山药的功效与作用有哪些

山药的功效与作用有哪些

　　山药的功效与作用有哪些，在生活中，有很多的人都知道这种食材，这种食材是可以入药的，这种食物的功效要根据个人体质来分析，食用药材一般都要遵医嘱，下面一起看看山药的功效与作用有哪些。

　　山药的功效与作用有哪些1

　　一、山药的功效与作用

　　1、健脾益胃

　　山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用。在入药的时候，山药经常用于防治脾胃虚弱、腹泻和其他症状。

　　2、益肺止咳

　　山药含有皂甙，粘液质，具有润滑，滋养的`功效，因此有益于肺气，能滋补肺阴，治疗肺虚长期咳嗽等症状。

　　3、降低血糖

　　山药含有粘液蛋白，具有降血糖的功效，可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的食疗妙品。

　　4、延年益寿

　　山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，这些物质可以可以很好地抑制血脂在血管壁上沉积，从而预防心血管疾病、延年益寿的作用。

　　5、消渴生津

　　山药有消渴生津之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。

　　二、吃山药的注意事项

　　1、山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

　　2、山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。

　　3、有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。

　　4、糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。

　　5、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性癌症患者都不宜食用。

　　6、此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

　　7、胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

　　山药瘦肉粥功效和作用

　　1、山药瘦肉粥的适合老人和小孩子食用，山药瘦肉粥含有丰富淀粉酶、多酚氧化酶等成分，能促进脾胃消化和吸收，保护肠胃粘膜，还对因脾胃虚弱而引起的食欲不振、消化不良都有一定改善作用。

　　2、山药瘦肉粥含有大量水分，可以滋润肠道，结合山药中的大量膳食纤维，适量食用能够很好促进处肠胃蠕动，起到一定润肠通便的作用，适合经常性便秘、老年性便秘的人食用。

　　3、对于身体虚弱的人也可以经常使用，山药瘦肉粥含有丰富的蛋白质、B族、维生素、多糖、磷、钾、锌等多种营养成分，食用后可以促进人体的新陈代谢，补充人体所需的营养物质，对提高身体素质、减少疾病发生都有很好的.效果。

　　4、山药中含有抗氧化成分，能延缓肌肤衰老，山药的黏液蛋白还能增加皮肤的润滑度，使肌肤光滑柔嫩。