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(优选)兰州拉面作文
在日常学习、工作或生活中,大家总免不了要接触或使用作文吧,作文是由文字组成,经过人的思想考虑,通过语言组织来表达一个主题意义的文体。为了让您在写作文时更加简单方便,下面是小编为大家收集的兰州拉面作文,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
兰州拉面作文1
兰州拉面,相信大家一定都不陌生吧!它以精湛的制作技艺闻名于天下。今天我和妈妈就来到了一家拉面馆,一品美味的兰州拉面。
那家小拉面馆热闹的很,我们好不容易才找到了两个座位。点过两碗拉面后,只见一位厨师站在餐馆的左侧面,他从一大团面团里分割出的碗口那么大的'一块,重重地拍在切板上,然后用右手的掌心向面团拍去。左手在旁边做帮衬。只见,面团立即变形状,一会儿被压得扁扁的,一会儿迅速变成一个圆球了。他拿起面团,两只手迅速的把面团拉成一米开外,在空中甩了几下,又叠起,以迅雷不及掩耳之势再拉住两端,把手腕一转,面团就变成了一个麻花,被拍在了切板上。他把面团又揉成了一个球,加点盐和色拉油,接着又重复了几次之前的动作。接着,他把面团拉成一个长条后,用食指勾住另一端,张开,合拢,迅速地把面团在空中甩来甩去。只见面团越来越细,厨师的手在面中不停穿梭着,很快便分成两份,四份,八份,十六份,面条就这样在空中飞舞,既像一根根银丝带在风中飘动,又像一排排蝴蝶在空中轻盈起舞。不过一会儿面条就拉好了。厨师把拉好的面放进锅里,过了几分钟后,盛在碗里。随后加入准备好的汤汁、牛肉,再均匀地洒上香菜,放进各种佐料,一碗兰州拉面边做成了。
厨师将它端到我的面前,才靠近,一阵香气便扑鼻而来,让我迫不及待地想拿起筷子尝一尝。仔细一看,雪白的拉面一部分浸透在褐色的汤中,一部分凸在上面,绿色的香菜,大红的牛肉均匀分布在汤中,若隐若现,让人看着就忍不住“口水直流3000尺”了。夹起拉面一尝,香菜和牛肉的香气一下子涌入鼻腔内,还夹杂着一些佐料的咸鲜味。再嚼嚼牛肉,煮的软烂之余还十分有嚼劲。“咕嘟、咕嘟”喝一口汤,汤里既有香菜的香,牛肉的鲜,也佐料的咸和辣,令人回味无穷。
兰州拉面果然是名副其实,不仅色香味俱全,而且制作过程还十分有观赏性,我下次一定还要再吃一碗,一饱口福!
兰州拉面作文2
说到自己最喜欢吃的东西,那可非兰州拉面莫属了!
走到大街,人们各个都是赞不绝口。这不,周六晚上,我和妈妈又来了!哟!不少顾客都在这儿等着呢!我东看看,西看看,想看看还有没有空座位了。脖子伸得老长,仿佛长颈鹿的脖子。我的目光扫射着每一个角落。生怕它会“溜”走。
“那里没有人!”我拉着妈妈的手,朝靠近厨房的位子快步奔去,坐了下来。透过门缝,我隐隐约约地看到一位青年人。他身着黄色大衣,外面穿着一个围裙。头上戴着一个蓝色蝴蝶花纹般的帽子。这时,他快速地拿起一团面团,朝上一抛。那面团像长了眼睛似的`,不偏不倚地落在桌子上。想必他要开始制作拉面了吧!
