的汤面是一个漫长却又充满意义的过程。外婆粗糙的手将面粉倒进盆里,和上适量的水,不停按揉搓捏,松散的面粉逐渐凝聚成一整块有筋道的面团,然后用擀面杖按压,变成一张厚度均匀适中的面饼,再用刀切成细长的面条状就可以了。

  这个时候锅里的水己经烧开,掀开锅盖,乳白色的水汽在厨房内弥漫开来,氤氲着小麦质朴清淡的香味,是我记忆中最纯粹的味道。外婆把面条下进锅里去,瘦长的面条在水中翻滚,吸水膨胀,顺着锅中的气泡沉沉浮浮,逐渐变得舒展起来,像胖胖软软的婴儿。外婆再往锅里倒入青菜,面汤逐渐被染成金黄,有时候再撒一把虾仁。这个时候,感觉周身全是面条的清香。

  等外婆把面条盛上来后,灰白色的面条与碧绿的青菜交缠在一起,躺在金黄的面汤中,鲜红的虾仁时隐时现。视觉上总是先作出反应,美食的引人外表接着引出味蕾的叫嚣。爸妈这个时候也下班了,夕阳收回它最后一抹光线的.时候,全家人坐在一起,郑重吃下第一口面条。

  那是小麦面粉的筋道清甜,划过舌尖,在唇齿的咀嚼中变成细碎的温暖芳香,田野上最真实的气味冲入鼻腔,会让我联想起乡间泥土的潮湿和空气的新鲜。这样一碗面条,让奔波了一天焦躁不安的心全部归位,让周身染上的烦躁被掸掉。在这个时候,我们都会静下心来,慢慢地感受暖融融的灯光下全家人聚在一处的安宁。

  这样一碗手擀面,永远是我心和胃的乌托邦。我想,它带给我的意义,除了那一刻胃的满足,还有更多意义上的安宁享受。我会记住那时等待面条上桌的期盼和欢愉,因为那给了我等待前方美好的耐心,给了我往前看的积极意义。那一缕轻淡的炊烟,记录了我由始到终,在生活里走走停停后仍然找寻得到的美好。

  又见炊烟升起,又闻面条清香。

  韶华易逝,但那时清淡的香味,我会一直记得。

手擀面作文5

  俗话说“母爱如水”,是母亲将我们带到这个世界上,如果没有她们就没有我们。因此,我们一定要学会感恩。今天是妈妈的生日,每次都是她给我过生日,这次,我决定给妈妈过一个生日。

  早上,我兴奋的起了床,吃过了早饭我就开始想:生日一定要有生日礼物才算生日,妈妈每次给我过生日的时候都会送我一个生日礼物,这次我一定要给妈妈亲手做一个最好的生日礼物!做什么呢?有了,就给妈妈做一碗面吧。说干就干,我赶紧在网上搜索了一下什么面最好吃,最后决定做一碗手擀面送给妈妈。我又在网上搜索了手擀面怎么做。

  我倒了一盆面粉,加了一点儿水,用筷子搅和了一下,然后用手反复揉搓成一个面团,再用擀面棍擀成一张面皮,然后将面皮折叠成三层,最后用刀将它横着切成宽约5毫米的长方形,再将其撑开成一根根面条。我做了好几次才把面条做好,第一次我水加少了,面条干巴巴的,我有些失落,但我相信我能做好。第二次我不小心将面条弄断了,我非常沮丧,甚至有些想放弃,当我想到妈妈如果能吃到我亲手做的面条,心里该有多高兴呀!我又赶紧收起我沮丧又失落的心情,又重新做了起来。这一次终于成功了!我非常高兴,太阳的阳光洒在大地上,仿佛也在为我高兴,小树沙沙作响,在给我演奏一首欢乐的交响曲。

  我把做好的手擀面煮好了端到妈妈的面前,跟她说:“妈妈,您辛苦了!祝您生日快乐!”妈妈接过我煮的.面,感动的眼泪在眼眶里打转,她把我搂在怀里,激动的说道:“我的儿子终于长大了!”当我听到这句话时,心里感到又高兴又愧疚,高兴是因为我终于给妈妈过了一个生日;而愧疚是我长这么大,却只给妈妈过了一个生日。

  我望了望窗外,感觉窗外桃花的香气比平时更香了一倍,大树对我招了招手,仿佛是在夸我是一个会感恩的孩子!

