舌尖上的记忆

舌尖上的记忆

舌尖上的记忆1

　　深巷中，一竿扁担，一团炉火，一个风箱……伴随着“砰”的一声火炉边的孩童开心的地捂住耳朵，一颗颗香脆的爆米花出炉了。

　　——题记

　　小时候总听外婆说，在她的童年时期，常闹灾荒，粮食匮乏，没有什么可以吃的东西，对爆米花的记忆更是少之又少，一年之中只有在过年时才能吃到肉食，玉米在当时是稀罕之物，在那个年代填饱肚子都很困难，所以很少有人会将玉米做成爆米花。吃上爆米花，那时极为奢侈。想到这儿，外婆总会露出笑容，一口泛黄的牙齿记录了当时外婆苦难的生活。

　　身为50后的外婆至今还回味着当年偶尔可以吃到爆米花的快乐与幸福。

　　“砰”的一声，玉米爆开了。“每人都有份咯！”中年师傅解开爆米花机后长长口袋上的`绳子，一股香味扑鼻而来。小小的女孩就忙不迭地拎着口袋冲上前去，每次总要买上一“炒”，等不及都装进口袋，就抓起一大把往嘴里一捂。妈妈总是不厌其烦向我讲述她小时候买爆米花、吃爆米花的情形。妈妈的童年刚好吹起了改革开放的春风，经济的开始飞速发展，这濒临黄河的港城大丰也焕然一新。爆米花，成了当时人们最好的零食，大街小巷中不乏炒制爆米花的师傅和徒弟，就算是身在偏远农村的母亲也能时常尝到美味的爆米花，村中许多调皮的男孩还向老师傅讨要手艺，想要长大后靠卖爆米花赚钱。

　　身为70后的母亲每当想起吃爆米花的经历都会情不自禁地咽起了口水，但那早已成为了舌尖上的记忆。

　　“买爆米花咯，香喷喷的爆米花！”循着声音，我和母亲来到了路边，一位老人正坐在炉旁。眼前的这位老人约摸六十几岁，古铜色的脸上布满了皱纹，眼神关注着眼前的炉火，右手有节奏地摇着火炉，左手用风扇轻轻扇着炉火，在他的眼中仿佛只有那燃烧的火焰。在他的摇动下，炉中的玉米粒奏出了富有节奏感的旋律。一滴又一滴的汗珠从他的面颊旁滑落。五分钟后，爷爷用了一只大布袋套在了炉子上，伴随着“砰”的一声，爆米花出炉了，一阵香气扑鼻。爷爷告诉我，现在人都爱吃那些不健康的零食，也没有年轻人愿意学做爆米花，也许在不久的将来，这门手艺可能会失传。

　　身为00后的我们不再在意这没有零食好吃的爆米花了。

　　多少年后，我可能再也不能吃到这香喷喷的爆米花了，这一切可能只成了舌尖上的记忆。

舌尖上的记忆2

　　春天的阳光懒懒的，悠闲的躺在云朵上。暖洋洋的天气，懒洋洋的我，推开一个面包店门，思考片刻，要了一份曲奇。

　　“姐姐，一份曲奇”。

　　“好！”一个矮矮胖胖的姐姐应了声，拿出工具，在工作台上做曲奇。玻璃门里的身影渐渐模糊，被另一个熟悉的身影取而代之。

　　从小到大，我就近乎于迷上了一些小甜品。什么曲奇、小面包、迷你蛋糕—————只要是小甜品，我都不假思索的全盘接受，若小甜品出自外婆之手，则更像是被增添了魔力一般让我割舍不下。

　　一个小长假，我去了外婆家，不知道是因为晕车还是生病了，怎么也吃不下东西。妈妈在焦急的同时更有心痛。以为肚子里有虫，又以为是缺钙，所以，又是吃杀虫药，又是补钙，把我折腾个够，也不见一点好转。“我想吃曲奇！”外婆倍加高兴，赶紧去做。

　　下午两点左右，一份新鲜的曲奇摆在我面前，温度刚好，甜味适当，多一分太腻，少一分太淡，我拿起一块，小动物样子的`曲奇中间夹着几颗红豆。我轻吹一口气，忙不选地送进口中。顿时，曲奇的香味弥漫在了口腔中，香糯的感觉滋润着我的味蕾，只是一口，我便陷了进去，食欲也被曲奇给打开了。

　　后来，外婆老了，不做了，再也吃不上外婆的曲奇了。思绪回来，望着店内姐姐做的曲奇，想着能否有外婆所做的曲奇那种熟悉的味道呢？

　　要知道，那是独属于我舌尖上的记忆。

舌尖上的记忆3

　　生活中，有许许多多的记忆。而美食，就是舌尖上的记忆，不同人都怀念着不同的美食：有的人怀念家乡的特产；有的人怀念长辈做得一道小菜；而我怀念父亲做的虎皮青椒。

　　父亲是个做菜能手，总能炒出几个特别的菜品。有一道菜，让我体会到父亲的深深的爱。这道菜恰恰是我爱吃的虎皮青椒。

　　那天，正是夏天的晌午，窗外没有一丝凉风吹过，阳光烘烤着大地，窗外的知了在不断地叫着，我正在看书，忽然，父亲走进房间说到“儿子，今天我给你做虎皮青椒尝尝。”虎皮青椒？这是我十分喜爱的一道菜。今天太阳从西边出来了？我没有多想，直接跑进了厨房。

　　厨房里父亲把几个薄皮青椒切成小片，在锅里倒上油，放几勺糖，把糖炒制焦黄时，父亲就迅速把青椒放进锅里，瞬间，发出了“滋……滋……”的响声。青椒被炒勺不断的'翻转着，大部分青椒皮上起了白色的小泡。大概过了两分钟，父亲把做好的虎皮青椒放到了我面前。一股混合着糖的甜味和青椒的辣味的香气钻进我的鼻子。我迫不及待地尝了一片，青椒不是辣味，而是糖的甜味已把辣味已覆盖了。此时我的脑海里浮现了一副画面，父亲顶着严热，在厨房里忙碌，只为了一盘我喜欢的虎皮青椒。

