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做回锅肉作文（通用16篇）
在日常学习、工作和生活中，大家一定都接触过作文吧，作文是从内部言语向外部言语的过渡，即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言，向开展的、具有规范语法结构的、能为他人所理解的外部语言形式的转化。那么一般作文是怎么写的呢？以下是小编整理的做回锅肉作文，欢迎大家分享。
做回锅肉作文 1
胜利是一种享受，胜利也是一种快乐，但胜利背后却是我付出的努力。
今天，爸爸妈妈的单位搞活动，要晚上七点才回家。中午，我随便吃了点剩菜剩饭。晚饭时分，我的肚子开始大唱“空城计”，我打开冰箱，里边只剩下了中午还没吃完的一盘菜和一盆汤，我本想将就吃了，但又怕营养不够，一个念头突然出现 炒一盘我最爱吃的回锅肉。
我从冰箱里取出一块冻肉，在微波炉里解了冻，放在锅里煮了一会儿，直到煮软为止，我把肉捞出来，学这妈妈的样子，把猪毛把干净，拿了一把菜刀，把肉切成宽四厘米、长五厘米、厚两毫米的`肉片，然后把混合油倒入锅中，直到把油烧到六成热时，我就把肉倒入锅中，翻炒了几下，又到入甜酱，炒酥上色，然后又把切成四厘米的蒜苗和剁碎的豆瓣一起到入锅中因为蒜苗上有水，肉突然发出噼噼啪啪地响声，把我吓了一大跳。因为我的动作比较慢嘛，所以，我拿味精和白糖的时候，肉和蒜苗的一面以经被油给煎的点黑了，我立刻撒上味精和白糖炒了几下，拿出一个盘子，我就用铲子把肉铲到盘子里。
我凑近回锅肉闻了闻，呀！还真香呢！我把其他菜也端上了桌，我正要学这日自己的九十度大鞠躬，说：“我要吃你”时，我忽然听见门外有一点声响，我猜到一定是爸爸妈妈回来了，我便马上关掉灯，等爸爸妈妈一进屋，看见屋里没人妈妈便对爸爸说：“你儿子肯定是去外婆家吃饭了。他们刚说完，我就从房间里蹦出来。把所有的灯都打开，做了一个请的姿势，妈妈惊喜地说：“儿子，原来你没走啊。你一定饿坏了吧？我现在就给你去做饭。”妈妈刚走进饭厅，就闻到一股回锅肉的气味。妈妈叫到：“程文平，快来看呀！你的儿子炒了一盘回锅肉。”爸爸快步走过来，也不说什么，拿起身旁的筷子夹起一片肉放进嘴里。一边嚼一边不住地点头称好。妈妈也夹了一片放进嘴里，也不住地点头。
今天，我胜利，而炒回锅肉则会成为我美好的回忆。
做回锅肉作文 2
今天我要做一道回锅肉，首先，我先和妈妈到菜市场买了五花肉和青椒，还有其他材料。
回到家后，在妈妈的指导下，我先把五花肉洗干净，放进锅里加一些水，盖上锅盖煮20分钟左右。肉煮好后，我小心翼翼地把它捞起来放在菜板上，又拿起菜刀小心翼翼地开始把肉切成一片一片的。看着我切的大小不均、形状不一的肉片，虽然没有妈妈切得好，但对于我来说已经是小有成就了。接着我把辣椒洗干净切成条状。可辣椒就没有肉那么乖乖听我的话，任我摆布了！有时候切着切着会打滑，有时候会有辣气飘进我的鼻子和眼睛里。在高温的'厨房里，我精神高度紧张地切着，等把辣椒切完，我已经汗流浃背了。