我目不转睛地盯着他。只见他卷起袖子,左肩微下,右肩上扬,麻利地搓着面团。搓了好一会儿,拉面师傅便抓起一把面粉撒在面团上,然后又向上面洒了一点水,接着就开始拉面团了。拉面师傅一手拉着一端,双臂弯曲,迅速地张开又合起,仿佛手中的不是拉面,而是一架手风琴!面团渐渐变瘦变长了,被拉面师傅猛地往桌上一摔打,发出响亮清脆地“啪”声。
瞧!这面团竟变起了魔术!从一更变成了两根,从两根变成四根,渐渐低变得数不胜数,完全成了粗细均匀的细线!拉面师傅将面条往锅里一投,面条门就在水里沸腾嬉戏了。拉面师傅熟练地拿出碗,加入汤汁、配料,然后把面条放入碗中,放上牛肉,散点香菜。一碗拉面就完成了!
等了好久,终于轮到我们了。那一片片牛肉像一只只小船,载着乘客(香菜),在面条的世界里遨游。我越看越忍不住,拿起筷子叉起面条便大口大口地吃了起来,这下可好,汤汁溅了我一脸,烫得我吐出舌头“呼哧呼哧”直吸风。妈妈见了我这狼狈不堪的样子,说了一句:“小馋猫!”我吃完面条还不过瘾,又“咕嘟”、“咕嘟”把汤全喝了,这才打着饱嗝,心满意足地离开了。
朋友,你有没有一点垂涎欲滴呢?赶快行动,去吃一碗兰州拉面吧!
兰州拉面作文3
自打上了初一之后,每天的作息时间也就有了很大的改变,早上最多也就只有20分钟的吃早餐时间。但是爸爸很早就要去工厂里做事,妈妈前一天晚上也很疲劳,没法给我做饭。所以我每天的早餐,都是距离学校不远的一家兰州拉面馆。
我经常去那家拉面馆,所以跟那里的老板很熟。每次去吃面的时候,只要说声“来碗小碗刀削面!放个蛋!”老板就朝我笑笑,就去做面了。我当然也不含糊,从口袋里掏出十块钱就给了老板,老板也找回我两个硬币。
那老板的技术感觉非常的厉害,先把一团面团揉好,再拿一根擀面杖放在上面,再揉一揉,那根擀面杖就和面团合二为一了。之后老板就把面团架在肩膀上,拿出准备好的小刀,一刀又一刀的切面团。只见一根根的面条就像跳水运动员一样跳下那滚烫的`热水之中。每次压力大或者心情不好的时候,过来吃碗面,总是要亲自看看老板切面的过程,过瘾。
那些面条在热水中翻滚了大概有五分钟,老板就拿着漏勺把这些面条全部接起来装到碗里,再到一旁配料。那老板首先拿起筷子夹了一些香菜和葱放进碗中,然后在拿着小勺子接了一点辣椒,最后就是放上那薄如蝉翼,吃起来胜为可口的牛肉片啦。当然有时候我也会在放个煎蛋,放在碗里,再配上一碗的面条,又香又好吃。
一碗香喷喷的面条送到我的面前的时候,哇塞,口水都快流满整个桌子嘞。拿上筷子,先接一根面条放到嘴里。虽然有些烫,但丝毫不会影响它的口感。然后就是拿上筷子,夹一大堆的面条塞到嘴里,瞬间嘴里就烫得想流泪。接起一片牛肉塞到嘴里,虽然是热的,但那种清凉冰爽的感觉却依然还在。到了最后,一碗面就被消灭的干干净净,然后我再夹起最后的煎蛋塞到嘴里,不淡而且不咸,很好吃。
桌上还有一碗辣椒和一瓶醋。第一次来这儿吃的时候就被爸爸给骗了一回,他骗我说那瓶醋就是很甜的糖水,还说放到面里会很好吃。诶,当时我才七岁,被骗的整整倒了快三分之一的醋下去。再吃一口,酸的我顿时眼泪都快出来了,哎,这是“爹坑”啊!
