梅干菜扣肉作文

(精华)梅干菜扣肉作文21篇

　　在日复一日的学习、工作或生活中，大家或多或少都会接触过作文吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。那么问题来了，到底应如何写一篇优秀的作文呢？以下是小编精心整理的(精华)梅干菜扣肉作文21篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　梅干菜扣肉作文 1

　　喜欢下雨，喜欢看青石板上的青苔被一点点地惹绿，喜欢远眺烟雨朦胧中断桥上的曼妙女子，喜欢坐在八仙桌上细闻梅干菜扣肉的香味儿。

　　作为土生土长的东阳人，怎么会不知道梅干菜扣肉呢？一想到它的美味，我就十分庆幸自己是个东阳人了。这道菜便于保存，就算过了许久，那肉的新鲜肥美还是盖不住的，仿佛吸食了鸦片一般，容易上瘾。也许这只是一道菜，但对我却有着不同寻常的意义了。

　　奶奶总会在我厌食的时候亲自做这道菜，这菜好比有着无穷的魔力，总能在我饥饿时刺激我的味蕾。就算我这样的定力，也不禁垂涎欲滴，一个疾步冲上前去，迫不及待地夹一块肉，吃得满嘴流油。在吃最后几块时，感觉有些不舍得吃，一定要把肉沾上点梅干菜，再以迅雷不及掩耳之势吃下去。似乎只有如此，才能吃下满满一大碗米饭，尽管嘴里油腻腻的.，心里却有说不出的满足。

　　这时我像个耍无赖的三岁小孩，求着奶奶再炒一盘，奶奶嘴里说着不能多吃，身体却十分诚实，满脸笑容地走进厨房，这次我并没有急着走，目不转睛盯着她的动作，她穿着的衣服像一件战袍，她是驰骋疆场的一名熟练的将军，三五下就把一大块猪肉剁好了，动作之快让我有些目瞪口呆，锅里放进生姜片和切碎的蒜苗，随着老酒和生抽酱油一起翻炒，九分熟的时候开始放入梅干菜，一盘美味的梅干菜扣肉出锅了，这回倒是奶奶吃惊了，平时我都会急忙抢着吃，这次怎么那么淡定啊，充满好奇地问我：“是跟以前的味道不一样吗？”我也不回答，笑脸满面地砸吧嘴巴，用袖子擦嘴，不顾油腻拼命嚼着吃肉。

　　岁月流失，却总有一些东西永不磨灭，总有一种味道在身边缭绕，也总有一幅美好的画面长留心间。那馨香溢满心扉的一刹那，奶奶做的梅干菜扣肉，已经永远留在我记忆的胶片上了。

　　梅干菜扣肉作文 2

　　《客家研究导论》开篇写道：“中国南方，有一群非常具有活力和朝气，有新气象已经非常活跃的民族。一般人称他们为‘客家′，他们自称为“客家人”。他们是汉族的一个系统分支。”

　　清末广东籍诗人黄遵宪有诗云：中原有旧族，迁徙名客家。过江入八闽，辗转来海滨。俭啬唐魏风，盖犹三代民。

　　客家人是中华民族一个优秀的分支，经历了五次迁徙，定居在了闽粤赣三角洲(粤东北、闽西南、赣南地区)，形成了独有的美食文化，其中，以梅菜扣肉最为著名。这一次，让作者给大家介绍梅菜扣肉吧！

　　做好入口即化的梅菜扣肉是有秘诀的：一煮二煎三蒸。上等的五花肉片浸透入味，肥肉的油脂被充分煎出，剩余部分不会腻，软糯可口，这也是作者从小吃到现在都不会腻的.主要原因。而剩下的瘦肉部分吸饱了汤汁，搭配梅菜的滋味，然后大块朵颐的吃肉，咀嚼并感受着梅菜和扣肉的醇香，然后嘞，淋一勺汤汁配米饭那就是绝配。

　　梅菜扣肉也有自己的由来。据传，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺，两位厨师学成返惠之后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅干菜制成了“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受客家人的欢迎。一时间，成为了客家人餐桌上的美味佳肴。