手擀面作文6

  母亲的手擀面,可以说是她的一大绝活,每次吃到妈妈的手擀面,我都唱道幸福的妈妈的味道。

  每逢下午放学,我便蹲在厨房门口,仔细观察妈妈手擀面的整个制作过程。

  妈妈先是麻利地将添加碱面的面粉用温水混合搅拌,再拌成雪花状时,后用力揉成面团,反复揉搓,最后平放在案板上,用擀面杖用力推擀,许久工夫。面团便变成了一块“月亮”,渐渐地变大,变薄!母亲在“月亮”上面撒上面粉,从一边用擀面杖将整块面卷起来,进行连推带压碾式的向前滚动,妈妈倾斜着身子如此反复,震得案板不停地“咚咚”作响。我还真是替妈妈吃力哩!

  好不容易一平方多米的案板上面便被面给覆盖满了!还有最后一道工序了,我围在妈妈的身旁,仿佛在欣赏奇珍异宝似的,只见妈妈将面轻轻一撩,那面好像是一块塑料纸一样中间鼓了起来。

  很显然,这时的面算是很薄了!妈妈再将擀好的面十字对折,叠成扇形。然后再用菜刀一刀一刀地切成挂面似的细面。条细如丝,且不断裂,光滑筋道,柔韧不粘。

  看着母亲如此娴熟的动作和精耕细作程序,让我痴迷的忘乎所以!我不由的想起来妈妈平时给我们讲过的故事:我们北方人啊,女儿出嫁的第三天晚上,公公家就要试探你的真本事,吃“三顿面”。也就是亲朋好友或者亲房邻居围在一起来吃新媳妇的擀面饭!想想自己不觉的惭愧起来。怪不的妈妈常说“疯女子,我和你这样的年龄,擀下的一块面可吃三四个人哩!”看来妈妈的功底确实不错啊!

  开始煮饭了,蓝色火苗添着黑色的.锅底,母亲便将切得细如麻丝的面条顺入锅底,一会儿锅里便煮的开了花,再翻几个滚,就熟了!

  妈妈三下五除二式的将面条捞在了碗里,舀一勺菜汤。看着碗里如珍珠似的油花和配以鲜菜的调料,真让人馋涎欲滴,加菠菜,萝卜片,调上油泼辣子,使人顿感形、色、味、香俱全!真是“汤如甘露面似金,一条入口赛神仙”啊!

  能吃到母亲的手擀面,确实是我的荣幸啊!

手擀面作文7

  麦黄时节,空气中整天流动着醉人的栀子花的香味。

  人似乎一天天、一年年地懒惰了,在饮食上是能简即简,不再会为吃而自己动手,有钱就能买到现成的,又何必多此一举?而对于吃的记忆,则是记忆犹新。每年栀子花开,正是麦收时节,更是能用面粉做出各种食物的时候。

  对于面粉的加工,父亲好像很是拿手。在麦收之后,父亲会利用雨天,在家做包子和馒头给我们吃。这在现在已不是什么稀奇,但在那时,对于我们苦孩子来说不亚于是在过年。有时会缠着父亲做各种点心,有时为了要父亲为我们做吃的,我们会为父亲挠痒,捶腿,还会呆在鸡窝旁等鸡下蛋,然后拿着热乎乎的鸡蛋去代销点为他买烟。偶尔父亲兴起,还会做大饼,或者用黄花菜、碗豆、韭菜、面粉和在一起炸碗豆饼,比现在街头巷尾人家卖的腰子饼好吃多了。更多的时候是母亲用面粉下疙瘩子来吃,有时加进苋菜、瓠子,放入油盐,或者只是放进粥里面,都很好吃。