当然有时候是下雨天,唯一一条去往学校的小路上的泥土就会瞬间化为泥巴,也就会非常的难走。所以我也去过别的拉面馆吃过面,但其他的面馆都不如那个座无虚席的面馆一样,会在我说放一个煎蛋的时候多出一根火腿。
兰州拉面作文4
面条起源于中国,几千年来,在劳动人民不断丰富创造之下,形成了悠久的面条饮食文化。它既可以奉为正餐,也可以当作快餐。面的种类同样十分繁多:苏州的阳春面,重庆的小面,四川的担担面……而今,最令人耳熟能详的还属中国十大面条之首的兰州拉面。
已是深秋时节,秋网萧瑟,金叶遍地,如果能吃上一碗热气腾腾的面条,那是最惬意不过的事了。随意走进一家面馆,食客高朋满座,生意兴隆火爆。透过玻璃可以清晰地看到后厨师傅制面的完整过程。
雪白的面团铺在案板上,师傅先是双手各执一端,用力在案板上反复摔打,直至面团松软。然后手上沾少许面粉将面条均匀搓成长条。接下来是考验师傅臂力的时候了,看似松软的面团富有韧性,非一般人可以拉开。当面团被拉成长条时,一只手同时抓住面条两端,另一只手的手指伸入面条弯曲的中间,把面折叠后再拉长。如上述,这样的步骤被称作“一扣”,不同的拉面根据工艺不同、扣数不同。最后,拉面师傅还会即兴表演甩面绝技,几十根面条被放在两只手中,变出了千姿万态的花样。时而如气势磅礴的瀑布飞流直下,时而如灵活凶猛的银蛇上下飞舞,时而又好似一条神龙盘旋翱翔。然后,就可以下锅了。
没等多久,手脚麻利的师傅将面端上了桌。嗬,还真是传说中的“一清二白三红四黄五绿”,汤色澄清,白嫩的面条与红艳的辣油形成鲜明的对比,黄色的雪菜与绿色的葱花相映成趣,汤面上还飘着几片薄如蝉翼的牛肉,整碗面香气逼人。
挑起面送入口中,吸收了汤汁精华的'面条滑入食道,温暖了每一寸肠胃。牛肉,自然要与雪菜同吃,粗犷的原始风味让人联想起广阔无垠的西北大草原,月夜苍穹下的牛肉烧烤。精制的酸菜,仿佛让我们走进蒙蒙细雨中的江南小院,豪放的气概和雅致的格局让人不禁眼前一亮。两种味道虽然天差地别,但因为面条的撮合,简直是天衣无缝。
面汤在最后,那是压轴的味道。所有食材的味道都汇聚于此,浓郁而不厚腻,鲜香而不过咸。一口喝下去,正是极致享受。
面,是一切美味的开始,又是一切美味的根源。在这个转瞬即逝的娑婆世界中,一碗拉面似乎是人最后的奢侈。
兰州拉面作文5
在西北地区,除了羊肉泡馍还不能漏了一道民间美食——兰州拉面。兰州人的早晨是从一碗牛肉面开始的,这个黄河穿城而过的城市有着一千多家清真拉面馆,每天要消耗一百万碗以上的牛肉面,即使在我的家乡南通,清晨的兰州拉面馆也总是门庭若市,生意红火。
走进拉面馆,以白色为主调的餐馆无不浸透着兰州人独特的魅力。此时我点上一碗拉面,静静地坐下,欣赏面团在老师傅的手中变化万千。
只透过一层薄薄的玻璃,我依旧可以清晰的听见“哐哐”作响的声音。拉着拉着,声音变得富有弹性,面团也从最初的浑圆变得细长、柔软。洁白的面丝被抛起、甩落,如银白的丝线,粗细不一,在空中轻微地颤动着。如丝般的黑影映在宽大的案板上,间隙分明。每一次的扬起、拉长;抛下、重合,无不印证着光与影的艺术。制作拉面不仅要臂力过人,对力道的控制还要刚中带柔。力量与技术的融合,都体现出拉面师傅精湛的手艺。
