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我喜欢的一道菜作文【必备15篇】
在平时的学习、工作或生活中，大家或多或少都会接触过作文吧，作文根据写作时限的不同可以分为限时作文和非限时作文。怎么写作文才能避免踩雷呢？下面是小编帮大家整理的我喜欢的一道菜作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
我喜欢的一道菜作文1
东海碧波，白浪滔滔，我的家就在东海之滨的一个小镇上。靠海吃海，琳琅满目的海鲜常常是我们的盘中佳肴，不必说做工复杂的鱼滋面，也不必说鲜咸可口的咸炝蟹，就说说我家出勤率最高的那一道糖醋鱼吧，那可是我家的待客招牌。
外公出海回来，捎来几条金灿灿的黄三鱼，这么新鲜肥美正是做糖醋鱼的好材料，我和妈妈不谋而合，一致决定今天由我打下手协作完成，三两下功夫鱼鳞等杂物就被妈妈处理干净，看着鱼安安静静躺在菜板上，我也摆好架势准备大展身手。
只见妈妈活络地拿起菜刀将鱼的身体斜切，鱼肉微微翘起，完工后的鱼倒立悬空，身体上的肉抖动起来像及了盛开的花瓣。与此同时，我将事些调好的面粉、吉士粉涂洒满鱼的身体，看起来就像让鱼穿上一条花白裙子。随着油锅慢慢升温，便将鱼轻轻地放入油锅发出“吱吱”响声，炸鱼的香味一阵阵的朝我扑来，但我不为所动，因为接下来才是重头戏，调糖醋汁才是这道菜的关键。我定定神，先往锅里倒一碗水，放入白糖搅拌化开，倒入两勺子醋，再挤入番茄酱不停地搅拌，最后加入淀粉，黄澄澄亮晶晶的汁就调好了。我小心翼翼地把汁淋在鱼的身上，撒上桂花再摆盘，只见白玉盘中盛开一朵鱼莲花，黏稠的的'糖醋汁在灯光下越发显得晶莹诱人，不禁让人“口水直流三千尺”。
餐桌上，大家争相品尝着糖醋鱼，你一筷子鱼，他一勺子汁，看着大家吃的不亦乐乎的样子，我心里乐开了花，都忘了品尝下自己的劳动成果。等听到外公说：“今天这道鱼真是不错，甜中带酸，酸中带咸，真是又鲜又美啊！”回神一看，呀！怎么连鱼骨头都没了，连盘底的汁也被刮了个干干净净。
我吃着白饭，想着一口都没吃到的糖醋鱼，忍不住咽了下口水。这便是我家的招牌菜！
我喜欢的一道菜作文2
一提到老爸的独门秘技“张记”酸菜鱼，我便口水直流了。大年三十，在我的软磨硬泡下，老爸终于答应给我做了，只是要求我做他的小助手。
没问题。我麻利地围好围兜，撸起衣袖，俨然一个小厨师。爸爸看看我，点点头，说：“架势不错！先剥两个大蒜吧！”“我要来打搅你们啰！”说完，我只轻轻一剥，最外面那层皮就给掀掉了。可是里面的皮就没有这么好对付了，越往里，越难！我只好用指甲盖去抠，可是每一次都会把大蒜肉给带进去……看看爸爸，他已经在用盐腌制切成片的鱼肉了。我赶紧启动我所有的指甲给可爱的小娃娃们脱衣服，很是滑稽狼狈。老爸见了，从我手中抢过大蒜，用刀轻轻一拍，立刻大蒜顶上就裂开了一条缝。他把大蒜递回给我说：“这样就省力多了！”我一试，果然如此！原来生活处处都是学问啊！
剥完大蒜，发现老爸这边已进展飞速。看，他将大蒜、葱切碎，放在一个盘子里，酸菜和切成半的鱼头又盛在另一个大盆子里。开始烧了，他将酸菜和鱼头倒入锅中，煮沸。接着放入胡椒粉、白醋调味，再煮十五分钟。十五分钟后，掀开锅盖，一股香气扑鼻而来，这时汤汁也变成黄绿色的了。爸爸将鱼头和酸菜倒出，汤留着，将鱼片倒了进去。过了一会儿，像施了魔法一样：原本透明的鱼片变成了白色，还卷卷的。顿时，我的馋虫都出来了，拿着筷子直往锅里戳。
