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年糕的作文(精品)
在平时的学习、工作或生活中，大家都经常看到作文的身影吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。那么你知道一篇好的作文该怎么写吗？以下是小编收集整理的年糕的作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
年糕的作文1
每逢秋天，家门口的桂花树展开了阵阵笑颜，像是在欢迎这个丰收的季节。
门口的桂花终于开了，花香伴随正清爽的秋风，吹进外婆家的院子，它就像一把钥匙打开了我尘封已久的对童年和外婆的记忆。
在小时候，我总盼望着秋天快点来临，因为等到秋天，我就可以吃到外婆亲手做的桂花年糕。花一开，我就像个小猴子，嗖嗖爬上树，去采那芬香四溢的桂花。而外婆呢？她只是笑眯眯地叮嘱我小心一点，一边捧着大盆子，迎接被风吹下来的桂花。
摘完桂花，我便闲下来，可外婆却有的忙活了，她要把桂花上的小柄子摘掉，否则吃进去的话，嘴巴里总是有涩涩的味道，正因为如此，外婆手上总有淡淡的桂花香。我总是爱把外婆的手扯过来往我鼻子里塞，凑近了使劲闻外婆手上的甜美味道，其实我并不需要靠得很近那味道就已经飘进了我的心里，是那么清新淡雅，使人陶醉。最后，就是要把桂花晒干，如果不晒干，桂花很容易散失香味，吃起来就不香了。外婆把桂花一摊摊分开，这时的我就又派上用场了，我忙着把它们放进容器里铺开，好让它们快点晒干。每每这个时候我特别喜欢把头埋进桂花堆里，这种沉浸在桂花海中的感觉让人如临仙境，浓郁的香味一度让人无法自拔，每次抬起头，感觉自己的脸上也有桂花香，而外婆也不生气细心地帮我捡去头发里的桂花。
年糕是买来的，一整块的，外婆自己切成一片片，她的手虽已经变成了粗糙的树皮，却依旧能做出最细腻的吃食。外婆先将年糕放入锅煮软，我会在边上像个小闹钟似的向外婆报时，提醒她不要煮太久。而外婆总是一副成竹在胸的神色，淡淡地说:“我心里有数，你可别在一旁瞎着急了。”年糕煮软了，外婆拿出桂花干、芝麻和蜂蜜，在年糕上洒了很多的桂花和芝麻，最后再放上一大勺蜂蜜。外婆知道我喜欢吃甜的，而这时的'我，看着浇在桂花年糕上的黄灿灿的蜂蜜，眼睛都看直了，立马拿好餐具守在餐桌边，闻着从厨房飘来的桂花香，大口大口吞咽着口水。终于外婆把年糕端了上来，我急不可耐地夹起一块塞进嘴里，那架势好像随时可能被人抢走一般，嘴里差点没被烫出水泡来，就算如此我还是绝不嘴软。外婆夹起几块，放在嘴边呼呼吹了两口，再把年糕给我。我嗷呜一大口，满足地看着外婆，使劲地嚼着满嘴的年糕，又甜又香，我三两口就吃完了一碗，对外婆的手艺赞不绝口。
现在上了初中，学业繁重，很少再回外婆家，但外婆总会在秋天寄来一罐桂花干。一打开罐，闻着香气四溢的桂花，我就想起外婆慈祥的笑容，灵巧的手艺和她对我无微不至的关怀。
“妈妈，给我煮碗外婆的桂花年糕吧。”
“嗯，知道了。想外婆了吧。”
一碗桂花年糕，一段丝丝缕缕的祖孙情。
年糕的作文2
说到家乡的美食，我首先想到的是年糕。年糕美味爽口，让我不得不提。
年糕是用米做成的，所以一切都要从米开始做起。不用说，首先当然是洗米、淘米了。淘洗过米的水像牛奶一样纯白，它源源不断地流下来。“为什么这水是白色的？”我好奇地问奶奶。奶奶做过很多次年糕，我想她应该会知道的。奶奶说：“因为米的种子皮被剥掉了，我们看到的只是白色的种肉，它含有很多淀粉，淀粉流进水中，所以水就变白了。”我心想：“真的有淀粉这种东西吗？算了，待会回家问‘度娘’吧。”淘洗完了，把米放入一只桶里，用水浸泡。浸泡两天两夜是最佳的时间。还要在米中插一把刀。这又引起了我的好奇心，又问奶奶：“为什么要在上面插一把刀啊？”奶奶说，这样做是为了不让一种怪物把米搬走。我只依稀记得这一点，到底是什么怪物，我也忘记了，反正是一种迷信吧。米浸完后，还要再洗一次。