待到粗细刚好,扯去面头,将面条甩入热水沸腾的大锅里,时间适当,面条在水中搅动、翻腾,散发出淡淡的清香。接着只见拉面师傅用拇指粗细,约半米长的木筷捞起,放入碗里,浇上诱人可口的汤汁,赤色的牛肉,红艳的.芝麻油,翠绿的香菜摆在其上,黄亮的面条浸在汤中,若隐若现,热气冒起,散发着无尽的诱惑。轻轻拿起汤勺,在碗边碰撞,发出好听的声音。捧起碗,轻吮一口,肉香、酱香、面香混合一起,边回味边夹起一根细长的面条,放入嘴中,筋道而又不失柔滑,透着浓浓的汤味。嚼碎咽入腹中,温热的感觉令人舒服极了,美味在口腔中久久回味,香气飘散着,待人把面吃完,望着空空的大碗,总是心满意足。
面吃完了,口中仿佛弥漫着阳光的味道,人情的味道。智慧、技巧自然地融合在一起。难忘兰州拉面的味道。面里,我深切地感受到中国人的传统,中国人的情怀。
兰州拉面作文6
俗话说得好“民以食为天”,我们中国的特色小吃可真是数不胜数 。北京的烤鸭皮脆肉嫩,云南的过桥米线顺滑爽口,黄桥的烧饼又酥又脆……其中,香浓四溢的兰州拉面,最让我流连忘返。
这不,我又缠着妈妈,带我去吃我梦寐以求的兰州拉面了。
来到面馆,只见本来就不大的小店,已是座无虚席。锅台上,只能透过腾腾热汽,模模糊糊地看到穿着回族服装的厨子,辛勤地忙碌着。
我找了一个靠锅台的座位,坐下来,仔细观察着厨子做面的过程:他将发酵的面团,摘成几小块,飞快地搓成粗条,那粗条活像一根打狗棒,不时冒着小泡泡。厨子麻利地将面条重合后,使劲地拉长,再重合,如此重复,笨重的粗条,眨眼间,就完成了它的“整容手术”,变成了人见人爱的拉面。
厨子将拉好的面条,倒进备好的配汤锅中,面条于是又在沸汤中悠然自得地玩起了“花样泳”,只是它技术不精,回回都被呛水,汤里就不时涌动着一串又一串的泡泡。
终于,五分钟的光景,厨子掀开锅盖,发现面条熟透后,他先在碗中舀一大勺的油亮的面条,然后用漏勺捞出制作精巧的.面条,一碗热气腾腾的兰州拉面就可以上桌了。
只见细滑黄亮的面条上,“躺”着几片棕色的薄牛肉片,翠绿的葱花如同颗颗钻石,零零星星地点缀其间,精美得好似一件艺术品。光是看着,就令我垂涎三尺。
我迫不及待地拿起筷子,挟起一大筷子面条,直往嘴里塞,我还没细嚼几口呢,面条就已经像一条小鱼般地滑入我的腹中,成了我的盘中餐。接着,我夹起一片牛肉片,再往面汤里蘸了点汤,就着几根面条,细嚼起来。嗯,拉面煞是好吃,外滑内筋,很有嚼头!而且面条也完全被面汤入了味,香浓四溢,我好像感觉到舌苔上的味蕾也跳起了芭蕾,顺滑爽口,再配上细嫩的牛肉片,真是鲜美无比,使人心旷神怡。有时,我会吃到切得细细的葱花,脆生生的。面条的筋道十足,面汤的香浓爽口。牛肉片的鲜美无比,葱花的清香四溢,一下子溢满了我的口腔,让我回味无穷。
直到面汤被我一扫而光,吃得满嘴是有,我才腆着鼓鼓的肚子,打一声饱嗝,心满意足地离开了。
我爱兰州拉面,爱它筋道的面条、爽口的面汤、独特的风味;爱创造它的辛勤的劳动人民;更爱我国多样的民族美食文化!