一切准备工作完成了，该进入今天的主题——炒菜了。我倒了一些油在锅里。烧了一分钟左右，油烧热了，我把切好的肉倒进锅里。“噼里啪啦”，锅里炸开了花，一滴滚烫的油溅在我手上，痛得我哇哇直叫。我觉得炒肉太恐怖了，想让妈妈来“接班”，可是我又不愿这样轻易放弃。于是，我在心里默默地鼓励自己：“我要学会生活的本领，不能放弃，坚持就是胜利！”我坚持按妈妈的方法，又把菜倒进锅里，加上盐、老抽、味精，然后起锅！
菜做好了，我汗如雨下，大声喊着：“开饭咯！”爸爸和妈妈拿起筷子品尝了我的回锅肉，夸奖我说：“儿子太厉害了，菜太好吃了！你是我们家的一名合格的小厨师咯！”我听着心里像吃了蜜糖那样甜。
做回锅肉作文 3
你认识我妈妈吗？她呀，做的回锅肉可香啊！看吧！现在连我都会做了，我可是向我妈学习的！第一次吃妈妈做的回锅肉时，哇，色、香、味、形俱全。
今年，我们四、五年级的同学要举行厨艺比赛。我在想：既然妈妈做的`回锅肉那么的好吃，不如向她学一手，准能得第一！我兴高采烈地跑去向妈妈请教。
到了妈妈那里，妈妈给我拿了一张菜谱，让我记住。我接过菜谱，看了一遍：唉，这么简单，我一会儿也能记住。果然，我一会儿就记住了。我连忙去给妈妈报喜！妈妈听了，对我说：“你将菜谱背一下吧！”
“背就背，小菜一碟！”我不屑地说道：“听着啊，开始背了：带皮的猪持臀肉，青蒜少许，菜油，料酒，精盐……没等我背完，妈妈就哈哈大笑起来，接着 说起来：”精盐不是放是放，否则的话，你们老师以及同学会被你咸死的！妈妈笑得上气不接下气。我接着背道：“白糖，葱姜，味精，郫县豆瓣，甜面酱！怎么 样！不错吧？这次没错，全对！”爸爸在一旁本来没有听，结果，也被我背的菜谱给笑得上气不接下气！“是味精，郫县豆瓣！”说着，爸爸又笑了起来！我在他们 的笑声中尴尬极了！
“你知道回锅肉的来历吗？”妈妈说。来历？我从来都没想过回锅肉的来历。
“我告诉你吧！是从前有一个姓凌的翰林，因官途失意退隐家居，潜心研究烹饪。他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥码味，以隔水容器密封的方法蒸熟 后再煎炒成菜。因为旱蒸至熟，减少了可溶性蛋白质的损失，保持了肉质的浓郁鲜香，原味不失，色泽红色。从此，名噪锦城的旱蒸回锅肉便流传了下来，传开了。 知道了吗？”爸爸问我。想不到，一道菜也居然有来历！
我要来炒菜了，我十分地激动！第一次，我做呀做呀，做呀做呀，后来放甜面酱的时候，放得太多了！结果失败了。第二次，就是因为油放得太多了，也失败了。第三次，我细心地做，终于成功了！
第二天，我到学校去比赛，结果得了第一名！我真高兴呀！回去后，我将奖状贴在墙上，它永远照着我前进！
做回锅肉作文 4
步入一家精致的川味小店，挑上一个上好的位置，静静地坐下。
不一会儿，回锅肉端了上来。它装在一个小巧的盘子里。把目光聚焦到肉上，一片片肉掺和着粉红又带着点洁白的洋葱，洋葱旁是星星点点的青、红辣椒，煞是好看。一片片猪肉被高超绝妙的厨子，烧得金光闪闪。有些炸焦的肉片上的黑边也显得那么和谐，在洋葱的衬托下，令人垂涎三尺。我贪婪地望着肉，似乎看也是一种醉美的'享受。洋葱也是油光灿烂。它与回锅肉竞相媲美。青椒虽是很小，但显得十分诱人。在一大盆菜中，加入一点椒丁，也是不错的。