看着我这馋样，爸爸笑着直摇头，说：“别急，还要一会……”说话间，煮过的.鱼头和酸菜又回到了锅里。放入葱花和蒜末，再撒上几粒白芝麻，缀以切好的干红辣椒，最后浇上一勺热油！就这样，一盆色香味俱全的酸菜鱼就做好了！闻一闻，香气诱人；尝一尝，汤清酸爽；嚼一嚼，鱼肉嫩滑，太好吃了！
好一盆张记酸菜鱼！
我喜欢的一道菜作文3
今天是大年初三，我和爸爸妈妈一起去舅公、舅婆家拜年，我早就听说舅婆做菜的手艺非常棒，果然这次既饱了“眼福”也饱了“口福”。
茄汁大虾听起来容易做起来挺复杂，首先舅婆把大虾对半剖开，去掉虾线，每半只虾都裹上厚厚的水淀粉，舅婆说这是为了后续的“炸虾”做准备。接着，我以为“炸虾”工作就开始了，可是我猜错了。舅婆不紧不慢地调起了“茄汁”，只见她在碗里放了点甜辣酱，又放了点开水，还加了点生抽和番茄酱，这样“茄汁”就完成了。舅婆说把准备工作都做好，才不会手忙脚乱。准备工作都完成后，就开始“炸虾”了，舅婆先往锅里倒了不少油，油烧热以后，把大虾挨个轻轻放进锅里，还叮嘱说：“动作要轻，不要丢，不然油会飞溅起来！”不过热油的威力可真大，我虽然在边上小心翼翼，也还是被溅到了。虾全部“炸”完之后，舅婆又换了一锅干净的油，把“炸虾”简单翻炒了下，立即倒上调好的“茄汁”，然后继续翻炒。很快，每个“炸虾”身上都沾满了茄汁，看起来红彤彤、油亮亮。出锅的.时候，舅婆还撒了一把葱花，红色的茄汁大虾加上绿色的葱花点缀，颜色看起来格外鲜艳。
茄汁大虾一上桌，我就飞快地夹了一只，顾不上烫嘴，就剥去虾壳放进嘴里。哇，是一种酸酸甜甜的滋味，其中还夹杂着微辣，配合嫩嫩的滑滑的虾肉，味道特别美，就连我这个不爱吃海鲜的人，都忍不住向舅婆竖起大拇指。我想，回家后我要反复回忆这道菜的制作过程，争取下次我也做一次茄汁大虾给大家吃。
我喜欢的一道菜作文4
家里每次来客人，妈妈总要做自己的拿手菜——红烧狮子头，因为这道菜寓意特别好，预示着鸿运当头、吉祥如意。
今天，我看见妈妈拿出肥瘦相间的猪肉剁成了肉馅，便主动要求拜师学艺。我把葱、姜切成末，准备好各色调料，依次加入。每一次加入后，我便拿起筷子使劲搅拌，肉馅像龙卷风一样在盘子里旋转。为了让肉团子紧致，把肉馅和调料搅拌均匀，我们又加入了生粉。搅啊搅，搅啊搅，直到肉馅变得黏乎乎了，才算大功告成。
接下来是捏肉丸子。我舀了一大勺肉馅放在手掌上，小心翼翼地把黏黏的、软软的它们揉成一个大肉丸。捏好的肉丸子放在盘子里，像排队做操的小学生。
等妈妈热好油，便可以请肉丸子下锅洗泡泡浴了。随着“啪”的一声，我情不自禁地往后一退。原来是肉丸子在锅里同我开玩笑。
刚出浴的肉丸子金黄发亮，远远望去真有点像一个一个的狮子头。再把它们放到锅里煮一煮，香气直往我的鼻子里钻。
把丸子盛到盆子里，浇上一层浓浓的`酱汁，撒上绿莹莹葱花，一碗热气腾腾、色泽诱人的红烧狮子头出锅啦！
外公夹起一个尝尝，连连点头；外婆夹起一个品品，竖起了大拇指；大妈妈夹起一个试试，笑着说：“味道真不错！”我也夹了一个放进嘴巴，肥美多汁，心里乐开了花。
我喜欢的一道菜作文5
今天晚上，我吃饭的时候，我看了爸爸做的里脊肉，你们知道里脊肉是怎么做的吗？我来告诉你们怎么做吧！
先把里脊肉切成厚薄适中的几块，然后用菜刀的背面拍打里脊肉的表面（这样可以把它的筋拍段，吃起来肉质口感比较松软，而且容易入味），再放入适量的生粉、生抽、盐、料酒，腌制半个小时后，在锅里放入足够的油，然后再去煎，煎好了之后放老抽上色，加糖提鲜，起锅时加鸡精、葱花，色香味具全让人垂涎欲滴的里脊肉就做好了。