　　舌尖上的味道是一去不返的，但它会成为舌尖上的记忆，珍惜在人们心中，而美食就会成为人们心中的思念。

舌尖上的记忆4

　　关中人喜食面食，每年入春，头一镰韭菜，头一坛浆水菜是菜盒最好的搭档。

　　立春过后，草芽发了，韭菜也顶出地面，一天不见就冒一节子。初春的荠菜，最嫩最鲜，除了包饺子，关中人最喜欢用荠菜窝浆水。主妇们将焯好的荠菜放进盆中，倒入浆水引子再撒上一把玉米面，然后边搅边念念有词：浆水浆水酸溜溜，省得当家滴囔嘟嘟。浆水窝好了，主妇们定会割上几镰韭菜烙上几锅菜盒子，让当家滴去巷口的老碗会上长长脸。谁家的婆娘能行，只需在老碗会上瞅瞅各家的饭菜便知。

　　烙菜盒，更是考验各家主妇做饭的基本功，色香味取决于每道工序，从和面到出锅，每道工序都马虎不得。舅婆在世时常说面需採硬搅软才能筋道酥脆。浆水菜拌上葱末姜末红辣子，佐料一撒，香味在筷子的翻动中扑鼻而来，韭菜配上金黄的炒鸡蛋，看一眼都会令人垂涎欲滴。而菜盒最关键的工序就是火候了。舅婆说麦秸火性让，每添一把麦秸杆，要用烧火棍小心翼翼拨开，空开锅底位置，这样烧火烙出的馍才不会焦。若是把烙菜盒比作打仗，那火候就是军师了，关系着胜败。小时候，要是谁家馍烙焦了，大人们常用一句“吃焦焦能拾钱”来哄啜娃娃。而那时候，即便是焦馍馍，也有一股麦香味儿。

　　常言道冰冻三尺非一日之寒。做饭也一样。菜盒要想做好，擀面是首要。我一次擀面是八岁。那天下午做完作业，突发奇想烙个菜盒给爸妈一个惊喜，凭着以前爬在面案边看大人做饭的`记忆，挽起袖子说干就干，剁好浆水菜拌好调料，笨手笨脚地和好面，然后就兴致勃勃地擀起面来。由于面和的太软，不是粘擀仗就是粘案，面没擀开，上面净是窟窿。这可咋办，苦思冥想，我从面的边上掐上一小块，在掌心中团成团，再拍成薄面片儿补在窟窿上，那一刻，为自己这妙招飘飘然了。那天，手忙脚乱地忙了半下午，把自己抹得像个白脸奸贼，烧光了半担笼麦秸，铁锅被烧的通红，菜盒也进不了锅。大姐回家后大笑不止，看着满是补丁的菜盒，戏谑道：古有女娲补天，今有瓜女子补面。那天傍晚，妈手把手教我们烙菜盒，第一次明白做饭并不是看起来那么简单。

　　在儿时的记忆中，关于做饭，妈的口头禅是“熟能生巧，没有坏咋有好”，舅婆常说的却是“好好学，以后走到人家屋里，能做一手可口饭就不会被人下眼观”。

　　如今，烙菜盒已是小菜一碟，而妈已年过古稀，舅婆也走了好多年了。烙菜盒的大铁锅早被电饼铛所代替，火色轻重只需摁下按钮。物质生活的提高，每个季节都有新鲜蔬菜，菜盒品种不再单一，面粉白如雪，不用採硬搅软也能做到筋道酥脆，但再也吃不出曾经的麦香味儿了。

舌尖上的记忆5

　　我生在广州，加上逢年过节，也仅回过两次老家——河南。对故乡的记忆，除去平时的通电话，可以说，完完全全停留在8岁那年奶奶给我做的那碗油泼面上。

　　据我了解，油泼面算是河南最普遍的主食了，一碗羊肉汤，一碗油泼面，在河南，逢过节，餐桌上绝不会少。

　　那天，奶奶一大早起床忙活早餐。她把面粉和水放在一起，左手转盆，右手和面，动作娴熟而精炼。些许面粉噗噗地从盆里飞出来，溅到她的围裙上，把那原本水灵的布条染得“如诗如画”！我就坐在一旁，看到奶奶把面团拿到桌上，用刀切开，再把它揉在一起——这是奶奶独特的揉面术，凡是这样揉出来的面条都很有劲道吧。

　　一杯水的功夫，面团就揉好了。我还是安静地坐在一旁，细细端详着她。奶奶在忙活时，也会和我聊聊天，我就是“客客气气”地（这算是我记事以来第一次见奶奶本人，因此很陌生）冲她笑笑。

　　又见她把面团切成了一个个小块，扯成条状，动作连贯，似行云流水。水烧开，煮面。几经翻滚的面条煮熟，捞出，沥干，放进盘子。撒上盐、葱花、大蒜、辣椒面，再把油烧致冒烟，泼到面条上。“呲啦！”滚烫的油拉着配料一起在盘中跳着，跑着，叫着，看了让人热血沸腾，心潮澎湃！这等场景怎能不唤醒味蕾的.渴望？趁着面条还没粘在一起，奶奶拿起一双筷子，帮我拌开。我挑起几根面条入口，葱姜呛着鼻腔，辣椒烧着味蕾，面条油而不腻，一口下去，嘴中，肚中，心中。幸福感油然而生。奶奶就在桌旁坐着，看着盘里的面渐少，渐少。

　　时间走的真快啊！5年没回家乡看看了。那油泼面，说真的，算不上十分美味。但许多年过去了，那味道仍在心底埋着，忘不掉。我走过很多地方，无论在哪儿，只要是油泼面，都能唤醒心底那一丝对奶奶的记忆，就像对梦中的河南故土一样，陌生又熟悉。

