杨梅的营养价值

杨梅的营养价值

　　杨梅的营养价值，杨梅是属于一种南部地区特有的美味水果，杨梅不仅有着美丽的外观，而且有着惹人喜爱的酸甜滋味，也有不少人不知道杨梅的营养价值是什么，本文内容为大家详细介绍杨梅的营养价值。

　　杨梅的营养价值1

　　1、杨梅对于皮肤有掩护以及美化的作用。杨梅的树皮素还拥有抗氧化性、解除体内自由基。广泛应用于医药、食物、保健品以及化妆品。汗青，杨梅黄酮用曾经被用作作医治防备关节炎以及种种炎症，尤为对于有身主妇以及哺乳期婴儿适宜利用，六个羟基红酮。也可用于化妆品的添加剂，是保健品的.优良选择。

　　2、杨梅含微量元素对比多，能增补人体所必要的营养成分。优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素以及一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对于人体有利的氨基酸，多吃用能有利于吸取以及增补。

　　3、杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不但无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤，红肿痛苦悲伤等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下便可止泄，拥有收敛作用。杨梅拥有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、防寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功效等多种功效。

　　4、杨梅能医治咽喉炎的疾病。杨梅叶子的有用成分杨梅黄酮拥有收敛剂，兴奋剂以及催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、慢性咽喉炎等。

　　杨梅食谱

　　杨梅汁鸡翅

　　鸡中翅10只、杨梅200克，葱姜、梅酒、酱油、盐、生粉各适量。将杨梅洗干净沥干水分，撒上白糖腌出汁水后，再加少许水熬煮，滤出梅汁；鸡中翅洗净，逐一在鸡翅正背面各划上两刀，用少许梅酒、酱油、盐和葱姜腌入味；除去葱姜，每块鸡中翅拍上生粉，锅烧热后抹上一层生油，用中小火把鸡中翅两面煎香后装起；锅里倒入梅汁，烧开后加入生粉水勾个浓芡，将烧好的梅汁淋到煎好的鸡翅上（也可把鸡中翅回锅烧一会更入味）即可。

　　梅子鱼尾

　　鲩鱼尾一条、杨梅100克，姜、蒜、青椒各适量。杨梅用盐水浸泡后，去果核剁碎加糖放入冰箱腌2小时；鱼尾去鳞洗净擦干，鱼身用刀划痕，青椒切块备用；姜蒜剁碎成茸抹在鱼身上，加2茶匙油、2茶匙料酒、适量盐和鸡粉腌制1小时；腌好的鱼尾两面拍上生粉，下油锅炸至全熟捞起，沥干油；腌好的杨梅汁加1茶匙生抽、少许盐和鸡精、2茶匙生粉拌匀；青椒下锅炒至七八成熟，倒入调配好的杨梅汁炒至粘稠，淋在鱼身上即成。

　　杨梅的营养价值2

　　杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效；所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。中医认为杨梅有生津止渴、健脾开胃、解毒驱寒之功效，在夏天时节直接食用或泡酒后饮用，让人觉得神清气爽、消暑解腻。

　　杨梅有什么食用宜忌

　　1、肥胖之人常食杨梅有助于减肥防胖;

　　2、习惯性便秘者食用杨梅可得以改善;

　　3、癌症患者及放疗、化疗后食用有利于健康;

　　4、患有口腔咽喉炎的'人宜食用杨梅;

　　5、胃气痛、烦渴、急性胃肠炎及有痢疾的人也宜食用。

　　6、阴虚血热、火旺或有牙病者忌食;

　　7、糖尿病人忌食杨梅;

　　8、杨梅忌与生葱同食。