然后，就要把米运到做年糕的工厂里。第一步，把米放进一个漏斗似的机器里，下面的出口绑着一只袋子，这个袋子很大，和麻袋差不多。从这个出口出来的已不再是米了，而是米磨成的粉，也就是米粉。“原来这是磨粉机，我还以为这是什么东西呢。”我恍然大悟。第二步，把磨好的面粉放入一个巨大的木盆里。我想这应该是木盆中的“巨无霸”了吧。然后，按一定的`比例放入一些水（不过这个比例不是很精确，只是看水和面粉混合之后的干湿程度，大概是估计的）。接着，就是把水和面粉混合起来，再搓成小球，大的有鹌鹑蛋那么大，小的跟蚂蚁差不多大（这个同样也没有很标准的要求，不是全部搓成小球，只要一部分就行了）。第三步，把面粉放进蒸笼里蒸。这个蒸笼跟蒸糯米的蒸笼一样，都是用木头做的。据说，蒸好的面粉和没蒸过的面粉颜色是有差异的。第四步，把糕花放入一个和之前差不多大的木盆里，打散。蒸好的面粉有了一个新的名字，叫“糕花”。糕花这个名字可不是随便乱取的，它可是有原因的，是因为倒出来的面粉是一个一个小球簇在一起，像朵花似的。之前没有搓成小球的也都变成了小球。第五步，同时这也是最让我好奇的一步。那里的工作人员把糕花放进了木盆里的一个正方形的小孔里，然后就会发出一些声音，像烟火“噼里啪啦”的声音。年糕就从另外一个方孔中钻出来，再用刀把它斩成一段一段的，年糕就做好了。刚做好的年糕，白白的、热热的、软软的。可过了一段时间，它就会变硬。
家乡的美食不仅有年糕，还有小笼包、榨面、陈氏炖鸭等等。好了，好了，不说了，再说我可要流口水了。
年糕的作文3
又是一年春来到，梅花树下，铿锵有力的号子声中，年糕飘香……
年糕寄寓了五谷丰登的美好愿望，又取“年高”的长寿之意，村里的男女老少都甚是喜欢。也因此，每年的春节之际，村里的男女老少围拥在梅花树下打年糕也成了必不可少的习俗。
打年糕之前，村里的干部们会走街串巷、挨家挨户地通知。到了这一天，大家便拿出今年刚收成的米，将其放入阶梯式的大灶内蒸熟。出于好奇，我也会坐在奶奶的腿上，缓缓地摇动鼓风机。奶奶便逗趣儿说，小孩子白天玩火，晚上就要尿床啦。约莫半个钟头，灶台就开始呼呼地冒气，稻米的味道随着风飘入了鼻腔，让我忍不住地从灶台上偷偷扯下一块，塞进嘴巴里。
齿间的稻米味还没散去，令人兴奋的打糕环节就已来临。每家都把刚刚蒸熟的米带到村口的梅花树下，这里早已有人将石臼放置稳妥了。两位师傅分别站在石臼两边，一个手拿木槌，负责抡着槌子轮打，一个戴着白手套，负责翻熟米。只见打糕的师傅右手抓紧槌子末端，左手握着槌子前端部分，一槌下去，这软糯的米就被砸出了一个凹槽。待打糕师傅举起手的空当，翻米师傅眼疾手快地把米球翻了个跟头，又利索地往年糕下加入了一大勺水。稻米的味道在抡打中芳香四溢，还带着腾腾的热气。大地也被震得一摇一晃不时有花飘落下来。槌子一上一下，看得我眼花缭乱，两位师傅配合默契，二十多分钟后年糕就新鲜“出炉”了。
打糕师傅告诉我们，一盘年糕要抡一百多槌，这可是个体力活。可不是吗，别看这个木槌挺小的，分量可不容小觑，我要和好几个同龄的小孩子才能抬起这个大槌子，几槌下来便体力不支。经过打糕师傅的.一番辛苦付出，年糕自然无比香甜。
终于可以吃年糕了。奶奶把刚打好的年糕团放到桌子上，用布和木棍反复碾压，再把年糕加水搓成长条压平。我们几个小孩子总是迫不及待地想撕下一块来吃，却只能眼巴巴地等着几个老人在那慢吞吞地切糕。刚打好的年糕不能用刀切，只能用线来切，一条切糕线干净利落地将年糕切成一块块白乎乎，软绵绵的小方块。不等长辈们发话，几双小手便从桌子下伸出来，抓起一块糕就往外面跑，丢下身后一脸无奈的大人，爽朗的笑声回荡在村口。
年糕也可谓是百搭的美味，蒸着吃、炒着吃、做汤吃……各有千秋。我尤为挂念的便是家乡的桂花年糕。将打好的年糕放入大灶中蒸熟后，撒上白糖和桂花，扯下一块放入口中，白糖的甜蜜和桂花的浅香一同在口中四溢，甜而不腻，清新可口。
记忆仿佛被拉拽着往回走，打年糕的吆喝声仿佛还在耳边回荡。时光好像又回到了从前，回到了那棵盛开的梅花树前，回到了那个蒸着年糕的灶台上……
年糕的作文4
年糕寓意着生活一年比一年高，是我们那里过年必备的食品之一，到年底家家户户都要打年糕的。我家有口大石臼，村里许多人家的年糕都在那口石臼里打出来的，常常是一天中有好多家人要在那里打年糕，要排队呢，那热闹的情景好像还在眼前。
每年农历腊月二十七八的时候，家里的晒场可热闹了，村里人都聚到这里来打年糕。邻居们打年糕一般都约好时间同一天打，这样可以连续打，不用重复清洗工具，大伙一起还能互相帮忙。 打年糕的头一天下午，就有人拿把石臼洗得干干净净，预备用它来打出美味的年糕。