那沁人心脾的香味无数次飘进我的鼻腔内，我再也无法克制住自己，一下拿起棕黑的筷子，轻轻地夹了一块肉，放入已等待许久的嘴巴。一个字，辣。这一下子贯穿我整个身体。我把它抿在嘴中。这种妙感简直难以言之。辣、香、美、鲜一同交织在一起，组成了一种使人一生都难以忘怀的感觉。我感到我的嘴巴在燃烧，心在燃烧，整个人都融入这辣中。这是何等的美妙啊。我咀嚼起来，是一种又脆又软的妙感。这时，有一种心酥的感觉。我已经完全沉入回锅肉中……
回锅肉，让我如痴如醉，令我敞开心扉。
做回锅肉作文 5
我们学校的食堂，不得不夸，它真的是我们每个学生心中的最爱，食堂里的大师傅做饭水平超高，每样菜都可谓是精品，让我们吃的直流口水，但是最吸引我的一道菜是回锅肉。
最近一段时间，我和我的一位好朋友经常去卖回锅肉的地方吃饭。看着一盘黄橙橙的肉端上来，我俩的.口水都快流下来了，再加上这扑鼻的香味，我们每次吃饭都会展现出饿虎吃食的场景，而且我们的米饭，配着回锅肉的汤汁，也会每次被吃的一干二净。
这段时间也许是我们俩来吃的太平凡了，窗口的阿姨已经认识我们了，每次看到我们又来买肉吃的时候，总会一边给我们盛到盘子里，一边笑着打趣我们：“这俩小姑娘又来吃肉了，小心长胖啊”而我们则会不好意思的抿着嘴笑笑，赶紧端着饭去找个安静的角落里去品尝美味。
我们学校回锅肉的味道让我念念不忘，真的是堪称一绝，我好想让妈妈也来学一学其中的烹饪技巧啊，这样子我在放假的时候也能够品尝这道美味的菜了。
做回锅肉作文 6
“减重！减脂！减肥！”
“低油！低盐！低卡路里！”
所有的“山盟海誓”都在任何一份回锅肉+n碗米饭前“分崩离析”。在哀声连连的体育训练后，拖着早不属于自己的身躯向食堂小炒窗口走去
干锅鸡、水煮肉片、鱼香肉丝回锅肉也许，在外面任何一家炒菜馆子里，这几样菜必“榜上有名”，当人人在犹豫时，回锅肉却早已拎着我的胃与减肥的路背道而驰。香润、粗暴、明艳，回锅肉无论在哪儿，都会因为它极致的热量诱惑将减肥拒之门外。
到了初三，第五节课一下，人人都像饿狼一样涌入食堂，中午就期待一顿完美的脂肪与碳水来消溶一切的不愉悦。那时，被拱上“坑榜”的学校食堂里，在被几番“筛出”的回锅肉下，在沾上润油的米饭上，在它们之中，装着短暂的自由。
在学校食堂中的小炒，大多以爆炒油焖之法去体现它们味厚油浓。回锅肉，肥腴恰好落在点上，再配有豆豉、蒜苗、青椒、洋葱，尽管肉只有寥寥几片，却能过眼口之福。
评判一个食堂，回锅肉必须深究考察。
煮肉之时，得撒下姜葱椒末，去得腥味，迎得肉香涟涟。生抽老抽本是同根生，相煎何太急？二者恰到好处意指不乌黑失调，亦不色相全无。相煎何太急，煎肉需得溢出两三层油脂，肉才镶得寸寸焦黄，卷曲而不干枯是肉成品的不错境界。撒糖于寸寸肉脂之上，糖的甜，自然会以另一种方式储存在肉的缝隙之中，再渗入我的胃中，最后“刨”上两三下米饭“嗝！”
大至高档川菜厅，小至邻街破陋小店，充斥着侠气与市井气的.回锅肉，再也把控不住它的香味了，在烟火升腾处，它只得面对男男女女那汹涌的饿意与味蕾的冲动只是，可怜这五花肉了啊！好不容易成各自拥半，白肥红瘦锯猪皮之嚼劲的二刀肉也不得不为五花肉陪葬，肥油溶溶在口，瘦肉的中庸在舌尖一碾而过，齿落肉碎，淋漓酣畅。
不管在哪里，回锅肉的包容、亲民始终未曾改变。偶然在舌尖咬到一颗咸鲜的豆豉，也是满腔流转的小欢喜。