兰州拉面作文7
兰州拉面是兰州最著名的美食之一。清朝时,有人赞美它“汤如甘露面似金,一条入口赛神仙”。从这诗中便可以看出兰州拉面的独特魅力。
星期六晚上,妈妈有事不会来做饭,我便来到一家兰州拉面店。只见一个叔叔将揉好的面团放在一个铁板上,用双手面团两端,拾起它用力在铁板上摔打,发出“啪啪”的声音,像炸弹爆炸一样,震耳欲聋。那个叔叔将面团拉长后,两端对折,继续摔打,如此反复几次后,他将拉好的`面团洒上清油,随后便开始做面条了,只见那个叔叔面团两端,手臂均匀用力,迅速地拉长,然后两头对折,两头放在一只手的指缝里,另一只手钩住另一端,手心朝上翻,面条成了绞索状,那个叔叔又把一端套在一只手上,另一只手继续拉长面条。不知不觉,一根面条在我的面前变成了两根,两根变成了四根,四根变成了八根,八根变成了十六根……越来越多,数也数不清了。
这时,那个叔叔又把拉好的面条快速地扔进汤锅中,这一根根面条,活像一条条小鱼在自由自在地游来游去,过了一会,那个叔叔将面条捞出,放在调制好的汤汁中,撒上香菜,加上牛肉,一碗兰州拉面就做成了。我迫不急待地尝了一口,发现好烫,便深吸了一口气,浓浓的香味沁人心脾,令我垂涎欲滴。我的眼睛盯着那面,只见那面堆在碗中央,牛肉盖在上面,好似一座小山周围的香菜宛若一片树林,那汤汁好似一汪碧水,刚从山上泻下来。这碗面好似一幅山水画,好看极了。我看着那拉面终于忍不住了,便舀上一勺辣酱,放在碗中搅拌均匀,然后急切地吃上一口,光亮透滑的面条从我的齿间穿过,麻辣滚烫,牛肉“刺”得舌头直发麻,鲜绿的香菜又激起一股清爽的感觉,我觉得我的心仿佛在燃烧,血在沸腾是的。吃完几口,我觉得爽翻了,便一口气吃了个底找天,一滴汤汁都不剩。
兰州拉面可是天上少有、地上绝无的美食。你们一定要尝一尝。
兰州拉面作文8
翠绿的香菜,黑红的豆瓣,在深棕色的汤里游来游去的牛肉片……没错,这就是兰州风味小吃——兰州拉面。
在青口,有十几家兰州新的一页面馆。不过,我最喜欢的还是一家新疆人开的“清真”兰州拉面馆。暑假,我和爸爸游完泳后经常去那里吃兰州拉面。
那里的拉面香气扑鼻,牛肉味、酱味和香菜味融合在一起,形成一股说不出来的香味,闻一闻都称得上享受。
兰州拉面看起来很简单,实际上技术含量还很高呢!
