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东台鱼汤面作文
在生活、工作和学习中，大家都经常看到作文的身影吧，借助作文可以提高我们的语言组织能力。那要怎么写好作文呢？以下是小编收集整理的东台鱼汤面作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
东台鱼汤面作文1
我外婆是东台人，她很喜欢吃鱼汤面，正好我这个小谗猫早就听说鱼汤面很有名气，想去尝一尝。这不，外婆就带着我去一家鱼汤面饭店吃喽，好高兴啊！
来这个饭店的人好多啊！看来，鱼汤面还是很好吃的！我们找了一个靠窗口的位置，点了两份鱼汤面，外婆便开始等。我可闲不住，东张西望的看。对了，我不能观察人家师傅是怎样做出鱼汤面吗？
我立即开始偷偷的观察了，夷，人家为什么把一些面条放在一口锅的汤里，烧一会儿，就好了？还是我错过了人家烧汤的`时候？
我正想着呢，人家服务员就把两份鱼汤面端上来。管不了那么多了，赶紧吃吧。
看，这碗面“色”、“香”“味”具全啊，你瞧，雪白的汤配上滑滑的面条，再撒上碧绿的香菜，恩，好醉人啊！
我说，我刚刚看的入迷，一下子就闻到了鱼汤面的香，不是我吹啊，这香，包含了面条味、鱼、虾子、香菜和一些我说不出的香味喔！
我正陶醉在香味里，外婆喊了我一下：“你怎么还不吃呀？”我才想起我还没有吃呢！
我第一口没有尝出来，很奇怪，我就再吃了一口，是蘸着汤吃的。哇，不蘸不知道，一蘸吓一跳！恩，好吃啊！面条滑滑的，鱼汤鲜鲜的，我吃了第一口，就有了第二口，太好吃了！
我把面条“干”掉了，便开始喝汤了，啊！这汤稠而不腻，好喝极了。
我吃完了以后，又看了一遍鱼汤面的做法，原来，人家的汤是早上做的，再来烧的。
鱼汤面真好吃，我下次还要吃！
东台鱼汤面作文2
鱼汤面，为东台名点，是东台的传统小吃，源于清乾隆三十三年，已经有 200 年的历史了，相传是一位被赶出宫的`御膳厨师所制作。 1942 年，在巴拿马国际博览会上获奖，列名《中国小吃谱》，从此深受人们喜爱。
这鱼汤面的制作过程很特别。厨师选用鲜活鲫鱼、膳骨为主料，辅以熟猪油、姜葱、虾仁等佐料，精心制作成汤。用这种汤做成的鱼汤面，汤稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻。所以，来东台者不吃一碗鱼汤面，则是一件遗憾的事。为了更加了解鱼汤面，我特意让妈妈带我去吃了一碗鱼汤面，鲜白的鱼肉，碧绿的青葱，泛白的虾仁，让人看了，垂涎三尺，忍不住大口大口地吃起来。啊！面营养丰富，清爽可口，再品味一口汤，汤白汁浓，味美无比。
吃完鱼汤面，我拉着妈妈去请教厨师，经过厨师的讲解，我才明白，鱼汤面制作不算太难，只是工序繁多。
厨师告诉我，先将鲫鱼去鳞去腮，除内脏，洗净沥干，不留残血，将锅烧热，放入熟猪油，至八成熟时，将鱼分两批投入炸酥，不能有焦斑。另外将鳝鱼骨洗净放入锅内，将炸过的鱼加上鳝鱼骨头或猪骨头，用清水熬出稠汤，葱酒去腥，再用细筛过滤清汤，放入虾仁少许，即可作面汤，面条用上白刀切面，所以，鱼汤面色味俱全！
鱼汤面选材严谨，制作精致，口味适中。鱼汤面中的汤风味鲜美，浓而不腻，淡而不薄；而面刀工精细，清淡适口，滑嫩爽目。整碗鱼汤面配色和谐，不愧是我们东台的特产啊！
东台鱼汤面作文3
我的故乡在盐城，那里特色吃的有很多，例如：东台的鱼汤面，建湖的藕粉圆子、盐城奇园的蟹黄包、阜宁大糕、伍佑酔螺、大纵湖醉蟹……如果你来了，肯定会让你大饱口福。
其中我最喜欢吃东台鱼汤面，因为它无论从色、香、味都是那么的吸引人。它的制作方法是：准备精白面粉20千克，活鲫鱼3000克，白酱油3000克，虾籽50克，鳝鱼骨1000克，白胡椒粉25克，生姜50克，绍酒50克，香葱400克，青蒜花400克，熟猪油2500克。制法：鲫鱼治净，入猪油锅中炸酥。另将鳝鱼骨洗净放入锅内煸透。锅中放水1800克，投入炸好的.鲫鱼烧沸。待汤色转白后加入熟猪油，大火烧透，然后用淘箩过清鱼渣，成为第一份白汤。将熬过的全部鱼骨倒入铁锅内，先用文火烘干，然后放入熟猪油200克，用大火吧鱼骨煸，加入开水1400克，烧沸后再加熟猪油，大火烧沸，过清鱼渣，成为第二份白汤。用熬制第二份白汤的方法和用料，将开水1000克熬成第三份白汤。然后将三份白汤混合下锅。放入虾籽、绍酒、姜、葱烧透。用细筛过滤。
将面粉加水揉成面团，切成细面条。在碗内放熟猪油7克、白酱油15克和少许青蒜花，舀入沸滚得鱼汤。同时将面条入沸锅中下熟，捞入鱼汤碗内即成。