　　时间可否慢点？我想好好再吃一碗油泼面。

舌尖上的记忆6

　　记忆暖，菜根香，幸福滋味长。——题记

　　荠菜饺子是我的最爱，所以每年开春，奶奶总要挎上竹篮，带上小铲，踮着小脚去山坡上、田垄间挖荠菜。每当她老人家看到荠菜鲜嫩的身影，便会蹲下身，轻轻拢起荠菜铺展的叶，找准它的根部，用铲子往下一挖，一棵水灵灵的荠菜便躺在篮子里。荠菜的叶脉里楚楚地流动着醉人的绿，让人禁不住要把它掬在手里，吃进嘴中。奶奶面带微笑，一边挖一边唱“荠菜苗，往家刨，调成馅，吃饺子……”阵阵春风把奶奶别在耳后的灰发吹散几缕垂在脸侧，恰好遮住她眼角的鱼尾纹，明媚的阳光为奶奶镶了一道金色的轮廓，竟是那样美丽，如一幅素净的画，定格在我的记忆深处。

　　不知不觉间，篮里的荠菜堆成了小山，奶奶便再次踮着小脚赶回家。轻轻抖掉菜上的泥土，拣走泛黄的残叶，用水洗净，切成细细的碎末，配上豆腐丁，淋上香油，撒上细盐，用筷搅拌，一连串麻利的动作后，盆里青翠的荠菜中点缀着星星点点白色的豆腐，清清爽爽，散发出野菜独有的香味。奶奶看我垂涎欲滴的`模样，扑哧一笑，嘴上不说什么，手底下却加快了速度，揉面、搓条、切剂、擀皮……快而不乱，一一完成。

　　我在一旁乖巧地看着奶奶包饺子，她左手拿皮儿，右手舀起一勺馅，放在饺子皮的中间，轻轻合拢，捏出一串好看的花边。“丫头，最近看什么书？”“现在还养花吗？”“上学累不累啊？”她边包边聊，我边看边应，不一会儿，一个个像小元宝似的饺子便躺满了盖垫。

　　“吃饺子喽！”一盘盘冒着白色热气的饺子被奶奶端上饭桌，它们一个个既小巧又饱满，像一尾尾活泼的小鱼停留在盘中，肚子里荠菜的碧绿透过薄薄的面皮，犹如晶莹的翡翠。夹起一个，送入嘴中，轻轻一咬，皮破开的瞬间，美味的汤汁流上舌尖，清香的气息在唇齿间弥漫。鲜香的荠菜、软嫩的豆腐在唇齿间旋转片刻滑入喉中，满嘴留香，回味无穷。“真香！奶奶筷尝一个！”我笑着喊。奶奶隔着蒙蒙的水汽笑得眉眼弯弯，眼中闪着慈爱的光，一种满溢的幸福将我包围。

　　此刻，我的心底化为一方澄澈的湖，记忆的涟漪一圈圈扩散，依稀记得春天您曾为我摘香椿，煎椿芽饼，夏天您曾为我冰西瓜，捞凉面，秋天您曾为我打枣摘柿，冬天您曾为我煨汤炖肉……明明是些那么普通的事，寻常的物，现在想来却这么温暖。奶奶常说她最大的幸福就是看着我吃着她做的饭菜快快长大。

　　“春在溪头荠菜花，又是一年春来到。”荠菜的清香仿佛又在舌尖化开，留下一片温暖的、美好的、关于爱的记忆。

舌尖上的记忆7

　　一直以来，都不知道它的真正芳名是什么，只知道它的俗名叫“慈卡”。

　　十几年前，家里还没奔小康，一日三餐是父母最操心的话题。每年的4月份是我最欢喜的时候，因为可以肆无忌惮地去田里面摘小黄花——“慈卡”，然后回来做我认为最好的“山珍海味”——黑粿。

　　黑粿的味道至今还残留在我的心田里，那深绿色的粿皮，咸咸的黄豆馅，让人垂涎三尺。记得总是在风和日丽的一天，挎着篮子去田野里摘鼠麴草——一直以来的“慈卡”，在乡土田野里，闻着生命的芳香，和一群玩伴嬉闹着，赛跑着。闽南天气，尤为多变，每年都要和外婆赶在清明之前把鼠麴草采摘完毕，否则它将伴着新一轮的耕种消失。那会总是盼着时间过得慢一点，和外婆拿着花篮，拍手雀跃在田野里，摘鼠麴草的.欢乐早已超越了吃黑粿的那一份甜蜜。

　　清明时节雨纷纷，每一次的清明节，我都会手拿着鼠麴草，站在院门口张望，直到疼爱我的爸爸一脸怜惜向我走来，牵着我的小手回家。父亲总是对母亲说：孩子想外婆了！孩童的我，的确不懂那一种思念的落寞。但是，只要妈妈一批评我，我就会抱着大包小包的东西，嚷着我要去找外婆，而每次到最后，妈妈都会抱着我哭一场

　　在田地里，黄土小路上，只要一瞧见鼠麴草，都是格外想念外婆，外婆是在我5岁那年去世的。每次清明节去舅舅家，看着客厅上那盘黑粿，想起和外婆在厨房里一起等待黑粿开锅的时刻，耳畔响起外婆用她饱经风霜的嗓音教我唱的童谣，记得我淘气爬树摔伤时，外婆那一脸担忧的泪水。

　　妈妈不懂得做黑粿，从外婆离开后，我就没有再吃过黑粿了。直到有一天，爸爸神秘地在我手心里放着一颗黑粿，“还记得黑粿的味道吗？”哈，可不就是黑粿嘛！

　　和鼠麴草一样生机勃勃的外婆早已回到泥土和阳光中了。清明时节里，站在楼上，眺望田间，满山野里的鼠麴草依旧在招手。

　　我是鼠麴草的孩子，永远忘不了黑粿的味道，那是舌尖上最幸福的味道，心海里最深刻的记忆了

舌尖上的记忆8

　　酸甜苦辣咸，五味是最基本的味道，五味交错编织，让舌尖触到了世界的丰富多彩。品尝过许许多多的美食，品味过许许多多的味道，但舌尖上始终保留着那一缕挥之不去的记忆——外公的油酥饼。