打年糕有一种专门的.年糕米，要先洗净晒干后碾成粉，到打年糕的那天，把粉加水和成絮状，放进饭甑入锅蒸。蒸粉时厨房里雾气腾腾，白色的水蒸气弥漫着整个厨房，灶里的火旺旺的，映着烧火人红红的脸。女人忙里忙外一刻不停，蒸年糕粉、清洗模具和案板，男人则在灶前烧火，到用力气的时候他们才会大显身手。小孩总是最没耐心的，叽叽喳喳地吵着，盼着年糕早早打好，能早些吃到嘴里。粉蒸好后就是男人们显身手的时候了。女主人把一饭甑热腾腾的年糕粉倒入石臼，男人就拿着槌子开始捣了起来。槌子用整根木头做成，两头粗中间细，有将近一人高，拿在手中有点重，打年糕可是个力气活。只见俩男人各拿一支槌，你一下我一下，轮流着打下去，一会儿，那松软的粉就被打得向两边散去，一会儿，男人的头上就冒出了密密的汗珠。打几下就要被打散的粉拢到一起来继续打。经过努力，粉被打成了团，变得柔韧有弹性。打好的粉团放到了旁边案板上，女人们就聚了过来，将粉团抹上些菜油，用力地揉搓着粉团，先搓成长条再两头折回重新搓，反复几次后，粉均匀了，分成几块，拣出一块搓成长长的一条，摘成鸡蛋大小的一堆小团子，又反复揉搓一番，变成十公分左右长圆柱形的长条，最后用模具（刻着花纹的竹片）压到二公分左右厚，这样一条漂亮的冒着热气的年糕就做好啦！嘴馋的小孩早就候在边上了，第一条年糕刚成形，就被手快的那位抢了去，捧着一碗白糖，躲在一旁边蘸边吃，看得妈妈笑眯了眼。那时，院子里一大群人聚着，大家说着笑话，嘻嘻哈哈的声音此起彼伏，小孩跑来跑去的在追逐，打年糕的人口里喊着号子，热闹极了，洋溢着浓浓的过年的气氛。
年糕可以用青菜肉片来炒，那是饱腹的主食，过年时大鱼大肉吃腻了，用来换换口味。正月里晚上玩得迟，肚子饿了，可以把它放在火炉上烤，直烤得表皮变黄，外脆里软，喜欢吃甜的蘸上点糖或蜂蜜，喜欢吃咸的就抹点豆瓣酱、豆腐乳，是一样不错的点心。而除夕是一定要吃年糕的，那天晚上，有满桌的好菜还有妈妈自己酿的米酒，那又香又软的年糕和加了猪肠的米羹，真感觉年的味道就在这里了。
年糕的作文5
我记得去年一个星期日的下午，我和朋友一起到一家美容店去听健康课，当讲课还没开始的时候，美容店的主持人说：“今天我给你们放一部电影给你们看：妈妈倒下时，手里紧紧的握着一块年糕 ”，我看完以后我激动的流下了眼泪。
朋友们，我今天给你们讲的是有一个天生失语的小女孩，他爸爸因车祸，在她6岁的时候去世了离开了她，而这个小女孩家里只有和她妈妈相依为命，她妈妈是个打工的，每天很早就出去工地上干活了，晚上8、9点才回来，每当日落时分，小女孩就开始在家门口充满期待的望着门前的那条路，等她妈妈回来，她妈妈回来的时候是她一天最快乐的时候，妈妈每天都会给她带一块年糕给她，因为这个小女孩的家里，非常的穷，什么都没有，所以一块小小的年糕对她来说，已是无上的美味啊。
有一天雨下的很大，差不多过了晚饭的时间了，可这个小女孩的妈妈还没回来，在家门口望呀望等呀等，总等不到她妈妈的身影，这时小女孩想了想我还是决定顺着她妈妈每天回来的路自己去找妈妈，她走啊走，走了很远很远，终于看见她妈妈倒在地上，她使劲的摇着妈妈的`身体，不管怎么摇，她妈妈都没有回答她，她以为妈妈干活太累了，睡着了，就把她妈妈的头枕在自己的她的腿上，想让妈妈睡的舒服点，当她发现时，她妈妈的眼睛没有闭上，这时小女孩才明白妈妈可能已经死了，她感到恐惧，拉过妈妈的手使劲的摇晃着，却发现她妈妈手里还紧紧的握着一块年糕，她拼命的哭着说：“妈妈你别走我不要吃年糕，你活过来好吗，妈妈我求求你睁开眼睛看看你的女儿，妈妈你就这么忍心离开我吗，让我一个人在这个世界上怎么去生存，我爸爸走了，你也离开了我，没有人爱，没有人疼，让我一个人在以后的道路上，该怎样去面对，这时小女孩哭着跪着对苍天说：“你为什么要把疼爱我关心我的妈妈带走，我们家已经很穷了，你为什么要把我弄得一无所有，我求求你苍天呐，我没有爸爸妈妈该怎么活啊，为什么苍天我求你那么多，为什么叫天不灵、地不灵，难道我不应该来到这个世界上吗，难道没有我生存的地方吗，苍天呐请你回答我好吗。
