- 相关推荐
如何经营一家生意红火的西式甜点店
爱吃甜食的人群大多数都在女生、老人和孩子,所以经营一家西式甜点店不容易,首先要做的需要有一个好的心态,然后就要给西式甜点定位消费人群了。甜点店最好的顾客群是年轻女性,大学生,中学生,情侣等。注意哦,这些人群的分布和甜点店的定位都不同的,例如,针对年轻女性,商业区开的中高档甜品店就最好了,针对中学生,则在街区靠近学校的地方开中低档的甜点店最好了。针对情侣和大学生,有时候环境的布置比味道还重要哦。与定位相对应的就是产品的选择,中高档的甜点店最好选择港式甜点、水果捞或者西式甜点为主,中低档的最好配合广式甜点、台式奶茶和雪糕为主,外卖式的则考虑以奶茶、冻茶、水果爽为主。
地点的选择,其实地点的选择跟甜点店定位是需要一致的。例如在商业区办公区,中高档,品质好的甜点店会更受欢迎,当然人流量大的地方,外卖形式的甜点店也很好做。一般来说,甜点店最好选择步行街、商业区、办公区、学校区开店,其他如车站、工业区、大超市旁也可以选择,记得人流越大越好。
好了,选好地方就是把这个地方租下来,办理工商执照和其他证照。还有一件同时进行的事情就是装修。一般来说,甜点店的装修以简单温馨为主,因为吃甜点的心情都是很休闲的(不像吃饭),记得桌椅的质量要好,以来顾客很重视身体接触的地方,另外,不容易出意外.还有就是选择合适的碗碟,记得质量好,设计简洁的最好,因为很多甜点色彩丰富,你的碟子五颜六色反而喧宾夺主了。与装修同时进行的是采购设备和原材料,一般来说,如果资金不多,想冰箱、冰柜、消毒碗柜等最好买二手的,毕竟这些东西不容易坏。其他最好买一手的。如果是开放式厨房,或者资金充足,则最好买口碑好的一手货,毕竟顾客有时候很好奇,如果你的设备号,他会对你的店更加有信心。
装修好,设备和原料准备好的同时,你的招聘应该也结束了,这时候你要投入精力试用设备、培训员工。毕竟工作期间设备就手不就手会影响效率的,另外,毕竟甜点店是新鲜玩意,培训你的员工熟悉各种甜点,能清楚地向顾客推荐,也是很重要的
该试营业了,可以以免费或者超低价的形式邀请附近的居民来试吃,记得这样做之前你的亲朋好友已经对你的手艺很有信心了。如果你的手艺好,请放心好了,很快就有很多回头客来帮衬了。
当然要做的好,还有很多工作要做。例如推广促销要到位,账目管理要清晰,员工激励手段要有效,新产品要随着季节变化推陈出新,原材料采购要确保品质等等,一家小店的事情并不比大店小,所以一定要用心。
【如何经营一家生意红火的西式甜点店】相关文章:
古人是如何做小生意致富04-20
怎样开一家玩具店08-05
西式浪漫婚礼03-09
甜点王国奇遇记作文07-23
面包店经营三种策略03-08
火红火红的石榴作文09-08
红火年夜饭作文09-25
西式婚礼证婚词03-08
从淘宝网红看淘宝店如何运营12-16
婚礼流程:西式教堂婚礼流程02-28