　　外公常与我们说起，他和油酥饼的情缘。在外公小的时候，逢年过节，太外公便会拿出他的看门手艺油酥饼，这是太外公的同事、战友们来拜年时必备的年货，每个人都对油酥饼赞不绝口。后来，外公接过了这门手艺，油酥饼同样是很少做的，是只有过年时才能吃到的美味，外婆、妈妈、阿姨也成了外公的助手，一家人为油酥饼热火朝天地忙碌着。做出来的油酥饼照例是不留多少的，大多是送给来拜年的街坊邻里亲朋好友的。但外公总会很开心，不仅是成就感，外公更享受这种难得的亲情、友情、邻里情。而到了我和弟弟这里，油酥饼就成了一道日常尤其受欢迎的主食点心。到外公家，外公常常笑着让我们拿好些带回家吃，盘子一样圆的'是白糖芝麻，鸭蛋一样椭圆的是咸味葱花，每一枚都由外公倾心制作。轻轻咬一口，细小的碎裂声伴随着层层酥皮粒粒内馅落入口中，香味便怦然弥散在口腔中，仿佛节日里飞向天空的朵朵烟花，光影只有几秒的存在，但盛开过的印记久久留存。

　　现在，我和弟弟也开始跟着外公学做油酥饼。外公将发面团和油面团揉成条，摘成一个个小剂子，两种小剂子各取一枚，发面小剂子擀成饼状包入油面小剂子，擀平，卷成团，再擀……然后包入馅料揉搓成形，最后，放到大锅里炕。对油酥饼追求完美的外公掌握着面团恰到好处的湿度、韧度，适当的火候和刚刚好的时间。外公一边手上麻利的做着活儿，一边向我们讲解着一个个步骤的诀窍。外公笑着说：“你们俩是我的心头肉，一想到给你们做东西，我就充满了快乐和力量！”此时，小小的屋子里满满的洋溢着我们的欢声笑语和甜美的温馨。望着锅中被小火渐渐热得发黄膨胀起来的油酥饼，我的心也随着它们渐渐膨胀，温馨四溢。屋外的金黄阳光浅浅的洒进厨房里，给所有的静物都铺上了一层淡淡的宁静，光芒勾勒出外公逆光的剪影，外公银白的头发泛着淡淡的光晕，脸上带着胸有成竹和慈爱安详的微笑，伴着锅中油酥饼渐渐散发出的面香，萦绕心间，成了心底最美的意象。我把温热的油酥饼小心地捧在手里，仔细端详着，巴掌大的微黄饼儿上有点点金黄中泛着棕黑的焦处，多像那碧天里的月儿啊！游子们望着圆圆的月儿，思望故乡，泪湿衣襟，而这油酥饼，也包含着外公对父亲的多少思念和儿女孙辈的多少疼爱和深情！

　　人间美食何止千万？但我最忘不了的就是外公的油酥饼，那种甜香的味道和亲情的美好萦绕在舌尖，留存于记忆深处，在时光中凝成永恒的温馨……

舌尖上的记忆9

　　【模拟金题】

　　央视热播的《舌尖上的中国》是一部探讨中国人与美食关系的大型纪录片，荧屏上一道道色泽鲜亮、香气四溢的佳肴，冲击着我们的眼球，刺激着我们的味蕾。这视觉的盛宴，味觉的旅行，让人久久回味。它唤醒了无数人对美食的向往与憧憬，也触动着我们心底最暖的那份关于舌尖的记忆，那是乡恋的味道，是人情的味道，是时间的味道……舌尖上的幸福来自于美食的滋养，它灿烂了时光，芬芳了岁月。

　　请围绕“舌尖上的记忆”自拟题目写一篇600 字以上的作文。

　　【思路导引】

　　一、体现地域文化的美好

　　中国的饮食文化丰富多彩，博大精深，而每个地区也都有独具特色的风味美食和饮食习惯，如北京的烤鸭、新疆的烤羊肉串、山西的刀削面、天津的狗不理包子……这些富有地方特色的美味，带有浓郁的乡土气息，触动着家乡人民的神经和味蕾。你的家乡有哪些令人垂涎流连的特色美食呢？街头巷尾有哪些让你念念不忘的早点夜宵？你也不妨将写作的触角伸向与众不同的家乡美食，为读者呈现充满诱惑的舌尖上的家乡。

　　二、感受人类情感的芬芳

　　鲁迅先生在《社戏》一文中写到“我”和一群水乡的少年看社戏归来，途中偷豆煮豆吃，结尾时感叹：“真的，一直到现在，我实在再没有吃到那夜似的好豆，——也不再看到那夜似的好戏了。”其实，“我”所怀念的是那段无拘无束、充满快乐的美好时光。琦君也在《春酒》中回忆了家乡的八宝酒，一句“可是叫我到哪儿去找真正的家醅呢”充满惆怅，那份沉甸甸的乡愁令人感怀。你是否也有这样芬芳的记忆，无论时光怎样流逝，却怎么也挥之不去？是奶奶亲自为你磨好的甜豆浆吗？是爷爷给你烧的烤红薯？还是和小伙伴们偷的桃子、枇杷？……因为亲情，因为乡情，因为童心，所以就有了特别的情愫。将舌尖记忆与美好情感结合起来，让爱的芬芳在舌尖绽放，就能感人至深，让人回味无穷。

　　【佳作示例一】

　　蚕豆飘香的童年

　　曾思雨

　　每到蚕豆飘香的时节，记忆斑驳的旧日时光便会裹挟着一缕缕芳香，轻轻叩启我的心扉，将我的灵魂牵引至老家的童年，重温那段惬意与快乐的美好岁月。

　　在蝴蝶漫天飞舞的时节，老家田间地头的蚕豆花便盛开了，空气里弥漫着沁人的花香。蓝紫莹莹的豆花随风摆动，仿佛千万只蓝凤蝶栖在蚕豆丛中。不久，成串的豆荚便像变戏法般长了出来，细细嫩嫩的，翠绿可爱。当豆荚由绿转青、变得饱满圆实时，便可采摘享受了。两手夹住豆荚轻轻一掰，再用大拇指顺着软软的豆壳往前一挤，小玉石般碧绿剔透的豆粒便弹入盆中。奶奶总是不紧不慢，往锅里倒点儿水，撒上一些清香的茶叶，再放蚕豆来煮。渐渐地，从锅里溢出愈来愈浓郁的芳香，让人垂涎欲滴。煮蚕豆出锅了，奶奶又做起了炒蚕豆，铁锅里豆子渐由嫩绿变成黄黄的玛瑙色，在有节奏的翻炒中发出“啪啪”的爆裂声。甜甜的芳香和清亮的脆响，引得我与邻家的小孩围在锅边直咽口水。嘴馋的小胖眼疾手快，抢了一把炒豆放进嘴里，烫得嘴直咧、手直甩，逗得大家哈哈大笑。