就这样，小女孩在雨中一遍遍用手语做着这首《感恩的心》，泪水和雨水混在了一起她小小的脸上，却写满坚强感动的话语感恩的心，感谢有你，伴我一生，让我有勇气做我自己，感恩的心，感谢命运，花开花落，我一样会珍惜,小女孩就这样站在雨中歇着做着，一直到她妈妈眼睛闭上为止。
最后我真诚的祝福这个小女孩在今后的道路上有多大的困难，多大的波折，我都希望这个小女孩能够坚强的去面对任何一件事情，去战胜任何一样困难，我相信在地下的妈妈，也能安心了，有这么一个坚强勇敢的女孩，而感到自豪和欣慰。
年糕的作文6
忘了是什么时候，喜欢上“糕”这个字的，读来让人有糯糯香香的感觉。一个“米”一个“羔”，就是带着米香的洁白小羊嘛，从前，对此大抵也是这样的感觉。
每逢春节，家家户户都开始忙活了起来，炸菜、炸鱼……而我就会缠着奶奶做年糕吃，在我看来，这是必不可少的年的味道呢。
小时候，奶奶总会应下来，先带我去买大枣，每每我总是十分开心，把枣子一股脑装进袋子里，而奶奶只是笑骂着拍拍我的头，然后全倒出来，专门挑个大饱满的红枣，每个都仔细地掂量一遍才放心。
回到家，她先用水冲洗掉枣子表面的泥沙。烧一锅水，然后把红枣倒进去，在水里游泳的枣子们，活跃极了，各个把身子舒展开，圆润可爱。我更是经不住诱惑，在炉火旁边不停地转悠。等枣子熟了，奶奶便捞出控干水分，再教我用筷子一个一个地把枣核去掉。我虽然手脚笨拙，却也是乐此不疲地忙活着。
她时不时地和我聊几句：“小时候，你爸可是特别爱吃这个，大伙都夸我手艺好呢。”我笑嘻嘻地点头。
奶奶用葫芦瓢把黄米面舀到盆子里，放入红枣，它们一个个都像穿上了黄外套，在沙滩上调皮地打着滚。不一会，面就和好了，奶奶取一个面团，将小面团握在左手掌心，右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝。她说：“握得越高越好哦，越高，意头越好。”
在我看来，她就像一个音乐指挥家，所有的食材都跟随者她的双手跳舞，美味被烹饪得满屋留香。她手脚麻利地把年糕装入蒸笼，叫我乖乖坐好等着。小孩子哪有那么多耐性呢，三十多分钟，每一分每一秒都在幻想着。
蒸笼上方已经冒了水蒸气，我在一旁，不住地探过头去，淡淡的芳郁萦绕鼻尖。奶奶把它们端下来晾着，不久，香甜、醇香便溢满了整个屋子。
爷爷和父母亲是从不参与这些的，而此时，却也都围绕过来。我迫不及待地拿起年糕，咬了下去，口感软化又略带韧性，红枣香甜绵软，米香丝丝渗出。
一家人团坐在一起，在温暖的夜晚，开一盏橘黄色的灯，父亲笑着回忆说，小时候每当过年，没有好的吃食，奶奶就会为一大家子人做年糕吃，那时候，偶尔没有面，奶奶便向邻居家借，做好的年糕，也会留下一部分，让父亲分送给村子里的.玩伴。虽不易多吃，但每人能分到一块，来年的日子就一定甜甜蜜蜜的了。
多么温暖啊，难得的分享、祝福、甜蜜，仅用一块年糕，就把一村子人紧紧地聚拥在了一起。
这份美味，是我的独家记忆，此后的成长，无论我去了哪些地方，吃了哪的年糕，都没有这份奇妙的感觉，那种温暖环绕、舒心踏实的感觉，大概，这就是家的味道。
年糕的作文7
记忆中，小时候的春节才是我最快乐的日子。过了腊月二十四，我们就会启程前往农村奶奶家。我觉得，农村的过年才真正有味道。看那家家户户用浆糊糊在门上的红色对联，高高挂起的充满喜庆的灯笼，家家杀掉养了一年的肥猪、肉鸡、膘羊好不热闹！每当有谁家要杀鸡杀羊时，我会第一时间挤到人群中去看，看到了什么倒也忘却，只是那时的新鲜感和那时的心情却记忆犹新。
农村的年货，并不是在市场买现成的，而是每家都自己亲手做，在三十年前做完后，屯在凉房的瓮中，等到大年那天拿出来祭神和享用的。
在农村的那些日子里，最令我兴奋地便是做年货的那两天。爷爷家通常会炸油饼，炸肉丸子，炸鸡腿，生豆芽可是说实在的，家里做这么多年货，对于生活在城市里的我来说，已经不稀罕了。那么我最喜欢的是什么呢？乃是爷爷在大年三十前一天炸的年糕。每当回到爷爷家，我就眼巴巴地盼着香喷喷的年糕了。
做年糕的要求是比较苛刻的：黄米粉必须得干而散，不能冻在一起。拌面的时候也有严格的要求，要用凉水拌。水的多少也有讲究，水多，面就变软了，这样的面炸出的年糕不筋道；水少，面就会变硬，这样的
年糕炸出来硬帮帮的，不好吃。整个过程中工序最难的`是搋糕，将刚蒸好的黄米面端出锅后，必须立即将蒸好的糕面包在准备好的尼龙塑料布里，开始搋面。这道工序对搋糕者的要求很高，必须有足够的力气和毅力。