俗话说“樱桃好吃树难栽,不下功夫花不开”。拉面也是如此。
制做兰州拉面的第一步是选面。这个选面可大胆学问哦!一般选择新鲜的高筋面粉。兰州有牛肉拉面专手粉。然后就要和面啦!和面可是拉面制作的基础,是做好拉面的关键所在。水的温度很重要,冬天要用温水,其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响。通过和面时用水温度不同,使和好的面团温度始终保持在30℃然后再经过30分钟的醒面。对了,你们是不是经常在拉面馆里看到有几个膀大腰圆的小伙子用面“嘭嘭“的敲打面板呀!他们那是在溜条呢!最重要的一步到了,这一步可是花样最多的一步——拉面:将溜好的面条放在案板上,撒上防止面条粘连的清油,然后随食客的爱好,拉出大小粗细不一的面条,有粗有细,有圆有方。做拉面的技术含量很高,做出的`面条柔韧绵长,粗细均匀,又不断裂。初学者就很难做到。经过这复杂的几步,一碗色香味俱全的兰州拉面就完成了。
兰州拉面的面、配料固然重要,可是你们可别忘了淳香的汤。可以说汤是兰州牛肉面的灵魂。兰州人吃牛肉面,只要先喝一口汤,便知是不是地道。
吃兰州拉面当然是最惬意的了。我喜欢先用筷子夹上一堆牛肉面,然后绕在筷子上,吹一吹,送进嘴里,把留在下面的两三根面咬断,然后慢慢咀嚼,让牛肉面的气味在嘴里慢慢化开,之后再缓缓咽下,再喝一两口汤,面味与汤味融合在一起,让人感受飘飘欲仙。
这就是兰州拉面,怎么样,有时间欢迎到我的家乡来品尝。
兰州拉面作文9
一团面粉在大厨的手里便可翻出万千变化,这种多变的物质,是厨师最钟爱的食材。在南方,厨师们以精巧创新行走白案江湖,而在遥远的西北,甘肃人民用其独有的粗犷风格,将面食变得无比气势磅礴,这便是广为人知的——兰州拉面。
“砰”面团被重重地甩在案板上,四周弥漫着一圈薄薄的白雾。面团在重力的冲击作用下刚刚触及案板之时,全身便立即紧张地缩成一团,待冲力一过,面团便又迅速的舒展开来。在无数次的收缩与舒张之中,小苏打已与面粉完成了第一次融合。
下一步便是对厨师技艺的最强考验。只有经验丰富的江湖老手才能演绎出兰州拉面的真谛!只见厨师双手一拉,那早已具备超强韧性的面团,不断的被拉长。面越来越细,厨师双手运作速度不减反增:转、拉、抖、晃。面条又细又长,仿佛一根从天幕垂下的银丝,在你眼前飘荡着,使人连大气都不敢出,仿佛一阵风就能吹断似的。双手在面条间来回穿梭,白色的面粉为这拉面蒙上了一层面纱。面条如一只白龙呼啸着从你眼前掠过,四周裹狭着薄薄的雾霭,令人胆战心惊之余又无不透露出磅礴与恢宏!面条舒展到了极致,厨师将手轻轻一扬,面条便划过一条弧线稳稳的落进了汤锅里,在醇厚的高汤中溅起一丝涟漪。
面烫熟后捞出,浇上汤汁,撒上少许香醋,让酸与碱在面粉中混合,使本就劲道的面条变得更加爽口弹牙。一碗面上桌,香葱的鲜香与花椒的麻香在空气中混合,使人沉醉其中,香味在周身萦绕透过每一寸皮肤,每一个毛孔钻进你的.心灵。那麻中透香的汁水,无论在多么寒冷的冬天,总能令你汗如雨下。
一碗面被我风卷残云般的吃完了,我回味着口中的滋味。美食是一个地方的象征,认识一座城往往是未闻其名先品其食。兰州拉面亦是如此,用最简单的食材吸引着游客对于兰州的向往,让一座城就此美名远扬。
在信息化高速发展的今天,大众对于新奇食物的需求与日俱增。或许,唯有以美食作为城市的名片,才能让日渐消失的传统文化得以扎根;唯有以美食的代代传承,才是中华传统文化与创新互相融合的最好选择吧!