　　两种做好的蚕豆，两种颜色、两种味道，吃起来却一样味美，在我们眼中也像“玛瑙翡翠”。拿着针，穿上线，我们要让这蚕豆成为好玩的装饰品。煮豆如软玉在手，不费什么力气便穿了过去，翠绿的颜色在阳光下闪着迷人的光泽；笑破肚皮的黄色炒豆在遇见针时发出了一声脆响，要穿过去得费一番功夫。就这样一颗炒的，一颗煮的，蚕豆被我们交替地串在一起，串成“手镯”，串成“项链”，串成最漂亮的小首饰。

　　有了蚕豆，我们便是这世上最幸福的孩子。一群小孩带着它们大摇大摆上了街。姐姐用它扎辫子，我把它套在脖子上，小胖把它挂在耳朵上晃来晃去，小弟则把它拴在钓竿上逗得小狗又是跑又是跳……一个小女孩路过，停下来看了看我们，便立刻转身跑回家去。不一会儿，小女孩骄傲地跑回来，头上多了一圈珍珠似的`“王冠”。我尝了一颗，是用蚕豆做的甜蜜蜜、香喷喷的“蜜豆”！来往的大人看到我们设计的杰作赞不绝口，我们也大方地送给他们尝尝。于是，整个村子都充满了奇妙的豆香和我们的欢声笑语。

　　哦，那飘香的蚕豆，那飘逝的童年，真叫我难忘！

　　【评点】本文选材典型，巧妙地抓住了“蚕豆”这一独特、新鲜的美食，将舌尖上的感受与美好情感结合起来，把童年时光写得有声有色、有滋有味。作者描写细腻，调动了视觉、嗅觉、味觉、听觉等多种感官，精细描画了蚕豆带给自己的美好体验，让人难以忘却。

　　【佳作示例二】

　　我爱家乡的鱼糕

　　辛周新

　　说起我的家乡——湖北公安，那可是有名的鱼米之乡，有太多的事物值得说道。我爱家乡的一草一木，可作为一个“吃货”，我唯独对家乡的特产——鱼糕情有独钟。

　　家乡有一个风俗，为了迎接春节的到来，家家户户都要做鱼糕，那是饭桌上必不可少的一道菜，预示着年年高，一年更比一年好。做鱼糕时，那热火朝天、欢天喜地的热闹劲丝毫不比过年差。

　　到了蒸鱼糕的那一天，天刚破晓，家里管事的就已经去菜市场挑选活蹦乱跳的大草鱼了，这种鱼个大肉多，用它做出来的鱼糕味道最香口感最好。当然，还得准备新鲜的鸡蛋、肥美的猪肉。等备好材料，就提到我家后面那条小河去清洗。河边谈笑声不断，有的说他家的鱼糕是要放特殊材料的，有的说他家还请了专门蒸鱼糕的师傅，一定比别人蒸的好吃。我们小孩子才不会管这些事，反正只等着鱼糕出笼品尝美味，便在河边戏水，比较谁家的鱼最大最肥。最后，总是因为都说自家的鱼是最棒的而争得面红耳赤，大人们也不会像平日那样呵责阻止，反倒是一边麻利地洗鱼剖鱼，一边笑眯眯地看着我们戏耍。直到大人们清洗好鱼，一声吆喝：“做鱼糕去了！”我们立马停止了斗嘴，欢呼雀跃地跟着父母屁颠屁颠地跑回了家。

　　爷爷奶奶在家早已将蛋清与蛋黄分开，等主料回来，就全家总动员，一起动手做鱼糕了。爷爷将鱼身上的白肉剔下来，又将猪肥肉切成了丁状；爸爸双手拿刀将这些原料剁成肉泥；妈妈不放心似的又将早已洗净的蒸笼涮了涮；奶奶点燃了炉灶，把锅里的水烧得咕噜咕噜直冒泡；我也闲不住，赶紧拿了一把柴递给奶奶。等爸爸把肉泥剁好，揪出一坨丢在清水中，若能浮起来，就是蒸鱼糕的最佳时候了：把鱼肉猪肉的肉泥揉在一起然后均匀地倒在蒸锅里，成了厚约3 厘米的薄饼，就盖上盖子，加大火力，静候鱼糕出炉了。此刻，每家都坚信，自己家蒸出的鱼糕是最好吃的。不过实际上，等得最焦急的还数我们这些孩子们，早上特意不吃早饭，就等着这些鱼糕。此刻的我们一次又一次地咽着口水，眼巴巴地盯着蒸笼，不停地问道：“应该熟了吧，怎么还不揭笼盖？”

　　等鱼糕的香味在屋前屋后飘散，就可以打开笼盖了。嘴馋的我忍不住伸手在笼里揪了一块，烫得我眼泪都出来了，又舍不得丢掉，赶紧放到嘴里，呲牙咧嘴地咽下肚。爸爸妈妈爷爷奶奶看着我这副模样，眼泪都笑出来了。奶奶抚摸着我的头，爱怜地说：“看，烫到了吧！鱼糕还没穿龙袍哩，慌什么，待会让你吃个饱。”所谓的龙袍就是将打散的鸡蛋黄均匀地涂到鱼糕饼上，再蒸个三分钟，鸡蛋黄就像一件闪闪发光的龙袍一样穿在了鱼糕身上。