已在肠胃中，已靠我心方，于是乎，养得膘肉何妨？当我的心被这几片肉拎走时，减肥类的山盟海誓只得落入无底的胃中，荡然无存。
果然啊！拎着肠胃的，也一定牵动着心啊
做回锅肉作文 7
今天，我妈妈中午煮了一块回锅肉，那块回锅肉有肥有瘦，炒出来绝对让人垂涎欲滴。
我妈妈交代我她打电话就关火我就去玩我的iPad平板电脑了14:10我去上厕所我闻到一个猪油味我认为是哪一家人，在煎猪油，我就没管。当3:15分妈妈打电话来问关火没有我说还没关他说完了糊了，当时，我放下电话就直奔厨房我关了火揭开锅盖过后我一看那块美味的肉已经成了黑色的肉渣了我拿锅铲一翻，一件不可思议中的`不可思议的事发生了，那就是……那就是锅燃起来了，我想用湿毛巾扑灭但是我刚扔进去那个火嗖嗖的往上窜，我想拿锅盖盖灭但我又怕自己被烧到，我急的像热锅上的蚂蚁，我准备搬一口大锅盖上去这样就不会燃起来了，我刚刚拿起来就搬不动了那口锅太重了情急之下我急中生智大喊道：救命呀，我家的锅燃起来了，救命呀，我家的锅燃起来了救命呀，我家的锅燃起来了……听到呼救声街坊四邻全都冲到我家来了，基本上每人都拿着一个锅盖一位邻居想用湿毛巾扑灭但是刚扔进去那个火嗖嗖的往上窜，另外一位邻居拿大锅盖终于把火扑灭了我谢谢了来帮助我的人。
通过这件事我明白了做人要多帮助别人，不要认为自己好就行了。
做回锅肉作文 8
如果有人问我：你最喜欢吃什么？我会得意的告诉她；我呀，最喜欢吃肉! 如果哪天没有肉，我都没有胃口。
记的有一回，妈妈买了一大块肉，说是要做我的最爱——回锅肉！我一蹦三尺高，妈妈一边做，我一边眼巴巴的看着锅里的回锅肉，希望妈妈做的回锅肉早点儿出锅。等了好久，终于出锅了，我二话不说，夹起一块儿肉就吃，“好烫！”我叫道，“谁叫你不吹就吃，不烫才怪！”爸爸故意笑我。
还有一回，我们一家去连山看桃花，中午还品尝了那儿的.特色——连山回锅肉，爸爸看那肉非常大，以为我吃不完，便说：“你把这回锅肉吃光，我就服你了！”我夹起一块儿肉，闻了闻，哇，香喷喷的，味道一定也不错，果然，咸咸的，太好吃了，我没吃够，便又夹起一块、二块……结果我居然真的把那盘回锅肉吃光了！爸爸目瞪口呆，好半天才瞪着眼睛说：“我叫你吃光你还真吃光啦！”我回答：“谁叫你不说清楚！”
这就是爱吃肉的我，当然，妈妈现在叫我不要吃太多肉了，因为我现在都有点儿胖了，所以，我只好暂时告别我的回锅肉了，而且，我天天锻炼，已经瘦了下来，希望可以再吃上回锅肉。
做回锅肉作文 9
奶奶慢慢的老了。
奶奶把我从小带大。那时候，父母的工作的别忙，在我只有三个月的时候便将我送往奶奶家。
现在，我奶奶经常说；"你那个时话说不清楚，总是叫奶奶叫成矮矮，邻居总是逗你说：‘你奶奶这么高，还矮啊…’还有，你从来都没有拉屎拉尿在床上……"每每谈到这些，我奶奶总是笑着，笑着。但我最令奶奶高兴的还是吃饭的时候。奶奶说我小的时候从不挑嘴，见什么吃什么，最喜欢吃的就是她抄的回锅肉。
奶奶每次都会做很多菜，煮很多饭。每天，饭桌上总是有很多菜，当然回锅肉是必不可少的，因为那是我最喜欢的菜。我的别喜欢吃奶奶的回锅肉，应该说我活了十五年，就吃了十五年的回锅肉。也许这回锅肉的味道我已经戒不掉了。当然，现在奶奶的手艺已大不如从前了。兴许是奶奶老了。