　　梅菜扣肉不仅是一道菜，更是客家人对美食的热爱，对美食的不懈追求。那独特的食材，那独特的做法，那独特的味道，更是体现了客家人的勤劳、淳朴。如今，客家人遍布世界的每一个角落，他们不仅带走了人和文化，也带走了那来自大山的味道——梅菜扣肉。

　　梅干菜扣肉作文 3

　　西红柿炒鸡蛋、肉沫茄子、红烧鱼……它们都有自己的特色，都值得被人喜爱。

　　从宋朝以来，有很多人都爱吃红烧肉，而我最喜欢的一道菜是外婆做的梅干菜扣肉。

　　我把江南的梅干菜扣肉比作是一位头发长长，亭亭玉立的女子。因为江南这边的人爱吃甜食。而且它的梅干菜湿湿的，长长的，极为柔软，甚至几根会黏在一起，就好比女子刚洗完的头发。其次是肉，十分讲究，都是特别肥的五花肉，一片比一片大。甜的梅干菜配上甜的五花肉，简直就是江南人的最爱。

　　而广东那边的呢，就像是阳光的少年。之所以称为少年，是因为那里的肉选择的'是上好的排骨，没有软骨，意味着它的身子骨硬，就像是少年。那里的做法是将长长的梅干菜几根一起烧在排骨上，再蒸，再炒。

　　外婆做的是最不一样的，也是我最喜欢的。梅干菜是短短的，硬硬的，最重要的是干，咬着特别干脆，有嚼劲。肉是夹心肉，猪身上最软的地方，外婆会把夹心肉切成一块一块的肉丁。做的方法也只有一步，就是爆炒，还会加入特制的辣酱。梅干菜是干脆的，所以我把外婆的梅干菜比作是果敢的人。

　　江南的梅干菜扣肉是甜蜜的，很多南方人爱吃；广东那边的惹人爱是因为它先蒸再炒，更加的入味，排骨也更有劲道；而外婆的，爆炒是最能突显肉味的，那个肉肥瘦相间，配上辣酱拌饭是一绝的。我认为外婆尊重了梅干菜的“干”，她做出了梅干菜原有的干劲干脆。也许因为我自己是一个干脆果敢的人，所以我喜欢外婆的吧。

　　在这世上应该不会有和我一样的人了吧！

　　梅干菜扣肉作文 4

　　今天，小松在家里给别人表演节目，一不小心把爸爸心爱的花瓶打碎了。爸爸就快要回来了，小松想：怎么办呢？想呀想终于想到了一个办法，他把碎片扫到一旁。这时爸爸回来了，看到地上的花瓶碎片，就问小松怎么回事？小松迟疑了一下，看着满脸严肃的爸爸，还是把打破花瓶的事一五一十告诉了爸爸，却被爸爸打了一顿。

　　小松觉得很委屈，过了好一会儿，鼓起勇气跟爸爸说：“爸爸我我们小孩子就应该从小好好学习，养成从不说谎的好习惯，做错了事情就要敢于承认并及时改正。”爸爸听了小松的.一番话之后，表扬了他是一个诚实，懂事的好孩子。

　　梅干菜扣肉作文 5

　　我的家乡在客家梅州，这里有许多风味食品：有可口的仙人粄、美味的酿豆腐，还有正宗的.梅菜扣肉……我觉得最好吃的，有数这正宗梅菜扣肉了。

　　每逢过年过节，奶奶都会做梅菜扣肉。这不，奶奶又在做梅菜扣肉了。梅菜扣肉为什么会这么好吃呢？我得仔细看奶奶做。梅菜扣肉的主料就是梅干菜和五花肉，只见奶奶先把买来的五花肉刮洗干净，然后把炒锅用中火烧热，再下油到有点沸腾，将肉放进去要加盖，过一会儿把肉捞出，沥上油，再把肉晾凉，切成长方形状。肉弄好了，再将梅干菜洗净，用白糖、油拌匀，放在肉上，连续蒸5分钟取出，然后将肉复扣在盘子里，家湿淀粉调成稀淋上，一盘梅菜扣肉就做好了。

　　做出来的梅菜扣肉呈黑色，可别因为你讨厌黑色而不吃它哦！夹起一块肉尝尝，嗯——好吃，伴着梅干菜的香味，这肉的肉质软烂，吃起来肥而不腻。再夹起一些梅干菜尝尝，也很好吃，味道浓郁芳香……