　　“出笼啦——”，蒸鱼糕的人故意拉长了声音，于是，几个人便将鱼糕一笼一笼搬下来，揭开盖，一股浓郁的香味扑面而来，顿时弥漫在整个村庄里。我们又拥到鱼糕跟前，围着端糕的人打转。爷爷先给我们小孩子切了一块，我们都乐得不得了。刚出炉的鱼糕亮着诱人的光泽，如一个身穿金袍的玉美人，让人忍不住垂涎欲滴。马上端到房间里分享起来，你塞给我一块，我塞给你一块，嘴馋的腮帮子涨得鼓鼓的，还不忘双手各抓一块，生怕被别人抢光了。顷刻，屋子里充满快活的空气，弥漫着鱼糕的香味。

　　家乡的鱼糕，真的是令人唇齿生香，如果你有机会来我的家乡，一定记得要尝一尝。

　　【评点】习作生动地记叙了家乡人迎接新年蒸鱼糕的过程，让人垂涎欲滴。从准备材料到蒸糕吃糕，写得具体详实，有种身临其境之感。特别是文中那群可爱纯真的孩子，他们“屁颠屁颠”的模样，“眼巴巴盯着蒸笼”的馋样，急不可待“烫得眼泪都出来了”的憨样，你争我抢的贪样……实在是让人忍俊不禁。

舌尖上的记忆10

　　小时候，最喜欢老家那条街，似乎永远都有人在吆喝叫卖东西。虽然不如大城市那样喧闹，但是多了一份自在的温情。而我的舌尖最留恋的便是它。

　　那时候，我每天被那甜味迷得神魂颠倒。有一天，我去寻找气味的源头，走遍了老街的犄角旮旯，终于在街的一角发现了他--摊位被围得水泄不通。他不似别的小贩高声吆喝，反而像一位智者，只等有缘人。我第一次知道了糖画这种艺术，既能看，又能吃，我迫不及待要尝鲜。

　　"老板，来两份。"我的声音硬是把人群炸开一条缝。

　　老板应声喝道："好嘞，大家看好了。"说罢，他便撸起袖子，举起一个大锅勺，先从一个木桶里舀出一大勺糖汁，那糖汁金光闪闪的，浓稠似蜜，但其香味儿蔓延开来，绵醇如酒。接下来，便是"作画"了。

　　他的手用力托起那根不轻的长杆铁勺，但手并没有发抖，悬着的手腕，曲张有力。没想到在他文雅的外表下，藏着一个刚猛的躯体。紧接着，他的手就开始移动了，不疾不徐，那糖汁有规律的被匀出，落在砧板上，由糖汁到作品，一气呵成。这幅画渐渐清晰起来，是一条锦鲤。遇到比较浓的部位，他就顿一下，就像练字一样。整幅画的细节部位也很生动，颇有大书法家的`风范，我被他作画的架势迷住了，眼睛瞪得大大的，却大气不敢出，生怕打扰他。

　　这时，他停了下来，呼了一口气，又装了一勺糖浆。我知道他要结尾了。他不再像之前慢慢描勒，而是猛得--举起来，快速地将汁倾到砧板上。这次，他的动作非常快，不过他的手臂有点颤抖，一直来回描绘。

　　我很好奇他怎么颤抖了呢？直到完成，我才意识到原来他是在勾勒鱼鳞。因为颤抖，鱼鳞变得更加生动，仿佛真的有只鱼在砧板上游动，我心服口服。老板把这幅大作递给发愣的我，我欣喜地接过，看着栩栩如生的鱼，我竟不忍心下嘴，只轻轻用舌头轻舔一下糖尖，好甜，那味道化在了嘴里，留在了心间。

　　这不仅是舌尖上的一场盛宴，更是一场视觉盛宴，至今，我都无法忘怀。每次想到家乡，嘴里就会弥漫出一股甜味，不知那糖画人，如今可好？

舌尖上的记忆11

　　走在大街上，正午的阳光发了狂，拼命地烘烤着大地。空气中弥漫着炽热的味道，连往常街边高大繁茂、生机勃勃的树木也仿佛被抽干了精力，懒洋洋地耷拉着枝桠。汗水从额上不断滚落，我实在支撑不住，停下脚步，向四围望了望，随后推开了一家冷饮店的门。

　　店很小，装修朴素却温馨，头顶上方不断吹来阵阵凉爽的空调风，使我躁热的心也随之安静下来。抿了抿有些干裂的嘴唇，我缓缓走向微笑着看我的老板。我顿了顿：“老板，来杯绿豆冰沙吧！再加两个绿豆饼。”“好嘞！”老板热情地招呼着，利索地忙活起来。我隔着玻璃门看着那忙碌的身影，内心情不自禁地震颤了一下，眼前视线渐渐模糊起来，老板的身影被另一个熟悉的背影所替代——妈妈。

　　从小到大，我就近乎痴狂地迷恋上一切跟绿豆有关的食品，什么绿豆汽水、绿豆冰沙、绿豆饼、绿豆粥……只要与绿豆有关的食物，无论什么，我都不假思索地全盘接收，若这绿豆是出自妈妈的手，则更像是被增添了魔力一般让我割舍不下。

　　记得上小学四年级的时候，临近期中考试，而我却在考试的前一天患了感冒，妈妈在着急的同时更有些心疼。我又是打点滴，又是吃药，烧是退了，吃晚饭时我却没有食欲，只是想吃绿豆粥。妈妈倍加高兴，赶紧去熬。

　　晚上八点左右，一碗热气腾腾的绿豆甜粥摆在了我面前，浓度刚好，甜味适当，少一分太淡，多一分又太腻。我舀了一勺，晶莹的米粒泛着光，绿豆在其中点衬着，我轻吹了口气，忙不迭地送进嘴中。顿时，绿豆粥的清香溢满了我的.口腔，香糯柔滑的感觉滋润着我的味蕾。只是一口，我便深陷了进去。