做出来的.里脊肉是长方形的，颜色是金黄色的，明显看到一条条细微的裂缝。
吃在嘴里有嚼劲非常鲜，也非常酥，到喉咙里面热热的，我把喉咙一堵，肉怎么也钻不下去，因为我实在舍不得它走，终于我不能再憋了，一松，刺溜！一下滑到了肚子里。
过了一会儿，我把全部的里脊肉都吃光了！里脊肉真好吃啊！
我喜欢的一道菜作文6
今天中午，我到了姥姥家吃饭。
姥姥烧了好多好菜，把它们端上了桌子上等我们。看见这么多菜，我的肚子就咕咕叫了。赶快去洗手，上桌吧！
刚坐下来，我就赶紧拿起筷子。我先吃了小鸡，小鸡烧得红彤彤的，上面还能看见红辣椒，闻起来只想流口水，我先夹了一块小的，放在嘴里，哇，又香又辣，嚼起来又软又劲道的。我说妈妈：“多给我夹几块，我要好好的吃一顿！”我一共吃了好几块呢，虽然有点辣，但不辣不好吃呀！辣得我的嘴都疼，我也要忍着。
接着我又吃了西红柿炒鸡蛋，这道菜我平时也非常爱吃。伴着米饭，吃起来酸酸甜甜的。
吃了这么多菜和米饭，我觉得我的`肚皮都要撑破了。姥姥烧的饭真好吃，下次我还要来姥姥家来，大吃特吃！
我喜欢的一道菜作文7
原来，我一向讨厌油炸"神仙"这道菜，但，现在，我改变了我对它的看法。
神仙，知了的幼虫，我们这儿叫"神仙"：我一听见这个名字，头顶一凉，炸"神仙"，神仙可是创造了人类啊，它怎么可以拿来吃呢？人们可真是疯了。
而且，这种小虫子，你抓它时，它的爪子不停的挣扎，一不小心手划破了，别吃不上美食，手还被划到。而且，那破虫子有什么可吃的，还不如上河里抓两条鱼来的实在。炸的`时候还会有一股汽油味，还得炸两遍。刚放到嘴里，因为小时候很胆小，总感觉虫子在嘴里，舌头上，小爪子小小的，似乎在挠我的舌头，嚼了嚼，那个神仙皮有股塑料袋的口感，我不敢吃他的头—怕他突然活过来，咬我一口，现在想起来，那时我可真可笑，明明死了的东西，还是去怕他。那时，吃出来一股怪味，现在也没有怪味了，倒有一股香，很特别，很好吃，可能，只是害怕的味道吧，现在，当你的牙齿咬开它的表面，有种说不出的美味。
这种来自大自然的馈赠，值得我们好好珍惜。
我喜欢的一道菜作文8
牛肉是一种非常美味的食物，营养丰富，蛋白质丰富，很多人都喜欢吃。我最喜欢的菜是牛肉，就是青椒牛柳。
青椒牛柳很好吃。吃在嘴里很顺滑，油但不腻，有一丝青椒的辛辣和涩味。每次咬一口都会尝到牛肉的细腻味道和青椒的扑鼻气味。所以牛柳的味道成了我喜欢它的主要原因。
青椒牛柳不仅好吃，还让我很喜欢。青椒牛柳的'气味很香，结合了青椒和牛柳的气味，弥补了两者的缺点，提高了优点。气味一旦进入你的鼻子，似乎就灌进了你的全身，一闻到就会让人胃口大开，非常想吃。
青椒牛柳外观也不错。一盘牛肉里，有几个青椒有规律地穿插着。它就像一座美丽的山，有绿色和黄色，让人即使没有尝过也想吃。
青椒牛柳好吃，自然需要技术。而且我特别喜欢吃我妈做的青椒牛柳，因为我妈是个好厨子。妈妈总是先把新鲜的牛肉拿出来，然后把牛肉切成一条条的牛柳，然后在锅里撒上油，把牛柳倒进去，然后把巴西好的青椒倒进去，和牛柳一起炒，炒的时候适当加点水。等要炒的时候，放下豆沙、酱油、特制酱，再搅拌一下，就出锅了。
嗯，青椒牛柳好吃吗？这是我最喜欢的食物——青椒牛柳，因为好吃。
我喜欢的一道菜作文9
