面食杂文

面食杂文

　　漂泊在外的游子，对于家的思念，往往寄托于家乡的味道！

　　而我对于家的思念便寄托于家乡的面食。

　　可能地域的原因，抑或是因为我小的时候家乡比较穷，家里的米只有在来了尊贵客人时才舍得做来吃。

　　小时候的我们也盼着家里来客人，就可以跟着吃点眼馋很久的米饭，可终究没那么多尊贵客人造访，于是面食一直是我们的主食，偶尔还得加点玉米面。

　　在那物质匮乏的年代，为了让我们这些馋嘴的孩子吃饭香甜，爸妈便换着花样给我们做不同的面食。于是我们的食谱也变得丰富起来：饺子、撕面饼、芝麻盐卷子、面条……我家吃的最多的就是面条、饺子和死面饼。

　　随随便便揉一团面，擀面杖一擀，一锅饼就来了。农村的柴火锅贴出的饼格外香脆可口，如果再能在饼锅里煮两条鱼那就更美了！当然，那样的机会是极少的，但捣一些蒜泥或炒一碟咸菜便可成就一顿美餐，虽然现在看来那样的伙食是极其粗糙的，但对于如今我们这些漂泊在外的游子，那却是我们不可多得的美味，就这么想着就由不得馋出口水。但基于条件限制，基本只有回到老家才可解馋。

　　饺子一直是爸爸的最爱，每到冬天不忙的时候，老爸总能变魔术般的从自家的菜地找出些新鲜的蔬菜，往我和姐姐面前一放："下午包饺子……"言毕转身，潇洒地留下背影。于是，我和姐姐的一下午就交代给厨房了，我剁馅姐姐和面，然后就是姐姐擀皮我来包。那时候的我还刚十岁不到，姐姐也刚十一二岁，两个小人儿就要包出一大家人吃的饺子，现在想想都觉得那时候的我们好能干。

　　好多朋友都羡慕我会做面食，想起来真的要感谢老爸对我的严苛要求。还记得第一次做面食的经历，那是个农忙的季节，天还没亮我就被老爸抓起来了，老妈早带着姐姐下地干活了，老爸吩咐我说："煮一锅稀饭，贴一锅撕面饼，再炒一碟咸菜就行了。"说完就扛着锄头出门了，留下一脸迷茫的我。毕竟那时候我还只是八九岁的年纪，虽然会和面包饺子了，可饼一次没做过，可从小就怕老爸的我还是没敢吭声。做好稀饭炒好咸菜，我对着和好的面团不知所措，为难半天后突然想到求助邻居家的嫂子。可我还没等到嫂子忙完自己手上的活过来帮我，老爸就回来了，看着摊在面板上的面对我吼道："没吃过猪肉也见过猪跑吧，面是死的人是活的，这有什么难的，看好了，下次别再说不会。"老爸边擀饼边凶我，我被吓的大气都不敢出，小心翼翼看着老爸的动作，从此就学会了使用擀面杖。现在的我能做出好多老爸也做不出的面食的花样，有机会就会在老爸面前露一手，老爸眼里是满满的赞许。想想如果不是老爸当初的严格要求，我又怎么会做到现在这么好呢。

　　高中毕业后一直在外漂泊的我，经常会想家，想家里的亲人，可很多时候都身不由己。所以每当想家却不能回的时候，便开始做小时候吃过的面食，每一种面食都是满满的回忆！

　　最怀念的是爸爸做的手擀面，面条劲道可口。对于手擀面，最难的是和面，就这一个步骤就得一个多小时才能完成，所以虽一直嘴馋，终究没勇气尝试。老爸最了解我的心思，每次回老家，老爸总是会做一顿手擀面给我解馋。

　　我又在想家了，今天继续借面食解乡愁，我要把对家所有的思念和牵挂揉进面里。

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