现在奶奶做的菜不是咸了就是甜了，有一次竟把白糖当盐加进汤里，害我们喝了一锅甜的萝卜汤。就连回锅肉都超出了不同的类型。我奶奶总是说人老了，不中用了。其实奶奶的菜我依旧是喜欢吃的，不管味道如何变化，那份最原始的味道依然留在我的心里。
记得有一次，奶奶雨中来接我回家，途中摔断了腿。医院中，奶奶还在想我在家里面吃什么。出院后，奶奶进出厨房已没有那么麻利了，但还是每天为我做饭。那段时间奶奶天天给我炒回锅肉，我没有吃腻，而是愈加喜欢这个味道。我对奶奶说，我以后一定要炒一盘回锅肉给你吃。奶奶回我说：“那我睡着了都要笑醒咯哦。”
日子一天天过去。自奶奶的腿康复之后，奶奶又老了一头，做每一件事都显得力不从心，可是她还是在不停的做，就像一头不知疲倦的老牛。
我经常说我奶奶就像一个旧社会的'家庭主妇。每次吃饭时他都会等着全家人凑在一起才肯吃，不管要等多久她都愿意，有些时候爷爷喝醉了酒总是要接大家的嘴，有时也总是会吼我奶奶，而我奶奶除了忍耐还是忍耐。家人也多次劝奶奶干脆和我爷爷分开，可我奶奶总是说：“都过了大半辈子，他的脾气早就习惯了。”奶奶总是这样，受了不少委屈。
“花开堪折直须折，莫待无花空折枝。”奶奶慢慢的老了，不知还会陪我多久。但那些奶奶陪我度过的时光，那些奶奶为我做的事，将会是我永远多不会忘记的。
做回锅肉作文 10
去年的年夜饭喜忧参半。每一道菜都是世界上最好的。然而，我突然发现少了点什么。愣了好久，才想起——缺了回锅肉。
爷爷是川菜猪肉的好厨师。作为前炊事班的一员，他退休回家也不忘好好做饭。我一直记得小时候不爱吃，但只要我奶奶的爷爷没忘记做这道特别的菜，他总是笑着说：“你妈说你不爱吃，没想到会被另一个人做。”我总是匆匆一笑，然后继续狼吞虎咽。
爷爷做的川式猪肉总有秘方。金黄色的土豆用最好的五花肉煮熟，然后用大火加入汁液，迫使肉中的猪油气味进入土豆。从锅里，有两种主要成分静静地躺在厚厚的棕色酱料上。两种棕色酱料深浅不一，富有层次感，非常诱人。土豆软糯，淀粉从口中的土地飘出，酱料微咸，入口即化，暖心。肉生的很好，本来又肥又瘦的五花肉里的脂肪也不见了，没有一丝油腻。瘦肉质地丰富，温度适宜，咬不动。吃完一碗，剩下的酱料拌进米饭里，瞬间把食欲提升到一个更高的水平。把整盘菜都吃光了，更别说那一晚上全是酱的饭了？这碗川菜猪肉很好吃，就像爷爷的怀抱和他的深情。
然而时光荏苒，我正在慢慢长大，可是家里突然出了大事故。祖父的青光眼手术失败了，不仅没有治好，反而让他再也见不到光了。爷爷变了。在黑暗的.世界里，他封闭了自己，几乎不想和任何人说话。每次去外婆家，都没有外公的主力。我奶奶的汤好像总是少了点什么。那些煮汤能精准控温，下棋能追我的都没了。爷爷的世界里没有三尺灶，没有葱，没有姜，没有蒜，只有无尽的黑暗。我的学习压力越来越大，和爷爷奶奶在一起的时间越来越少。
08年的宴会上，我爷爷被放在火炉前。他好像又恢复了当时指挥三军的气势，指挥他妈妈，奶奶，月经，还有我和那个切菜递蒜的阿姨。我很惊讶，将近七年过去了，他还记得他所知道的所有菜肴的完整配方。有时他在长凳上静静地听着歌谣，他能突然大喊什么鱼应该被揭开。炖汤的时间足够了。他好像又在做饭了，我们就是他的眼睛。今年，他自愿成为一名指挥家。他真的有当年的风格。