  对于面粉的吃法,印象最深的还是奶奶做的手擀面,至今还能记得矮小的奶奶站在矮凳上擀面的情形。

  手擀面的.做法比较繁琐,而且还是个力气活,两支胳膊揉面揉得发酸的感觉至今记得。奶奶做手擀面时都是一做几家,所以她会叫上我们几个大点的孙女做她的下手,围在桌边帮她揉面。她一团团地做好再分给我们,还要不时地检查我们的面团是否揉熟了,有时我们这些没有耐性的孙女会在面团揉得半熟时偷偷溜走,但走不了多远又会被奶奶唤回。奶奶用那根有二尺多长的擀面杖在面团上来回碾动,那面团渐渐地大了、薄了起来。擀一会奶奶再在上面撒一些面粉,直到那面团成薄薄的一层,有桌面大小时,奶奶才会一层层地堆叠起来,然后再切成粗细均匀的面条,用手抓起铺在锅盖上,等到了时间才下锅。而瓠子和着手擀面入锅味道会更佳。一家大小,一大锅的面汤会吃得精光。

手擀面作文8

  每到生日,妈妈都会为我做上一碗香喷喷的手擀面。妈妈说:面条细细长长,象征着长长久久,生日的时候吃上一碗,就喻意着能够长寿健康。说着面,我想,我为什么不能自己做呢?

  一次家里包饺子,我萌生了做手擀面的想法。我告诉妈妈,但妈妈不同意,说做面条要经过和面、揉面、擀面、切面等等程序,我干不了。

  我听了很不服气,就软磨硬泡,说尽好话,妈妈终于同意了。我高兴得一蹦三尺高,立即撸起袖子准备做面。

  按照妈妈的指导,我舀了一大勺面放在盆里,一点点的.加水,同时一边加水一边沿着一个方向搅动面粉,很快面粉就结成大小不等的颗粒,继续搅动,直到面粉成为一个大面团。然后把面团放在面板上,开始揉面。我只会反正地揉,但要把它揉成圆形,我就做不到了,好在有妈妈来帮忙。面揉好了,妈妈说,这时面需要醒醒,让水充分渗透,让面更加均匀。

  我着急吃上自己做的手擀面,就先把面切成几小块,然后用我自创的“筋道”功----反复把面抛向上空,让面更有嚼劲。多次之后,面好象变软了,也光滑了,可以擀面了。

  还是按照妈妈的指导,我把擀面轴压在面团上,用力向前推动,慢慢地面团就成了面片,面片薄到1毫米左右的时,妈妈说,可以切面了。听到这话,我简直迫不及待,立即拿刀就切,“慢”!我的手悬在半空中,“又怎么了”,我实在有些不耐烦了。

  “你看看就知道了。”妈妈不愠不火的说,只见妈妈在面片上铺上了薄薄一层面,然后对折,洒面,对折,折到面片宽约5厘米左右,妈妈一刀紧挨着一刀切起来,然后将面一抖,一根根长长的面条就做成了,我看得入了迷。

  “你来切”,妈妈把刀递给我,我学着妈妈的样子,一下一下,但是掌握不好,一会粗,一会细,有时要切两三刀才能切断,但总算切完了,我抖抖面,啊,我终于自己做好面条了。我立刻骄傲起来,“妈妈,我是天才吧,我就说我能行的,您还不让我做。”

  烧开水,煮面,这些我已经很熟练了,之后我按照自己的口味,用耗油、香油、酱油等调味料,把面拌好,一碗香气扑鼻的面条就出现在眼前了。

  第一次做面条就很成功,我非常开心。

手擀面作文9

  我小时候家庭还不富裕,母亲白天总是像男子一样靠辛勤劳动挣工分,尽管她无论刮风下雨从没有耽误过一天功夫,但我家总是缺粮户。记忆中在母亲做的饭菜中,我最最难忘的就是她做的手擀面。那味道到如今还令我回忆无穷。