　　梅菜扣肉不仅味道鲜美，而且还有一些功效。它能贫血调理和健脾胃调理呢！瞧，小小的梅菜扣肉里还有着大大的学问呢！

　　啊！这梅菜扣肉在客家食品中占了有时，成为客家梅州中风味食品的骄傲。我希望我们的客家梅州能流传出更多的风味食品。我爱家乡的梅菜扣肉。

　　梅干菜扣肉作文 6

　　“梅菜扣肉”也称为咸烧白，是特色传统菜，属粤菜，客家菜。是广东梅州最具代表性的美食之一，也是我最喜爱的美食之一。每次爸爸一放假都会给我做“梅菜扣肉”。

　　首先爸爸先准备了，五花肉，梅菜干，葱，姜，盐，料酒，八角，海鲜酱，蚝油，老抽和白糖这几种用料，然后在前一天晚上先将梅菜干浸泡一夜，清洗几次，去掉泥沙，再把葱姜洗净后切片，接着将五花肉清洗干净，在锅内加水，放入几片葱姜，两粒八角，少许桂皮，十克料酒。然后将五花肉放入大火煮制，肉色发白无血色后捞出，再在五花肉的表面，抹少许老抽，放至锅内小火煎烤，直到肉皮呈金黄色，油脂溢出，然后将凉了的五花肉切成薄片，均匀排放在碗内，上面铺上少许老抽，盐，少许冰糖，小火焖煮15分钟的梅菜干，最后放入高压锅内蒸20分钟，20分钟后开锅放气，将蒸出的肥油滤出，接着蒸20分钟，蒸好后把肥油滤出，倒扣在一菜碟中即可。一道色香味俱全的“梅菜扣肉”就呈现在我的`眼前了，我夹起一片直接飞入口中，肥而不腻，细细咀嚼，还可以尝到喷香的五花肉中带有梅菜干的清香，这样的搭配可以说是恰到好处，吃着吃着，突然想起“梅菜扣肉”的一段美好传说：北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两名，厨师远道至杭州，西湖学厨。两位厨师，学成返惠后，苏东坡又叫他们们杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成的“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻，深受人们的欢迎，一时成为惠州宴席上的美味菜肴。

　　“梅菜扣肉”啊！你怎么如此的美味？竟让我爱不释手。

　　梅干菜扣肉作文 7

　　我是浙江市方前老家长大的，小时候外婆总会给我做最爱吃的梅干菜扣肉。

　　远看梅干菜扣肉，你只会看到黑漆漆的梅干菜，不仔细看看还真会以为那只是一盘干巴巴的梅干菜而已。但你要是用筷子将干菜底下的一块肉翻起，你将会看到另一番景象，嘿，整个盘子都变得成油乎乎的了。

　　翻起肉来后，先不要急着吃，应该先用筷子将上面的皮轻轻扒下。那层皮也是很有讲究的：经验少的人，会把皮留得很厚，吃的时候很难撕了；而经验足的人，做出来的`皮不仅吃的时候好撕，而且口感还有一点儿脆脆的，一点儿也不油腻。

　　吃完了皮，你不妨先尝尝瘦肉，咬一口，鲜嫩的肉，有弹性的口感，在嘴里回荡，使人回味无穷。假如你将肥肉和瘦肉一同塞入嘴中，你会感到在松松的瘦肉外裹着一层软软的油油的东西，大多数人可能不知道，这就是“融化”了的肥肉。

　　直至今天我都不会忘记外婆做的那美味可口的梅干菜扣肉。

　　每次在学校里吃到的时候，总会不由自主想起在老家外婆给我做的梅干菜扣肉。

　　那梅干菜是多么的松脆，现在，我也会做梅干菜扣肉了，可是，我技艺不够精湛，不能做出外婆那独有的味道。

　　梅干菜扣肉作文 8

　　在家乡的餐桌上，有一道令我难以忘怀的美食——梅干菜扣肉。它的香气浓郁，口感丰富，仿佛凝聚了故乡的味道和亲人的温馨。

　　梅干菜扣肉选用的是五花肉和陈年梅干菜。五花肉肥瘦相间，经过炖煮、煎炸、蒸制等多道工序，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化。而那历经时间沉淀的梅干菜，吸收了阳光雨露的精华，再经由巧手烹饪，释放出独特的酸香，与醇厚的'肉香交织在一起，形成了一种深邃而富有层次的美味。