盘子一盘盘地端上来。我亲手给了爷爷一根筷子，他先是点头叹息。
“很香，”爷爷说，“和我给你做的一样香。是川味猪肉的味道。”
两个身影出现在我眼前，一个是爷爷在太阳下的火炉边摸我的脸，一个是我们用筷子给爷爷夹菜。它们逐渐重叠。
爷爷，我想你为我做的已经够多了。
现在，是时候给你做饭了。
做回锅肉作文 11
今天，妈妈给我们做了一道她家乡的美食——回锅肉。
妈妈准备了一块五花肉和青椒、油、盐、生姜、花椒、豆瓣酱等食材，然后倒一点油在锅里，一分钟后，油烧熟了，妈妈把切好的五花肉倒在锅里，那一瞬间，锅里发出滋滋滋的响声，吓得我忙躲到妈妈身后。
经过几分钟的翻炒，红白相间的五花肉，慢慢变得金黄金黄的，肉片也卷曲起来，油亮亮的'，让人垂涎欲滴！这时妈妈再把青椒加进锅里翻炒，加入盐，花椒、豆瓣酱……不一会儿，一盘色香味俱全的回锅肉就起锅了。又香又辣的气味太诱人了，我使劲咽了咽口水。不等端上桌我就迫不及待地吃了一口，真是人间美味啊！不一会儿，我就吃了一大碗饭！
我太喜欢妈妈做的回锅肉了！
做回锅肉作文 12
星期天，我有了一个想法，就是跟妈妈学做回锅肉。我和妈妈去菜市场买回做菜的材料，妈妈在旁边指导，开始做回锅肉了。首先，我把锅子洗了几次，洗得干干净净的后，再放在灶上烘干，然后，把肉洗干净，盖上锅盖煮20分钟左右。肉煮好后，我拿来刀，小心翼翼的把肉切成一片一片的`，看着那大小不匀、形状不一的肉，我觉得已经小有成就了，我把辣椒洗干净，然后再切碎，辣椒可没有肉那麽乖乖听话任我摆布了！
有时候会滑一下；有时候会有辣气飞进我的眼睛里，让我流出眼泪来！
一切准备工作完成了，现在开始炒菜，我倒了一些油在锅里，烧了十来秒钟，再把切好的肉倒进锅里，突然，滚烫的油溅了出来，有一滴溅在我的鼻尖上，痛的我哇哇直叫，我觉得做回锅肉太恐怖了，本想放弃，可是，我自言自语的说：“我不能放弃，我要坚持，坚持就是胜利！
”于是，我还是坚持了下来了！
菜做好，我把菜端上桌子，大声喊着“开饭咯！
”，爸爸和妈妈拿着筷子，细细的品尝了我炒的回锅肉，夸奖我说：“儿子，菜做得真好吃，你真是一名小厨师啊！
”听了这句话，我的脸微微红了，心里像吃了蜜糖一样的甜！
虽然我做的没妈妈好吃，但是这毕竟是我的作品，爸爸妈妈吃的仿佛不是回锅肉而是那我成长的果实！
做回锅肉作文 13
问汝平生最好美食，答曰：“重要的话说三遍，回锅肉来回锅肉，除了回锅肉还是回锅肉。”
回锅肉是我最喜欢吃的成都名小吃，香味浓浓，经炒后表面光滑油腻，吃起来可口之极。我最喜欢去吃的一家门店是在青白江和广汉交界处的一家门店，那不愧是“回锅肉王中王”。
据传，回锅肉是玉皇大帝时代的食品，在那时是八珍玉食，只有天兵天将才能吃得到。传说玉皇大帝把如来佛祖的老婆据为己有，于是如来佛祖和孙猴子、观音菩萨组织了八十万天兵、四十万天将、十万雷兵和玉皇大帝展开决战。他们认为玉皇大帝是一个饱食终日的家伙。当时因为孙悟空这边军中缺粮，所以孙悟空发明了一种叫回锅肉的东西，解决了叛军中的粮食问题，使得叛军攻破了天庭。事后，如来佛祖还给孙悟空记了一等功呢！从此，回锅肉从周朝以前就开始流传于民间了，成了家喻户晓、脍炙人口的美味食物了。