  记忆中,母亲年轻又利索。她擀面条的样子在我的脑海中烙下很深的烙印。厨房里母亲总是把案板收拾得一尘不染,然后轻轻撒上一把面粉,再把和得光溜溜如拳头般大的圆锥形的面团放在案板上揉。边揉边撒面,防止面团粘在案板上。有时候母亲能揉面揉得出一头汗。夏季的时候,还在肩膀上搭一条毛巾以便擦汗。我劝妈少揉一会,妈妈说:面越揉越硬,面硬擀出来的面条才有筋骨,好吃。面团揉匀以后,就拿出挂在墙上的`擀面杖擀。面团就会慢慢地变成一张大大的薄饼。母亲低着头,双手按着擀杖两头,上下左右有节奏地推动着。时而摊开面团撒面粉,时而把面片卷在擀杖上再擀。二尺长的擀杖在妈妈手中挥舞,一会儿上一会下,一会儿左一会儿右。案板发出吱咛吱咛有节奏的声音。我倚在厨房的门框上,看母亲擀面条,父亲烧火,父亲把大锅里的水烧得“哧哧”响冒起白烟时,母亲的手擀面也擀好了。她用刀将薄薄的叠成多层的薄面片切成均匀的细面条,然后在面条上撒上面粉,将面条拉起,面条有擀面杖那么长。母亲将它下到锅里,撒上一把青菜。面条煮好以后,用自家酿制的黄豆瓣酱浇在面条上,我就呼噜呼噜地吃喝起来。

  后来,隔壁邻居家买了一辆轧面条机,还可以制作馄饨皮。每次母亲可以自己动手去邻居家轧面条。虽然还是人工操作,但毕竟比擀面条省力得多。到了后来,人工轧面条机变成了电动的,省时省力。

  前些天因为我突发急性肠胃炎,没有一点食欲,也不能吃什么东西,母亲又亲自为我擀制面条,当手擀面端到我面前时,我顿时食欲大增,吃得满头大汗。而母亲也是满头大汗。她是擀面条热的。吃着妈妈做的手擀面,仿佛又回到了儿时,只是那时母亲还是一位不到三十来岁的年龄。如今却是早已年过半百的女性。吃着那浮着油花,飘着肉香的手擀面,我内心说不出的感动,我知道,手擀面里凝聚着太多的母爱成份。这一生我永远也还不完母亲的恩情和爱。

手擀面作文10

  这个星期天很快接近尾声了,我却觉得心里空落落的,仿佛这个星期天没过似的,细细想来,是因为手擀面。

  每周一次,固定的,我都要回姥姥家享受一碗手擀面。可这个周因为忙没回去。使我强烈地思念起了手擀面,思念姥姥。

  手擀面的初始是个面团,一个被姥姥揉得很光滑的面团。把它放在面板上,拿出一个一米多长的擀面杖,姥姥把它压在面团上,双手略弓,扣在擀面杖上,向下一按,抓紧,胳膊绷直慢慢碾过去,又向后拉拉,手一边向下按着,一边向下拉。这气场颇有些像武术大侠在施展奇功时那副专业的有力量的动作。一轮又一轮地擀,还要时常把面饼摊开,撒些面粉再卷回去。姥姥在做这些动作的时候,熟练地在不能熟练了,那面饼好像有了生命,自己骨碌地摊开,又自己卷成一团。这样要擀好一会儿,姥姥硬是把那硬面团擀成了薄饼。

  手擀面的“黄金时期”就是切。刀功的好坏决定了面条的口感。这时候姥姥更像是那武术大师了,她左手按住面饼,右手举起菜刀落下,那刀刃便把面饼切成了面条,姥姥做这个动作的时候是不间断的,这更充分说明姥姥的刀工了得!姥姥脸上渗出了汗水,呼吸声略有急促,做手擀面是很消耗体力的,但这疲惫里却有更多的幸福,因为在姥姥心中,为我所做的,都是幸福······