　　每当逢年过节，或是重要的家庭聚会上，母亲总会亲手烹制这道梅干菜扣肉。她总是小心翼翼地将五花肉切得方正整齐，每一片都包含着对家人的关爱和期待。看着她在厨房忙碌的身影，闻着从锅中飘出的诱人香味，我知道，那是家的味道，是幸福的味道。

　　吃一口梅干菜扣肉，就像品尝生活的酸甜苦辣，那咸鲜适中的口感，犹如人生的百味交集，让人回味无穷。这道菜不仅滋养了我们的身体，更温暖了我们的心灵，成为了连接我和家乡情感的一道桥梁。

　　梅干菜扣肉作文 9

　　在我童年的记忆深处，总有一道菜如同熠熠星光，照亮了岁月的长河，那就是外婆亲手做的梅干菜扣肉。

　　梅干菜扣肉，其色如琥珀，其香醇厚悠长。五花肉片被炖得酥烂入味，油脂浸润着梅干菜，使其酸爽中透出一丝甘甜。每次见到那金黄诱人的'色泽，闻到那混合着肉香和梅干菜独特香气的扑鼻味道，就足以让人口舌生津，垂涎欲滴。

　　小时候，每逢寒暑假，我都会去乡下的外婆家小住。那时候，最期盼的就是外婆做的梅干菜扣肉。记得那时，夕阳西下，外婆在灶台边忙碌，我则在一旁帮着烧火，听着柴火噼啪作响，看着锅中翻腾的肉块，心中的喜悦和期待便如炊烟般袅袅升起。

　　如今，虽然我已离家多年，但每当吃到梅干菜扣肉，就会想起外婆慈祥的笑容，想起那个充满爱与温暖的小厨房。这道菜不仅仅是口腹之欲的满足，更是我对家乡、对亲人深深眷恋的情感寄托。那一片片扣肉，一把把梅干菜，都是我心中永恒的记忆和无比珍贵的宝藏。

　　梅干菜扣肉作文 10

　　在众多的中华美食中，梅干菜扣肉无疑是一道独特的佳肴，它的色泽酱红油亮，香味醇厚绵长，口感肥而不腻，瘦而不柴，是我心中的家乡味道，也是我对中国传统饮食文化深深眷恋的.象征。

　　梅干菜，经过阳光的晒制、时间的腌渍，凝聚了大地的精华和岁月的味道，咸香浓郁，富有嚼劲。而五花肉，肥瘦相间，烹煮得恰到好处，酥软可口，油脂渗入梅干菜中，使得干菜更加鲜美，而肉块则因吸收了梅干菜的香气而显得更为醇厚。

　　每当那热气腾腾的梅干菜扣肉端上餐桌，瞬间便能勾起人的食欲。轻轻夹起一块，肉皮Q弹，肥肉晶莹，瘦肉细腻，搭配上吸饱了肉汁的梅干菜，满口生香，回味无穷。这不仅是一道菜品，更是一种情感的寄托，一种对家的思念，一种对生活的热爱与敬仰。

　　梅干菜扣肉作文 11

　　在我童年的味蕾记忆里，始终有一道菜无法抹去，那就是母亲亲手烹饪的梅干菜扣肉。它承载着我对于家乡、对于母爱深深的怀念，也成为了我对中华美食文化理解的起点。

　　每至年关将至，母亲便会提前挑选出优质的五花肉和自家晒制的'梅干菜，开始忙碌地准备这道特色菜肴。经过长时间的炖煮，肉质变得酥烂，梅干菜的咸香充分融入肉中，使得原本油腻的五花肉变得醇厚而不腻，而梅干菜也因为吸取了肉脂的精华，变得愈发鲜美诱人。

　　当那盘梅干菜扣肉摆上饭桌，金黄的肉皮下是红亮诱人的五花肉，再配上深褐色的梅干菜，仿佛一幅浓墨重彩的画卷，让人垂涎欲滴。每一口都是满满的幸福感，那是母亲的细心呵护，是家的温暖味道，更是中国传统美食文化的独特魅力所在。