　　说来也怪，第二天早晨，我原本的感冒症状消失得干干净净，无丝毫疲惫。妈妈说我体质好，我却将其归功为那碗绿豆粥，以至于迈进考场时，都还回味着绿豆粥的味道。

　　除了绿豆粥，妈妈烘培出的新鲜绿豆饼更是我的最爱，香喷喷热乎乎的，怎么吃都不够。说句实在话，直到今天，我都不明白厨艺并不太佳的妈妈为何能做出那么多令我念念不忘的美味。

　　现在妈妈很少做绿豆饼了，用她的话说是工具不足材料缺乏。我也没办法，因为妈妈从不说她的配方。虽然有些遗憾，但那绿豆饼却也永远地成为了我幼时独有的记忆，后来我也找了很多家生意火爆的绿豆饼店，也曾五点起来排队专为了买一盒新鲜热乎的绿豆饼，但却再也找不到那熟悉的味道了。

　　回忆渐渐散去。笑容满面的老板端着一杯绿豆冰沙和一盘绿豆饼从厨厅走出来。我看着老板的笑容，心中涌现出一丝期待与好奇，期待那绿豆饼有着些许我朝思暮想的熟悉味道，好奇着即使味道一样，又是否有着记忆中相同的温柔与暖意。

　　那是独属于我舌尖上的记忆。

舌尖上的记忆12

　　每一段时光都有它独特的味道。即使有些事，已经好久不曾重演，我却依旧记得那舌尖上的味道，那种记忆。

　　“啊嚏，啊嚏”又是一个冬天，一场大雪把这个小小的地方包裹了起来，显得虚幻而缥缈。而我又毫不例外的感冒了！当我盖着厚厚的棉被，身体冰冷，头脑发热时。我想起每次我发烧妈妈必会给我熬一碗——姜汤。

　　每当我睡眼朦胧，拖着疲倦的身子从那充满温暖的小床上下来时，总会看见妈妈那忙碌的身影，满屋子都充满着姜那独有的味道——热气腾腾的水翻滚着，翻滚着，像打翻的五味瓶。每当这时，妈妈总会和蔼地对我说：“赶紧去休息！姜汤还没好呢”而我总是一脸无所谓地看着她：“没关系，反正闲着也是闲着！”

　　这时，她总会放下手中的活，把我推进卧室，给我掖好被窝，然后嘱咐几句就离开了。几分钟后，便会有一碗姜汤出现在我眼前。妈妈总会逼我喝，原因就是因为我讨厌姜！一勺一勺的姜汤顺着我的舌尖往下流，只是瞬间我就被温暖了。那种味道带着点微辣，还有点涩涩的，当然也有点甜，我知道那甜的是妈妈对我的`爱，那种爱简单，没有华丽的修饰，只有一颗纯朴的心，却包含很多。那种在舌尖上的感觉渐渐流传到了我的心里，染上一层美丽的颜色！

　　舌尖上的感觉芬芳了岁月，璀璨了年华，留住了时光，将点点的味觉融化在我们的心间，成为我们心中最珍贵的记忆！

舌尖上的记忆13

　　腊月月末，爷爷便开始忙活起来，清早驱车去城里，从亲戚到家的杂货店，拿几个新制的钵子，便又匆匆的回乡下。去自家园子里摘上一些新鲜的蔬菜，洗净，存入冰箱，成为下一餐的食材。而这些，都乡里人一贯的做法。钵子菜，也是常德人不可或缺的一部分。从来都是饭桌上永恒的主角。而钵子，就是展示主角风采的最佳舞台，家家户户的钵子菜，把香味融于一体，年便随之到来了。

　　除夕的夜晚，钵子菜内容丰富，我最爱的是甲鱼钵子，一直都团圆饭的常客。甲鱼肉的爽滑鲜嫩，浓汤的美味，也是一年中最幸福的相遇。

　　甲鱼钵子的甲鱼要选个大，壳黑，力气大的。爷爷总是把这个重担交给我，拿几根长筷子，放在甲鱼旁，它便上前抓，逗它急了，它的倔性便来了，缩在壳里，怎么逗它，它都不出来，在这时，爷爷就抓住这只甲鱼到后厨房去了，再待爷爷喊我之时，我便知趣的跑进后厨房看他做甲鱼钵子。

　　先把切好的甲鱼肉洗净放在一边，往煮好的水里放入佐料，汤渐渐呈现浓白色时倒入甲鱼肉，放入干辣椒等提味，我是一个不吃辣的常德人，故传统吃法的甲鱼钵子我不爱吃，可爷爷的甲鱼钵子却合我味。还要放些胡椒、花椒、八角等，不仅为了提鲜，为了养胃、健康。撒些盐，盖上钵盖，大火焖煮，甲鱼钵子便初步完成，只需要端上饭桌，就可食用了。

　　甲鱼钵子上桌了，新年便来临了。甲鱼钵子便是对去年自己成就的褒奖，甲鱼壳旁的肉，便是最爽滑的`地方，晶莹剔透，很嫩，因为与浓汤混合，变成了一种超级味觉享受，一吸，浓汤下肚，暖胃，暖心扉，吃完甲鱼，蔬菜也上桌了，就着浓汤，很快就烫熟了，菜的清香撞上甲鱼汤的浓郁，别有风味，最后饮汤。浓汤，驱走冬日的寒冷，像冬日的阳光，并不是炎热的，是心头的暖，温暖整个严冬。

　　思念融入浓汤，融入那冬天的记忆，永存不忘，愿时光不老，岁月多情，愿爷爷一直是记忆中的模样。

舌尖上的记忆14

　　当我观看完《舌尖上的中国》系列纪录片时，我回忆的味蕾被它勾起了。一大堆关于吃的记忆在脑海中浮现。现在我想分享一下我自己的记忆。

　　关于酸味让我印象最深刻的还是泡菜的酸味。在家乡生活的时候，我可以看到制作的全过程。洗净，切块，泡制……在经历繁琐的工序及焦急的等待后终于可以开始大开吃戒了。我并没有想到一坛泡菜是很难做的。瞧：这个坛子里是酸萝卜。吃起来很脆，也很酸。我牙齿都要酸掉了！还有酸豇豆，那通常是烧菜用的。有些酸。还有点儿涩味。和辣椒炒在一起真的很好吃。泡菜的酸味是我舌尖上的记忆。