刚出锅的面，顶上冒着滚烫的热气，别说直接用手和面，就是稍微靠近冒气的面旁，手就会被扑面而来的热气吓得缩回去。这时，爷爷便闪亮登场了，他用那粗糙的布满老茧的手沾沾凉水，便灵巧的开始搋面。看！他将面团摔来摔去，揉来揉去，双手因为面的滚烫而频繁的沾水，可仍看不出来爷爷有什么呲牙咧嘴的表情，一副安然自若的样子。
和好面，便要开始包糕了。将那不软不硬的棕黄面团揪成一个个小面团，其实当时的面团已经可以吃了。于是在一旁馋得口水都快流干的我，趁大人们正在忙碌包糕的空隙，偷偷从和好的糕面上揪一小块，握在手中，迅速跑到一个小角落里，闻着，嗅着，细细地品尝着，张大嘴咬下一口，软软糯糯，真是极好的！小狗也被这香味吸引过来，兴冲冲地向我跑来，尾巴都快摇成花了，目光灼灼地望着我，我只好小心翼翼地捏一小块扔给它，看它那一脸满足的模样，真是个吃货！
呲啦啦――大人们包好的糕终于跳进了油锅里，看到糕在油锅中翻滚，旋转，由棕黄变成金黄，由光滑穿上了凹凸不平的金珍珠衣服，早已偷吃完的素糕的我迫不及待地站在油锅前，等待着，出锅了！我赶紧跑到炸好的糕前，伸出手便要抓起来。嘶~我吹着被烫的手，眼巴巴地看着那可望而不可及的年糕，金灿灿，香喷喷的。唉！
时隔多年，每年过年的年糕都是在外面图个方便买现成。爷爷也去世多年，吃着外面做的精美的金黄的油糕，却总觉得缺些什么，想再吃一次爷爷炸的年糕，可是又叫我去哪儿找呢？
年糕的作文8
去年冬天回老家的时候，正好碰上家里要打年糕，于是就随爷爷、爸爸一起去了。
打年糕是我们这里过年前的习俗，年糕的做法也有很多，汤年糕，炒年糕，蒸年糕乃至炸年糕等等，都是每年老家过年必不可少的。年糕寓意丰富，农村人多用它来寄寓工作、生活年年高。对我爷爷来说，却还有一个朴素的心愿。我因为小时候就比同龄人矮一点，所以每次爷爷给我吃年糕的时候，都说妞妞多吃年糕快快长高。现在想想这样的说法，虽然没有什么科学道理，但是爷爷对孙女我的那份关爱之情却让我永难相忘。
坐在车里，脑海中不仅浮想起小时候爷爷拉着三轮车，奶奶跟在后面，我则坐在上面，老小三人一起去打年糕的情景。一晃五六年过去了，家里也早买了车，这次打年糕的晚稻和糯稻都是爸爸开车装过来的，便捷了很多。但是心里却还是无限怀念那记忆中的岁月，坐在爷爷老旧的三轮车上，看着冬日马路上的'匆匆行人，看着如蓝水晶般的小河和荡漾在河底的水草，看着远山蜿蜒无尽，而又蒸腾缭绕着雾气，让人总是遐想联翩，山的那边定有个温暖的所在，满满地开着红的桃花，白的梨花，而我就和家人在那里奔跑着，玩耍着。
没多少时间，车就到了打年糕的作坊。作坊还是记忆中的模样，矮矮的长长的一间南北通透的平房，北边是个土灶，上了年纪的老伯伯正在用树枝制成的烧火棍把竹丝屑一点一点拨进灶眼。记得小时候，自己就经常央求着爷爷把烧火棍给自己玩这样的事。不过在农村用灶台生火做饭也是一门技术活，年幼的自己多少次把家里的饭给烧焦或是烧糊了呢？想到这些，自己也不禁失笑起来。土灶前面连接着一台搅拌稻米并制作年糕的机器，机器经过岁月的侵蚀，样子已经有点难看了，隆隆的声音伴随着吱呀的节奏，它是为远近乡村里的多少户人家打过年糕了呵！作坊中间最大的一块就是放置新鲜出炉的年糕的地方。因为年糕掺和了糯米的成分，具有很大的黏性，所以刚制成时必须一条条地放置在长方形的竹匾上，等冷却到一定程度才能装袋，否则就会出现年糕彼此粘在一起的情况。
待我们家的年糕做好，爷爷把他们一块块地铺在竹匾上。那一天，阳光正好，透过南边的通风口照进作坊，洒在白玉般的年糕上，也洒在爷爷的身上。我突然发现，此时此刻的爷爷似乎比以前苍老了很多，虽然头发未全白，但脊背已然微驼，动作比几年前也滞缓了不少，特别是耳朵，我们总要说的大声一点他才能听得清。这些变化似乎都发生在不经意间，想想这些，心里不禁一酸，赶忙拿起手机给爷爷拍了张照，真希望爷爷能永远定格在这样阳光洒满的冬日，翻晾着他付出劳动收获的年糕。
爷爷翻好年糕，递了一小块给我。我接过咬了口，还是那童年的熟悉味道，又嫩又软，米香味渗透着身上的每根神经。我想，我大概是离不了这故乡年糕的味道了。
回杭州的时候，爷爷让爸爸带回了一些年糕。每次在饭桌上看到它们，我都心里觉得暖暖的。