兰州拉面作文10
牛肉面俗称“牛肉拉面“,是兰州最具特色的大众化经济小吃。
随食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条,喜食圆面条的,可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜食扁面的,可以选择大宽、宽、韭叶3种款式;想吃出个棱角分明的,拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”。拉面是一手绝活,一个面节正好拉一大碗面,每拉一下,要在手腕上回折一次,拉到最后,双手上下抖动几次,则面条柔韧绵长,粗细均匀。
观看拉面好像是欣赏杂技表演,拉到最后时的“一拉一闪”又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。牛肉拉面的优劣取决于清汤。兰州人吃牛肉面,先喝一口汤,便知是不是地道。熬汤时常选用草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉,加大块牛头骨和腿骨,再按比例加入牛肝汤和鸡汤,在特大罐形铁锅内熬成即可,则肉汤气香味浓,清亮澄澈。
食用时只选用清汤,加入清煮萝卜片和调味料。煮熟的拉面浇上萝卜清汤,佐以牛肉丁(或片)、香菜和蒜苗,调入红亮的'辣椒油即可食用。兰州清汤牛肉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点。即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱,端来一碗面,先操起大腹醋壶。调入一股香醋,仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量,一碗面直吃得发梢冒汗,还要将酸辣的清汤喝个精光。如此美味,实在不忍浪费。不过,忌食酸辣的食客恐怕难以品尝到牛肉面的酸辣清香。
吃一口果然名不虚传正如清代诗人张澍曾这样赞美“马家大爷牛肉面”:
“雨过金城关,白马激霤回。
几度黄河水,临流此路穷。
拉面千丝香,惟独马家爷。
美味难再期,回首故乡远。
日出念真经,暮落白塔空。
焚香自叹息,只盼牛肉面”。
可见早在清代“兰州清汤牛肉拉面”已是兰州的美味小吃了。
兰州拉面作文11
俗话说“民以食为天”,中华民族上下五千年饮食文化博大精深,不仅有体肥味美的北京烤鸭,香嫩麻辣的新疆羊肉串,酸爽可口的凯里酸汤鱼,更有闻起来臭吃起来香的长沙臭豆腐……其中,兰州拉面更是别有一番滋味。
今天上午,我早早地来到一家兰州拉面馆,点了一份牛肉拉面做早餐。忽然,一位顾客吃的面引起我的注意——几根面条有序地摆在金黄的汤汁中,一撮香菜和两片肥瘦相交的牛肉镶嵌其中,再浇上一勺红彤彤的辣子油,看着就让人垂涎三尺。
我期待着我的拉面,转头看向厨房,只见一位年轻力壮的叔叔正手握面团,使劲地揉,然后以惊人的爆发力向外一拉,一个圆滚滚的面球顿时变成两条面片。紧接着,师傅又将面片首尾相接,双臂一展、一收,再向上使劲一抖,眼前又出现了几道面线,就这样反复多次,面条一变二,二变四,四变八……百变千,无数的细条直让人眼花缭乱。可是表演还没有结束,面师使出了他的终极绝招——幻影甩。他在面身上沾了一点水,挟头去尾,在空中跳绳似的摇起圈来,上一颤,下一晃,左一缠,右一绕,让人只感到面前有一团白色虚影在摇动,转眼间,面条面身拉长了数十倍,面身也缩小了许多,轻轻在风中摇曳。
随着最后一勺清汤入碗,拉面做成了,我正要下口,却被妈妈一把拦住,她微笑着对我说:“孩子,吃面讲究先闻后品再吃,我们不能乱了顺序。”我似懂非懂地点了点头,俯下身子,对着香浓的'面汤使劲一闻,啊,顿时一股股浓香伴着几抹翠绿小葱的清新与一丝牛肉的鲜美,相继送入我的肺腑,一股暖意在全身弥漫开来,顿觉得神清气爽,食欲大增。接着,我迫不及待地拿起勺子,轻轻舀了半勺面条入口,一根根韧劲十足的面条入口回甘,使人不禁联想起那遥远的丝绸之路,那里似火的热情与几千年饮食文化的交替,使面增添了几分耐人寻味的味道。从西部到东部,唯一不变的只有这质朴的面香。这种面香在味蕾间荡漾起阵阵涟漪,让人欲罢不能。终于,可以尽情开吃了,我憋足了劲,一口气吃下了半碗面。
俗话讲“北面南米”,北方的面食别具一格,相信你只要吃上一口,就一定会牢牢记住。