上个星期五，爸爸妈妈加班，所以让我到奶奶家吃饭。中午放学，奶奶骑三轮车来接我。
到了奶奶家，一进门我就看见桌子上摆满了菜。我赶紧跑去洗手，洗完后，我就来吃饭了。
桌子上有排骨、鸡翅、茄子、苦瓜，其中我最爱吃的两道菜是排骨和鸡翅。排骨是糖醋的.，红彤彤的，油亮油亮的，看起来非常好吃。我夹了一块吃了一口，果然味道非常好。吃完排骨，我又被鸡翅吸引住了。瞧那小鸡翅，被奶奶烧得金黄的，我忍不住夹了一块鸡翅，一口咬下去，嫩嫩的甜甜的，好吃极了！
这么美味的排骨和鸡翅，让我我足足吃了两碗米饭，还喝了两碗汤。奶奶笑呵呵地说：“你真能吃！”刚说完，爸爸妈妈就来接我了。奶奶说：“下次再来哦！”“那当然！”我说。
我喜欢的一道菜作文10
除夕来临，家家户户都在准备年夜饭，我家也不例外。看，我的妈妈和奶奶在厨房里忙个不停，妈妈在灶台边炒着菜，奶奶一边切菜，一边在旁边指导着妈妈。餐桌上已经放着好多菜了，有白切鸡、红膏炝蟹、泥螺、苔菜腰果……我看着这么菜，问妈妈哪道菜是我家的招牌菜呢，妈妈笑着说：“就是你奶奶最拿手的三鲜汤啊，我们全家的最爱。”
奶奶告诉我这道菜需要准备的`食材有蛋饺、猪肚、冬笋、西兰花和鹌鹑蛋，还有一样必不可少的食材，那就是鸡汤。过年的时候，煮过鸡鸭的汁水保存下来，用来烧汤是最鲜美不过了。
烧这道菜我看着倒是简单得很，在锅里倒入鸡汤，先放上冬笋，等冬笋熟透再把其他食材一次性放入，烧开后再煮三五分钟，放上盐，撒上葱花就可出锅了。
上桌的三鲜汤汤汁乳白，再配上金黄色的蛋饺，绿色的西兰花，白色的鹌鹑蛋，光看看就让人流口水。尝一块冬笋，真是鲜嫩无比；吃一块西兰花，那吸饱了汤汁的西兰花在口中散开来，让人胃口大开；再喝一口汤，那真叫一个鲜美。
爸爸妈妈对这道菜赞不绝口，我和妹妹用它来拌饭吃，一下子一碗饭就下肚了。
奶奶看着大家都那么喜爱这道菜，心里别提多开心了。
我喜欢的一道菜作文11
上个星期日，我和妈妈一起去姑姑家。因为我的小弟弟抓周，我们就去饭店大吃了一顿。
饭店的饭菜多么丰富呀！那里的鸡肉真好吃，有米饭，变蛋、鱼、虾、甲鱼，还有好多东西，真好吃！
忽然有一道很美味的.菜上来了，红红绿绿，还冒着热气，我看了就流口水，虽然我不知道叫什么菜。大大的盘子一放好，我就顾不了其他的人了，也忘记妈妈交代要文明一点了，伸手就抓了几分。白白的饼配有红嫩的肉，还有绿葱卷在饼里。啊！甜甜的，酸酸的，咸咸的，辣辣的，味道美极了！
我大口的吃着，看看旁边的长辈，想：“要不是你们都在，我就把整盘都端在我一个人面前，把它全吃光！”
下次如果再遇到这盘菜，我一定要记住它的名字，它是多么好吃的美味呀！
我喜欢的一道菜作文12
今天，外婆问我有没有特别想吃的菜，我想了想说：“那就吃外婆的拿手好菜——醋溜土豆丝吧。”外婆高兴地说：“好！我们今天就做这道家常菜。”
外婆先把土豆洗干净，再用刨刀把皮刨掉，然后又用水冲洗了一遍。外婆拿起一个土豆在刨子上来回地搓，不一会儿两个大土豆就变成了一小堆土豆丝了。只见这时，外婆又把土豆丝浸在了水里，我想：这土豆丝很干净了呀，为什么还要浸水里呢？外婆笑眯眯地告诉我这样做是为了去除土豆的'部分淀粉，炒出来的土豆丝会更加香脆。
要开始炒菜了。外婆先把锅架在煤气灶上，点燃煤气，然后在锅里倒了点油，一会儿，油热了，只见外婆麻利地将土豆丝倒入锅中，“哧啦”一声，锅中冒出了一道白色的油烟。外婆用锅铲飞快地翻炒着，还抓紧时间加入了盐、糖、醋、辣椒干等调味品，继续翻炒了一会儿，直到香味四溢，土豆丝可以出锅了！