年糕的作文9
打年糕是老底子迎接新年的传统，一般从腊月初开始直到腊月廿七。
村头，宽敞的老樟树下石板桥堍，一眼四季清澈的老井旁。当老樟树上的鸟吊足了嗓子时，主事的人会把从天南地北回到家的四邻乡亲都请到一起，一则帮忙相助，二则分享年味。酽酽的霞光熨展了老人被岁月揉皱的脸，映红了年轻人朝气蓬勃的脸，扑润了小孩儿稚嫩的脸。
先请一位大妈用温润的井水把石臼翻起来，里里外外冲洗干净，一边晾着。石臼的'壁很厚，有两块砖那么厚，高不到小孩儿肚子那里。口径比家里用的土灶锅子还要小上一号。还要再请一位泥瓦匠师傅搭一个临时用的灶台，用砖块一层层砌上去。当砌到八九层砖时，逐层收口，大概有十三四层，灶台算是砌好了。最上一层抹上一圈从湖底挖起来的淤泥，在开口处贴上瓦片，再抹一层淤泥，坐上一只大铁锅就好了。
将晚上淘洗晾干的糯米和晚米在井水中浸泡一袋烟的功夫，用大火将水煮开，放入一些甘蔗段再架上蒸笼。蒸笼里面像古时候官员戴的红缨帽那样中间凸起，铺一层湿纱布倒上按比例掺好的米，隔一段时间翻动一下，再洒上一点水。半个小时后香糯的米蒸煮好了，取出，倒入石臼中。大伙儿围拢在灶边，冬日的初阳染红了乳白的蒸汽，乳白的蒸汽里蕴足了红红火火过日子的热情。
打年糕是个技术活。打得不好，年糕不易存放，容易开裂，吃起来也不细腻。木杵头重把轻，很难控制好方向。打年糕也是个体力活。木杵打下去，糯米黏在一起，黏在石臼上，提起来十分费力。大冬天，赤膊上阵，也会浑身冒汗，活力四溅。当年糕变得细腻起来，看不出有颗粒的感觉时，想体验打下去容易提起来难的人，也可以上去杵上几下。
最热闹的环节还是吃年糕。当金红的阳光铺满面板，风里浸满糯糯的香时，将细瓷滋润、晶莹光亮的年糕放到抹干净的面板上，切成小条，用模具印出不同的图案，点上点儿红，算是讨个彩头，也有的做成元宝状用来供奉。主家会请乡邻们围坐桌旁，一人一小碟，品尝年糕，预祝众乡邻来年百事顺遂步步高；小孩儿们围在面板周围，伸手掐一小团年糕，蘸点糖自己开吃，也不管烫不烫口，牙齿黏不被黏住。
打年糕洋溢着乡邻们的和谐情结。打年糕基本是在外出的人归来，村人都在家的时候举行的。只有大伙儿分工明确，协调合作，才能把年糕打出腻糯，打出香味来。
打年糕也是弥漫着亲情的时刻。从山南海北回来的人聊着奇闻异事，发表着对事件的见解，抒发着对生活的情感。村里人平时的小恩小怨，打上一场年糕也就和解了。高兴时，二叔还会吊起嗓子吼起野灰调，俚语野情，撩得大伙儿或随调狂吼，或捧腹笑翻，把即将过年的热情引燃了。
年糕，黏的不仅是牙齿，更是乡情。
年糕的作文10
年糕可算江南一大特色美食了。可你别以为我什么年糕都爱吃，我只喜欢吃奶奶亲手做的年糕，又糯，又甜，又糍，还有一股淡淡的桂花香。真叫人唇齿留香!味道比黄天源米糕可香多了!因为奶奶的糕是纯手工制作，而别处卖的年糕是机器制作，这样一来，工序上的细心程度就使年糕口味有了不同。
每年一放寒假，我就巴望过年。因为每到过年，奶奶就会做很多年糕，我也就能大饱口福了。大年三十前几天，奶奶就要张罗做年糕了。气氛完全可以用宋丹丹的话来说：“那场面，那家伙，是相当壮观!”因为做年糕不是小事，不是一个人随便揉揉捏捏就可以完成的，要把街坊、邻居，约摸五六家样子叫齐，大家一起做。
这天一大清早，爷爷就先开始做准备。他搬来一张大长桌，一张大白布，一副扁担，还有几根粗线，要求得绝对干净，这可是做年糕的主要工具。待到人都到齐，最兴奋的时候就到了!让我们一起见证年糕的诞生吧!
等糖呀，桂花露呀,全都备齐了，大家便忙活开了。烧水的烧水，揉粉的.揉粉。先声明一下，揉粉可不能马虎，年糕美味不美味，全靠揉粉。你想，揉粉时水放多了，年糕就太软，没嚼头;水少了，年糕就太硬，没韧性。所以揉粉工作就由奶奶高手来承担了!
等粉差不多揉好了，爷爷就把它装在一个大蒸笼里，恰好这边水也开了。这个蒸笼就被放在大锅上蒸。我死死地盯着它，恨不得时间开始加速，可我却发现，时间好像跟我作对似的，一下子变慢了。此时，我听到奶奶在叨咕些什么，转眼过去，奶奶在烧纸元宝。我很好奇，就去问奶奶为什么要烧纸元宝，奶奶说：“不烧元宝，灶王爷就会生气，年糕就不好吃了。”我一听，赶紧帮奶奶一起烧元宝，年糕怎么能不好吃呢!