  那配合了美味独门汤汁的手擀面端上来了,坐在炕上的妹妹眼珠子都要掉进面条里了,“开吃”,一声令下,妹妹一头扎进了面条,空气中顿时传播着“哧溜、哧溜“的吸面声。我还想细细地享受它带给我的愉悦感,一旁的妹妹吃完了她那碗,把我那份抢过去就往肚子里倒。姥姥忙给我再盛一碗,脸上乐得嘴角的皱纹都聚在了一起,还忙说:“有的是,慢慢吃!姥姥身上疲惫仍在,眼皮略略下垂,脖颈两侧还有粒粒汗珠,但这时快乐更是盖过了它,把它挤到了角落,无处可逃。我也很快乐。

  几乎每一个周末,都是这样,这似乎成为了我精神上的.不可缺的的一部分,拉都拉不开,已经和我融为一体,但这不仅是面条留下的美味,更是亲情,是我对姥姥的爱,是我对姥姥的依赖,姥姥是除了妈妈以外和我最亲的人,我爱姥姥!

  我想起了一句话:“常回家看看!”

手擀面作文11

  今天放假,老爸、老妈一早就出了门。

  中午吃什么?做碗手擀面吧,平常奶奶也会做,我在边上看过多次,也差不多会了。

  不过,从拿面开始我就犯难了,面要拿多少呢?拿一勺吧,太少,再拿一勺吧。从面袋子里舀了两勺面放进盆里,我开始了和面的工序。记得奶奶说过,用温水和面会比用冷水和要好,于是,我在冷水里加入了一些热水,之后又加了一点油,便往面盆里倒。一不小心,把水加多了,加上油之后,就更加稀了。我只好又加了一勺面 ,这回可倒好,反过来了,面多水少,面都和不上了。然后,我又放了一点水,这时才刚刚好。

  和完面后,我看着觉得很别扭,因为上面干巴巴的,开始我以为是和的时间不够,可和了半天还是这样。这时,我突然想起和完面是要醒面的。于是我找来一个干净的塑料袋,盖在上面,让它慢慢地醒着。

  一小时后,我把塑料袋拿了下来,发现已经没有干巴巴的'现象了,又和了两下,开始了最后的两道工序。首先把面切一半,揉圆。用擀面杖一点点将面擀平,擀得很薄,再把它按照折扇子似的折三折,从一头开始切面丝,“这是咋回事,怎么粘在一起了?”噢,原来没放面粉。我捏了一把干面粉往面上一撒,撒完面粉后,又切了下去。但是,手摁在面上只要下手重了,就粘在一起。要是轻了,又切不下来,折腾了半天才切好。

  开始煮面条了,把水先煮开了,接下来下面条。可面条有的都粘在一起了,这要怎么拿起来呀?这时我仔细地回想着奶奶下面条时的步骤:先找到面条的头,多拿几条,一起拽起来,抖抖。我按照奶奶的方法把面全部抖开了。此时,水快煮干了,我只能再添水重新烧。等水再次烧开时,我把面条放了下去,又加了一点油,因为奶奶说这样面条会更好吃。水开了,我拿筷子把粘在一起的面条打散开,再煮一会儿,面条终于熟了。

  这碗手擀面虽然不好看,但我不管三七二十一,大口吃了起来。那味道,真是香极了。

手擀面作文12

  外婆说我有北方基因,牙牙学语时就喜欢吃面条。那会儿我脾气不太好,哭闹起来,谁也招架不住。可每每看到一碗热气腾腾的面条,我就会立即停止哭闹,两眼放光,嘴里不停嘟囔着刚学会的词语“面面,面面……”,然后开始“吧唧吧唧”大吃起来。因此我有了一个响亮的称号:美食界的清流——面条小达人!

  上学后,每到中午,我肚子开始咕咕叫的时候,外婆就会把用一上午时间准备的饭菜送来,而我最期待的就是她送来的香味四溢的手擀面。外婆说,为了我的营养搭配,一周最多吃三顿面条,但我巴不得每一顿都吃面条呢!