装在盘子里的土豆丝早已“乌鸡变凤凰啦“！那又黄又亮的土豆丝好似美玉一般，晶莹剔透，都快把我的口水勾出来了。我迫不及待地用筷子夹了几根放入口中，哇！还是原来的味道，酸甜中带点微辣，真是太好吃了！
我真是太喜欢吃外婆做的醋溜土豆丝了！
我喜欢的一道菜作文13
我妈妈的家乡，有一道非常有名的特色菜“西施豆腐”，每当去拜年的时候家家户户都会烧这道菜。
西施豆腐食材丰富。选用鲜嫩的冬笋并切丁，切成小方块的嫩豆腐、肉末、黑木耳和香菇。经过大火爆炒后，再加入了黄金色泽、醇香浓郁的鸡汤，煮开后加入红薯粉调成粘稠状。最后出锅的时候撒上葱花，一碗热气腾腾鲜美无比的西施豆腐就做成了。
西施豆腐不仅食材丰富，而且色彩鲜艳。在灯光照射下，汤汁浓厚、色彩发亮。
外婆做的西施豆腐鲜嫩滑润，口味绝佳。每次端出来还没放到桌上，大家都拿上勺子迫不及待了，尤其是我那位表哥最是心急。盛一勺，喝一口，尤如一颗掉落的星星又回到空中感觉；每当想尝第二口的时候，那一大碗早已经被抢空了，冬笋鸡汤留下的鲜味，还有牙齿间黑木耳“咯吱咯吱”的清脆声，真叫人回味无穷！
色彩艳丽、食材丰富的西施豆腐是最具有文化的'招牌菜。西施美，豆腐也美，千古流传下来，文化自然产生。西施豆腐不仅是文化的沉淀，也是对历史的回忆！
我喜欢的一道菜作文14
我很喜欢吃鸡翅，因为它吃起来又香又脆，还很甜。正好妈妈今天不上班，又可以吃到我最爱的可乐鸡翅啦！
中午妈妈买菜回来了，我看她买了鸡翅，买了鱼，还买了可乐。哇，太好了！妈妈说：“你先去写一会儿作业，写完我们就可以吃饭了。”我可怜巴巴地望着妈妈说：“等你烧好可乐鸡翅的时候，给我留一点可乐喝吧！”妈妈说：“放心吧，一定给你留着。”这样，我才跑去写作业了。
我一写完作业，妈妈也烧好了菜。其实，我写作业的时候，就闻到厨房里飘出来的香味了。桌子上摆满了五颜六色的菜，有鱼、有青菜、还有鸡翅。看着红彤彤的鸡翅，我拿起筷子就夹，大口大口地啃了起来。妈妈真的给我留下了可乐，我边吃边喝，那一盘鸡翅很快被我吃完了，连剩下的汤汁都被我倒进米饭里。盘子空了，桌子上多出来一堆鸡骨头，那都是我的.功劳呀！
多好的一道可乐鸡翅，有鸡吃，还有可乐喝，爽！
我喜欢的一道菜作文15
见到厨师做菜，那一盘盘佳肴就让我垂涎欲滴，使我萌发了想要当厨师的想法。
每逢过年，我们必会吃一道菜—桂花糖醋黄鱼。
我向外公请教他的“独家秘方”，也学着做。我把黄鱼的鱼鳞细心地刮掉，一不小心弄得满厨房都是鱼鳞。我吓坏了，真是“成事不足，败事有余”啊。
没有鱼鳞的黄鱼表面光滑，我用刀在鱼的正反面都划上几道痕。黄鱼被放入锅中炒至表面微黄、变焦。我熬好番茄汁，和黄鱼一起煮，袅袅炊烟从锅上升起。
那一大条黄鱼“沐浴”着番茄汁，洒上了桂花上桌，筷子不知不觉间已经抄起。
夹一块鱼肉，酥脆的皮下却是白嫩的肉。白白的肉是没有味道的'，需在汤中蘸一下才是。这一蘸，就得让肉在鱼汤中“洗个澡”，非得粘上朵桂花才是。金黄色的桂花在这红棕又透着蜜桃粉的汤中泡过后，有了微甜的味道。放入嘴中，着实是一道佳肴。
一面鱼吃完了，还不能翻转鱼身。为什么呢？我妈妈是外贸生意人，“统领”一个部门，这鱼一翻，生意船可也翻了。可这鱼肉不吃，却是浪费。
每当这时，我们就透过鱼骨，将鱼肉刺下。鱼肉在鱼汤里浸得久了，也只稍蘸一下便可，入口更是美味无比。
桂花糖醋黄鱼的香味仿佛透过笔尖，萦绕在我的身边。