　　关于甜味，我会想起糖果和核桃。糖果是我的最爱。一到过年小孩子会上演小魔鬼整套节目。目标是哥哥的糖果袋，以至于他老人家嘟嘟囔囔地发牢骚。我喜欢阿尔卑斯的硬糖；还有柔软的棉花糖；以及有趣的魔鬼糖和有弹力的橡皮糖。核桃本来是苦涩的，但是当我经历一件事后它变甜了。因为这件事让我感受到了年轻的'女教师对学生的关爱！糖果和核桃的甜味是我舌尖上的记忆。

　　至于苦味，让我联想到的是苦瓜和巧克力的苦味。它被国人称之为君子菜。在广东被称为凉瓜。因为它的功效是清热解毒。可是我依旧不愿意去尝它，因为其味极苦。即使口舌生疮我也不愿意。一百个不愿意去尝它！至于巧克力我还可以忍受。因为里面有牛奶和糖的缘故，它是先苦后甜的。巧克力的苦味胜似苦瓜的苦味。当然我有虫牙所以不敢多吃。苦瓜的苦是我舌尖上的记忆。

　　关于辣味我是湖南人感受颇深。湖南的湘菜以辣味著称。这可把我害惨了。一次吃饭时，我和几个同学在一桌吃。结果被她们好好羞辱了一番。因为一道菜的缘故：里面辣椒多多，我被辣得直吐舌头。可是当我去蹭饭时，我的举动把闺蜜吓了一大跳：碗里的辣椒放了一大勺。据说这是极辣的！我若无其事地吃完碗中的米粉。一副毫发无伤的样子对着她笑。还有家里偶尔会买的凉拌菜，辣而不燥。我是湖南人，对辣味的记忆是我一辈子难以忘记的舌尖上的记忆！

　　酸甜苦辣都有了，还有最后一味。那就是海的味道。是什么呢？咸味。盐的味道就是它。如果没有盐，菜肴无味。盐放多了过咸外加高血压。小时候不认识字。一次泡完糖水，我发觉味道不对头。直到查完字典我才搞清楚喝的是盐水！盐和糖都是白色粉末，从外表上看不出。家里的盐和糖放在两个调味盒里。所以我上小学时有无数次烧葱烧海带汤没烧成反倒烧成了甜汤，现在下厨的次数多了就不会出现这种低级错误了。场景历历在目，盐的味道咸味是我舌尖上的记忆。

　　随着时代的发展，人们的生活节奏开始加快。不少洋快餐也开始走向中国内地。人们细细品尝食物的机会已经少之又少，舌头的味蕾也开始退化。出于学习压力，我就餐时间不得不打快餐填饱肚子。现在我自己味觉失灵的次数时有发生。加工食品里面使用了大批添加剂。冲淡了食物的原汁原味的同时也有损健康。我觉得食物自然的味道最好。这样舌尖上的记忆才是真实的！

舌尖上的记忆15

　　在我的记忆中，有一种味道我一直无法忘记，就是榴莲那独具特色的招牌果香。

　　记得那是在前几年的一个暑假，妈妈每天下班都要往回买一些水果。有一次，妈妈从外面拎回来一个浑身是刺儿、面目狰狞的一个大家伙，一进门就兴冲冲的对我说：宝贝儿，快过来看看我今天给你买了什么好吃的水果？说着把那个大家伙递到我的面前，我望着它，心想：这哪儿是水果啊，分明就是一个黄色的大刺猬！实在和好吃沾不上边儿。妈妈见我一脸的鄙夷，笑着说：这是榴莲，以前你太小，一直没买给你吃，它营养价值很高的。

　　啊？！原来这就是榴莲！我暗道，心中猛然想起以前同学们哭诉他们吃榴莲的经历，想起他们描述的那种臭脚丫子味儿的臭气，连忙往后退了几步，摆手说：不，不，我还是不吃了，我怕吃了后，和你说话时把你熏倒了，我顺嘴找了个荒唐的理由。

　　没事儿，哪有那么严重，我现在就去剥开给你尝尝。妈妈依旧不死心，边说边往厨房走。我不敢靠近，远远的看着妈妈把刺猬壳里的果肉一瓣一瓣地取出来，摆在果盘里。隔着厨房门，都有些味道飘了出来，我轻轻闻了下，果然是一种很难描述的味道，吓得我又跑开了几步，更加坚定了誓死不吃的决心。见妈妈快剥完了，我朝厨房喊了声：反正我绝对不吃！，就一溜烟儿的跑回了房间。我躲在房间里看了一会儿书，妈妈一直也没有叫我，心想：一定是妈妈见我如此坚决，已经放弃了。

　　过了差不多一个小时，妈妈笑吟吟的拿着一颗雪糕过来，看，妈妈差点儿忘了，刚才我还给你买了香蕉味的雪糕呢。这大热天的，雪糕是我的最爱，我从妈妈手里接过来，直接就咬了一大口。随即，一股臭味儿伴着凉气一并入口，我被臭气熏得恨不得马上去刷牙漱口。我怀疑地看着手里的雪糕，心里想：呃，这香蕉雪糕变质了？这时，嘴里那股臭味儿也散去了，反而变成一种绵软香甜的味道，伴着冰冰的`凉气，竟然没那么难吃了。嗯，这个香蕉被做成雪糕时可能还没熟透吧！我心里想道，紧接着把整颗都吃了下去。妈妈在旁边刚开始是抿着嘴笑，看我快吃完了，变成了哈哈大笑，捂着肚子对我说：我的小傻瓜，你吃的这就是榴莲啊，我放冰箱里冻了下就变成雪糕了，怎么样？好吃吧！多吃点儿，对身体好的！妈妈可真是狡猾，利用我爱吃雪糕的弱点，骗我吃下了那么吓人的榴莲。

　　虽然至今，我依旧不喜欢榴莲的味道，但那个夏天，那段回忆，却像一块鹅卵石静静地躺在我记忆的沙滩上，在我每每闻到榴莲的味道时，那幸福的一幕幕又会浮现在眼前。