过了好一会儿，米粉被蒸成了松软的米糕，爷爷把蒸笼搬出了厨房，一股浓香扑了出来，我只能在一旁看着米糕，慢慢地等待它成为年糕，太痛苦了!米糕被倒在长桌上，热气腾腾的，很烫的样子。两位阿姨把白布铺在米糕上，然后在年糕上洒水，想帮米糕降降温，她们用扁担用力地挤压着米糕，热气却仍然从布的缝隙中流出。终于，米糕被挤压地又糯又糍。爸爸和妈妈继续加工。他们把米糕弄成了很长的一条糕，然后用粗线把它割成一个个长方形，现在就有了年糕的基本形状。可是，它还不叫年糕，该我了!我小心翼翼的在年糕上点红点，这才能叫它年糕。
等了一天，我终于可以品尝美味的年糕了!大人们擦去头上的汗，开始唠些家长里短，好温馨啊!我的唇齿间粘满了甜糯的年糕，情不自禁地说：“此糕只应天上有，人间哪得几回食!”迎着淡淡的桂花香，浓浓的年味随之袭来……
年糕的作文11
每年的腊月中旬，家乡的人们就要开始打年糕了。
打年糕的第一步，就是要选米，米要选用上等的圆粒糯米和籼米，以7∶3的比例搭配搅拌均匀，然后放入瓦陶水缸里，加水浸泡。在浸泡的过程中，要对缸中的米进行观察，根据天气的状况来决定浸泡时间长短，短则一两天，长则三五天。等到缸里的米水开始泛一层白沫了，便要捞出原米沥干，再用大竹筐挑到溪流中淘洗干净，以备磨粉。
磨米粉可是个重活，一般都是由男子上阵，要两个壮实有力的男子，一边一个站在石磨的两旁，一边往石磨上面的口子里不停地加米，一边轮流推动着笨重的石磨，随着石磨的转动，米粉就哗哗流出来了。所以家乡有句俗语说：“樱桃好吃树难栽，粑粑好吃磨难来。”虽然现在有电动磨粉机打磨米粉很方便，但那样做出来的味道没有传统人工做出来的地道好吃。石磨磨出来的米粉虽然粗糙一些，但能够保证做出来的年糕，既细腻又硬中带软的原汁原味的口感。磨好的米粉，再浇以山里一种树叶烧过的草木灰调制的汁水，搅拌均匀，浸泡一两个小时，就准备上笼蒸煮了。
别小看了蒸这一道工序。蒸糕烧火用的柴禾要选用山里的松树劈柴，那样的火才能让蒸出的年糕有独特的清香。然后就是蒸笼了，年糕口感的好坏跟蒸笼有很大的关系，所以这蒸笼也有讲究，必须是竹制的，且蒸笼底部须铺有稻草垫子。
等米粉蒸熟以后，就可以通过揉搓、拍打，做出各种形状的年糕了，放在竹匾上晾，等到表面油光、变滑了，就可以收筐储藏了。保存年糕最简单的方法，就是取用立春前的溪水，直接浸泡在瓦陶水缸里，随吃随捞。
大年初一孩子们碗里都要放一整条年糕，上面浇上鲜汤，再加上自家腌制的雪里蕻咸菜，可以算是一份不错的早餐了。年饭桌上也会有炒年糕这道菜，将年糕切成块放入玉米一起翻炒，煸至泛黄盛盘，这样白的黄的，搭配颜色鲜艳，吃上一口，香糯滑口，真叫一个好吃。
还有油炸年糕，待油锅嗞嗞起泡时才将年糕放入，这个过程有点长，不能急躁。熟练的炸糕人仿佛手中拿的不是年糕，而是一件艺术品，待年糕表面呈焦黄色时，拿起钳子，轻轻地夹出，拿一根竹签，从年糕底部慢慢穿入，再放在油锅旁的盘子里，刷一层黄豆焖酱，可以选甜的，也可以选辣的，这样就可以品味一道绝佳美味了。
年糕也在家人结婚办喜事时派上用场。这时它代替喜饼，是新郎送给新娘家必不可少的'彩礼。喜饼年糕生产工艺较复杂，是将蒸熟的糯米面放入瓦盆中进行二次搅拌，等黏糯抽丝时趁热捏成乒乓球大小的面块，把它按进凹形的模具中，反过来在桌面轻敲几下，这样便做好了。其外形很像月饼，上面有精美的图案及福禄寿禧等吉祥文字，它不仅具有可食性，还兼具艺术造型与观赏性。
糕，高也，预示日子一年比一年好。如今家乡的除夕和正月初一、十五，年糕一般都要上桌的，人们期望着新的一年那些精美的图案与吉祥的文字能够带来好运。
年糕的作文12
那时，外公还住在乡下。母亲经常牵着我的小手，坐一个多小时的车回去看外公外婆，最少能住两三天，遇上寒暑假更是可以待上一个多月。我有充足的时间呆在那儿，所以能吃到许多城里吃不到的东西，比如藤羹、清明果、香榧。但我记忆最深的还是外公做的年糕了。
诸暨年糕，十里八乡都是有名的。做正宗的年糕，要用最正宗的工具，一口大石缸满满盛上热气腾腾的香糯米，人要用重达三十多斤的大木锤锤击糯米。这次数不能少，只能多，所以对人的体力也是一番考验。曾听母亲说，外公年轻时，能举着木锤砸上百多次都不出大汗，可惜现在腰腿都不行了。
我不知道“不行了”是什么意思，只要不碍着我缠着外公吃年糕就行了。往往这时候，外公就偷偷向舅舅嘱咐几句，好像在偷偷交谈的特工队队员一样。外公看见我两只黑不溜秋的眼睛骨溜溜一转，流露出疑惑的神色，他立刻和蔼可亲地走过来，慈爱地给我唱起儿歌来。