元旦期间，我和几位同学来到回锅肉门店聚餐，目的是为了让我们有更加充足的精力迎接即将到来的期末考试。一跨进店门，一股浓油赤酱的香味就扑面而来，刺激着我的鼻腔和喉咙……从上到下，没有一处没被回锅肉的香味给迷惑着。走进厨房，那翻炒回锅肉和蒜苗豆豉的声音“啪——”夹杂着火花，如放鞭炮一样热闹，整个门店洋溢着一派节日的喜庆。
我好奇地参观起回锅肉的制作流程来：那煮好的一个长方形形状的五花肉块，先是被厨师切成一片片巴掌大的薄片，整齐地码放在洁白的瓷盘里。刚刚从市场上买回来的新鲜蒜苗一根根翠绿绿的、水灵灵地放在菜案上整装待“炒”，这个节令，蒜苗可是回锅肉的最佳“舞伴”啊。这时候，充当配角的大葱、生姜、大蒜也当仁不让地做好了出发的'准备。至于那些回锅肉必不可少的作料——原味酱油、郫县豆瓣也都跃跃欲试了。
万“料”俱备，只待下锅了！
灶台上，熊熊大火把铁锅烧得直冒浓烟，只见师傅手脚麻利地放进一勺植物油，锅里顿时响起一阵噼噼啪啪的欢呼，接着，放进整盘回锅肉片。师傅左手掂着锅，右手迅速用锅铲来回翻炒，一片片大刀肉片在油锅里跳起舞来，不一会儿就由奶白色变成了带着焦香味的米黄色，肉片也开始卷曲。这会儿放进葱姜花椒和郫县豆瓣，锅里顿时散发出阵阵浓香。这会儿该我们的蒜苗下锅，与大刀肉片一起跳一曲探戈了。眼看着碧绿的蒜苗变成深绿，与卷曲的肉片交缠在一起，唱响欢快的交响乐，一盘色香味美的大刀回锅肉就上桌了。
我迫不及待地夹起一片回锅肉一尝，那滋味已经“俘虏”了我，好香，好香，让人吃了一片还想吃。我与早就垂涎三尺的罗同学、江同学、温同学开始了回锅肉争抢战，一盘回锅肉立马风卷残云般被我们几个饕餮之徒一抢而光了。最后看到每个人油腻腻的嘴巴，我们不禁笑了，笑声传到了很远、很远。
青白江（广汉）的回锅肉，真是“天下第一肉”，“三盘不过店”啊！
这一顿回锅肉大餐，我们吃得开心，吃得起劲。同学友情，尽显其中。
做回锅肉作文 14
我还记得小时候妈妈给我做回锅肉，可现在妈妈早上七点起床，晚上十一点回家，每周才能见到妈妈一两次，我喜欢吃妈妈做的回锅肉。
有一次我告诉婆婆我想吃妈妈做的回锅肉了，婆婆说：“好”。婆婆把回锅肉做好了，我迫不及待的拿起筷子吃了一口，默默地想：还是没有妈妈做得好吃。
其实，做回锅肉很简单，每个人的做法都大同小异，但是我就是觉得妈妈做的比其他人做的好吃，所以我经常会让妈妈给我做，那时候只要一吃妈妈做的回锅肉我就会特别的.高兴，而妈妈看我吃得高兴也会特别欣慰。
但是妈妈现在非常忙，好久都没有给我做了，有一天我给妈妈打了一个电话，说我想吃回锅肉，让她给我做，可妈妈直接说：“我这么忙，哪有时间给你做回锅肉，”听到这话我眼泪就快掉下来了，可我不能哭，我是男子汉。婆婆看到了我的委屈，她安慰我，说妈妈忙过了就会给我做，我也在等妈妈忙完了给我做的这一天。
我想我之所以喜欢吃妈妈做的回锅肉，不是因为她做的味道有多么的特别，是因为她是用一颗爱的心去做的，有爱的人做的东西都是很美味的。回锅肉，倾注了妈妈对我，对家庭的爱。我爱回锅肉，我也爱妈妈！
做回锅肉作文 15
“哇，糊了！”一看到炒糊的回锅肉，我就想起第一次炒菜闹的笑话。
