临汾市四大推荐美食

临汾市四大推荐美食

　　临汾市历史悠久，是华夏民族的重要发祥地之一和黄河文明的摇篮，有“华夏第一都”之称；该市是华北地区重要的粮棉生产基地，盛产小麦、棉花等，素有“棉麦之乡”和“膏腴之地”美誉；该市已形成多元产业体系，是山西省新型能源和工业基地建设的重要组成部分；该市自然资源丰富，是中国三大优质主焦煤基地之一；该市非物质文化种类繁多，有蒲州梆子、威风锣鼓等多种民间艺术形式，被誉为“梅花之乡”、“剪纸之乡”和“锣鼓之乡”。以下是小编收集整理的临汾市四大推荐美食，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　临汾市是山西省的一个地级市，处于晋南，因处于汾河之滨而得名，下辖尧都区1区、侯马市、霍州市2县级市，曲沃县、翼城县、襄汾县、洪洞县、古县、安泽县、浮山县、吉县、乡宁县、大宁县、隰县、永和县、蒲县、汾西县14个县。临汾市中华民族重要的发祥地之一，“尧都平阳”说的就是临汾。洪洞大槐树、壶口瀑布等重要景区就在临汾境内。

　　1、羊杂烩

　　羊杂烩又名羊杂碎，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，是临汾洪洞县的特产，最早出现于元代。羊杂碎，贵在羊杂碎杂、碎。不杂不碎，吃起来就没滋味。羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富，在气候偏冷的北方食用可御冷逐寒，食着往往半碗才下肚，便遍体生热，一碗吃完，则热汗淋漓。

　　2、牛肉丸子面

　　说到临汾拿第一个就必须要说这道牛肉丸子面，如果你有机会来到临汾，走在临汾的街头你会发现，牛肉丸子面的店铺实在是太多了。虽然店面不算大，但味道那绝对是一流，关键价格还比较便宜。其实很多吃货宝宝们，到了临汾之后第一个要品尝的大多都是牛肉丸子面，它的味道鲜美，香辣可口，比较适合喜欢吃辣的人的口味。

　　3、乡宁白面油糕

　　晋南地区盛产小麦，油炸糕一般以白面制作，尤以乡宁白面油糕最为著名。乡宁油糕用白面经过开水烫，包入馅料制作而成，以“皮脆肉软，味道甜美”而享有盛名。从古时起，油糕就被当地人当作美味佳肴，招待客人的上等饭食。该县每年农历四月初八还会举行一次庙会——“油糕会”，是当地独树一帜的古庙会，也是当地人吃油糕的高潮日。

　　4、猪血灌肠

　　猪血灌肠是霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。1900年，八国联军侵入北京，西太后与光绪皇帝出逃西安，歇足于霍州，霍州名厨为其制作御宴。西太后、光绪皇帝与诸大臣对猪血灌肠赞不绝口，故此成为一道传统名吃。