　　无论是宴请宾朋，还是阖家团圆，梅干菜扣肉都以其深厚的文化底蕴和独特的美味，连接起了人们的味觉记忆，传承着我们民族悠久的饮食传统。

　　梅干菜扣肉作文 12

　　每当提起我心中的美食，那必定是母亲亲手烹制的梅干菜扣肉。它不仅承载着我对家乡深深的思念，更是将那份淳朴、浓厚的'乡土气息融入到每一丝肉香与菜香中。

　　记忆中的梅干菜扣肉，色泽红亮，肥而不腻。精选五花肉经过慢炖，肉质酥软，入口即化；而腌制已久的梅干菜则吸足了肉汁，口感鲜美且富有嚼劲，咸中带甜，醇厚悠长。两者相辅相成，相互渗透，使得整道菜肴既有肉的醇厚，又有梅干菜的清香，仿佛是一曲和谐动人的交响乐，让人回味无穷。

　　每逢佳节或是团圆饭桌上，总能看到这道熟悉的梅干菜扣肉。母亲在厨房忙碌的身影，灶火映红的脸庞，以及那一盘热气腾腾、香气四溢的梅干菜扣肉，都深深地烙印在我的记忆深处。它不仅仅是一道美食，更是一种情感的寄托，一种家的味道，一种对故乡无尽的眷恋和思念。

　　梅干菜扣肉作文 13

　　在中国千百种美食之中，有一道菜以其独特的风味和深厚的底蕴，让我心生向往，那就是梅干菜扣肉。它是江南地区的一道传统名菜，融合了时间的酝酿、食材的精妙搭配和烹饪的`独到技艺，让每一个品尝过它的人都难以忘怀。

　　梅干菜扣肉的制作工艺颇为讲究，选用上等五花肉，先以猛火炸至微黄，再以小火慢慢炖煮，直至油脂浸透，肉质变得酥烂可口。而梅干菜，则需提前泡发，炒制时吸收了肉的油脂和精华，其特有的酸爽甘甜与五花肉的醇厚完美交融，形成了一种独特的复合口感，让人一口接一口，欲罢不能。

　　每次品尝梅干菜扣肉，都能唤起我对家乡的深深怀念。那熟悉的味道，就像一个无形的纽带，将我与千里之外的故土紧密相连，让我在品味美食的同时，也能感受到那份来自家乡的温暖和深情。也许，这就是梅干菜扣肉的魅力所在，它超越了食物本身，成为了一种情感的载体，一份沉甸甸的乡愁。

　　梅干菜扣肉作文 14

　　在五彩斑斓的美食世界中，有一种菜肴，它以其独特的风味和深厚的文化底蕴，在我心中占据着无可替代的位置，那就是我们浙江地区的传统名菜——梅干菜扣肉。

　　梅干菜扣肉，色泽红亮，肥而不腻。它的制作过程犹如一幅精美的画卷。精选优质五花肉，经过慢炖、上色、蒸煮等多道工序，使得猪肉口感酥软，入口即化。而那乌黑油亮的梅干菜，吸足了五花肉的油脂与精华，散发出醇厚且浓郁的香味，咸鲜适口，回味悠长。这不仅是味蕾的享受，更是一种烹饪艺术的展现。

　　每当逢年过节，餐桌上总少不了这一道梅干菜扣肉。它不仅仅是一道菜，更是我对家乡深深的记忆与思念。每一口咬下去，都能感受到家的温馨和亲情的'浓厚。那一丝丝甜中带咸的梅干菜，仿佛诉说着家乡的故事，承载着祖辈们的辛勤耕耘和对美好生活的向往。

　　梅干菜扣肉，它是我家乡的味道，是我对故土无尽的眷恋，是流淌在我血液中的乡土情怀。无论身在何方，只要尝到这一口熟悉的滋味，就能让我瞬间回到那个充满爱与温暖的地方。

　　梅干菜扣肉作文 15

　　岁月如诗，美食如歌。在琳琅满目的中华美食谱系中，有一道菜如同一首韵味悠长的老歌，唤醒了我对童年和故乡的深深怀念，那就是梅干菜扣肉。

　　梅干菜扣肉，是江南地区的一道特色佳肴，其制作技艺精湛，口感层次丰富。五花肉片经由精心烹调，红润透亮，肥瘦相间，入口即化；而那腌制发酵后的梅干菜，吸收了肉汁的醇香，口感饱满，咸鲜回甘，二者搭配相得益彰，形成了一种奇妙的味觉平衡。