妈妈帮我把肉给解冻了，让我自己把肉煮好。我小心翼翼到地打开煤气。“嗤”把我吓了一大跳，原来是煤气打开了。我拿起打火机，却怎么也不敢按下去。唉，总不能在第一步就失败吧。算了，我心一横，牙一咬，按了下去。火点燃了，火苗一下子蹿到了手背上。“呀！”我的手触电般地缩了回来，打火机也随之掉落在地上。好险，我的手差点儿成了火苗的“陪葬品”。
在一阵漫长的等待后，肉煮好了。我连忙把煤气关了，揭开锅盖，一阵肉香扑鼻而来，我把肉捞出来，放在菜板上。我拿下菜刀，用左手把肉按住，学着妈妈的样子，手起刀落，把肉切成薄薄的一片。
一开始，“切肉”还在顺利地进行，但是，切到一半，我的手就酸了。没办法，我只有激励自己：“只要功夫深，肉也能切成一片片！”在我的'“鼓励”，我艰难地完成了第二步——“切肉”。
第三步，把我弄得“哭笑不得”。我拿了五个洋葱，放在菜板上。我切我切我切切切。在我的“火速宰杀”下，洋葱被我“消灭”得还剩下两个了。我感到眼睛有一点儿痒，于是，放下菜刀，搓了搓，这一搓到不打紧，洋葱把我的鼻涕眼泪都给呛出来了。我又是“哭”，又是笑。好不容易，我“一把鼻涕一把泪”地把洋葱切完了。真是辛苦啊！
我正要把洋葱和肉一股脑儿倒进去时，妈妈突然说：“别倒别倒，先倒肥肉！”没想到，那肥肉一下锅，就牢牢实实地粘住了锅底。好不容易，我才把那些“调皮”的肥肉翻了个面。接着，我不管三七二十一，把洋葱和瘦肉一起倒了进去，三心二意地放好调料，翻炒几下，盖上锅盖，就放心地去看书了。
突然，从厨房里传来妈妈的怒吼：“倩倩，你个猪头，肉都炒糊了都不知道!”我忙把煤气关上了。尝了一片，这回锅肉不仅炒糊了，而且醋放多了，豆瓣没放。那个难吃呀，别提了！
那回锅肉人人都没有吃，就我把它给吞了，毕竟那是我的劳动成果嘛！
做回锅肉作文 16
我们家乡有一道有名的川菜“回锅肉”。薄薄的肉片，晶莹剔透，肥瘦兼半，咬一口在嘴里，肥而不腻，回味悠长。博得了山城人民的喜爱。
今天，我也来尝试着切了一次“回锅肉”。下午，二姨出门之前，从冰箱里拿出一块肉放到锅中煮，嘱咐我肉煮好后把火关掉，其他的事都等她回家再说。二十分钟后，肉煮好了，我把火关掉，心想：“如果把肉切好，二姨回来一定很高兴。”
说干就干，我拿起刀，就开“工”了。可就在这时，我犯难了，这么大一块肉，真叫我无从下手。想来想去，我决定先切肉皮，先用刀把皮和肉分开。刚分到一半儿，突然想起：以前吃的肉都有皮嘛！于是，我停下了手里的工作，开始慢慢地想着可以解决这道难题的方法。终于，我想起了大人们是怎样切肉的，便模仿着切起来，可是这刀在手里拿着总不听使唤。第一块切下来没皮儿第二块切下来只有厚厚的肥肉和皮儿第三块切下来到没有皮肉分家，不过太厚了，有1、2厘米厚……经过“背水一战”之后，一盘肉倒是切好了，不过看着都让人没有了食欲。
下午，二姨回来看见了我切的肉，笑嘻嘻的对我说：“不错，不错！就是有些……”晚上，二爹把我切的肉炒好，端上桌。大家见了这盘儿“非同一般”的'回锅肉，无从下筷。有的看着这盘肉一动不动有的大胆的夹了一块尝尝，表情怪怪的还有的在旁边目瞪口呆……看到他们的难受劲儿，我不好意思的吐吐舌头，看起来再简单不过的事做起来却不容易！
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