  那一回,外婆又拿著大包小包如约而至。我迫不及待地打开一个个保温盒,红烧肉、土豆丝、鲫鱼汤,最后一碗是我梦寐以求的番茄面啦!面香混杂着番茄的清香传入了我的鼻腔里,我顿时忘却了上午因为练习的错误带来的不愉快,注意力全被这碗面所吸引。手擀面裹在浓浓的番茄汁当中,香气随着腾起的热气四散,飘满整个屋子。我深吸一口气,这就是面条独特的香味啦!我的.口水在嘴巴里打转,不由自主地从嘴角流出一滴,“啪嗒”一声滴落在面汤里。我快速拿起筷子,夹起被番茄侵染成微红色的又胖又嫩的面条。一根根面条吸饱了面汤,满是番茄的精华,又融合了嫩葱微微呛口的滋味,真是色香味俱全啊!咬上一口,哇!独特而熟悉的味道在口腔中蔓延,充实着我的味蕾,并顺着食道传遍全身。如同被武林高手注入了内功,我似乎感觉到自己的任督二脉被打通了,浑身舒坦。不一会儿,一碗面就被我一扫而空了。我享受地咂咂嘴,意犹未尽,舍不得放下筷子。随后,我又象征性地吃了点儿土豆丝,以表示我的“公平、公正”,然后在满满的满足感中开始了下午的学习。

  重庆小面、武汉热干面、北京炸酱面、东北冷面、兰州拉面、河南烩面、宁夏宽面……每一次和爸爸妈妈去旅行,饭桌上总少不了一份当地的特色面。但是,吃遍南北,最好吃的却永远都是外婆精心烹制、专程送来的那一碗手擀面!

手擀面作文13

  学校附近有一家很好吃的外卖,和记手擀面。快节奏的生活中,手擀面在家庭饭桌上已经很少见了,奶奶在家时偶尔能吃到。

  奶奶八十岁出头,是一个硬朗、精致的老太太。小时候家里没人,我经常去爷爷奶奶家蹭饭。夏日中午,奶奶最常做的就是手擀面。

  早早的拿出和面的盆,加入面粉、水、鸡蛋,将面粉揉成一团,然后静置20多分钟。奶奶说,这是在醒面,这样做出的面更筋道。醒好的面再次揉匀,再次静置,如此这般,奶奶才将面团放到案板上。在案板上撒上一层薄薄的面粉,奶奶拿出长长的擀面杖,一下一下的用力反复擀面团,直至将面团擀成圆圆的薄面皮。擀面杖与案板碰触,发出沉重的嘭嘭声,回荡在厨房。而奶奶像是不知道热似的,不曾停歇。我也曾试着拿起擀面杖去擀面条,又累又热,坚持没一会儿就放弃了。

  薄面皮擀好后,奶奶用擀面杖卷着面皮,以大约四指的宽度叠放在一起。这时候,用刀把面皮切成细细的面条,然后抖散,手擀面就成型了。我最喜欢抖面条,每次都要和奶奶抢着来,感觉抖面条就像是表演神奇的魔术。

  接着,奶奶将鸡蛋炒好盛出来,将番茄榨成汁,加水,等水沸腾之后,将手擀面放进去煮,最后放入炒好的`鸡蛋,再撒一把青菜。红红的汤汁,筋道的面再配上白底的瓷碗,几根翠绿的青菜浮动其中,分外好看。榆树开花的时候,奶奶也会加入一把榆钱,最原始的材料,散发出最自然、幸福的味道,让人不禁食指大动。奶奶做的手擀面,我往往需要吃两碗才罢休。

  奶奶有四个儿子,其中我三伯在外地。自从前几年爷爷去世后,奶奶就开始轮流在三个孩子家生活。奶奶的日子很清闲,每天吃完饭后外出溜圈、唠嗑,有时还会去地里边瞧一瞧。奶奶的身体很硬朗,有时在几个孩子家转一转,还硬要揽下一些活儿去做。奶奶的生活很精致,想吃的东西自己动手,不将就。有一次父母去姥姥家,我回家给奶奶做饭,奶奶自己竟然在动手和面、包饺子...

  我想,也正是奶奶的不将就,我才偶尔能有口福,吃到梦寐已久的手擀面吧!