　　每逢家庭聚会或节日庆典，母亲总会亲自下厨，为我们烹制这一道美味。她手中的`锅铲仿佛有着神奇的魔力，将普通的食材转化为一道道饱含深情的菜肴。那满屋飘散的香气，像是打开了时光的阀门，让我回忆起儿时围坐在餐桌旁，全家人共享天伦之乐的情景。

　　梅干菜扣肉，它是舌尖上的记忆，也是情感的寄托。每一口咀嚼，都是对过去的回味，对未来的期待，更是对家乡和亲人无尽的思念。无论岁月如何变迁，无论身处何地，那份源自梅干菜扣肉的独特味道，永远都会牵引着我回归那片魂牵梦绕的故土。

　　梅干菜扣肉作文 16

　　在我家乡的餐桌上，有一道菜是绝对不能缺少的，那就是色香味俱全、令人回味无穷的梅干菜扣肉。它不仅是我家餐桌上的明星菜品，更是我心中家乡味道的独特象征。

　　梅干菜扣肉，其色泽红亮，肥而不腻，梅干菜的醇香与五花肉的酥软完美交融，形成了一种独特的风味。每当那熟悉的香气在空气中弥漫开来，我的思绪就会飘向那个炊烟袅袅的小村庄，那里有我儿时的记忆，有亲人的笑容，也有这道菜背后的.故事。

　　制作梅干菜扣肉的过程是一门艺术。精选五花肉，经过精心烹饪至肉质酥烂，再搭配上经阳光晒制、腌渍入味的梅干菜，二者相辅相成，相互成就。扣肉在碗底，梅干菜覆盖其上，一同蒸煮，让梅干菜的酸甜之气深深渗入肉中，使五花肉去腥增鲜，口感层次丰富，每一口都仿佛在讲述着岁月静好的故事。

　　每当我品尝这道梅干菜扣肉时，不仅仅是满足了口腹之欲，更是在品味那一份深深的乡愁和对家的思念。那熟悉的味道，如同一根无形的线，无论我走到哪里，都能将我与家乡紧紧相连。

　　梅干菜扣肉作文 17

　　美食，往往承载着一方水土的风情，也蕴含着人们对生活的热爱与寄托。在我的故乡，梅干菜扣肉就是这样一道具有浓厚地方特色且饱含深情的佳肴。

　　梅干菜扣肉的制作工艺繁复而精致，选用肥瘦适中的五花肉，先以文火炖煮至肉质酥烂，外表红润晶莹，内里却入口即化。而梅干菜，则是经过晾晒、发酵，锁住了阳光的气息和大地的滋养，其特有的酸香为五花肉增添了别样的韵味。

　　当梅干菜与扣肉相遇，犹如久别的故人重逢，两者在陶罐中相互渗透、交融，经过时间的洗礼，最终呈现出的是那份让人垂涎欲滴的美味。揭开热气腾腾的盖子，浓郁的香气扑鼻而来，五花肉油光发亮，梅干菜深褐泛光，瞬间激活了人们的味蕾。

　　每一次咀嚼梅干菜扣肉，都是对家乡风土人情的`一次重温，是对亲人温暖怀抱的一次怀念。那满口留香的滋味，仿佛诉说着家乡的故事，勾勒出一幅幅生动的乡村画卷，让人在享受美食的同时，也能深深地感受到那淳朴而又深厚的情感寄托。

　　梅干菜扣肉作文 18

　　记忆中，有一种味道，独特且悠长，那是妈妈亲手制作的梅干菜扣肉。每当逢年过节，餐桌上总少不了这道菜的身影，它如同一个温暖的符号，深深烙印在我对家乡和亲情的记忆里。

　　梅干菜扣肉，色泽红亮诱人，肥而不腻，瘦而不柴。五花肉经过精心烹煮，油脂与瘦肉完美交融，每一口都是满溢的醇香。而那浸润了肉汁的梅干菜，更如画龙点睛之笔，其特有的酸香与五花肉的浓郁交织在一起，形成了一种奇妙的和谐。那种滋味，既有梅干菜的'酸爽开胃，又有五花肉的鲜美滋润，让人回味无穷。