依稀记得词儿是这样的：摇啊摇，摇到外婆桥。外婆请我吃年糕，糖蘸蘸，多吃块，盐蘸蘸，少吃块，酱油蘸蘸吃半块。外公唱得极富感情，夹带着几分方言让我倍感亲切，我被迷住了，含含糊糊地跟着学样：“摇，啊，摇，摇，到，外，婆，桥……”外公此时却去了外堂一会儿，回来时像变魔术一般地端出一盆软润香甜的年糕出来了。我欣喜若狂，外公却很是煞风景地说：“小宝，听说年糕要蘸了红糖才想，才甜。你等着，外公给你去买！”说着就要去了。
我急得一下子站起来去拉外公的衣服，却在椅角绊了一下，立刻和椅子一起滚倒在地，哇哇哭起来。这一哭，在外公耳中便如玉皇大帝发起脾气来，一发不可收拾了。吓得外公急忙弯下腰把我放在椅子上，只说了一句：“外公去买糖。”便立刻跨过门槛，一阵风似的走了出去。路上遇到的熟人都纳闷了：老姚今天莫不是要赶火车？怎么走的这么快！只有我仍在哭泣的脸上大雨转晴，抚掌笑道：“外公好快，外公给我买糖块！”舅舅应声应声出来，一看外公渐渐远去的背影消失在对面的小山头上，他生气的说：“唉，老爸也真是的，杂货铺离这儿三四里远，走得快也得来回一个小时。唉！”说了几句，舅舅又是一声叹息，那愁眉苦脸的`表情，让我想到从废墟里救出来，饿了几天的灾民。
果真如舅舅所说的，一个多小时后，外公气喘吁吁地回来，将手中青铜色的糖罐塞在舅舅手中，这才喘了一口粗气，喝了一杯水，灰扑扑的脸这才转红，干裂的嘴唇也好了很多。外公出了一身大汗，疲惫地躺在床上，舅舅除去罐子上的封条，将红褐色的糖洒在那玉白色的年糕上，我捏起一条放在口前，只觉得手上软软的，甜香扑鼻，香味四溢。再送到口中，年糕甜黏适口，软韧爽滑，红糖甘甜如饴，在舌尖上绽放。不知是年糕上的红糖好吃，还是由于别的缘故，我吃得格外香甜。外公看我吃得这么香，呵呵呵地笑起来……
现在偶尔也能看见卖年糕的摊子，他们的年糕，那是远远不及外公的香甜了。
年糕的作文13
我在过年时最想看到的就是打年糕了，这不，我刚一听到老家又要打年糕的消息，就一定要拉着爸爸妈妈去看。车一停，我马上向农家小院飞去。原来，这个村里的几十户人家都在这里打年糕。
“咚、咚”，大木棰敲击石臼的声音，像打雷一样震耳欲聋。我好奇地四下张望，只见晒场上并排垒起了两个“老虎灶”，锅子上面是两个大蒸笼。蒸笼里热气腾腾的。里面蒸的是什么东西？张家大伯看出了我的疑惑，走过来，打开了蒸笼，笑着说：“小秀才，城里人还没看过打年糕吧。来看看里面是啥？”
蒸笼一揭，一股白汽像潮水般涌了出来。原来，里面蒸的是白白的糯米粉，平平地铺在蒸笼里的纱布上。缕缕的热气白雾，夹杂着米香，迅速裹住了每一个人。炉下的火烧得旺旺，把我的脸蛋照得通红。
“好了，起锅了！”那边李家二叔揭开了另一个蒸笼，我赶紧钻过去看。李家二叔与张家大伯一起紧紧地攥住纱布的四个角，就像打渔人提起满澄澄的'鱼网一样。“来喽，让让！”他们两个稳稳地向屋内的石臼奔去，我奶奶顺势往糯米粉上抹冷水。“啪”一声，那大粉团子就翻个身，滚进了石臼。
随后，李家二叔举起了10多斤重的大木棰，涨红了脸，一下一下地使劲向石臼里的大粉团子砸去。“啪—啪—”粉团子像顽皮的孩子一样，似乎跳了起来。紧接着，奶奶用手醮了凉水，猛地将粉团子翻了过来。在一砸一翻之间，粉团子变得越来越富有弹性。“噗！”转眼之间，粉团子被捧进了圆匾之中。边上的大婶们用线切下一小块，醮上桂花和白糖。一股甜甜的味道，让口水像放开闸门似的汩汩往外冒。在我张家大伯用一块醮了点水的白布，盖在上面，他用力地压，转眼之间，一个超级大年糕就出来了。那可是一个大圆匾似的大年糕！
我作为“特别嘉宾”，有幸受邀在年糕上“点花”。你可能不知道什么叫点花吧？我来告诉你，“点花”就是用一把大人手指粗的小稻草束，醮上胭脂红，在年糕上轻轻点。年糕上就会留下一个个红色的像梅花一样的印记。我小心翼翼地拿起草束，轻轻地在年糕上一下一下地点。呀，一朵朵红梅花绽放在年糕上了！我欣赏完了自己的“作品”，就用毛笔醮了胭脂红，在一些年糕上写上一些户主的名字。过两天，这些大年糕被分成小块年糕后，就会到这些人的家里去，为大家增添新年的喜气。
听大家说，以前村子里打年糕是一件头大的喜事。光是看打年糕的人，进进出出可真不少。现在，除了打年糕的师傅外，不多的只是几个老人或者孩子，而且很多是不过看会儿热闹的。不知道再过多少年，这样的热闹还有没有？