　　每当我品尝这道梅干菜扣肉时，仿佛就能看到妈妈在厨房忙碌的身影，感受到那份来自家庭的温馨和母爱的深沉。它不仅仅是一道美食，更是家的味道，是亲情的寄托，是我心中永恒的乡愁。

　　梅干菜扣肉作文 19

　　在中国的众多美食中，有一样特别的存在，那就是富有地方特色的梅干菜扣肉。它既承载着江南水乡的独特风味，也蕴含着我对故乡深深的眷恋之情。

　　梅干菜扣肉的魅力，在于它的选材和烹饪工艺。选用上等五花肉，肥瘦相间，经慢火炖煮至酥软，再配以历经阳光晾晒、时间发酵后的梅干菜，两者结合，产生了一种难以言喻的美味。肉质入口即化，带着淡淡的烟熏味，而梅干菜吸足了肉汁后，酸甜适中，解腻提鲜，二者相互衬托，相得益彰。

　　每一次品尝梅干菜扣肉，都像是进行一场跨越时空的旅行，将我带回那个炊烟袅袅的故乡，唤醒儿时围坐在餐桌旁，一家大小共享天伦之乐的`画面。这一碗看似普通的梅干菜扣肉，实则是我心中挥之不去的乡情，是游子在外对故土无尽的思念。

　　梅干菜扣肉作文 20

　　在我记忆的深处，有一种味道，它承载着家的温暖与亲人的关爱，那是妈妈亲手烹制的梅干菜扣肉。每当我品尝这道菜肴时，都能深深感受到那份浓浓的乡愁和深深的母爱。

　　梅干菜扣肉，色泽红亮，肥而不腻，梅干菜的酸香与五花肉的'醇厚完美交融，犹如岁月在味蕾上留下的印记。记得小时候，每逢春节，妈妈总会提前晒好自家种的芥菜，腌制成梅干菜，然后精心挑选五花肉，经过炖煮、蒸烤等一系列繁琐工序，才最终成就了那道让人回味无穷的梅干菜扣肉。

　　每当揭开锅盖的一刹那，香气四溢，满屋飘香，我总是迫不及待地夹起一块，肉质酥软，梅干菜吸足了肉汁，咸中带甜，酸中透鲜，仿佛所有的美好都在这一口中得到了释放。那一刻，我尝到的不仅仅是食物的味道，更是一份家的温馨，一份对故乡深深的眷恋。

　　梅干菜扣肉，它不仅仅是一道菜，更是我对家乡的记忆，是我心中永恒的乡愁。无论何时何地，只要吃到这道菜，就仿佛回到了那个充满欢声笑语的童年，回到了那个温馨而熟悉的家。

　　梅干菜扣肉作文 21

　　在中华美食的璀璨星河中，有一颗特别耀眼的星，那就是我家乡的特色佳肴——梅干菜扣肉。它不仅以其独特的风味吸引了无数食客，更寄托了我对家乡无尽的思念之情。

　　梅干菜扣肉的魅力，首先体现在其丰富的层次感上。五花肉经过慢火炖煮，油脂融入梅干菜之中，使梅干菜吸收了肉的醇厚脂香，而五花肉又因梅干菜的酸爽解去了油腻，二者相辅相成，达到了一种美味的平衡。

　　每次回想起母亲在厨房忙碌的身影，将大块五花肉细心切片，搭配自家腌制的梅干菜，那一幕幕都成为了我内心最深沉的回忆。那是一种等待的喜悦，也是一种亲情的温存。每当梅干菜扣肉出锅，那浓郁的香气瞬间弥漫整个房间，勾起了我对家乡的深深眷恋。

　　吃一口梅干菜扣肉，如同翻开一页泛黄的老照片，那里有我童年的欢笑，有我青春的.梦想，更有我对故土的深深热爱。它让我明白，无论走到哪里，家乡的味道，就像一根无形的线，永远牵动着我的心，让我在世界的任何角落，都能找到归途的方向。

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